餐飲店對(duì)選址條件的要求連鎖快餐店連鎖快餐業(yè)是一種工業(yè)化程度比較高的餐飲服務(wù)業(yè)態(tài)，設(shè)有中央廚房，其商品銷售流程與其他連鎖商業(yè)有所不同，管理經(jīng)營(yíng)難度高于其他連鎖業(yè)態(tài)和傳統(tǒng)餐飲業(yè)。其與其他連鎖業(yè)態(tài)、傳統(tǒng)餐飲的差異情況如下：連鎖快餐店：原料→加工→配送→成品→銷售其他連鎖業(yè)態(tài)：商品→配送→銷售傳統(tǒng)餐飲業(yè)：原料→加工→成品→銷售1．商圈選擇客流繁忙之處，如繁華商業(yè)街市、車站、空港碼頭，以及消費(fèi)水平中等以上的區(qū)域型商業(yè)街市或特別繁華的社區(qū)型街市。2．立店障礙連鎖快餐業(yè)也屬餐飲業(yè)，需消防、環(huán)保、食品、衛(wèi)生、治安等行政管理部門會(huì)審，離污染源10米之內(nèi)不得立店，相鄰居民、企業(yè)或其他單位提出立店異議而無(wú)法排除，也會(huì)形成立店障礙。2002年起我國(guó)部分省市按《大氣污染防治法》規(guī)定：禁止在居住區(qū)或居住建筑內(nèi)立店。3．建筑要求框架結(jié)構(gòu)，層高不低于4.5米。配套設(shè)施：電力不少于20千瓦/100平方米，有充足的自來(lái)水供應(yīng)，有油煙氣排放通道，有污水排放、生化處理裝置，位置在地下室或一、二、三樓均可，但忌分布數(shù)個(gè)樓面。4．面積要求200~500平方米4．租金承受大眾化快餐店：2~4元（平方米?天）消費(fèi)型快餐店：6~30元（平方米?天）5．租期一般不少于5年。普通餐廳1．商圈選擇普通餐廳分為商務(wù)型和大眾型兩種餐廳類型。商務(wù)型的普通餐廳以商務(wù)酬賓為銷售對(duì)象，一般選址在商務(wù)區(qū)域或繁華街市附近，或其他有知名度的街市；大眾餐廳以家庭、個(gè)人消費(fèi)為主，一般選址在社區(qū)型或便利型商業(yè)街市。2．立店障礙開設(shè)餐廳須經(jīng)消防、環(huán)保、食品衛(wèi)生、治安等行政管理部門會(huì)審后，方可頒照經(jīng)營(yíng)，周邊鄰居有異議而無(wú)法排除的也能成為立店障礙。餐廳必須離開污染源10米以上，對(duì)較大餐廳，消防部門會(huì)提出設(shè)置疏散通道要求。商鋪門前有封閉交通隔離欄、高于1.8米的綠化，以及直對(duì)大門的電線立桿均為選址所忌。3．面積要求大眾型餐廳80~200平方米，商務(wù)型餐廳150~10000平方米均可。3．建筑要求因餐廳為個(gè)性化裝飾、布置，各種建筑結(jié)構(gòu)形式均適合開設(shè)餐廳，但剪力墻或承重墻擋門、擋窗除外。餐廳門前須有相應(yīng)的停車場(chǎng)。餐飲還應(yīng)具備廚房污水排放的生化處理裝置以及油煙氣排放的通道。4．租金承受低層為1.50元/（平方米?天）以上，視地段、商圈確定租價(jià)。樓上餐廳租金略低。5．租期一般不少于3年。火鍋店火鍋店近十年來(lái)風(fēng)靡全國(guó)，其原因是由于交通便利，人口流動(dòng)管理放寬，各地飲食文化相融，飲食習(xí)慣互相影響。1．商圈選擇火鍋店是以大眾消費(fèi)為主的餐飲業(yè)態(tài)形式，選址于人口不少于5萬(wàn)人的居住區(qū)域或社區(qū)型、區(qū)域型、都市型商圈。2．立店障礙與餐廳相同。3．建筑要求框架式建筑，廚房可小于餐廳營(yíng)業(yè)面積的三分之一，其余同餐廳。樓上商鋪亦可。4．面積要求120~500平方米。5．租金承受視商圈、路段、位置而定，一般情況下不高于4元/（平方米?天）6．租期2年以上。茶坊、酒吧、咖啡等1．商圈選擇消費(fèi)者進(jìn)入茶坊、酒吧、咖啡館的動(dòng)機(jī)是休閑或是非正式的輕松談話，這與進(jìn)入其他餐飲業(yè)的動(dòng)機(jī)不同。該業(yè)態(tài)是以文化、情調(diào)、特色，以及舒適和愉悅來(lái)吸引消費(fèi)者的，其選址往往是高雅路段，具有清凈、優(yōu)雅的環(huán)境，消費(fèi)對(duì)象具有一定的消費(fèi)能力和文化修養(yǎng)。立店障礙開設(shè)茶坊、酒吧、咖啡館須經(jīng)消防、治安、食品衛(wèi)生等行政管理部門會(huì)審?fù)夥娇深C照經(jīng)營(yíng)，在噪音較大、鄰里投訴時(shí)，環(huán)保部門也會(huì)介入加以管理。酒吧屬于高檔消費(fèi)范圍，國(guó)家課以重稅，收取“消費(fèi)稅”，政府管理部門，包括規(guī)劃、治安、消防等部門加以嚴(yán)格審核。3．建筑要求茶坊、酒吧、咖啡館的布置和裝飾有個(gè)性化與藝術(shù)化要求，但對(duì)建筑結(jié)構(gòu)形式無(wú)特殊要求，視投資者創(chuàng)意、設(shè)想而異。層高不低于2.8米，電力按每100平方米10千瓦配置，有自來(lái)水供應(yīng)。如與居民相鄰，最好設(shè)置隔音層。4．面積要求50~400平方米。5．租金承受3~20元/（平方米?天）6．租期2年以上。休閑餐飲：做休閑餐飲（KFC等）快餐店，建筑需求：①供電：由甲方無(wú)償提供供電量250KW至該房產(chǎn)供乙方使用，電纜選用YJV4*185+1*95，一路入戶，接至乙方租賃區(qū)域內(nèi)乙方指定位置（租賃區(qū)域的一層規(guī)劃廚房區(qū)）；主進(jìn)開關(guān)整定值400A;乙方在乙方租賃區(qū)域內(nèi)自設(shè)配電室和峰谷平計(jì)量電表，配電箱內(nèi)總閘以后的線路由乙方維修，總閘以前的線路由甲方維修。②供水：供水管線由甲方無(wú)償提供到乙方租賃區(qū)域，并需滿足：日供水指標(biāo)不小于25噸；供水壓力不小于0.2Mpa，管徑不小于DN50mm，乙方在乙方租賃區(qū)域內(nèi)自設(shè)總閘門和計(jì)量水表，總閘門以后的管路由乙方維修，總閘門以前的管路由甲方維修。③結(jié)構(gòu)：甲方保證乙方租賃區(qū)域的樓板結(jié)構(gòu)承重：設(shè)計(jì)活荷載炸鍋及冷庫(kù)區(qū)不小于450KG/M2，其他區(qū)不小于350KG/M2；如不能達(dá)到此要求，甲方同意乙方對(duì)原結(jié)構(gòu)進(jìn)行加固；甲方同意乙方按需新設(shè)樓梯及貨梯并同意乙方進(jìn)行由此引起的原結(jié)構(gòu)改造；乙方在屋面安放設(shè)備時(shí)，如該屋面不能滿足設(shè)備承載要求，甲方同意乙方對(duì)屋面進(jìn)行加固。所有結(jié)構(gòu)改造、加固等施工由甲方負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)全面關(guān)系及協(xié)助與原設(shè)計(jì)單位溝通。④衛(wèi)生間及其污水排放：在乙方租賃區(qū)域內(nèi)自設(shè)衛(wèi)生間供乙方單獨(dú)使用。污水管線由甲方無(wú)償提供到乙方租賃區(qū)域下方并保證管線暢通，管徑不小于DN150MM。⑤隔油池及廚房廢水排放：甲方無(wú)償提供位置供乙方設(shè)置隔油池，隔油池出水管由甲方接入大廈地下室污水泵房，甲方污水泵泵出后接入市政管道，管徑不小于150MM。⑥空調(diào)：甲方同意乙方自設(shè)空調(diào)系統(tǒng)。甲方無(wú)償提供乙方空調(diào)室外機(jī)組的安放位置，甲方保證能隨時(shí)進(jìn)入該區(qū)域?qū)照{(diào)室外機(jī)進(jìn)行保養(yǎng)及維修，并保證該位置將不導(dǎo)致?tīng)?zhēng)議或影響鄰里關(guān)系。⑦新風(fēng)、排風(fēng)：甲方無(wú)償提供乙方的新風(fēng)、排風(fēng)口位置：每個(gè)風(fēng)口尺寸400×600MM。面館：商圈選擇：面館是中式普通快餐的經(jīng)營(yíng)形態(tài)，原料加工半工廠化，制面、和面、切面等工序在工廠里完成。面館以切面半成品加工成商品，大大縮短了生產(chǎn)時(shí)間，滿足人們速食的要求。面館宜選擇交通支道、行人不少于每分鐘通過(guò)10人次的區(qū)域。2、建筑要求：同餐廳3、面積租期要求：80~200平方米。2年以上。主題餐廳：主題餐飲業(yè)態(tài)是以特定喜好（文化、藝術(shù)、體育等）為主題糅合餐飲文化，形成餐飲企業(yè)獨(dú)特風(fēng)格、特點(diǎn)的一種業(yè)態(tài)，其銷售對(duì)象固定且消費(fèi)能力較強(qiáng)。商圈選擇文化、藝術(shù)類主題餐廳可開設(shè)在劇院、圖書館、公園、文化藝術(shù)故居；體育類主題餐廳，可開設(shè)在相關(guān)的體育場(chǎng)所附近。2.建筑形式與主題相關(guān)3.面積以設(shè)計(jì)特定對(duì)象的人群多少而定。

咖啡、茶坊、酒吧：1、商圈選擇：消費(fèi)者進(jìn)入茶坊、酒吧、咖啡館的動(dòng)機(jī)是休閑或是非正式的輕松談話，這與進(jìn)入其他餐飲業(yè)的動(dòng)機(jī)不同。該業(yè)態(tài)是以文化、情調(diào)、特色，以及舒適和愉悅來(lái)吸引消費(fèi)者的，其選址往往是高雅路段，具有清凈、優(yōu)雅的環(huán)境，消費(fèi)對(duì)象具有一定的消費(fèi)能力和文化修養(yǎng)。2、建筑要求:茶坊、酒吧、咖啡館的布置和裝飾有個(gè)性化與藝術(shù)化要求，但對(duì)建筑結(jié)構(gòu)形式無(wú)特殊要求，視投資者創(chuàng)意、設(shè)想而異。層高不低于2.8米，電力按每100平方米10千瓦配置，有自來(lái)水供應(yīng)。如與居民相鄰，最好設(shè)置隔音層。3、面積、租期要求：50~400平方米。2年以上。西點(diǎn)、面包房：1．商圈選擇各種商圈均可開設(shè)。品牌企業(yè)往往開設(shè)在繁華的區(qū)域型、社區(qū)型的商業(yè)街市上。立店障礙同種業(yè)態(tài)。立店須