緒論教學(xué)內(nèi)容：一、果樹(shù)栽培的內(nèi)涵二、果樹(shù)生產(chǎn)的特點(diǎn)三、果樹(shù)在國(guó)民經(jīng)濟(jì)發(fā)展中的作用四、我國(guó)果樹(shù)生產(chǎn)概述五、果樹(shù)生產(chǎn)發(fā)展趨勢(shì)第一頁(yè)，共101頁(yè)。一、果樹(shù)栽培的內(nèi)涵果樹(shù)主要指能生產(chǎn)人類(lèi)食用的果實(shí)、種子及衍生物的木本或多年生草本植物。

（一）果樹(shù)的含義第二頁(yè)，共101頁(yè)。特點(diǎn)：（1）多年生：木本、草本（2）果實(shí)、種子：真果、假果（3）生產(chǎn)衍生物：砧木、葉片第三頁(yè)，共101頁(yè)。（二）果樹(shù)栽培果樹(shù)栽培：是果樹(shù)學(xué)的一個(gè)主要分支學(xué)科，它是一門(mén)介紹果樹(shù)生產(chǎn)技術(shù)的科學(xué)，主要研究能夠提高果樹(shù)產(chǎn)量和品質(zhì)的栽培技術(shù)及其基本理論，通常包括種類(lèi)和品種、生物學(xué)特性及對(duì)環(huán)境條件的要求，以及從育苗、建園直至果實(shí)采收各個(gè)生產(chǎn)環(huán)節(jié)的基本理論、知識(shí)和技術(shù)。

栽培果樹(shù)的目的：早果、豐產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)。第四頁(yè)，共101頁(yè)。二、果樹(shù)生產(chǎn)的特點(diǎn)果樹(shù)生產(chǎn)包括果樹(shù)栽培、育種、果品貯藏、加工、運(yùn)輸、銷(xiāo)售等環(huán)節(jié)，完成從生產(chǎn)到消費(fèi)的整個(gè)過(guò)程。主要特點(diǎn)是：

1.果樹(shù)種類(lèi)繁多不同種類(lèi)的果樹(shù)生長(zhǎng)習(xí)性差異大果樹(shù)不同于一年生糧油作物，它是多年生喬木或小喬木、灌木、藤本等不同類(lèi)型，如核桃、板栗為喬木，就柑橘來(lái)講，大翼橙類(lèi)樹(shù)體高大為喬木，盆栽觀賞用的山金柑屬品種，樹(shù)冠矮小多為小灌木。不同類(lèi)型的果樹(shù)的生物學(xué)特性差異較大，對(duì)環(huán)境條件的要求也各不相同，生長(zhǎng)發(fā)育的特點(diǎn)也有較大的差異，如南方果樹(shù)適宜高溫多濕氣候（菠蘿、香蕉等），北方果樹(shù)適宜寒冷干燥氣候（蘋(píng)果、梨），果樹(shù)的栽培難度比作物高。第五頁(yè)，共101頁(yè)。2、栽培周期長(zhǎng)多數(shù)果樹(shù)為木本植物，栽植的當(dāng)年不能結(jié)果，一般3-5年才進(jìn)入結(jié)果期，5-7年進(jìn)入盛果期，盛果期可持續(xù)數(shù)年、數(shù)十年。相對(duì)來(lái)講桃樹(shù)的壽命短些十幾年，桃核、板栗長(zhǎng)些數(shù)十年甚至上百年。栽培果樹(shù)的目的就是要早結(jié)果，迅速進(jìn)入盛果期，進(jìn)入盛果期后采用一系列栽培管理措施達(dá)到持續(xù)的高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)的目的。第六頁(yè)，共101頁(yè)。3、果樹(shù)為一個(gè)復(fù)式群體多數(shù)果樹(shù)樹(shù)體高大，各器官（根莖葉花果）在一棵樹(shù)體內(nèi)既具有較大的獨(dú)立性，又表現(xiàn)出一定的“群體”特點(diǎn)。名器官的生長(zhǎng)和發(fā)育，如營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)與生殖生長(zhǎng)、地上部與地下部的生長(zhǎng)等既相互聯(lián)系又相互競(jìng)爭(zhēng)。因此，果樹(shù)栽培的任務(wù)就是要協(xié)調(diào)好果園群體內(nèi)各樹(shù)體間、同一樹(shù)體內(nèi)各器官間的關(guān)系。生產(chǎn)上常采用斷根，控制中心干，抹芽控梢，疏花保果等措施平衡營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)和生殖生長(zhǎng)的平衡。第七頁(yè)，共101頁(yè)。4、果樹(shù)個(gè)體間存在砧穗關(guān)系絕大多數(shù)果樹(shù)為嫁接繁殖，接穗與砧木的特性及期關(guān)系，會(huì)影響到嫁接樹(shù)的樹(shù)性、壽命、結(jié)果性能、生長(zhǎng)勢(shì)、抗逆性及產(chǎn)量、品質(zhì)等方面。柑橘采用枳作砧木，是因?yàn)殍啄茉鰪?qiáng)接穗耐寒力及促進(jìn)矮化，早結(jié)豐產(chǎn)，提高品質(zhì)及抵抗某些病蟲(chóng)害。如果用紅桔作砧木效果就沒(méi)有用枳好。再如桃樹(shù)用毛桃作砧木，能提高桃樹(shù)的抗旱力；用海棠作蘋(píng)果的砧木能使其矮化。第八頁(yè)，共101頁(yè)。三、果樹(shù)在國(guó)民經(jīng)濟(jì)發(fā)展中的作用果樹(shù)生產(chǎn)是我國(guó)農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)中的一個(gè)重要組成部分，發(fā)展果樹(shù)生產(chǎn)，對(duì)提高人民生活水平，出口創(chuàng)匯，繁榮農(nóng)村和市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)有著十分重要意義。農(nóng)業(yè)產(chǎn)值約14,000億元，果樹(shù)業(yè)產(chǎn)值約1,000億元。第九頁(yè)，共101頁(yè)。第十頁(yè)，共101頁(yè)。1、果實(shí)及其加工品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高一般果品含糖量可達(dá)12％～15％，并含有蛋白質(zhì)、脂肪、礦物質(zhì)、維生素、有機(jī)酸及其人體所必須的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，對(duì)人體健康有重要作用。（富含糖：蘋(píng)果20%、荔枝21%富含蛋白質(zhì)：核桃17%、杏仁15-25%礦物質(zhì)和維生素：獼猴桃富含維生素C、桂圓、杏仁富含硒，是缺硒地區(qū)的保健品）第十一頁(yè)，共101頁(yè)。2、許多果品可預(yù)防和治療疾病食用果品對(duì)醫(yī)療疾病，促進(jìn)人體健康是非常有利的。世界各國(guó)都認(rèn)識(shí)到水果是人們營(yíng)養(yǎng)保健的必需品，按營(yíng)養(yǎng)學(xué)計(jì)算，人均水果年消費(fèi)量應(yīng)在75kg以上。（番石榴：止瀉、治療糖尿病、降低膽固醇香蕉：治便秘，抑制血壓升高杏仁、橘紅：化痰止咳橄欖：治咽喉炎枇杷：潤(rùn)肺止咳，）第十二頁(yè)，共101頁(yè)。3、果品可制成多種加工品果品除鮮食外，可制成多種加工品，如果干、果脯、果醬、果凍、蜜餞、果汁、罐頭等，深受廣大消費(fèi)者喜愛(ài)。果品是重要出口物質(zhì)，可以換取外匯，促進(jìn)了經(jīng)濟(jì)建設(shè)。第十三頁(yè)，共101頁(yè)。4、美化綠化充分合理利用山地、丘陵、河灘及城郊栽植果樹(shù)。觀光果園、庭院果樹(shù)既可觀賞又可獲取果實(shí)、收到經(jīng)濟(jì)效益。果樹(shù)可以美化環(huán)境、防風(fēng)固沙、涵養(yǎng)水源、保持水土、調(diào)節(jié)氣候、改造自然、保持生態(tài)平衡。第十四頁(yè)，共101頁(yè)。5、經(jīng)濟(jì)效益高果樹(shù)適應(yīng)較強(qiáng)，見(jiàn)效快，收益高。在技術(shù)、人才、資金不足，基礎(chǔ)設(shè)施較差的廣大農(nóng)村，果樹(shù)生產(chǎn)仍然是農(nóng)民脫貧致富的一條重要途徑。各地出現(xiàn)很多果樹(shù)專(zhuān)業(yè)戶(hù)、專(zhuān)業(yè)村。第十五頁(yè)，共101頁(yè)。四、我國(guó)果樹(shù)生產(chǎn)概述（一）我國(guó)果樹(shù)栽培歷史我國(guó)是果樹(shù)起源最早、種類(lèi)最多的國(guó)家之一，栽培歷史悠久。早在《詩(shī)經(jīng)》中即有桃、梅、李等多種果樹(shù)的記載?！妒酚洝泛?博物志》(公元2～3世紀(jì))述說(shuō)漢代由中亞引入葡萄、石榴等?！洱R民要術(shù)》第一次記載疏花。我們的祖先在長(zhǎng)期的生產(chǎn)實(shí)踐中對(duì)果樹(shù)分類(lèi)、品種選育、繁殖方法、栽培管理、病蟲(chóng)害防治及自然災(zāi)害預(yù)防、加工利用等均積累了豐富的經(jīng)驗(yàn)，并有許多專(zhuān)門(mén)論述。第十六頁(yè)，共101頁(yè)。（二）我國(guó)果樹(shù)栽培現(xiàn)狀1.果樹(shù)栽培規(guī)模持續(xù)增長(zhǎng)。2005年全國(guó)面積10035.2萬(wàn)公頃，產(chǎn)量883.55萬(wàn)噸。其中蘋(píng)果、梨、桃、李、產(chǎn)量均居世界首位。2.產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)進(jìn)一步優(yōu)化。布局日趨合理，品種基本實(shí)現(xiàn)良種化。3.果樹(shù)栽培配套技術(shù)大量推廣應(yīng)用。矮化密植，無(wú)公害果品生產(chǎn)、配方施肥、設(shè)施栽培等得到推廣應(yīng)用。第十七頁(yè)，共101頁(yè)。4.農(nóng)村果樹(shù)專(zhuān)業(yè)合作組織和協(xié)會(huì)正在興起，為新的果樹(shù)技術(shù)推廣體系和生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)管理模式的建立注入了新的內(nèi)涵和活力。5.水果已經(jīng)成為我國(guó)最具國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力的優(yōu)勢(shì)農(nóng)產(chǎn)品之一。蘋(píng)果、柑橘主要出口品第十八頁(yè)，共101頁(yè)。第十九頁(yè)，共101頁(yè)。（三）存在的問(wèn)題我國(guó)果樹(shù)生產(chǎn)和科研成就顯著，但也存在很多問(wèn)題。果園管理租放、幼樹(shù)適齡不結(jié)果；大樹(shù)單產(chǎn)低、果實(shí)品質(zhì)差；產(chǎn)后商品化處理水平低；區(qū)域化、機(jī)械化程度低；產(chǎn)后服務(wù)體系跟不上。第二十頁(yè)，共101頁(yè)。（三）國(guó)外生產(chǎn)現(xiàn)狀生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)高檔果品分級(jí)包裝等商品化處理技術(shù)先進(jìn)貯藏保鮮運(yùn)輸采用冷鏈技術(shù)果品以加工為主，鮮食為輔第二十一頁(yè)，共101頁(yè)。五、果樹(shù)生產(chǎn)發(fā)展趨勢(shì)1.綠色食品將迅速發(fā)展：2.果樹(shù)栽培區(qū)域化：3.果樹(shù)生產(chǎn)的規(guī)模化和集約化。4.生產(chǎn)種類(lèi)的多樣化和優(yōu)良品種的世界化。。5.果品生產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)化及標(biāo)準(zhǔn)化。6.儲(chǔ)運(yùn)、加工設(shè)備和手段的現(xiàn)代化。第二十二頁(yè)，共101頁(yè)。學(xué)習(xí)果樹(shù)栽培技術(shù)的方法1.學(xué)習(xí)基礎(chǔ)課及專(zhuān)業(yè)基礎(chǔ)課。2.學(xué)習(xí)果樹(shù)栽培的基本理論。3.積極參加生產(chǎn)實(shí)踐。4.培養(yǎng)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題、分析問(wèn)題、解決問(wèn)題的能力。第二十三頁(yè)，共101頁(yè)。第一章果樹(shù)分類(lèi)第一節(jié)中國(guó)果樹(shù)生態(tài)區(qū)劃我國(guó)地域遼闊，地跨寒、溫、熱三帶，自然環(huán)境復(fù)雜多樣，果樹(shù)種類(lèi)繁多;根據(jù)各種果樹(shù)的生態(tài)要求．進(jìn)行生態(tài)區(qū)別和按照全國(guó)果樹(shù)的地理分布，劃分大范圍的果樹(shù)分布帶，為果樹(shù)區(qū)劃、引種、育種和果樹(shù)栽培提供科學(xué)依據(jù)，具有重要的理論和實(shí)踐意義。第二十四頁(yè)，共101頁(yè)。一、生態(tài)區(qū)劃的含義、目的果樹(shù)區(qū)劃是農(nóng)業(yè)部門(mén)區(qū)劃中的一種，是果樹(shù)生產(chǎn)根據(jù)自然和經(jīng)濟(jì)條件所做出的地域分區(qū)。果樹(shù)生態(tài)區(qū)劃亦稱(chēng)果樹(shù)自然區(qū)劃，是果樹(shù)區(qū)劃的基礎(chǔ)工作，它是根據(jù)果樹(shù)的生態(tài)需要，評(píng)價(jià)不同地區(qū)對(duì)果樹(shù)的生態(tài)適應(yīng)程度而做出的區(qū)劃。制訂果樹(shù)區(qū)劃不僅可為果樹(shù)遠(yuǎn)景規(guī)劃提供科學(xué)依據(jù)，且便于根據(jù)不同地區(qū)的生態(tài)條件，指導(dǎo)果樹(shù)生產(chǎn)，為因地制宜、合理利用果樹(shù)和自然資源，發(fā)揮地區(qū)優(yōu)勢(shì)，創(chuàng)造條件。第二十五頁(yè)，共101頁(yè)。二、我國(guó)果樹(shù)生態(tài)區(qū)劃第二十六頁(yè)，共101頁(yè)。二、我國(guó)果樹(shù)生態(tài)區(qū)劃1.熱帶常綠果樹(shù)帶：熱帶常綠果樹(shù)帶位于24°N以南地區(qū)，包括廣東、廣西、云南、福建、臺(tái)灣等省的部分地區(qū)。該果樹(shù)帶處于中國(guó)熱量最高、降水最多的濕熱地帶，年平均氣溫19～25℃，7月份平均氣溫24～29℃，1月平均氣溫12～21℃，絕對(duì)最低溫度大多不低于-1.0℃，年降水量800～1700mm。主要栽培果樹(shù)有香蕉、菠蘿、椰子、芒果、柑桔、荔枝、龍眼等第二十七頁(yè)，共101頁(yè)。2.亞熱帶常綠果樹(shù)帶：包括江西全省、福建大部、廣東和廣西北部、湖南、湖北、浙江、安徽等省的部分地區(qū)。該果樹(shù)帶處于暖熱濕潤(rùn)地帶，年平均氣溫16～21℃，7月平均氣溫27～29℃，1月平均氣溫4～12℃，絕對(duì)最低氣溫-1.1～-8.2℃，年降水量1200～1800mm。主要栽培果樹(shù)有柑桔、枇杷、楊梅、黃皮、楊桃等。第二十八頁(yè)，共101頁(yè)。3.云貴高原常綠落葉果樹(shù)混交帶：位于24°～33°N，海拔100～2100m。包括貴州、云南大部，四川、湖南、湖北的西部以及西藏等省(區(qū))的部分地區(qū)。年平均氣溫11～20℃，7月平均氣溫18～29℃，1月平均氣溫2～12℃，絕對(duì)最低氣溫0～-10℃，年降水量400～1400mm。主要栽培果樹(shù)有柑桔、梨、蘋(píng)果、桃、李、核桃、板栗、荔枝、龍眼、石榴等。第二十九頁(yè)，共101頁(yè)。4.溫帶落葉果樹(shù)帶：包括江蘇、山東全部，安徽、河南大部，浙江北部，湖北、河北、山西、遼寧、陜西等省的部分地區(qū)。地勢(shì)低平，海拔多在400m以下，年平均氣溫8～17℃，7月平均氣溫22～29℃，1月平均氣溫-11～4℃，絕對(duì)最低氣溫-10～-30℃，年降水量500～1200mm。主要栽培果樹(shù)有蘋(píng)果、梨、桃、杏、李、梅、櫻桃、柿、棗、葡萄、核桃、板栗、山楂等。第三十頁(yè)，共101頁(yè)。5.旱溫落葉果樹(shù)帶：旱溫落葉果樹(shù)帶包括山西、甘肅、陜西、寧夏、青海、四川、西藏、新疆等省(區(qū))的部分地區(qū)。海拔700～3600m，是中國(guó)果樹(shù)栽培高海拔區(qū)域。年平均氣溫7～12℃，7月平均氣溫15～28℃，1月平均氣溫3.5～-10.4℃，絕對(duì)最低氣溫-12～-28℃(新疆伊寧為-40.4℃)，年降水量30～620mm。主要栽培品種為蘋(píng)果、梨、葡萄、核桃、桃、柿、杏等。第三十一頁(yè)，共101頁(yè)。6.干寒落葉果樹(shù)帶：包括內(nèi)蒙古全部，寧夏、甘肅、遼寧西北部、新疆北部、河北張家口以北，以及黑龍江、吉林西部，年降水量＜400mm。年平均氣溫4～8℃，7月平均氣溫17～26℃，1月平均氣溫-8～-15℃，絕對(duì)最低氣溫-22～-32℃，年降水量100～420mm。主要栽培樹(shù)種有蘋(píng)果(要進(jìn)行抗旱、抗寒栽培)、葡萄、秋子梨、新疆梨、海棠果等。第三十二頁(yè)，共101頁(yè)。7.耐寒落葉果樹(shù)帶：位于中國(guó)東北角，包括遼寧、吉林、黑龍江的部分地區(qū)。年平均氣溫3～8℃，7月平均氣溫21～25℃，1月平均氣溫-12～-23℃，絕對(duì)最低氣溫-30～-40℃，年降水量400～900mm。主要栽培果樹(shù)有中小蘋(píng)果、海棠果、秋子梨、杏、李、葡萄等。第三十三頁(yè)，共101頁(yè)。8.青藏高寒落葉果樹(shù)帶：位于西部28°～40°N之間。包括西藏、青海、甘肅、四川、新疆等省(區(qū))的部分地區(qū)。海拔3000m以上(西藏在4000m以上)，年平均氣溫僅-2.0～3.0℃，絕對(duì)最低氣溫-24～-42℃。地勢(shì)高，氣溫低，降水少，只有少量李、杏分布。第三十四頁(yè)，共101頁(yè)。第二節(jié)果樹(shù)分類(lèi)一、植物學(xué)分類(lèi)分類(lèi)遵循植物學(xué)分類(lèi)規(guī)則，一般按植物學(xué)分類(lèi)劃分科、屬、種全世界主要果樹(shù)（包括栽培、半栽培和野生）分屬于134個(gè)科、659屬、2972種，另有變種110個(gè)。我國(guó)有果樹(shù)59科、158屬、670余種。目前生產(chǎn)中所栽培的果樹(shù)種類(lèi)，如蘋(píng)果、梨、葡萄、柑橘、香蕉等都是植物分類(lèi)中的屬名特點(diǎn)：可了解果樹(shù)系統(tǒng)發(fā)育和親緣關(guān)系第三十五頁(yè)，共101頁(yè)。一、植物學(xué)分類(lèi)銀杏科：銀杏裸子植物果樹(shù)紫杉科：香榧松科：果松鳳梨科：菠蘿單子葉植物果樹(shù)芭蕉科：香蕉、芭蕉被子植物果樹(shù)棕櫚科：檳榔、椰子雙子葉植物果樹(shù)大部分果樹(shù)第三十六頁(yè)，共101頁(yè)。二.果樹(shù)栽培（園藝）學(xué)分類(lèi)特點(diǎn)：果樹(shù)生產(chǎn)上按照生物學(xué)特性相似、栽培管理措施相近的原則。意義：對(duì)果樹(shù)研究和果樹(shù)栽培具有較大的實(shí)用價(jià)值（一）按葉生長(zhǎng)期特性分類(lèi)（二）按生態(tài)適應(yīng)性分類(lèi)（三）按生長(zhǎng)習(xí)性分類(lèi)（四）按果實(shí)構(gòu)造分類(lèi)第三十七頁(yè)，共101頁(yè)。（一）按葉生長(zhǎng)期特性分類(lèi)1.常綠果樹(shù)主要特征：葉片終年常綠，春季新葉長(zhǎng)出后老葉逐漸脫落，無(wú)明顯的休眠期。主要種類(lèi)：柑橘、枇杷、荔枝、龍眼、芒果、榴蓮、椰子、菠蘿、檳榔等。常綠果樹(shù)落葉果樹(shù)第三十八頁(yè)，共101頁(yè)。2.落葉果樹(shù)主要特征：葉片在秋季和冬季全部脫落，第二年春重新長(zhǎng)出，有明顯的生長(zhǎng)期和休眠期。主要種類(lèi)：蘋(píng)果、梨、山楂、桃、李、櫻桃、葡萄、柿、棗、核桃、板栗、無(wú)花果等。第三十九頁(yè)，共101頁(yè)。（二）按生態(tài)適應(yīng)性分類(lèi)

寒帶果樹(shù)溫帶果樹(shù)亞熱帶果樹(shù)熱帶果樹(shù)第四十頁(yè)，共101頁(yè)。1.寒帶果樹(shù)A.主要特征能耐-40℃以下低溫，只能在高寒地區(qū)栽培。B.主要種類(lèi)醋栗、山葡萄、樹(shù)莓、秋子梨等。穗狀醋栗第四十一頁(yè)，共101頁(yè)。2.溫帶果樹(shù)A.主要特征多是落葉果樹(shù)，適宜在溫帶栽培，耐-20℃~-30℃低溫，休眠期需要一定的低溫。B.主要種類(lèi)蘋(píng)果、梨、桃、杏、櫻桃、柿、棗、核桃等。第四十二頁(yè)，共101頁(yè)。3.亞熱帶果樹(shù)

A.

主要特征能耐0℃左右低溫，冬季需要短時(shí)間的冷涼氣候（10℃），既有常綠果樹(shù)，也有落葉果樹(shù)。B.主要種類(lèi)柑橘、荔枝、龍眼、枇杷、橄欖、楊梅、楊桃（常綠）扁桃、石榴、枳、無(wú)花果、獼猴桃（落葉）。溫帶果樹(shù)棗、梨、李和柿等也可在亞熱帶地區(qū)栽培。第四十三頁(yè)，共101頁(yè)。4.熱帶果樹(shù)A.主要特征適宜在熱帶栽培的常綠果樹(shù)，較耐高溫、高濕，常具有老莖生花的特點(diǎn)。B.主要種類(lèi)香蕉、菠蘿、人心果、檳榔、芒果、椰子、番木瓜、雞蛋果等。第四十四頁(yè)，共101頁(yè)。（三）按生長(zhǎng)習(xí)性分類(lèi)喬木果樹(shù)灌木果樹(shù)藤本果樹(shù)草本果樹(shù)第四十五頁(yè)，共101頁(yè)。1.喬木果樹(shù)A.主要特征有明顯的主干，樹(shù)體高大。B.主要種類(lèi)蘋(píng)果、梨、李、荔枝、椰子、柿、棗等。第四十六頁(yè)，共101頁(yè)。2.灌木果樹(shù)A.主要特征樹(shù)冠低矮，無(wú)明顯主干，從地面分枝呈叢生狀。B.主要種類(lèi)石榴、醋栗、無(wú)花果、刺梨、樹(shù)莓等。第四十七頁(yè)，共101頁(yè)。3.藤本果樹(shù)A.主要特征莖細(xì)長(zhǎng)，蔓生不能直立，必須依靠支持物才能生長(zhǎng)。B.主要種類(lèi)葡萄、獼猴桃等。第四十八頁(yè)，共101頁(yè)。4.草本果樹(shù)A.主要特征：具有草質(zhì)莖，多年生。B.主要種類(lèi)：香蕉、菠蘿、草莓等。第四十九頁(yè)，共101頁(yè)。果樹(shù)（四）按果實(shí)構(gòu)造分類(lèi)第五十頁(yè)，共101頁(yè)。1.仁果類(lèi)果樹(shù)A.主要特征果實(shí)為假果，由花托、萼茼肥大發(fā)育而成；果實(shí)內(nèi)有多數(shù)種子，故稱(chēng)為“仁果”；B.主要種類(lèi)蘋(píng)果、沙果、海棠果、梨、山楂、木瓜等。第五十一頁(yè)，共101頁(yè)。2.核果類(lèi)果樹(shù)A.主要特征果實(shí)為真果，果實(shí)由子房發(fā)育而成，有明顯的外、中、內(nèi)三層果皮；中果皮為食用部分，內(nèi)果皮木質(zhì)化，成為堅(jiān)硬的核。B.主要種類(lèi)桃、李、杏、梅、櫻桃、芒果、橄欖等。第五十二頁(yè)，共101頁(yè)。3.堅(jiān)果類(lèi)果樹(shù)A.主要特征果實(shí)或種子的外皮具有堅(jiān)硬的外殼，食用部分為種子的子葉或胚乳。B.主要種類(lèi)阿月渾子、核桃、銀杏、扁桃、栗、腰果等。第五十三頁(yè)，共101頁(yè)。4.漿果類(lèi)果樹(shù)A.主要特征果實(shí)除外面幾層外，肉汁化且充滿(mǎn)漿汁成為可食用部分。B.主要種類(lèi)葡萄、獼猴桃、草莓、樹(shù)莓、人心果、番木瓜等。第五十四頁(yè)，共101頁(yè)。5.柑果類(lèi)果樹(shù)A.主要特征果實(shí)為柑果，由子房發(fā)育而成，外果皮革質(zhì)化、富含油胞，中果皮疏松呈海綿狀，內(nèi)果皮含有多漿的汁胞為食用部分。B.主要種類(lèi)：柑橘類(lèi)果樹(shù)

第五十五頁(yè)，共101頁(yè)。6.荔枝類(lèi)果樹(shù)（litchiesfruittree）A.主要特征：外果皮革質(zhì)化，食用部分為假種皮。B.主要種類(lèi)：龍眼、荔枝等。1果柄2果肩3外果皮4內(nèi)果皮5種子6假種皮第五十六頁(yè)，共101頁(yè)。7.聚復(fù)果類(lèi)果樹(shù)（Collectivefruittree）A.主要特征：果實(shí)是由一個(gè)花序發(fā)育而成的聚復(fù)果，需熱量等級(jí)高或很高，適熱帶。B.主要種類(lèi)：菠蘿、樹(shù)菠蘿（菠蘿蜜、木菠蘿）、面包果（面包樹(shù)）、蕃荔枝等。第五十七頁(yè)，共101頁(yè)。主要果樹(shù)圖片欣賞第五十八頁(yè)，共101頁(yè)。蘋(píng)果

薔薇科蘋(píng)果屬樹(shù)體果實(shí)第五十九頁(yè)，共101頁(yè)。梨

薔薇科梨屬

白梨沙梨秋子梨西洋梨

白梨西

洋

梨沙梨第六十頁(yè)，共101頁(yè)。葡萄

葡萄科葡萄屬

歐洲葡萄美洲葡萄山葡萄第六十一頁(yè)，共101頁(yè)。桃薔薇科桃屬

果實(shí)蟠桃果實(shí)油桃果實(shí)結(jié)果狀第六十二頁(yè)，共101頁(yè)。核桃核桃科核桃屬

盆栽結(jié)果狀第六十三頁(yè)，共101頁(yè)。柿

柿樹(shù)科柿屬

果實(shí)結(jié)果狀盆栽第六十四頁(yè)，共101頁(yè)。板栗

山毛櫸科栗屬

第六十五頁(yè)，共101頁(yè)。棗

鼠李科棗屬

第六十六頁(yè)，共101頁(yè)。杏薔薇科杏屬

第六十七頁(yè)，共101頁(yè)。李

薔薇科李屬李（中國(guó)李）、美洲李、歐洲李

第六十八頁(yè)，共101頁(yè)。櫻桃

薔薇科櫻桃屬

（中國(guó)）櫻桃、甜櫻桃、酸櫻桃

第六十九頁(yè)，共101頁(yè)。無(wú)花果桑科無(wú)花果

果實(shí)果實(shí)剖面結(jié)果狀第七十頁(yè)，共101頁(yè)。山楂

薔薇科山楂屬

第七十一頁(yè)，共101頁(yè)。石榴石榴科石榴屬

第七十二頁(yè)，共101頁(yè)。獼猴桃

獼猴桃科獼猴桃屬中華獼猴桃（軟毛）、硬毛獼猴桃

第七十三頁(yè)，共101頁(yè)。銀杏（白果、公孫樹(shù)）

裸子植物門(mén)銀杏科銀杏屬

結(jié)果狀果實(shí)盆栽第七十四頁(yè)，共101頁(yè)。草莓

草莓科草莓屬

第七十五頁(yè)，共101頁(yè)。柑橘

蕓香科

柑桔屬柑桔、

四季桔、酸橙、

甜橙、柚、檸檬

第七十六頁(yè)，共101頁(yè)。

再見(jiàn)柚

蕓香科柑桔屬

第七十七頁(yè)，共101頁(yè)。香蕉

單子葉植物芭蕉科

第七十八頁(yè)，共101頁(yè)。菠蘿（鳳梨）單子葉植物鳳梨科

第七十九頁(yè)，共101頁(yè)。荔枝

第八十頁(yè)，共101頁(yè)。龍眼

第八十一頁(yè)，共101頁(yè)。番木瓜

第八十二頁(yè)，共101頁(yè)。楊梅

果實(shí)第八十三頁(yè)，共101頁(yè)。芒果

第八十四頁(yè)，共101頁(yè)。榴蓮

第八十五頁(yè)，共101頁(yè)。蛋黃果

第八十六頁(yè)，共101頁(yè)。番石榴

第八十七頁(yè)，共101頁(yè)。蓮霧

第八十八頁(yè)，共101頁(yè)。蒲桃