PAGEPAGE2高碑店市教育局關(guān)于學(xué)校食品安全工作的匯報(bào)我市現(xiàn)有中小學(xué)、幼兒園198所，其中：高中3所（普高2所、職中1所），初中23所（國辦18所、民辦5所），國辦小學(xué)92所，幼兒園80所（國辦46所、民辦34所）。在校學(xué)生、幼兒人。有食堂的學(xué)校、幼兒園51所，食堂54個(gè)，其中：國辦學(xué)校11所、食堂14個(gè)，民辦學(xué)校（幼兒園）40所、食堂40個(gè)，有小賣部的學(xué)校70個(gè)，從業(yè)人員240多名。近年來，在市委、市政府的堅(jiān)強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)和市衛(wèi)生局的有力指導(dǎo)下，我局堅(jiān)持“安全第一，預(yù)防為主，加強(qiáng)管理，綜合整治”的工作方針，高度重視學(xué)校食品安全工作，在食品衛(wèi)生、預(yù)防食物中毒等方面做了大量工作，取得了一定成績。現(xiàn)將食品安全工作開展情況匯報(bào)如下：一、加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，完善工作制度1、組建領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)，保障學(xué)校食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)有力。一是成立了以教育局局長為組長，教育局、衛(wèi)生局分管領(lǐng)導(dǎo)為副組長，教育局、衛(wèi)生局相關(guān)科室負(fù)責(zé)人為成員的學(xué)校食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組，負(fù)責(zé)領(lǐng)導(dǎo)、協(xié)調(diào)、督查全市學(xué)校食品安全工作。領(lǐng)導(dǎo)小組定期召開專題會(huì)議，研究和部署工作，做到常抓不懈。二是各鄉(xiāng)校成立了校長為組長，主管副校長為副組長，班子成員和所屬各小學(xué)校（園）長為成員的食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組，全面負(fù)責(zé)本學(xué)校食品安全工作，有效保證了學(xué)校食品安全工作的長效監(jiān)管和正常開展。2、健全工作制度，確保學(xué)校食品安全工作管理到位。一是落實(shí)食品安全責(zé)任制。為落實(shí)學(xué)校食品安全管理責(zé)任，我局將學(xué)校食品安全納入對各學(xué)校目標(biāo)管理考核的重要內(nèi)容，每年與各鄉(xiāng)校簽定食品安全責(zé)任書，實(shí)行食品安全一把手負(fù)責(zé)制。要求學(xué)校要明確一名副校長專門負(fù)責(zé)學(xué)生食堂的管理，對學(xué)生食堂原材料的采購、半成品的處理、食品加工過程及飯菜價(jià)格進(jìn)行全方位的管理監(jiān)督。各學(xué)校每年與食堂承包者及從業(yè)人員簽定《食品安全責(zé)任書》，明確承包者的責(zé)任和義務(wù)，提高從業(yè)人員的食品安全意識(shí)，規(guī)范食堂操作行為。食品安全責(zé)任制的推行，為學(xué)校食品安全提供了制度保障。二是健全食品安全長效工作機(jī)制。實(shí)行食品衛(wèi)生檢查簽字制度，要求各學(xué)校對食堂、小賣部實(shí)行周檢查和校長簽字制度，檢查結(jié)果存檔備查。實(shí)行學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)跟餐制度。要求有食堂的學(xué)校每天要安排一名領(lǐng)導(dǎo)在學(xué)生食堂就餐，監(jiān)督飯菜質(zhì)量和價(jià)格，維護(hù)學(xué)生就餐秩序，確保飲食安全。三是制定下發(fā)了《高碑店市學(xué)校突發(fā)食品安全事件應(yīng)急處置預(yù)案》，并要求各學(xué)校制定相應(yīng)工作預(yù)案，明確責(zé)任人和處置程序，落實(shí)應(yīng)急措施，確保事故發(fā)生時(shí)能夠及時(shí)響應(yīng)、妥善處置。二、大力推進(jìn)食堂等級化建設(shè)目前，我局所轄學(xué)校食堂經(jīng)衛(wèi)生監(jiān)督部門評定等級的有8個(gè)，其中B級食堂3個(gè)（一中、三中、職中）、C級食堂5個(gè)（），其他學(xué)校食堂的等級化評定工作正在進(jìn)行中。幾年來，各學(xué)校不斷加大投入，改善食堂硬件建設(shè)、改進(jìn)食堂操作條件和師生用餐環(huán)境，用于食堂改建擴(kuò)建的資金累計(jì)達(dá)到500多萬元，大部分學(xué)校食堂都按標(biāo)準(zhǔn)建起了更衣室，米面、期整改。通過檢查，增強(qiáng)了承包者的食品安全意識(shí)和責(zé)任意識(shí)，規(guī)范了從業(yè)人員的操作行為，確保了學(xué)校食品安全。3、加強(qiáng)學(xué)生食品安全教育。我局要求各學(xué)校將食品安全教育納入學(xué)生安全教育的重要內(nèi)容，通過主題班會(huì)、專題講座、班（板）報(bào)宣傳、實(shí)物展示等形式向?qū)W生普及食品安全知識(shí)，教育學(xué)生不購買“三無”食品和過期變質(zhì)食品，增強(qiáng)學(xué)生的食品安全意識(shí)，提高學(xué)生自我保護(hù)能力。四、加強(qiáng)培訓(xùn)，提高從業(yè)人員水平為提高學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)和食品從業(yè)人員的管理水平和責(zé)任意識(shí)，規(guī)范食堂從業(yè)人員操作行為，我局每年都與市衛(wèi)生局聯(lián)合舉辦學(xué)校、幼兒園食品管理人員與從業(yè)人員培訓(xùn)。培訓(xùn)采取學(xué)習(xí)食品安全法律法規(guī)、案例剖析和專題講解、當(dāng)場考核的方式進(jìn)行，對考核合格人員頒發(fā)結(jié)業(yè)證書。通過培訓(xùn)，進(jìn)一步提高了我市學(xué)校食品衛(wèi)生主管領(lǐng)導(dǎo)及從業(yè)人員的管理水平和責(zé)任意識(shí)，規(guī)范了食堂從業(yè)人員操作程序，確保了學(xué)校、幼兒園食品衛(wèi)生安全，保障了廣大師生的身體健康。五、存在的問題1、高中學(xué)校食堂建設(shè)相對滯后，學(xué)生用餐條件與學(xué)校招生規(guī)模不相適應(yīng)，學(xué)校周邊存在流動(dòng)食品攤販，致使部分學(xué)生到校外流動(dòng)食品攤販就餐，存在食品安全隱患和交通隱患。2、少數(shù)學(xué)校、幼兒園特別是農(nóng)村民辦幼兒園的食堂建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)較低，硬件設(shè)施不達(dá)標(biāo)。3、個(gè)別學(xué)校對食堂的管理力度不夠，食堂和小賣部經(jīng)營行為特別是進(jìn)貨索證和食品留樣有待進(jìn)一步規(guī)范。今后，我局將