其他蒸餾酒安全監(jiān)督抽檢實施細(xì)則1適用范圍適用于其他蒸餾酒（白酒除外）食品安全抽檢監(jiān)測產(chǎn)品范圍包括白蘭地、威士忌、伏特加、朗姆酒、杜松子酒（金酒）、奶酒（蒸餾型）等蒸餾酒。本細(xì)則內(nèi)容包括適用范圍、產(chǎn)品種類、企業(yè)規(guī)模劃分、檢驗依據(jù)、抽樣、檢驗要求、判定原則、異議處理復(fù)檢。2產(chǎn)品種類白蘭地、威士忌、伏特加、朗姆酒、杜松子酒（金酒）、奶酒（蒸餾型）等。3企業(yè)規(guī)模劃分根據(jù)其他蒸餾酒行業(yè)的實際情況，生產(chǎn)企業(yè)規(guī)模以企業(yè)其他蒸餾酒產(chǎn)品年銷售額作為標(biāo)準(zhǔn)劃分為大、中、小型企業(yè)。見表1。表1其他蒸餾酒企業(yè)規(guī)模劃分企業(yè)規(guī)模大型企業(yè)中型企業(yè)小型企業(yè)年銷售額/萬元≥3000＜3000且≥300＜3004檢驗依據(jù)下列文件凡是注明日期的，其隨后所有的修改單或修訂版均不適用于本細(xì)則。凡是不注明日期的，其最新版本適用于本細(xì)則。GB2757食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)蒸餾酒及其配制酒GB2760食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)GB2762食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中污染物限量GB/T11856白蘭地GB/T11857威士忌GB/T11858伏特加GB/T23546奶酒DBS45/004食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)朗姆酒GB5009.12食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中鉛的測定GB/T5009.28食品中糖精鈉的測定GB/T5009.35食品中合成著色劑的測定GB/T5009.48蒸餾酒及配制酒衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的分析方法GB/T5009.140飲料中乙?；前匪徕浀臏y定GB/T5009.141食品中誘惑紅的測定GB/T23495食品中苯甲酸、山梨酸和糖精鈉的測定高效液相色譜法GB/T21911食品中鄰苯二甲酸酯的測定SN/T0285出口酒中氨基甲酸乙酯殘留量檢測方法氣相色譜-質(zhì)譜法SN/T1743食品中誘惑紅、酸性紅、亮藍(lán)、日落黃的含量檢測高效液相色譜法SN/T1948進(jìn)出口食品中環(huán)己基氨基磺酸鈉的檢測方法液相色譜-質(zhì)譜/質(zhì)譜法整頓辦函〔2010〕50號關(guān)于印發(fā)《食品中可能違法添加的非食用物質(zhì)和易濫用的食品添加劑品種名單（第四批）》的通知整頓辦函〔2011〕16號《關(guān)于公布食品中可能違法添加的非食用物質(zhì)和易濫用的食品添加劑名單（第六批）的公告》經(jīng)備案現(xiàn)行有效的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)及產(chǎn)品明示質(zhì)量要求相關(guān)的法律法規(guī)、部門規(guī)章和規(guī)定。5抽樣5.1抽樣型號或規(guī)格預(yù)包裝產(chǎn)品。5.2抽樣方法、基數(shù)及數(shù)量在生產(chǎn)企業(yè)的成品倉庫抽取近期生產(chǎn)的同一批次、并經(jīng)企業(yè)檢驗合格或以任何形式表明合格的產(chǎn)品；或在流通領(lǐng)域的貨架、柜臺、庫房抽取同一批次待銷產(chǎn)品。原則上抽取在保質(zhì)期截止日期一個月之前的樣品；保質(zhì)期截止日期不足一個月的樣品根據(jù)抽檢監(jiān)測的需要確定是否抽樣。在企業(yè)成品庫抽樣時，同一批次產(chǎn)品抽樣基數(shù)應(yīng)不少于20瓶，從同一批次樣品堆的4個不同部位抽取4個或4個以上的大包裝，分別取出相應(yīng)的小包裝樣品。抽取樣品量至少為3L，且不少于6個包裝單位。所抽取樣品中2/3為檢驗樣品，1/3為復(fù)檢用備用樣品（由承檢機構(gòu)保管）。在流通領(lǐng)域抽樣時，抽樣基數(shù)應(yīng)不少于抽取樣品量。抽樣量應(yīng)在生產(chǎn)企業(yè)抽樣量的基礎(chǔ)上，增加1個獨立包裝，單獨封樣，作為樣品確認(rèn)的備用樣品（原則上由抽樣單位保管）。注：在本細(xì)則的規(guī)定中，檢驗機構(gòu)在檢驗過程中自行對檢驗結(jié)果進(jìn)行復(fù)驗時所采用的樣品，應(yīng)為抽取的檢驗樣品，不得采用備用樣品。備用樣品僅指被抽查企業(yè)或者經(jīng)過確認(rèn)了樣品的生產(chǎn)企業(yè)對檢驗結(jié)果提出異議，需要對不合格項目進(jìn)行復(fù)檢時采用的樣品。5.3樣品處置抽樣完成后由抽樣人與被抽查企業(yè)在抽樣單和封條上簽字、蓋章，當(dāng)場封樣，為保證樣品的真實性，要有相應(yīng)的防拆封措施，并保證封條在運輸過程中不會破損。所抽樣品如有特殊儲運條件要求時，在樣品運輸和儲存過程中要滿足樣品明示的儲運條件。5.4抽樣單應(yīng)按有關(guān)規(guī)定填寫抽樣單，在生產(chǎn)企業(yè)采樣時，還應(yīng)記錄企業(yè)上一年度其他蒸餾酒產(chǎn)品銷售總額（以萬元計）；若企業(yè)上一年未生產(chǎn)，則記錄本年度實際銷售額，并加以注明。6檢驗要求6.1檢驗項目檢驗項目見表2。表2其他蒸餾酒檢驗項目a序號檢驗項目依據(jù)法律法規(guī)或標(biāo)準(zhǔn)檢測方法1酒精度GB/T11856GB/T11857GB/T11858產(chǎn)品明示標(biāo)準(zhǔn)及質(zhì)量要求GB/T11856GB/T11857GB/T118582糖精鈉GB2760GB/T5009.28GB/T234953環(huán)己基氨基磺酸鈉（甜蜜素）GB2760SN/T19484乙酰磺胺酸鉀（安賽蜜）GB2760GB/T5009.1405合成著色劑（檸檬黃、日落黃、胭脂紅、莧菜紅、亮藍(lán)、誘惑紅）bGB2760GB/T5009.35GB/T5009.141SN/T17436甲醇cGB2757GB/T5009.487氰化物cGB2757GB/T5009.488鉛dGB2757GB2762GB5009.129氨基甲酸乙酯/SN/T028510鄰苯二甲酸酯（DBP、DEHP、DINP）/GB/T21911注：a.序號1-8為抽檢項目，9-10為地方監(jiān)測項目。b.視產(chǎn)品具體色澤而定。c.生產(chǎn)日期在2013年2月1日之前的產(chǎn)品依據(jù)GB2757-1981檢測并判定,生產(chǎn)日期在2013年2月1日之后的產(chǎn)品依據(jù)GB2757-2012檢測并判定。d.生產(chǎn)日期在2013年2月1日之前的產(chǎn)品依據(jù)GB2757-1981檢測并判定，生產(chǎn)日期在2013年6月1日（含）之后的產(chǎn)品依據(jù)GB2762-2012檢測并判定。6.2檢驗應(yīng)注意的問題若被檢產(chǎn)品明示標(biāo)準(zhǔn)和質(zhì)量要求高于本細(xì)則中檢驗項目依據(jù)的標(biāo)準(zhǔn)要求時，應(yīng)按被檢產(chǎn)品明示標(biāo)準(zhǔn)和質(zhì)量要求判定。7判定原則抽檢項目出具抽檢檢驗報告，檢驗報告中檢驗結(jié)論按如下方式作出判定：7.1檢驗的項目全部符合相應(yīng)的標(biāo)準(zhǔn)要求的，檢驗結(jié)論為：“經(jīng)抽樣檢驗，所檢項目符合標(biāo)準(zhǔn)要求”。7.2檢驗的