12【教材分析】24節(jié)，教材中無論是：“問題探討、”、“思考與爭論”，還是正文內(nèi)容的表達，都嚴密聯(lián)系生活，從學(xué)生生疏的生活事例引入，開放內(nèi)容的學(xué)習(xí)，并留意與人體健康相聯(lián)系，以便學(xué)生從細胞、分子水平了解一些自我保健的根本常識。本節(jié)共有三方面內(nèi)容：細胞中糖類主要種類及作用；細胞中的脂質(zhì)的種類及作用；生物大分子的骨架。課程準標(biāo)準對學(xué)問目標(biāo)的要求是：學(xué)生要理解細胞中糖類的種類和作用；了解脂質(zhì)的種類和作用，因此課堂教學(xué)的重心應(yīng)放在糖類和脂質(zhì)的教學(xué)上，然后通過列舉生活中的實例來豐富學(xué)生的感性生疏。整個內(nèi)容除了介紹相關(guān)的理論學(xué)問外，重點還在于使學(xué)生生疏生物科學(xué)的價值，并使學(xué)生會運用生物學(xué)學(xué)問來解決社會生活中的一些實際問題?！緦W(xué)情分析】因此在教學(xué)中可以利用學(xué)生的根底并遵循學(xué)生的認知規(guī)律，通過恰當(dāng)?shù)膯l(fā)指導(dǎo)，使學(xué)生的學(xué)問體系得到豐富和進展。學(xué)生的一些日?？捶赡芎蜕飳W(xué)學(xué)問有確定的偏差，我們恰恰可以抓住這一點，以提高學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣?！窘虒W(xué)目標(biāo)】學(xué)問與技能概述糖類的種類和作用；舉例說出脂質(zhì)的種類和作用；說明生物大分子以碳鏈為骨架。過程與方法嘗試進展自主學(xué)習(xí)和合作學(xué)習(xí)；運用生物學(xué)學(xué)問解決社會生活中一些實際問題；運用互聯(lián)網(wǎng)、圖書、雜志進展資料的收集和整理。情感態(tài)度與價值觀參與小組合作與溝通，培育學(xué)生自主、探究、合作式的學(xué)習(xí)方式；生疏生物科學(xué)的價值；養(yǎng)成安康的生活方式和習(xí)慣。教學(xué)重點：糖類的種類和作用；說明生物大分子以碳鏈為骨架。教學(xué)難點：多糖的種類；生物大分子以碳鏈為骨架。教學(xué)策略：這節(jié)課內(nèi)容相對簡潔理解，所以主要通過引導(dǎo)學(xué)生通過合作探討的方式進展，讓學(xué)生樂觀參與課堂，使學(xué)生的學(xué)習(xí)由被動變?yōu)橹鲃樱屗麄兂蔀檎n堂上真正的仆人。教師通過小組爭論及師生互問互答，初步培育學(xué)生學(xué)習(xí)的仆人翁意識，表達學(xué)生的主體地位，調(diào)動學(xué)生學(xué)習(xí)的主動性。在教學(xué)過程中，不是直接給出結(jié)論，而是讓學(xué)生通過爭論解決、填學(xué)案上的表格，讓學(xué)生自己查找答案，并隨時向教師提出問題，培養(yǎng)學(xué)生的團結(jié)合作意識，使學(xué)生完全由被動變主動，充分表達了學(xué)生的主體地位。教學(xué)方法：講授法、爭論法、引導(dǎo)探究法教具預(yù)備：多媒體課件教學(xué)過程［課前預(yù)備］１.學(xué)生家庭的一般食譜。２.學(xué)生查找的資料：標(biāo)準體重是怎么樣的？肥胖的緣由是什么？［1］——導(dǎo)入情景1：某所中學(xué)早上7：00準時進展升旗儀式，校長正有聲有色地發(fā)表講話，突然一個同學(xué)暈倒了，臉色蒼白。教師和同學(xué)們七手八腳地把他送到校醫(yī)室搶救。醫(yī)生不慌不忙地給他喝一杯糖水，不一會兒，他糊涂了。這是為什么呢？情景：假設(shè)我們上午上課到最終一節(jié)課了，你的身體有什么感覺？〔很餓、四肢無力、思維也遲鈍了你想吃飯了吧？吃飯后你會覺得又有了力氣。為什么呢？〔那是由于補充了能量；請觀看尋常膳食的幾種食物圖。爭論這些食物含有的能量一樣嗎？當(dāng)你在學(xué)校參與運動會消耗了大量體力時，你認為圖中能盡快為你補充能量的食物是什么？［探究知］一、細胞中的糖類〔一〕學(xué)生以四人為一個小組，將圖中的各種食物分類，爭論問題探討中提出的問題。學(xué)生充分發(fā)表自己的意見。學(xué)生能夠猜測出，各種食物所含有的能量是不一樣的。能盡快為你補充能量的食物是什么？學(xué)生的答案是五花八門的，教師可以以此轉(zhuǎn)入正題，能夠為細胞生命活動供給能量的物質(zhì)很多，細胞生命活動的主要能源物質(zhì)是糖類?！捕惩ㄟ^問答、自學(xué)和歸納總結(jié)，讓學(xué)生生疏糖類的種類和作用。1：你能列舉一些你所生疏的糖的名稱嗎？〔學(xué)生：白糖、黃糖、冰糖、麥芽糖、葡萄糖、砂糖、蔗糖……〕2：這些糖都是同一種類型的糖嗎？〔學(xué)生：不是/〕3：糖都是甜的嗎？〔學(xué)生：是/〕教師：其實，除了我們生疏的這些甜的糖之外，還有很多糖是不甜的，例如淀粉、植物細胞壁的組分之一的纖維素等都是糖類。提問4：糖類由哪些元素構(gòu)成？糖類可以分為幾大類？每一種類型的糖類有哪些具體的糖？它們主要存在于哪種生物體上？請同學(xué)們閱讀課文P30～P31，細胞中的糖類的內(nèi)容，并歸納整理學(xué)問構(gòu)造。種類分布功能麥芽糖種類分布功能麥芽糖發(fā)芽的小麥、谷粒中含量豐富二糖蔗糖甘蔗、甜菜中含量豐富都能供給能量乳糖人和動物的乳汁中含量豐富淀粉 儲存能量多糖 藏器官中纖維素植物細胞的細胞壁中支持保護細胞肝糖元動物的肝臟中儲存能量，調(diào)整血糖糖元肌糖元動物的肌肉組織中儲存能量核糖組成RNA的成分五碳糖脫氧核糖細胞中都有組成DNA的成分單糖葡萄糖細胞中都有主要的能源物質(zhì)六碳糖果糖植物細胞中供給能量半乳糖動物細胞中供給能量教師提示：并非全部糖類都能夠為生命活動供給能量，如纖維素、核糖。提問5：單糖、二糖、多糖是怎么區(qū)分的？單糖：不能水解的糖。二糖：由兩分子的單糖脫水縮合而成。如麥芽糖由兩個葡萄糖分子脫水縮合而成，蔗糖可以水解為一分子果糖和一分子葡萄糖，乳糖可以水解為一分子葡萄糖和一分子半乳糖〔P312－11〕多糖：由很多的葡萄糖分子連接而成。如淀粉、纖維素、糖元，構(gòu)成它們的根本單位都是葡萄糖。〔呈現(xiàn)課本P312－12〕爭論1我們的細胞中就有了淀粉和蔗糖呢？〔學(xué)生思考后，教師提示：二糖、多糖只有水解成單糖才能被細胞吸取〕〔學(xué)生：不是，由于淀粉和蔗糖在消化道被分解成單糖后才能被細胞吸取〕爭論2：人在患急性腸炎時，往往實行靜脈輸液治療，輸液中含有葡萄糖。你們知道為什么嗎？學(xué)生進展小組爭論。臨床上醫(yī)生給病人輸入葡萄糖液，可以為病人供給能量和養(yǎng)分。葡萄糖是細胞生命活動所需要的主要能源物質(zhì)，是“生命的燃料爭論3〔有關(guān)。甜味食品含有糖，米飯、饅頭含有的淀粉經(jīng)消化分解后生成的是葡萄糖〕［2］問題1.有人認為，吃的糖過多或吃得過飽，即使不吃肥肉也很簡潔引起肥胖，你認為對嗎？問題2.比較你們的家庭食譜，在質(zhì)量一樣的狀況下，你知道其中含能量最高的食物是哪一種嗎？二、細胞中的脂質(zhì)閱讀課本P32，通過小組爭論的方式，了解細胞中脂質(zhì)的種類和作用。1：組成脂質(zhì)的化學(xué)元素主要是什么？〔學(xué)生：C、H、OP、N〕教師補充：脂質(zhì)中，只有磷脂含有C、H、O、P、N，其他都只含有C、H、O。提問2：常見的脂質(zhì)有哪些？〔學(xué)生：脂肪、磷脂、固醇。固醇又包括膽固醇、性激素、維生D等〕3：在人和動物體內(nèi)，脂肪主要分布在哪些部位？〔皮下、大網(wǎng)膜、腸系膜等部位〕提問4：在日常生活中，你所知道的含脂肪較高的植物有哪些？脂肪主要在這些植物的什么器官？〔花生、油菜、向日葵、松子、核桃、芝麻、蓖麻等的種子里〕爭論：在人體的臟器四周的脂肪對人體有何利弊？脂肪除了可以儲存大量能量外，還具有隔熱、保溫、緩沖和減壓的作用，可以有效地保護動物和人體的內(nèi)臟器官。假設(shè)人過多地攝入脂肪食物，缺少運動，就有可能導(dǎo)致肥胖。體內(nèi)脂肪過多將增加心臟的負擔(dān)，我們要適度攝入脂肪類食物。假設(shè)多吃動物性脂肪和含膽固醇高的食物，如肥肉、腦、肝、蛋黃等，簡潔引起冠狀動脈硬化性心臟病。……1g17kJ1g39kJ的能量。脂肪是細胞內(nèi)良好的儲能物質(zhì)。磷脂是構(gòu)成細胞膜的重要成分。固醇又包括膽固醇、性激素、維生素D等，它們對人體的代謝起到很重要的調(diào)整作用。膽固醇是構(gòu)成動物細胞膜的重要成分，在人體內(nèi)還參與血液中脂質(zhì)的運輸；性激素能促進人和動物生殖器官的發(fā)育以及生殖細胞的形成；維生素D能有效地促進人和動物腸道對鈣和磷的吸取。三、生物大分子以碳鏈為骨架引導(dǎo)學(xué)生理解生物大分子以碳鏈為骨架。提問1：我們生疏的生物大分子有哪些？〔多糖、蛋白質(zhì)、核酸等〕提問2：多糖、蛋白質(zhì)、核酸的根本組成單位分別是什么？〔單糖、氨基酸、核苷酸〕3：什么是單體？多聚體？〔單糖、氨基酸、核苷酸這些組成大分子的根本單位稱為單體。很多單體連接成多聚體〕提問4：如何理解單體以碳鏈為骨架？〔每一個單體都是以假設(shè)干個相連的碳原子構(gòu)成的〕爭論：如何理解碳原子在組成生物大分子中的作用？［教師精講］糖類和脂質(zhì)都是細胞內(nèi)的重要有機化合物，廣泛分布在動植物中，兩者都是由C、H、O三種元素構(gòu)成，有的脂質(zhì)還有N、P等元素。糖類和脂質(zhì)對生命活動有不同的作用，兩者都是能源物質(zhì)。生命系統(tǒng)的一切生命現(xiàn)象和代謝活動都需要不斷輸入能量，因此它們對細胞和生物體的能量代謝格外重要。多糖、蛋白質(zhì)、核酸等生物大分子都是由單體構(gòu)成的多聚體。每一個單體都是以假設(shè)干個相連的碳原子構(gòu)成的碳鏈為骨架，所以生物大分子以碳鏈為骨架。沒有碳就沒有生命。［課堂小結(jié)］[板書設(shè)計]4節(jié)細胞中的糖類和脂質(zhì)元素組成含量元素組成含量種類功能C、H、O很少單糖、二糖、多糖生命活動主要能源元素組成含量元素組成含量種類功能C.H、O〔有些含N、P〕1%～2%脂肪、磷脂、固醇儲能、代謝調(diào)整等多聚體單體多聚體單體蛋白質(zhì)氨基酸多糖葡萄糖DNA脫氧核苷酸核酸RNA核糖核苷酸［課堂檢測］生物體進展生命活動的主要能源物質(zhì)是A.糖類 B.脂肪 C.蛋白質(zhì) D.核酸2.谷物中含量豐富的多糖是〔 〕A．糖原和纖維素 B．淀粉和糖原 C．淀粉和纖維素 D．蔗糖和麥芽糖3.在人和動物皮下含量豐富的儲能物質(zhì)是〔 〕A．糖原 B．淀粉 C．脂肪 D．蛋白質(zhì)4.以下脂質(zhì)中參與細胞膜構(gòu)成的是A.脂肪 B.磷脂 C.維生素D D.性激素5.在肝臟細胞和脂肪細胞中，含量最多的分別是〔 〕和〔 〕A．糖原 B．脂肪 C．水 D．無機鹽6.大雁體內(nèi)的主要能源物質(zhì)和儲能物質(zhì)分別是〔 〕A．糖元和脂肪 B．脂肪和蛋白質(zhì)C．脂肪和糖元 D．脂肪和脂肪7.有人分析了一種可溶性的有機小分子樣品，覺察它含有CN等元素，該樣品很可能是〔 ．A．脂肪酸 B．氨基酸 C．蛋白質(zhì) D．葡萄糖8.糖元、核酸、淀粉酶的根本組成單位分別是A.堿基、單糖、氨基酸 B.葡萄糖、堿基、氨基酸C.乳酸、核苷酸、葡萄糖9.多糖在生物體內(nèi)轉(zhuǎn)化為單糖是通過

D.葡萄糖、核苷酸、氨基酸A.蛋白酶的消化作用B.脫氫作用C.縮合作用D.水解作用10.〔2023年江蘇高考題〕種子萌發(fā)的需氧量與種子所貯存有機物的元素組成和元素比例有關(guān)，在一樣條件下，消耗同質(zhì)量的有機物，油料作物種子〔如花生〕萌發(fā)時需氧量比淀粉多的種子〔如水稻〕萌發(fā)時的需氧量〔〕A．少B．多C．相等D．無規(guī)律［作業(yè)布置］P33練習(xí)題和自編同步訓(xùn)練題；〔1〕得到更多糖尿病方面的學(xué)問〔〕出一些好的減肥方法。［課后反思］1．本節(jié)課留意并表達了導(dǎo)學(xué)結(jié)合，以學(xué)生為主體，師為主導(dǎo)的教學(xué)理念。在教學(xué)中，通過細心設(shè)計思考題，創(chuàng)設(shè)教學(xué)情景，激發(fā)學(xué)生爭論思考，樂觀調(diào)動學(xué)生的學(xué)習(xí)樂觀性。親熱聯(lián)系日常生活中的一些事例，啟發(fā)學(xué)生思考，解決實際問題。2．試驗小組合作探究，在思考與爭論中能較好的發(fā)揮學(xué)生的主體地位，課堂氣氛活潑，課堂效率較高。本節(jié)課不僅重視教學(xué)過程的導(dǎo)學(xué)制，還留意結(jié)果的驗證，留意學(xué)生探究力氣和分析問題的力氣的培育，從課堂反響和習(xí)題反響來看目標(biāo)達成度較好。3．同時也存在缺乏之處，如：讓學(xué)生探究爭論時，個別學(xué)生的樂觀性沒有很好地調(diào)動起來，沒有演好“主人”的角色。在今后教學(xué)中，要更加深入的進展?fàn)幷?，爭取有更多的收獲。[課后練習(xí)]1.以下物質(zhì)屬于糖類的是〔 〕A．磷脂 B．維生素D C．纖維素 D．雄性激素2.植物細胞中，最重要的二糖是〔 〕A．乳糖、蔗糖 B．葡萄糖、麥芽糖 C．淀粉、纖維素 D．蔗糖、麥芽糖3.屬于脂質(zhì)的激素是〔 〕A．甲狀腺激素 B．生長激素 C．性激素 D．胰島素4.以下哪一項為哪一項構(gòu)成細胞膜的重要成分〔 〕A．淀粉 B．維生素D C．纖維素 D．磷脂5.過度肥胖者的脂肪組織中，占細胞鮮重一半以上的物質(zhì)是〔 〕A．糖類 B．脂肪 C．水 D．蛋白質(zhì)6.生物體內(nèi)含量最多的有機物是〔 〕A．糖類 B．脂肪 C．核酸 D．蛋白質(zhì)7.生物體進展生命活動的主要能源物質(zhì)和儲能物質(zhì)分別是〔 〕A．糖類、脂肪 B．蛋白質(zhì)、脂肪 C．脂肪、糖類 D．糖類、蛋白質(zhì)8.動物和人體中，能削減熱量散失，維持體溫恒定的物質(zhì)是〔 〕A．蛋白質(zhì) B．脂肪 C．固醇 9.以下關(guān)于糖類、蛋白質(zhì)、核酸的表達正確的選項是〔 〕A．都含有C、H、O B．都具有鏈狀構(gòu)造C．都可以作為生物的能源物質(zhì) D．生物界的多樣性與這三類物質(zhì)有關(guān)10.醫(yī)生給低血糖休克病人靜脈注射50%的葡萄糖溶液，其主要目的是〔 供給全面養(yǎng)分 B．供給能源 C．維持細胞的滲透壓 D．供給水分11.性激素、胃蛋白酶、纖維素和DNA都含有的元素是〔 〕A．C、H、O B．C、H、O、NC． C、H、O、N、P D．C、H、O、N、P、S12.植物從土壤中吸取并運送到葉肉細胞的氮和磷主要用于合成〔 〕①淀粉 ②葡萄糖 ③脂肪 ④磷脂 ⑤蛋白質(zhì) ⑥核酸A．①②④ B．③④⑤ C．④⑤⑥ D．②④⑤13.以下哪種物質(zhì)產(chǎn)生的熱量最高〔 〕克的糖 B．1克的脂肪 C．1克的蛋白質(zhì) D．1克的維生素脂