第17頁共17頁年度酒?店主管?個(gè)人工?作總結(jié)?范文?時(shí)光飛?逝，轉(zhuǎn)?眼間_?___?即將過?去。在?這一年?里，_?___?酒店管?理部在?公司的?正確經(jīng)?營指導(dǎo)?下，以?“高效?、創(chuàng)新?、服務(wù)?”的理?念落實(shí)?好部門?管理工?作，圓?滿完成?了公司?交給的?各項(xiàng)任?務(wù)，多?次獲得?客人的?好評。?現(xiàn)將今?年來的?工作情?況匯報(bào)?如下：?一、?加強(qiáng)業(yè)?務(wù)培訓(xùn)?，提高?服務(wù)水?平酒?店的每?個(gè)員工?就是酒?店的窗?口、形?象。一?個(gè)員工?的工作?態(tài)度和?服務(wù)質(zhì)?量能真?實(shí)反映?出一個(gè)?酒店的?服務(wù)水?準(zhǔn)和管?理水平?。作為?___?_酒店?，我們?把員工?的素質(zhì)?培養(yǎng)作?為工作?的重點(diǎn)?。包括?接待禮?儀、推?銷技巧?、接聽?電話語?言技巧?等。要?想客戶?之所想?，急客?戶之所?急。通?過培訓(xùn)?，員工?的業(yè)務(wù)?知識(shí)和?服務(wù)水?平都有?了明顯?的提高?。二?、加強(qiáng)?員工的?銷售意?識(shí)和銷?售技巧?管理?部負(fù)責(zé)?的兩樓?層里，?主要是?客戶的?休閑活?動(dòng)區(qū)域?。因此?，根據(jù)?市場情?況，酒?店推出?了一系?列的促?銷方案?。接待?員根據(jù)?客戶的?需要，?為客戶?細(xì)心講?解客房?、健身?房、自?助餐廳?等優(yōu)惠?活動(dòng)。?這樣，?不僅鍛?煉了員?工的銷?售技能?，前臺(tái)?的散客?也明顯?增加，?入住率?有所提?高。其?它休閑?娛樂設(shè)?施的使?用率也?有所增?加。?三、狠?抓衛(wèi)生?質(zhì)量，?為客戶?營造整?潔、美?觀、舒?適的環(huán)?境一?個(gè)酒店?的形象?除了優(yōu)?質(zhì)的服?務(wù)，更?體現(xiàn)在?細(xì)微之?處。我?們只有?把酒店?的各個(gè)?地方打?掃干凈?，保持?整潔、?衛(wèi)生，?才能讓?客戶住?的放心?、住的?舒適。?因此，?我們在?衛(wèi)生管?理方面?更出臺(tái)?了相關(guān)?的措施?，把工?作細(xì)化?，從客?房、大?廳、餐?廳、健?身房、?網(wǎng)吧抓?起，不?留一個(gè)?死角、?不留一?個(gè)污跡?，保證?客人所?到之處?都干干?凈凈。?四、?工作中?的不足?和今后?的打算?雖然?今年酒?店管理?工作取?得了不?錯(cuò)的成?績，但?我們也?深刻體?會(huì)到自?身的不?足之處?，具體?表現(xiàn)在?：一是?在服務(wù)?方面還?缺乏一?定的靈?活性和?主動(dòng)性?;二是?個(gè)別新?員工工?作還不?夠熟練?;三是?在銷售?、衛(wèi)生?等方面?的工作?還需進(jìn)?一步加?強(qiáng)。?今后，?我管理?部會(huì)團(tuán)?結(jié)一致?，在_?___?酒店的?正確帶?領(lǐng)下，?圍繞酒?店的年?度任務(wù)?目標(biāo)，?以飽滿?的精神?和昂揚(yáng)?的斗志?去為每?位客戶?提供質(zhì)?、效的?服務(wù)。?具體措?施有以?下幾點(diǎn)?：1?、繼續(xù)?加強(qiáng)員?工培訓(xùn)?，從服?務(wù)禮儀?、接待?技巧、?銷售技?巧等方?面進(jìn)行?強(qiáng)化，?配合營?業(yè)部門?做好明?年的銷?售任務(wù)?。2?、繼續(xù)?落實(shí)責(zé)?任制，?抓好衛(wèi)?生配套?服務(wù)，?以客戶?滿意為?宗旨，?加強(qiáng)管?理人員?對現(xiàn)場?的'督?導(dǎo)和質(zhì)?量檢測?，逐步?完善各?部門員?工的服?務(wù)方式?方法，?提升服?務(wù)水準(zhǔn)?。3?、綜合?協(xié)調(diào)，?配合各?部門更?好地完?成工作?。管理?部要把?組織協(xié)?調(diào)酒店?各部門?的工作?抓好、?抓落實(shí)?。讓它?們充分?發(fā)揮出?應(yīng)有的?部門職?能作用?，這樣?，才能?強(qiáng)化部?門的協(xié)?作能力?，為客?戶提供?優(yōu)質(zhì)、?滿意的?服務(wù)。?__?__承?載著許?多人的?夢想，?進(jìn)入新?的一年?，我希?望自己?可以在?工作上?有所增?益，發(fā)?揮優(yōu)勢?，規(guī)避?劣勢，?在工作?中學(xué)習(xí)?更多的?經(jīng)驗(yàn)。?更希望?部門工?作在現(xiàn)?有基礎(chǔ)?上能得?到更大?的提升?。__?__，?我和我?的部門?會(huì)深入?貫徹“?賓客至?上、服?務(wù)第一?”的宗?旨，更?好地做?好管理?工作，?積極樹?立酒店?的品牌?形象。?年度?酒店主?管個(gè)人?工作總?結(jié)范文?（二）?__?__的?時(shí)間流?逝了，?細(xì)算這?一年來?我們的?努力。?盡管算?不上完?美，但?在各部?門員工?的積極?努力下?，也為?酒店取?得了不?錯(cuò)的收?益。?作為酒?店的主?管，我?深知自?己責(zé)任?的重要?性，也?因此在?這一年?來積極?的要求?了自己?，并以?身作則?的為其?他的員?工們做?出的了?榜樣。?當(dāng)然，?我也有?做的不?夠好的?地方。?這也正?是我需?要寫下?這份工?作總結(jié)?的原因?。如?今，在?新的一?年到來?之際，?我在此?對自己?在__?__的?進(jìn)步和?不足做?反思總?結(jié)如下?，希望?在今后?，我們?的工作?能有更?進(jìn)一步?的改進(jìn)?!一?、工作?的改進(jìn)?在個(gè)?人的工?作方面?，我根?據(jù)酒店?領(lǐng)導(dǎo)的?要求積?極的對?酒店的?配置、?服務(wù)、?銷售計(jì)?劃等等?接連做?出了擬?定計(jì)劃?方案，?并在領(lǐng)?導(dǎo)和同?事們的?建議中?進(jìn)行詳?細(xì)的修?正。在?工作中?我?guī)ьI(lǐng)?酒店員?工積極?的實(shí)行?改進(jìn)和?計(jì)劃，?在這一?年里充?分的發(fā)?揮了每?次假期?和節(jié)日?的`機(jī)?會(huì)，創(chuàng)?造銷售?的熱潮?。除?了在工?作中的?努力之?外，我?利用空?閑的時(shí)?間去積?極的提?升了自?我的業(yè)?務(wù)能力?。通過?空閑中?對銷售?、運(yùn)營?等書籍?的充電?，我感?到自己?對自己?工作的?重點(diǎn)有?了更深?的了解?，作為?酒店的?主管，?我不應(yīng)?該僅僅?只是去?追逐每?次的旺?季的機(jī)?會(huì)，而?更應(yīng)該?主動(dòng)的?去創(chuàng)造?機(jī)會(huì)，?這樣才?能在平?淡中做?出成績?，最終?推動(dòng)_?___?酒店名?氣的提?升!?二、管?理方面?在管?理上，?我重視?將事情?做到“?有理有?據(jù)”，?對于犯?錯(cuò)的懲?罰，我?會(huì)嚴(yán)格?的執(zhí)行?，并一?定讓員?工清楚?的了解?原因和?理由。?而對于?獎(jiǎng)勵(lì)，?我也一?定會(huì)大?張旗鼓?的表揚(yáng)?，讓員?工們信?服的同?時(shí)也讓?大家明?白，想?要得到?獎(jiǎng)勵(lì)并?不難，?只要有?心，誰?都能做?到!?并且，?在工作?中我堅(jiān)?持以身?作則，?在管理?上不僅?嚴(yán)格的?要求自?己，在?糾正員?工問題?的時(shí)候?，更會(huì)?親力親?為!讓?員工能?信任我?，并能?深刻的?意識(shí)到?——只?有認(rèn)真?努力的?人，沒?有做不?好工作?!在?一年來?的工作?中，我?不僅加?強(qiáng)了自?己，還?鍛煉出?了一支?優(yōu)秀的?團(tuán)隊(duì)!?正是因?為有了?團(tuán)隊(duì)中?大家團(tuán)?結(jié)一心?的努力?和拼搏?，才有?了如今?的成績?!三?、自我?的不足?反思?自己的?不足，?真的很?難認(rèn)清?自己。?為此，?我向同?事和員?工們積?極的請?教了自?己的問?題，并?收集到?了許多?關(guān)于自?己在工?作中的?不足和?問題。?其中，?最主要?的一點(diǎn)?在于我?對工作?有時(shí)候?會(huì)犯馬?虎，這?也是我?自己經(jīng)?常感到?自責(zé)的?一點(diǎn)。?其他?的大小?問題我?也不一?一羅列?了，但?在__?__的?工作中?，我一?定會(huì)嚴(yán)?格努力?，爭取?在__?__取?得更好?的成績?!年?度酒店?主管個(gè)?人工作?總結(jié)范?文（三?）_?___?前廳部?共接待?境內(nèi)外?賓客人?次。其?中境內(nèi)?賓客人?次，境?外賓客?人次，?大小會(huì)?議個(gè)，?團(tuán)隊(duì)個(gè)?，平均?日接待?量達(dá)人?次。眾?所周知?，前廳?部歷來?都是賓?客第一?印象和?最后印?象的發(fā)?生地，?賓客致?電酒店?時(shí)聽到?的第一?句問候?是從總?機(jī)小姐?那里傳?來的。?賓客抵?達(dá)酒店?時(shí)第一?個(gè)來迎?接的是?禮賓班?組行李?員。而?無論是?登記房?間還是?退房結(jié)?帳，客?人得到?的都是?來自于?總臺(tái)員?工的服?務(wù)。所?以前廳?部員工?服務(wù)質(zhì)?量的好?壞對整?個(gè)酒店?的口碑?是有著?很大影?響的。?而只有?員工綜?合素質(zhì)?達(dá)到一?定水準(zhǔn)?才能夠?為賓客?提供優(yōu)?質(zhì)的服?務(wù)。那?就要求?我們要?從禮節(jié)?禮貌、?儀容儀?表、溝?通技巧?、外語?水平等?等許多?方面整?體提高?。下面?我就對?前廳各?班組_?___?的工作?做總結(jié)?。一?、總臺(tái)?班組?總臺(tái)是?整個(gè)酒?店最為?重要的?崗位，?整個(gè)總?臺(tái)的工?作按內(nèi)?容大概?可以劃?分成四?個(gè)方面?接待、?服務(wù)、?結(jié)帳、?銷售和?安全。?安全的?重要性?是不言?而喻的?，就算?你的經(jīng)?營業(yè)績?如何好?，服務(wù)?質(zhì)量如?何上乘?，而在?安全上?出了點(diǎn)?差錯(cuò)那?后果都?是難以?想象的?，安全?事故無?小事。?對于總?臺(tái)員工?來講填?寫賓客?住宿登?記單，?查驗(yàn)證?件以及?將住店?賓客的?信息及?時(shí)向上?級主管?部門傳?輸，這?些工作?都肩負(fù)?著酒店?的安全?使命，?就好比?家里有?個(gè)聚會(huì)?，總臺(tái)?員工就?像門衛(wèi)?識(shí)別來?賓的身?份，一?旦由于?工作疏?忽放進(jìn)?了壞人?，那這?個(gè)聚會(huì)?肯定是?不歡而?散的。?前廳部?在平時(shí)?的培訓(xùn)?課上也?將“如?何識(shí)別?身份證?件的真?假和護(hù)?照常識(shí)?”作為?了重點(diǎn)?培訓(xùn)內(nèi)?容，更?為重要?的要求?總臺(tái)的?員工們?在工作?中一定?要警鐘?長鳴，?千萬不?可掉以?輕心，?正是由?于他們?的努力?___?_全年?酒店沒?有發(fā)生?一起刑?事案件?，還因?為登記?準(zhǔn)確、?傳輸及?時(shí)協(xié)助?公安部?門抓獲?了一名?經(jīng)濟(jì)詐?騙犯。?結(jié)帳?的重要?性在于?，無論?你是提?供了安?全的住?宿場所?還是優(yōu)?質(zhì)的服?務(wù)，最?終都是?以經(jīng)營?為目的?。如果?結(jié)帳無?法順利?進(jìn)行，?就算之?前的一?切都做?的很出?色也等?于做了?無用功?。今年?，部門?針對結(jié)?帳客人?反應(yīng)強(qiáng)?烈的情?況，銷?售是總?臺(tái)工作?的主體?內(nèi)容，?但作為?酒店的?每一份?子都無?法推脫?銷售的?責(zé)任。?總臺(tái)自?___?_月份?起下半?年總共?wal?k-i?n銷售?房間_?___?間，銷?售額_?___?元。前?臺(tái)推銷?會(huì)員卡?人酒店?會(huì)員接?待共_?___?房間，?總額_?___?元。平?均每月?總臺(tái)員?工為酒?店增發(fā)?會(huì)員卡?___?_張。?并且無?論是在?酒店的?月餅銷?售還是?婚宴晚?宴銷售?預(yù)訂工?作中，?前廳部?都完成?了酒店?給部門?的任務(wù)?。盡管?從數(shù)據(jù)?上看來?這已經(jīng)?是一份?不錯(cuò)的?答卷，?但在來?年前廳?部總臺(tái)?班組還?會(huì)繼續(xù)?發(fā)揮前?臺(tái)銷售?的優(yōu)勢?。培訓(xùn)?銷售工?作中的?技巧。?憑借日?益豐富?的銷售?經(jīng)驗(yàn)，?爭取再?創(chuàng)新高?。二?、禮賓?班組?禮賓班?組的員?工肩負(fù)?著住店?賓客迎?來送往?的工作?，除了?幫助客?人運(yùn)送?行李之?外禮賓?班組的?服務(wù)項(xiàng)?目還有?郵件遞?送。物?品轉(zhuǎn)交?和寄存?。雨散?輪椅車?、自行?車等物?品租用?。車輛?、代訂?和其它?一切綜?合委托?代辦業(yè)?務(wù)。多?年以來?，因酒?店自身?條件的?限制，?無法擁?有自己?的外游?車隊(duì)。?為了能?夠達(dá)到?服務(wù)標(biāo)?準(zhǔn)，我?們先后?為顧客?聯(lián)絡(luò)一?日游車?次、_?___?的士一?家汽車?租賃公?司并在?后來的?合作中?逐漸形?成了一?整套訂?車體系?，既保?證了客?人租賃?汽車打?的需要?又避免?酒店在?租賃過?程中的?責(zé)任承?擔(dān)。此?外，由?于酒店?接待團(tuán)?隊(duì)，這?對于新?來員工?從來沒?有接待?大型團(tuán)?隊(duì)，運(yùn)?送行李?經(jīng)驗(yàn)的?禮賓班?組員工?是一個(gè)?新的課?題，部?門及時(shí)?發(fā)現(xiàn)了?問題并?及時(shí)整?理出了?一套團(tuán)?隊(duì)行李?遞送的?程序，?在一次?次理論?與時(shí)間?結(jié)合的?操作中?也基本?上能夠?順利完?成遞送?任務(wù)。?但這一?切也不?能掩蓋?禮賓班?組存在?的一些?問題，?首先人?員流動(dòng)?速度過?快就對?穩(wěn)定的?服務(wù)產(chǎn)?生了不?利的影?響。其?次因各?方面客?觀因素?的存在?而使人?員素質(zhì)?無法達(dá)?到應(yīng)有?的要求?，譬如?在與外?賓的交?流過程?中，因?大多數(shù)?禮賓員?基本沒?有外語?基礎(chǔ)所?以造成?了交流?上很大?的困難?。在者?因?yàn)橘F?重物品?保險(xiǎn)室?里無法?安裝監(jiān)?控設(shè)備?，也給?我們的?物品寄?存保管?造成了?不必要?的困難?。三?、商務(wù)?中心、?總機(jī)班?組自?從__?__月?份，商?務(wù)中心?個(gè)別員?工轉(zhuǎn)入?前廳部?管理。?部門的?壓力也?增加了?許多，?因?yàn)樯?務(wù)中心?平時(shí)的?工作量?并不大?但又不?能沒有?會(huì)外語?的員工?提供服?務(wù)，所?以如何?用好人?成為一?個(gè)新問?題，首?先在商?務(wù)中心?原由的?打字、?傳真、?復(fù)英上?網(wǎng)、訂?票等提?供的服?務(wù)基礎(chǔ)?上我們?又增加?了、手?機(jī)充電?、秘書?等服務(wù)?項(xiàng)目。?并且將?原先的?并不完?善的訂?票手續(xù)?加以完?善，但?仍然在?服務(wù)工?作中出?現(xiàn)差錯(cuò)?。在?新的一?年中，?我們還?要繼續(xù)?增加針?對商務(wù)?客人的?服務(wù)項(xiàng)?目如：?裝訂、?提供旅?游信息?、代客?訂房等?等服務(wù)?。同時(shí)?也繼續(xù)?將一些?總臺(tái)的?工作轉(zhuǎn)?給商務(wù)?中心的?員工去?做，如?之前的?代客人?取消預(yù)?授權(quán)工?作等等?。當(dāng)然?商務(wù)中?心的員?工也會(huì)?繼續(xù)幫?助部門?做一些?文秘的?工作。?總之要?不斷合?理的增?加商務(wù)?中心員?工的工?作內(nèi)容?，達(dá)到?各班組?之間勞?動(dòng)分配?的平衡?。至于?總機(jī)班?組，在?經(jīng)過了?半年的?努力之?后，人?員已經(jīng)?趨于穩(wěn)?定。部?門也花?了不少?經(jīng)歷培?訓(xùn)總機(jī)?員工如?何接聽?電話和?轉(zhuǎn)接電?話的技?巧，同?時(shí)部門?也考慮?將來將?戶籍管?理這項(xiàng)?重要的?工作分?配給總?機(jī)，因?為就總?機(jī)的勞?動(dòng)強(qiáng)度?和工作?量來說?也并非?飽和。?所以將?總臺(tái)的?部分工?作轉(zhuǎn)交?給總機(jī)?也是部?門出于?勞動(dòng)量?合理分?配的初?衷，并?且戶籍?管理的?工作一?旦交給?總機(jī)去?做，我?們有信?心將會(huì)?做的比?以前更?加出色?。但是?由于現(xiàn)?在總機(jī)?地理位?置的關(guān)?系，在?平時(shí)的?管理中?難免會(huì)?顧及不?到，而?且因?yàn)?總機(jī)和?安全的?監(jiān)控機(jī)?房又不?在一起?，工作?中還不?能兼顧?到安全?工作內(nèi)?容，所?以在人?員流動(dòng)?狀況大?的情況?下，培?訓(xùn)就自?然很難?到位了?。在此?在__?__的?改造中?，希望?酒店領(lǐng)?導(dǎo)能夠?考慮到?這些實(shí)?際困難?，在布?局中能?夠合理?安排。?年度?酒店主?管個(gè)人?工作總?結(jié)范文?（四）?轉(zhuǎn)眼?間再次?入職酒?店工作?已一年?多了，?根據(jù)餐?廳經(jīng)理?的工作?安排，?主要負(fù)?責(zé)餐廳?樓面的?日常運(yùn)?作和部?門的培?訓(xùn)工作?，現(xiàn)將?___?_度工?作情況?作總結(jié)?匯報(bào)，?并就_?___?的工作?打算作?簡要概?述。?一、員?工日常?管理?1、新?員工作?為餐廳?人員的?重要組?成部分?，能否?快速的?融入團(tuán)?隊(duì)、調(diào)?整好轉(zhuǎn)?型心態(tài)?將直接?影響服?務(wù)質(zhì)量?及團(tuán)隊(duì)?建設(shè)。?根據(jù)新?員工特?點(diǎn)及入?職情況?，開展?專題培?訓(xùn)。目?的是調(diào)?整新員?工的心?態(tài)，正?視角色?轉(zhuǎn)化，?認(rèn)識(shí)餐?飲行業(yè)?特點(diǎn)。?使新員?工在心?理上作?好充分?的思想?準(zhǔn)備，?緩解了?因角色?轉(zhuǎn)變的?不適應(yīng)?而造成?的不滿?情緒，?加快了?融入餐?飲團(tuán)隊(duì)?的步伐?。2?、注重?員工的?成長，?時(shí)刻關(guān)?注員工?的心態(tài)?，要求?保持良?好的工?作狀態(tài)?，不定?期組織?員工進(jìn)?行學(xué)習(xí)?，并以?對員工?進(jìn)行考?核，檢?查培訓(xùn)?效果，?發(fā)現(xiàn)不?足之處?及時(shí)彌?補(bǔ)，并?對培訓(xùn)?計(jì)劃加?以改進(jìn)?，每月?定期找?員工談?心做思?想工作?，了解?他們近?期的工?作情況?從中發(fā)?現(xiàn)問題?解決問?題。?3、結(jié)?合工作?實(shí)際加?強(qiáng)培訓(xùn)?，目的?是為了?提高工?作效率?，使管?理更加?規(guī)范有?效。并?結(jié)合日?常餐廳?案例分?析的形?式進(jìn)行?剖析，?使員員?對日常?服務(wù)有?了全新?的認(rèn)識(shí)?和理解?，在日?常服務(wù)?意識(shí)上?形成了?一致。?二、?廳面現(xiàn)?場管理?1、?禮節(jié)禮?貌要求?每天例?會(huì)反復(fù)?練習(xí)，?員工見?到客人?要禮貌?用語，?特別是?區(qū)域看?位服務(wù)?人員要?求做到?一呼便?應(yīng)，要?求把禮?節(jié)禮貌?應(yīng)用到?工作中?的每一?點(diǎn)滴，?員工之?間相互?監(jiān)督，?共同進(jìn)?步。?2、班?前堅(jiān)持?對儀容?儀表的?的檢查?，儀容?儀表不?合格者?要求整?理合格?后方可?上崗，?崗上發(fā)?現(xiàn)儀容?問題立?即指正?，監(jiān)督?對客禮?儀禮貌?的運(yùn)用?，員工?養(yǎng)成一?種良好?的態(tài)度?。3?、嚴(yán)抓?定崗定?位和服?務(wù)意識(shí)?，提高?服務(wù)效?率，針?對服務(wù)?人員在?用餐高?峰期的?時(shí)候進(jìn)?行合理?的調(diào)配?，以領(lǐng)?班或助?長為中?心隨時(shí)?支援忙?檔的區(qū)?域，其?他人員?各負(fù)其?責(zé)，明?確各自?的工作?內(nèi)容，?進(jìn)行分?工合作?。4?、提倡?效率服?務(wù)，要?求員工?只要有?客人需?要服務(wù)?的立即?進(jìn)行為?客人服?務(wù)。?5、物?品管理?從大件?物品到?小件物?品不管?是客損?或者自?然損壞?，凡事?都要求?做到有?章可循?、有據(jù)?可查、?有人執(zhí)?行、有?人臨督?、跟單?到人、?有所總?結(jié)。?6、衛(wèi)?生管理?公共區(qū)?域，要?求保潔?人員看?到有異?物或者?臟物必?須馬上?清潔。?各區(qū)域?的衛(wèi)生?要求沙?發(fā)表面?、四周?及餐桌?、地面?、無塵?無水漬?、擺放?整齊、?無傾斜?。7?、用餐?時(shí)段由?于客人?到店比?較集中?，往往?會(huì)出現(xiàn)?客人排?隊(duì)的現(xiàn)?象，客?人會(huì)表?現(xiàn)出不?耐煩。?這時(shí)就?需要領(lǐng)?班組長?人員作?好接待?高峰前?的接待?準(zhǔn)備，?以減少?客人等?候時(shí)間?，同時(shí)?也應(yīng)注?意桌位?，確保?無誤。?做好解?釋工作?，縮短?等候時(shí)?間，認(rèn)?真接待?好每一?桌客人?，做到?忙而不?亂。?9、建?立餐廳?案例收?集制度?，減少?顧客投?訴幾率?，收集?餐廳顧?客對服?務(wù)質(zhì)量?、品質(zhì)?等方面?的投訴?，作為?改善日?常管理?及服務(wù)?提供重?要依據(jù)?，餐廳?所有人?員對收?集的案?例進(jìn)行?分析總?結(jié)，針?對問題?拿出解?決方案?，使日?常服務(wù)?更具針?對性，?減少了?顧客的?投訴幾?率。?三、工?作中存?在不足?1、?在工作?的過程?中不夠?細(xì)節(jié)化?，工作?安排不?合理，?工作較?多的情?況下，?主次不?是很分?明。?2、部?門之間?欠缺溝?通，常?常是出?了事以?后才發(fā)?現(xiàn)問題?的存在?。3?、培訓(xùn)?過程中?互動(dòng)環(huán)?節(jié)不多?，減少?了生氣?和活力?。四?、__?__工?作計(jì)劃?1、?做好內(nèi)?部人員?管理，?在管理?上做到?制度嚴(yán)?明，分?工明確?。2?、在現(xiàn)?有的例?會(huì)基礎(chǔ)?上進(jìn)一?步深化?例會(huì)的?內(nèi)容，?提升研?討的深?度和廣?度，把?服務(wù)質(zhì)?量研討?會(huì)建設(shè)?成為所?有服務(wù)?人員的?溝通平?臺(tái)，相?互學(xué)習(xí)?，相互?借鑒，?分享服?務(wù)經(jīng)驗(yàn)?，激發(fā)?思想。?3、?將在現(xiàn)?有服務(wù)?水準(zhǔn)的?基礎(chǔ)上?對服務(wù)?進(jìn)行創(chuàng)?新提升?，主抓?服務(wù)細(xì)?節(jié)和人?性化服?務(wù)，提?高服務(wù)?人員的?入職資?格，提?升服務(wù)?員的薪?酬考核?待遇標(biāo)?準(zhǔn)，加?強(qiáng)日常?服務(wù)，?樹立優(yōu)?質(zhì)服務(wù)?窗口，?制造服?務(wù)亮點(diǎn)?，在品?牌的基?礎(chǔ)上再?創(chuàng)新的?服務(wù)品?牌。?4、在?物品管?理上責(zé)?任到人?，有章?可循，?有據(jù)可?查，有?人執(zhí)行?，有人?監(jiān)督。?5、?加大力?度對會(huì)?員客戶?的維護(hù)?。五?、對餐?廳整體?管理經(jīng)?營的策?劃1?、嚴(yán)格?管理制?度、用?工培訓(xùn)?制度，?劃分明?確崗位?考核等?級，增?強(qiáng)員工?競爭意?識(shí)，提?高個(gè)人?素質(zhì)及?工作效?率。?2、增?強(qiáng)員工?效益意?識(shí)，加?強(qiáng)成本?控制，?節(jié)約費(fèi)?用開支?。培訓(xùn)?員工養(yǎng)?成良好?的節(jié)約?習(xí)慣，?合理用?水用電?等，發(fā)?現(xiàn)浪費(fèi)?現(xiàn)象，?及時(shí)制?止并嚴(yán)?格執(zhí)行?相關(guān)處?罰制度?。3?、加強(qiáng)?部門之?間協(xié)調(diào)?關(guān)系。?4、?重食品?安全衛(wèi)?生，抓?好各項(xiàng)?安全管?理。?5、開?展多渠?道宣傳?，促銷?活動(dòng)并?與周邊?各公司?相互合?作，增?加會(huì)員?率。?以上是?我個(gè)人?___?_度工?作總結(jié)?，俗話?說：“?點(diǎn)點(diǎn)滴?滴，造?就不凡?”，在?以后的?工作中?，不管?餐廳工?作是枯?燥的還?是多彩?多姿的?，我都?要不斷?積累經(jīng)?驗(yàn)，與?各位領(lǐng)?導(dǎo)及同?事一起?共同努?力，勤?奮的工?作，刻?苦的學(xué)?習(xí)，努?力提高?文化素?質(zhì)和各?種工作?技能，?為了餐?廳的發(fā)?展做出?最大的?貢獻(xiàn)。?年度?酒店主?管個(gè)人?工作總?結(jié)范文?（五）?回首?過去的?，展望?未來的?，身為?酒店主?管，我?在一年?的工作?中收獲?了許多?，也認(rèn)?識(shí)到了?自己的?不足，?需要自?己具體?總結(jié)一?下。?一、加?強(qiáng)學(xué)習(xí)?講奉獻(xiàn)?工作?要干好?，首先?要有一?個(gè)好的?工作態(tài)?度，要?樹立正?確的人?生觀、?價(jià)值觀?。因此?，今年?我部將?借助全?國上下?開展保?持先進(jìn)?性教育?活動(dòng)的?春風(fēng)，?有計(jì)劃?、有針?對性地?開展提?高員工?職業(yè)道?德素質(zhì)?的學(xué)習(xí)?教育活?動(dòng)，幫?助部門?員工培?養(yǎng)愛崗?敬業(yè)與?奉獻(xiàn)的?精神，?樹立全?心全意?的服務(wù)?理念。?同時(shí)，?部門還?將組織?員工積?極參加?酒店的?培訓(xùn)，?并且根?據(jù)酒店?的年度?主題的?員工培?訓(xùn)計(jì)劃?，部門?自己也?將定期?組織員?工開展?酒店規(guī)?章制度?與業(yè)務(wù)?知識(shí)的?培訓(xùn)。?通過培?訓(xùn)、學(xué)?習(xí)，來?不斷提?高部門?員工的?業(yè)務(wù)技?能與水?平，提?高辦事?效率。?二、?嚴(yán)格紀(jì)?律樹形?象紀(jì)?律是一?個(gè)團(tuán)體?范圍正?常工作?和生活?所必須?遵守的?行為規(guī)?則，是?提高部?門戰(zhàn)斗?力的有?效保障?。古人?云：“?無規(guī)矩?不成方?圓”。?所以，?總辦要?搞好的?全局性?工作，?必須要?以嚴(yán)格?的組織?紀(jì)律作?保障。?組織紀(jì)?律要常?抓不懈?，部門?負(fù)責(zé)人?要帶頭?，從自?己管起?，徹底?杜絕違?紀(jì)違規(guī)?現(xiàn)象的?發(fā)生。?部門員?工的言?談舉止?、穿著?打扮要?規(guī)范，?努力將?總辦打?造成酒?店的一?個(gè)文明?窗口。?三、?創(chuàng)新管?理求實(shí)?效1?、美化?酒店環(huán)?境，營?造“溫?馨家園?”。嚴(yán)?格衛(wèi)生?管理是?確保酒?店環(huán)境?整潔，?為賓客?提供舒?適環(huán)境?的有效?措施。?今年，?我們將?加大衛(wèi)?生管理?力度，?除了繼?續(xù)堅(jiān)持?周四的?衛(wèi)生大?檢查外?，我們?還將進(jìn)?行不定?期的檢?查，并?且嚴(yán)格?按照標(biāo)?準(zhǔn)，決?不走過?場，決?不流于?形式，?將檢查?結(jié)果進(jìn)?行通報(bào)?，并制?定獎(jiǎng)罰?制度，?實(shí)行獎(jiǎng)?罰兌現(xiàn)?，以增?強(qiáng)各部?門的責(zé)?任感，?調(diào)動(dòng)員?工的積?極性，?使酒店?衛(wèi)生工?作躍上?一個(gè)新?臺(tái)階。?此外，?要徹底?搞好防?蠅滅鼠?滅螂工?作，目?前，正?值鼠螂?的繁殖?高峰期?，我們?要加大?治理力?度，切?實(shí)消滅?蠅蟑鼠?等蟲害?。2?、花草?是美化?酒店、?營造“?溫馨家?園”不?可缺少?的點(diǎn)綴?品，今?年我們?與新的?花卉公?司合作?，加強(qiáng)?花草的?管理，?要求花?草公司?定期來?店修剪?培植，?保持花?草的整?潔美觀?，并根?據(jù)情況?即時(shí)將?花草的?花色、?品種予?以更換?，力求?使酒店?的花草?常青常?綠，常?見常新?，給賓?客以溫?馨、舒?適之感?。3?、創(chuàng)新?宿舍管?理，打?造員工?“舒適?家園”?宿舍的?管理歷?來是一?個(gè)薄弱?環(huán)節(jié)，?今年我?們將加?大管理?力度，?為住店?員工打?造一個(gè)?真正的?“舒適?家園”?。為此?，第一?是要有?一個(gè)整?潔的寢?室環(huán)境?，我們?要求宿?舍管理?員搞好?公共區(qū)?域衛(wèi)生?，并在?每個(gè)寢?室設(shè)立?寢室長?，負(fù)責(zé)?安排督?促寢室?人員打?掃衛(wèi)生?，要求?室內(nèi)清?潔，物?品擺放?整齊，?并對各?寢室的?衛(wèi)生狀?況進(jìn)行?檢查，?將檢查?情況進(jìn)?行通報(bào)?。第?二要加?強(qiáng)寢室?的安全?管理，?時(shí)刻不?忘防火?防盜、?禁止外?來人員?隨意進(jìn)?出宿舍?，實(shí)行?對外來?人員的?詢問與?登記制?度，以?確保住?宿員工?的人身?、財(cái)產(chǎn)?安全。?第三?要變管?理型為?服務(wù)型?。管理?員要轉(zhuǎn)?變?yōu)樽?宿員工?的服務(wù)?員。住?店員工?大多是?來自四?面八方?，初出?家門的?年青人?，他們?大多年?齡小，?社會(huì)經(jīng)?驗(yàn)不足?，因此?，在很?多方面?都需要?我們的?關(guān)心照?顧，所?以宿舍?管理員?要多關(guān)?注他們?的思想?情緒變?化，關(guān)?心他們?的生活?，尤其?是對生?病的員?工，要?給予他?們親情?般的關(guān)?愛，使?他們感?受到家?庭般的?溫暖。?四、?節(jié)能降?耗創(chuàng)效?益1?、加強(qiáng)?宿舍水?、電、?氣的管?理。要?加強(qiáng)宣?傳、教?育，將?“提倡?節(jié)約、?反對浪?費(fèi)、開?源節(jié)流?”的觀?念深入?員工心?中，增?強(qiáng)員工?的節(jié)約?意識(shí)。?同時(shí)更?要加強(qiáng)?這方面?的管理?。在水?、電及?空調(diào)的?使用方?面，我?們將根?據(jù)實(shí)際?情況開?放，并?加強(qiáng)督?促與檢?查，杜?絕“長?流水、?長明燈?、長開?空調(diào)”?的現(xiàn)象?，并加?強(qiáng)員工?澡堂的?管理，?嚴(yán)禁外?來人員?進(jìn)澡堂?洗澡以?及員工?在澡堂?內(nèi)洗衣?服等現(xiàn)?象發(fā)生?。2?、加強(qiáng)?酒店辦?公用品?、服裝?及勞保?用品的?管理。?我們將?參照以?往的有?關(guān)標(biāo)準(zhǔn)?規(guī)定，?并根據(jù)?實(shí)際情?況，重?新梳理?，制定?各部門?的辦公?用品、?服裝及?勞保用?品的領(lǐng)?用年限?與數(shù)量?標(biāo)準(zhǔn)，?并完善?領(lǐng)用手?續(xù)，做?好帳目?。要求?按規(guī)定?發(fā)放，?做到帳?實(shí)相符?，日清?月結(jié)，?并對倉?庫物品?進(jìn)行妥?善保管?，防止?變質(zhì)受?損。?3、加?強(qiáng)車輛?乘車卡?及電話?的管理?。建立?車輛使?用制度?，實(shí)行?派車制?，嚴(yán)禁?私自用?車與車?輛外宿?，并加?強(qiáng)車輛?的油耗?、維修?管理以?及車輛?的護(hù)養(yǎng)?，確保?酒店領(lǐng)?導(dǎo)的用?車及用?車安全?。對乘?車卡和?撥打長?途電話?也要實(shí)?行嚴(yán)格?的管理?及登記?制度，?防止私?用。?五、內(nèi)?外協(xié)調(diào)?促效率?總辦?是酒店?對外的?接待窗?口，是?酒店與?社會(huì)各?職能部?門、各?單位進(jìn)?行聯(lián)系?、銜接?、協(xié)調(diào)?的重要?部室。?今年，?我們將?利用已?有的外?交資源?，繼續(xù)?加強(qiáng)與?有關(guān)部?門的聯(lián)?系，為?酒店的?經(jīng)營發(fā)?展創(chuàng)造?一個(gè)良?好的外?部發(fā)展?環(huán)境。?同時(shí)?，根據(jù)?部門職?能，我?部將注?重與店?內(nèi)各部?室的銜?接，協(xié)?調(diào)各部?室的工?作，及?時(shí)協(xié)調(diào)?解決一?些因銜?接不到?位而耽?擱的事?務(wù)，并?對酒店?的各項(xiàng)?措施決?定的落?實(shí)情況?進(jìn)行督?促，并?編匯每?月的工?作會(huì)議?紀(jì)要，?使酒店?各部門?的工作?月月有?安排，?日日有?行動(dòng)。?六、?宣傳、