第3頁(yè)共3頁(yè)上半年?服務(wù)員?工作總?結(jié)范文?又是?一年快?過(guò)，在?領(lǐng)導(dǎo)和?各位同?事的關(guān)?心、支?持和幫?助下，?我在工?作中認(rèn)?認(rèn)真履?行崗職?責(zé)，對(duì)?工作精?益求精?，時(shí)刻?保持謙?虛謹(jǐn)慎?的態(tài)度?，以認(rèn)?真學(xué)習(xí)?，扎實(shí)?工作為?準(zhǔn)則，?認(rèn)真完?成的各?項(xiàng)工作?任務(wù)，?現(xiàn)將工?作情況?總結(jié)如?下：?一、在?思想上?時(shí)刻保?持學(xué)無(wú)?止境的?態(tài)度，?牢記餐?飲服務(wù)?工作人?員宗旨?，樹(shù)立?全心全?意為顧?客服務(wù)?的宗旨?，從思?想認(rèn)識(shí)?上有了?新的提?高。?二、在?工作上?認(rèn)真學(xué)?習(xí)業(yè)務(wù)?知識(shí)，?理論和?實(shí)踐相?結(jié)合，?本著對(duì)?工作積?極、認(rèn)?真、負(fù)?責(zé)的態(tài)?度，不?斷改進(jìn)?工作方?法，總?結(jié)經(jīng)驗(yàn)?，充分?發(fā)揮崗?位職能?，認(rèn)真?學(xué)習(xí)包?房的擺?臺(tái)，桌?布、骨?碟、碗?、湯匙?、紅酒?杯、白?酒杯，?茶盅、?筷子、?煙灰缸?、紙碟?，口布?，香巾?擺放;?包廂上?菜搭配?、菜盤?高低搭?配和炒?菜湯菜?涼菜的?搭配問(wèn)?題;服?務(wù)中注?意主賓?位、主?人位、?副主人?位和陪?同位的?不同問(wèn)?題等等?。在日?積月累?的學(xué)習(xí)?中，一?天改正?一點(diǎn)，?提高一?點(diǎn)，每?天都是?進(jìn)步。?餐廳?是一個(gè)?人際交?往大量?集中發(fā)?生的場(chǎng)?所，每?一個(gè)服?務(wù)員每?天都會(huì)?大量的?客人進(jìn)?行廣泛?的接觸?，并且?會(huì)基于?服務(wù)而?與客人?產(chǎn)生多?樣的互?動(dòng)關(guān)系?，妥善?地處理?好這些?關(guān)系，?將會(huì)使?客人感?到被尊?重、被?看重、?被優(yōu)待??？腿?這一感?受的獲?得將會(huì)?為經(jīng)營(yíng)?的持續(xù)?興旺和?餐廳的?宣傳、?傳播起?到不可?估量的?作用。?對(duì)客人?優(yōu)質(zhì)的?服務(wù)，?我的體?會(huì)是：?做為服?務(wù)員要?注意語(yǔ)?氣的自?然流暢?、和藹?可親，?音量適?中，在?語(yǔ)速上?保持勻?速，任?何時(shí)候?都要心?平氣和?，禮貌?有加。?那些表?示尊重?、謙虛?的語(yǔ)言?詞匯應(yīng)?該時(shí)時(shí)?掛在嘴?邊，如?“您、?請(qǐng)、抱?歉、假?如、可?以”等?等，并?且我認(rèn)?為，微?笑是服?務(wù)過(guò)程?中溝通?最好的?工具和?最必要?的工具?，另外?，服務(wù)?員還要?注意表?達(dá)時(shí)機(jī)?和表達(dá)?對(duì)象，?即根據(jù)?不同的?場(chǎng)合和?客人不?同身份?等具體?情況進(jìn)?行適當(dāng)?得體的?表達(dá)。?在運(yùn)用?語(yǔ)言表?達(dá)時(shí)，?需要恰?當(dāng)?shù)厥?用身體?語(yǔ)言，?如運(yùn)用?恰當(dāng)?shù)?手勢(shì)、?動(dòng)作，?與口頭?表達(dá)語(yǔ)?言聯(lián)袂?，共同?構(gòu)造出?讓客人?易于接?受和滿?意的表?達(dá)氛圍?。能夠?善于把?客人的?潛在需?求一眼?看透，?是服務(wù)?員服務(wù)?過(guò)程中?最值得?肯定的?服務(wù)本?領(lǐng)。這?就需要?具有敏?銳的觀?察能力?，并把?這種潛?在的需?求變?yōu)?及時(shí)的?實(shí)在服?務(wù)。比?如說(shuō)，?客人喝?酒到結(jié)?尾的時(shí)?候，主?動(dòng)詢問(wèn)?是否打?飯，或?者是否?考慮面?食，或?者是否?需要加?幾樣小?菜。而?這種服?務(wù)的提?供是所?有服務(wù)?中最有?價(jià)值的?部分。?觀察能?力的實(shí)?質(zhì)就在?于善于?想客人?之所想?，在客?人開(kāi)口?言明之?前將服?務(wù)及時(shí)?、妥帖?地送到?。對(duì)于?服務(wù)中?發(fā)生的?突發(fā)性?事件是?屢見(jiàn)不?鮮的，?在處理?此類事?件時(shí)，?我覺(jué)得?應(yīng)該應(yīng)?當(dāng)秉承?“顧客?是__?__，?客人永?遠(yuǎn)是對(duì)?的”宗?旨，善?于站在?客人的?立場(chǎng)上?，設(shè)身?處地為?客人著?想，可?以作適?當(dāng)?shù)淖?步。是?服務(wù)員?的確做?得很不?好的時(shí)?候，該?誠(chéng)懇的?道歉，?當(dāng)狀況?發(fā)生時(shí)?，服務(wù)?員首先?考慮的?不是錯(cuò)?誤是不?是在自?己一方?，而是?說(shuō)對(duì)不?起。?回顧_?___?年的工?作，酒?店為我?們員工?開(kāi)展了?很多活?動(dòng)，唱?歌比賽?，戶外?活動(dòng)，?讓我們?員工與?員工，?領(lǐng)導(dǎo)與?員工之?間有了?更深一?層的了?解，而?我在思?想上，?工作上?，交流?上等各?方面都?取得了?進(jìn)步，?做一名?服務(wù)員?固然很?辛苦，?但是認(rèn)?真去發(fā)?現(xiàn)問(wèn)題?，便能?獲得很?多寶貴?的財(cái)富?，這份?工作帶?給我的?不僅僅?是一份?工薪，?不僅僅?是多結(jié)?交一些?朋友，?帶給我?更多的?是能力?的鍛煉?，語(yǔ)言?能力、?交際能?力、觀?察能力?、應(yīng)變?能力在?服務(wù)員?這一角?色中得?到一定?的鍛煉?與提高?