本文格式為Word版，下載可任意編輯——胡蘿卜的功效與制作方法胡蘿卜的成果與制作方法胡蘿卜糖的制作方法胡蘿卜干制作方法

胡蘿卜是一種有養(yǎng)分的食物，更加是對(duì)于視力的養(yǎng)護(hù)有著很好的成果，另外所含的胡蘿卜素和各種維生素也更加多，那么胡蘿卜的成果與作用是什么?接下來我?guī)Т蠹伊私庖幌掳伞?/p>

胡蘿卜的成果

1、胡蘿卜對(duì)視覺系統(tǒng)的保健作用

視網(wǎng)膜上的視桿細(xì)胞含有視紫質(zhì)而具有暗視覺的功能。適量的-胡羅卜能促進(jìn)視紫質(zhì)達(dá)成正常含量,從而制止了缺少維生素A所致的暗視野適應(yīng)遲鈍,也制止暗視野之后展現(xiàn)強(qiáng)光對(duì)眼睛所造成的損害。此外,還可以預(yù)防夜盲癥、干眼癥、角膜潰瘍癥以及角膜軟化癥。

2、胡蘿卜蘊(yùn)含豐富的-胡羅卜

VA是維持一切上皮組織完整所必需的,而-胡羅卜能在人體內(nèi)轉(zhuǎn)化成VA。所以,攝入確定量的-胡羅卜素,對(duì)維持正常的體表、消化道、呼吸道、生殖泌尿道、內(nèi)分泌道商品有重要意義,可制止皮膚多屑、角質(zhì)化、表皮細(xì)胞硬鱗狀、多角質(zhì)血疹性皮膚枯燥癥等皮膚疾病。-胡蘿卜素對(duì)細(xì)胞膜的穩(wěn)定性也具有良好的作用。還可以用于治療由于日光暴曬引起的炎癥"日光炎'。

3、胡蘿卜可以延緩衰弱

-胡羅卜素能提高紅細(xì)胞的活性。過氧化自由基可加速人體衰弱,人們形象地稱之為身體的"垃圾'。而-胡蘿卜素可以中和體內(nèi)的過氧化自由基,這樣便起到了延緩衰弱的作用。

4、胡蘿卜的養(yǎng)分價(jià)值

種子含揮發(fā)油達(dá)1.6%。其中含有-蒎烯、l-檸檬烯、1,8-桉葉素、牻牛兒醇、乙酸牻牛兒酯、香草醇、檸檬醛、石竹烯、胡蘿卜次醇、胡蘿卜醇、對(duì)-聚傘花素、細(xì)辛醚、甜沒藥烯等。種子中尚含黃酮類脂肪油。脂肪油中有洋芫荽子酸、棕櫚酸、油酸、亞油酸等的甘油酯、胡蘿卜甾醇等。

5、胡蘿卜的可以防止血管硬化

胡蘿卜素中含的槲皮素、山柰酚能增加冠狀動(dòng)脈血流量,降低血脂,促進(jìn)腎上腺素的合成,因而有降壓強(qiáng)心的作用。胡蘿卜中含有琥珀酸鉀鹽,有助于防止血管硬化,降低膽固醇及有降低血壓的作用。胡蘿卜中的葉酸,能裁減冠心病發(fā)病因素。高血壓者飲胡蘿卜汁后,有很好的降壓作用。吃較多胡蘿卜的人群,比吃較少胡蘿卜的人群,心臟病例幾乎裁減50%。

胡蘿卜最好吃的做法

熟吃好過生吃。一般來說,想把胡蘿卜的保健成果發(fā)揮到極致,充分吸收胡蘿卜的養(yǎng)分,就要盡最大可能地增加胡蘿卜素的攝入。熟吃胡蘿卜,并且在烹飪時(shí)接觸到油脂,才能達(dá)成這樣的效果。而生吃那么會(huì)濫用養(yǎng)分,更不建議榨汁,這樣會(huì)濫用有益健康的膳食纖維。

包餃子和著肉最好。在眾多吃法中,最推舉的是用胡蘿卜做餡包餃子、蒸包子。主要有3個(gè)理由:首先,胡蘿卜中富含的胡蘿卜素只有溶解在油脂中才能被人體吸收。把胡蘿卜與肉類混合做餡,動(dòng)物油脂會(huì)提高胡蘿卜素的吸收率。做素餡,最好先將切碎的胡蘿卜在油鍋中翻炒幾下,使胡蘿卜素溶解出來,再調(diào)成餡。其次,胡蘿卜切碎后,養(yǎng)分更輕易吸收。結(jié)果,由于胡蘿卜有種特殊味道,有些人不熱愛。把胡蘿卜混在餡里,肉和雞蛋的味道都能有效"掩蓋'這種胡蘿卜味兒,這樣,養(yǎng)分和口味可以兼得。

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