—食品安全工作應(yīng)急預案20XX年食品安全工作應(yīng)急預案精選篇1為了落實堯都區(qū)教育局學校（幼兒園）食品安全工作方案精神，把幼兒園食品安全工作擺上議事日程，切實將幼兒園食品安全工作落實到實處，加大對幼兒園食堂的監(jiān)管力度，確保幼兒園全體師生就餐安全，防止食品安全事故的發(fā)生，我幼兒園特制定如下方案：一、建立組織機構(gòu)幼兒園食堂食品安全監(jiān)管領(lǐng)導小組：組長：成員：幼兒園食品安全領(lǐng)導小組：組長：成員：二、建立幼兒園食堂衛(wèi)生管理制度：（一）幼兒園從事食品生產(chǎn)經(jīng)營人員健康檢查制度：1、從事食品生產(chǎn)經(jīng)營人員上崗前必需到堯都區(qū)疾病防控中心進行健康檢查，合格并取得健康證方可上崗，工作時佩戴健康證。2、本制度執(zhí)行責任人每年組織本單位從業(yè)人員進行健康檢查，并把握結(jié)果。3、本制度執(zhí)行責任人定期檢查從業(yè)人員持證情況，發(fā)現(xiàn)未持證，追究本制度執(zhí)行人及責任人。（二）幼兒園食堂衛(wèi)生檢查制度：1、建立健全的食堂衛(wèi)生清掃工作，堅持環(huán)境衛(wèi)生清潔“四定”（定人、定物、定時間、定質(zhì)量）制度。2、主管領(lǐng)導定期檢查（每周二到三次）3、食堂負責人自查（每天）4、衛(wèi)生領(lǐng)導組成員抽查（不定期）5、按標準要求，不留死角。6、查出問題，立刻解決，并追究責任人。（三）幼兒園食堂粗加工管理制度：1、食堂管理員依據(jù)每日食譜要求，通知庫管員準備每餐食品所用原料。2、肉、禽類食品專用清洗池清洗，專用菜板，專用刀進行切割，裝入容器備用。3、蔬菜類依據(jù)不同品種進行粗加工程序：（1）葉菜類摘除不行食部分，用洗菜池清洗后，用專用切菜板、專用菜刀，依據(jù)食譜要求切割裝入裝用容器備用。（2）根莖類：在洗菜池中清洗潔凈外皮，需打皮處理的，打皮后再次清洗，然后用專用菜板，依據(jù)食譜要求切割裝入容器備用。4、粗加工人員必需穿戴整齊，持有健康證上崗。5、負責人隨時監(jiān)督檢查各崗位工作人員操作情況。（四）幼兒園食品原料選購索證制度：1、原料選購必需有專人負責并把握食品衛(wèi)生學問和選購常識。2、定點選購食品及原料，選購定期包裝食品時索要衛(wèi)生答應(yīng)證、食品檢驗合格證或化驗單。選購肉類禽食品要索取檢疫證明，選購非定期包裝食品時，要檢查食品的色、香、味、形等感官性狀。3、每次采貨向貨主索取收據(jù)，并保存收據(jù)至食品進行后無異樣。4、食品選購員必需有安全證。（四）從業(yè)人員衛(wèi)生學問培訓制度：1、幼兒園食堂衛(wèi)生管理人員應(yīng)當常常參與食品衛(wèi)生學問及有關(guān)衛(wèi)生法律、法規(guī)學習，把握與食品衛(wèi)生有關(guān)的法律法規(guī)和衛(wèi)生識，并對本幼兒園食品從業(yè)人員進行衛(wèi)生培訓和教育。2、衛(wèi)生管理人員要定期組織本單位的從行業(yè)人員進行食品衛(wèi)生學問培訓做到按要求操作，養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習慣。（五）食品添加劑管理制度：1、烹飪食品時不得運用亞硝酸鹽，幼兒園不得儲存亞硝酸鹽。2、加工烹調(diào)食品必需運用食品添加劑時要在運用前看清其食品運用標簽和說明書，標簽模糊或來源不明的添加劑不得運用。3、調(diào)料罐必需有用量標示，標明罐內(nèi)調(diào)料品名、購入調(diào)料。（六）餐具用餐清洗消毒制度：1、運用后的餐具必需在指定清洗槽內(nèi)將食物殘渣和油污洗滌潔凈。2、確認餐具已洗凈后，將餐具放于消毒消毒柜內(nèi)消毒。（七）幼兒園食品安全應(yīng)急處理預案：為了按時處理和掌握食物中毒事故，保障在校生的身體健康，特制定以下幼兒園食品中毒方案。1、幼兒園食品中毒：組長：組員：2、食品安全緊急預案啟動當共同就餐幼兒就餐后一段時間顯現(xiàn)惡心、嘔吐、腹瀉等病癥，第一發(fā)現(xiàn)人應(yīng)立刻向?qū)W校食品安全領(lǐng)導小組長報告，并通知領(lǐng)導小組成員到崗，安全事故緊急預案趕緊啟動。20XX年食品安全工作應(yīng)急預案精選篇2一、防止食物中毒的措施（一）健全食物中毒報告制度餐廳要認真貫徹執(zhí)行衛(wèi)生部食品衛(wèi)生以及關(guān)于《食物中毒調(diào)查報告方法》的精神，以便按時實行防治措施。（二）廣泛開展預防食物中毒宣傳教育廣泛深化地開展預防食物中毒的宣傳，結(jié)合學校的實際情況，充足利用播送、電視、報刊、黑板報，宣傳畫和實物標本等各種形式，宣傳普及有關(guān)的衛(wèi)生學問，提高食物從業(yè)人員和廣生員工的衛(wèi)生管理水平，削減食物中毒發(fā)生。（三）細菌性食物中毒的預防措施（1）防止細菌對儀器的污染：食品工業(yè)和食品商業(yè)系統(tǒng)，以及集體食堂，應(yīng)對食品強化衛(wèi)生管理，特別是肉類，魚類和奶類等動物性食品，要防止在生產(chǎn)加工和供銷過程中的污染。須知到專車運輸，低溫貯藏，工具售貨，食品從業(yè)人員要重視個人衛(wèi)生，定期進行身體檢查，發(fā)現(xiàn)有不適合從事食品工作的病患者或帶病者，應(yīng)按時調(diào)換工作。（2）掌握細菌的污染，掌握細菌生長繁殖措施，主要是低溫保藏。根據(jù)食品低溫保藏的衛(wèi)生要求貯存食品，防止食品腐爛變質(zhì)。（3）殺滅病原菌。殺滅病原菌的措施主要是高溫滅菌，當肉類食品深部溫度達80度時，經(jīng)12分鐘可徹底殺死沙門氏菌。隔餐的熟食品和剩菜飯，在銷售或食用前必需充足加熱。（四）化學性食物中毒的預防（1）有些化學物質(zhì)與食用的面堿、淀粉、食鹽等外形相像，以常發(fā)生誤用，誤食而造成中毒。因此，對備有有毒化學物質(zhì)的單位，要強化的管理，要嚴格執(zhí)行保管和領(lǐng)取制度，嚴禁把有毒化學物質(zhì)帶回家中運用。（2）強化農(nóng)藥的管理和運用。農(nóng)藥要專庫保管，不能與食品同倉存放，防止污染食品。并要嚴格遵守農(nóng)藥運用的有關(guān)規(guī)定。（3）包裝或盛放有毒化學物質(zhì)的容器，不得用來包裝或盛放食品。（五）有毒動植物中毒的預防措施有毒動植物往往與某些可食的食物相像，人們?nèi)绮患右员嬲J而誤采食用，就會引起中毒，如有毒的蕈類和野果等。因此，要強化宣傳，提高對有毒或無毒動植物的辨認力量，防止誤采誤食，對不能辨認的有毒動植物，須經(jīng)有關(guān)部門鑒定，確認無毒才能食用。二、食品衛(wèi)生中毒大事應(yīng)急措施1、在酒店內(nèi)發(fā)現(xiàn)任何人有中毒病癥，無論是誤服或有意服毒，應(yīng)立刻報警，并向總經(jīng)理匯報；2、由大堂副理撥打急救中心電話“120”呼救，等候醫(yī)務(wù)人員求援；3、經(jīng)警方同意后查看中毒者證件等物品，由警方通知中毒者的單位或親友；4、愛護中毒者所在現(xiàn)場，不要讓任何人觸摸有毒或可疑有毒的物品（如：藥物、容器、飲品及食物、嘔吐物等）；5、將中毒者的私人物品登記、保管或按警方要求交給警方，并簽收；6、將有關(guān)資料（警車、搶救車車號；到達及離開的時間、警方負責人姓名等資料）登記備案；7、發(fā)現(xiàn)投毒者或可疑人員時立刻滯留，交警方處理；8、屬在酒店用餐客人的，除做好以上工作外，還應(yīng)把客人用餐的菜肴和餐具及殘渣封存，交由警方化驗、鑒定。在以上突發(fā)大事范圍以外的特別大事的應(yīng)急處理參照以上措施進行布置。此預案的演練由部門突發(fā)大事應(yīng)急處置小組負責組織、實施。食堂食物中毒事故1、應(yīng)急領(lǐng)導小組快速到位。2、安全值班人員：立刻撥打電話報警，并向所在單位領(lǐng)導匯報。由單位領(lǐng)導向市衛(wèi)生疾病掌握中心匯報。市急救中心電話：1203、現(xiàn)場總指揮：急救車到達后，快速組織人員護送中毒者到醫(yī)院進行搶救，并做好記錄。同時通知食堂立刻停止供應(yīng)。4、衛(wèi)生監(jiān)督員：愛護好24小時留樣食品、進貨記錄及庫房食品，以備上級衛(wèi)生防疫部門采集。5、食堂主管：協(xié)作衛(wèi)生行政部門進行調(diào)查，按衛(wèi)生行政部門的要求照實提供有關(guān)材料和樣品。6、食堂各部位負責人：作好24小時輪番值班，以防其它意外事故。7、應(yīng)急領(lǐng)導小組：根據(jù)衛(wèi)生行政部門要求，實行其他措施，把事態(tài)掌握在最小范圍。必要時報告公安部門，由公安部門介入處理。8、應(yīng)急領(lǐng)導小組會同各方妥當處理事后工作。20XX年食品安全工作應(yīng)急預案精選篇3為強化對突發(fā)食品安全大事應(yīng)急處理的組織領(lǐng)導，認真落實各項應(yīng)急處理措施，提高應(yīng)對食品安全事故的處理力量，有效預防、按時緩解、掌握和消退食品安全大事的危害，保障人民群眾身體健康和人身安全、特制定《__縣質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局重大食品安全事故應(yīng)急工作預案》。一、組織機構(gòu)（一）成立重大食品安全事故應(yīng)急指揮部（簡稱“應(yīng)急指揮部”），由局長任總指揮，主管副局長任副總指揮，稽查隊、質(zhì)量股、辦公室為應(yīng)急指揮部成員單位。應(yīng)急指揮部辦公室設(shè)在局辦公室，樊清利任辦公室主任。成員由局辦公室、稽查隊、質(zhì)量科負責人組成。應(yīng)急指揮部負責對食品安全事故的統(tǒng)一領(lǐng)導和指揮工作，履行以下職責：1、研討制訂對相關(guān)食品安全事故應(yīng)急處理措施。2、指揮、協(xié)調(diào)、檢查督導食品安全事故應(yīng)急處理工作，組織調(diào)動本局的有關(guān)技術(shù)力量和相關(guān)資源，確保全局各項應(yīng)急處理措施落實到位。3、協(xié)調(diào)相關(guān)職能部門，建立必要的應(yīng)急協(xié)調(diào)通報聯(lián)系機制。4、搜集、整理、分析和上報有關(guān)情報信息和事態(tài)改變情況，為縣政府決策提供處置看法和建議。5、向全局傳達、部署上級機關(guān)相關(guān)的各項指令。（二）成立食品安全事故應(yīng)急指揮部和應(yīng)急工作分隊，局長任指揮和應(yīng)急分隊隊長，并履行以下職責：1、根據(jù)市局要求在轄區(qū)內(nèi)組織落實食品安全事故應(yīng)急處理方案。2、調(diào)動有關(guān)力量和資源，開展詳細的應(yīng)急處置工作。3、按時向市局報告應(yīng)急工作完成情況，提出工作建議。4、協(xié)調(diào)與當?shù)卣约肮?、工商、衛(wèi)生等相關(guān)職能部門的關(guān)系。（三）質(zhì)量股在食品安全事故應(yīng)急處理中應(yīng)履行以下職責：1、做好相關(guān)食品的抽檢工作，保證檢驗數(shù)據(jù)真實、精確。2、幫助局開展食品質(zhì)量事故分析活動，為食品安全事故應(yīng)急準備工作提供技術(shù)支持。3、增加食品質(zhì)量問題分析力量，構(gòu)建應(yīng)對食品安全事故技術(shù)保障。（四）應(yīng)急工作分隊人員：局長任隊長，主管局長任副隊長，成員為稽查隊，質(zhì)量股全體人員。二、食品安全事故的分析依據(jù)食品安全事故對人民群眾的危害范圍，將食品安全事故分為一般大事、重大大事和特大大事。（一）一般大事是指單個生產(chǎn)、經(jīng)銷企業(yè)生產(chǎn)加工、銷售的食品對身體健康造成較嚴峻損害，但不具有即時致死性的食品安全事故。（二）重大大事是指部分企業(yè)或區(qū)域性行業(yè)性生產(chǎn)加工、銷售存在嚴峻質(zhì)量問題，可能對或以后對身體健康造成較嚴峻損害，但不具有即時致死性的食品安全事故。（三）特大大事是指生產(chǎn)加工、銷售的食品具有毒性，能致人死亡或已致人死亡的食品安全事故。三、食品安全事故的監(jiān)測（一）對我縣食品生產(chǎn)加工、銷售企業(yè)施行產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督抽查，把握轄區(qū)內(nèi)食品生產(chǎn)企業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量狀況。（二）縣局不定期巡查轄區(qū)內(nèi)食品生產(chǎn)加工、銷售企業(yè)，檢查企業(yè)是否存在違規(guī)運用非食用原料、超量或超范圍運用食品添加劑、銷售假冒偽劣食品等違法行為，摸清轄區(qū)內(nèi)食品安全狀況。（三）通過群眾和消費者舉報制售假冒偽劣食品德為。（四）依據(jù)上級部門或同級部門的食品安全信息通報，取得安全信息。（五）建立投訴電話，發(fā)動群眾監(jiān)督食品安全。（六）關(guān)注有關(guān)媒體關(guān)于食品安全信息報道，拓寬食品安全信息來源。四、食品安全事故的應(yīng)急處理（一）一般大事三級狀態(tài)1、立刻對相關(guān)食品生產(chǎn)銷售企業(yè)進行現(xiàn)場執(zhí)法檢查，發(fā)現(xiàn)涉嫌食品安全事故的食品應(yīng)立刻扣押或封存，并進行抽樣檢驗，依法查處。質(zhì)量股保證執(zhí)法檢驗隨抽隨送，按時取得檢驗報告。2、對已進入市場流通的存在嚴峻食品安全事故的食品，要求生產(chǎn)者提供經(jīng)銷商名單，責令生產(chǎn)者立刻追回，對已售出的存在嚴峻食品安全事故的食品，責令經(jīng)銷者追回，并跟蹤處理不合格食品。3、對存在嚴峻食品安全事故的食品予以曝光。4、依據(jù)實際視情布置對同類食品的監(jiān)督抽查和生產(chǎn)企業(yè)的現(xiàn)場執(zhí)法檢查，監(jiān)控食品質(zhì)量狀況。5、應(yīng)急指揮部辦公室各成員的手機24小時開機，保證聯(lián)絡(luò)暢通，隨時履行相關(guān)監(jiān)督檢查檢驗職責。6、局屬各有關(guān)股應(yīng)按時將應(yīng)急處理措施和工作情況報告局應(yīng)急處理小組辦公室。（二）重大大事二級狀態(tài)在三級狀態(tài)的基礎(chǔ)上，做好如下工作：1、進一步加大與相關(guān)食品有關(guān)的質(zhì)量監(jiān)督工作。2、組織區(qū)域或行業(yè)的質(zhì)量專項整治，嚴肅打擊制售存在嚴峻食品安全事故食品的不法行為。發(fā)現(xiàn)食品存在嚴峻食品安全事故的，責令生產(chǎn)者、銷售者強制回收，并跟蹤回收及處理情況。3、向消費者發(fā)布食品安全消費警示、消費提示。4、局屬各有關(guān)單位按要求按時將應(yīng)急處理情況報告應(yīng)急處理小組辦公室。5、稽查隊、質(zhì)量股建立24小時值班制度，布置領(lǐng)導和相關(guān)人員進行值班，對相關(guān)食品按時查處按時檢驗。（三）特大大事一級狀態(tài)在二級狀態(tài)的基礎(chǔ)上，做好如下工作：1、責令有關(guān)食品生產(chǎn)企業(yè)立刻停產(chǎn)。2、對涉嫌有毒食品，必需責令生產(chǎn)者全部追回銷毀，并報告市政府、組織各方力量全力以赴追回全部有毒食品。對受害者要取得衛(wèi)生部門協(xié)作，按時進行救治。3、對相關(guān)食品的生產(chǎn)經(jīng)銷企業(yè)進行拉網(wǎng)式大清查，發(fā)現(xiàn)涉嫌有嚴峻質(zhì)量問題的食品應(yīng)立刻封存，抽樣檢驗，依法查處。4、立刻向社會公布有毒食品的相關(guān)情況，發(fā)動社會言論進行廣泛宣傳，防止有毒食品擴大，防止消費者誤用。5、在特大大事處理期間，應(yīng)當每天向縣政府報告有毒食品清查和發(fā)展情況。6、稽查隊24小時專人值班，有關(guān)情況隨時報告，對大案要案可根據(jù)“急事急辦，特事特辦”的原則直接上報，保證人員隨時到位，信息按時流通。五、應(yīng)急救援工作程序1、質(zhì)量股發(fā)現(xiàn)食品安全工程不合格的，應(yīng)立刻報告局應(yīng)急指揮部辦公室，由應(yīng)急指揮部辦公室轉(zhuǎn)交稽查隊依法查處；我局在日常監(jiān)督檢查中發(fā)現(xiàn)食品涉嫌嚴峻安全事故，在依法查處的同時立刻上報當?shù)卣褪芯謶?yīng)急指揮部辦公室。2、總指揮召集應(yīng)急指揮部辦公室成員，布置任務(wù)，提出要求。3、應(yīng)急指揮部辦公室依據(jù)總指揮的要求，調(diào)集稽查隊、質(zhì)量股工作人員進行應(yīng)急工作分隊集結(jié)。4、應(yīng)急工作分隊進入預定地區(qū)后，應(yīng)聽從統(tǒng)一指揮，快速運用執(zhí)法力量和技術(shù)力量，開展技術(shù)監(jiān)督執(zhí)法工作。執(zhí)法人員要主動協(xié)作質(zhì)檢人員，快速做好調(diào)查、抽樣和檢驗工作。5、質(zhì)檢技術(shù)人員抽取樣品，應(yīng)同時抽取三份，一份用于檢驗，一份備份封存，一份留存受檢人。質(zhì)檢技術(shù)人員應(yīng)本著特事特辦的原則，并將檢驗結(jié)果按時，精確上報應(yīng)急指揮部。6、堅定查扣嫌疑食品，防止違法嫌疑人轉(zhuǎn)移嫌疑食品和逃逸。追查已售食品及生產(chǎn)源，做到“五不放過”，即：案情沒有搞清的不放過；假冒偽劣食品的源頭和流向沒有查清的不放過；制假售假食品責任者沒有依法處理的不放過；該移送司法機關(guān)沒有移送的不放過；支持或參與制假售假食品的機關(guān)工作人員沒有受到追究的不放過。六、應(yīng)急救援工作要求1、確保應(yīng)急救援過程中的人員、車輛、物質(zhì)（裝備、設(shè)備）保障，不得以任何理由延遲應(yīng)急救援工作。2、應(yīng)急分隊晝夜集結(jié)不得超過40分鐘，夜間集結(jié)不超過60分鐘，確保統(tǒng)一指揮，統(tǒng)一行動。3、應(yīng)急指揮部各成員單位、要聽從應(yīng)急指揮部的布置，在情況需要的時分主動求得公安、安全監(jiān)察、工商、衛(wèi)生等部門的協(xié)作和支持。4、做好應(yīng)急狀態(tài)下的群眾質(zhì)量投訴接待工作。多為群眾舉報的案件要認真做好調(diào)查、取樣、檢測和查處，維護好人民群眾的切身利益。5、做好食品質(zhì)量安全宣傳工作，穩(wěn)定群眾心情，強化人民群眾的食品質(zhì)量自我愛護意識。6、食品安全事故應(yīng)急處理信息由應(yīng)急指揮部辦公室負責統(tǒng)一管理，集中發(fā)布，任何單位和個人不得擅自公布尚未公開的應(yīng)刀處理信息。7、狀態(tài)等級確實定和解除由應(yīng)急指揮部確定，縣局辦公室通知，各有關(guān)股要各司其職，協(xié)同作戰(zhàn)，做好后勤保障工作。七、責任追究有以下情形之一的，對主要負責人及其他直接責任人予以行政處分；構(gòu)成犯罪的，依法追究刑事責任。（一）未按照要求履行報告職責，對食品安全事故隱瞞、緩報、謊報或者授意他人隱瞞、緩報、謊報的。（二）食品安全事故發(fā)生后，各有關(guān)股拒不聽從局統(tǒng)一指揮，貽誤實行應(yīng)急掌握措施機遇或者違反應(yīng)急預案要求拒肯定人員、物資的統(tǒng)一調(diào)配的。（三）食品安全事故發(fā)生后，各有關(guān)股拒不履行應(yīng)急處理職責的。（四）工作人員在食品安全事故應(yīng)急處理工作中濫用職權(quán)、玩忽職守、徇私舞弊的。八、本應(yīng)急預案自發(fā)布之日起實施。20XX年食品安全工作應(yīng)急預案精選篇4為保障我鄉(xiāng)人民群眾生命安全，確保食品衛(wèi)生和無重、特大安全事故發(fā)生，根據(jù)要求，結(jié)合我鄉(xiāng)實際，制定20__年食品安全工作預案：一、食品安全工作的方針和原則食品安全工作堅持以預防為主，確保廣闊人民群眾生命安全，保障社會穩(wěn)定和經(jīng)濟持續(xù)有效地發(fā)展。二、領(lǐng)導組及機構(gòu)我鄉(xiāng)成立由鄉(xiāng)長擔任組長的食品安全工作領(lǐng)導組三、建立健全食品安全制度依據(jù)食品安全的需要，建立健全食品安全工作月報制，群體聚餐申報和派員指導制，信息和監(jiān)管人員管理制，責任追究制等有關(guān)制度，做到有依可查，有度可循。四、成立食品安全搶救突擊隊針對突發(fā)性食品安全事故，鄉(xiāng)成立搶救突擊隊，組成人員由食安辦、鄉(xiāng)衛(wèi)生院、學校負責人、派出所和鄉(xiāng)撲火應(yīng)急分隊人員，用以在我鄉(xiāng)突發(fā)食品安全時對人員的搶救、運輸、協(xié)調(diào)等工作，確保事幫發(fā)生后工作有條不紊。五、我鄉(xiāng)食品安全工作的主要防備措施1、學校及周邊環(huán)境：主要是對學?；锸硤F從業(yè)人員資格審定，衛(wèi)生條件，食品來源等實行嚴格檢查；對周邊從事小食及零售攤點進行清理；對同學用餐習慣及衛(wèi)生進行教育。由學校信息員定期不定期監(jiān)督，確保學校食品安全工作。2、商店及攤點：主要針對各商店所出售的有關(guān)食品進貨渠道、食品認證程序、生產(chǎn)日期、有效期、廠商等進行嚴格檢查，堅定杜絕“三無”食品進入我鄉(xiāng)市場。對小攤小販衛(wèi)生條件和食品安狀況進行查處，有違反食品安全的行為堅定查處。3、農(nóng)村群體性聚餐：嚴格建立完善群體性聚餐申報制度，切實抓好群體性聚餐監(jiān)控管理，重點是對農(nóng)村群體性聚餐催促，指導食品衛(wèi)生，同時查處是否有霉、爛、過期、有害食品，確保人民群眾生命安全。20XX年食品安全工作應(yīng)急預案精選篇5為了有效應(yīng)急處置我園內(nèi)可能發(fā)生的食品衛(wèi)生人身安全和健康事故，確保事故處理工作高效、有序地進行，最大限度地減輕事故造成的損失，切實保障師生的生命安全，維護學校和社會穩(wěn)定，促進學校教育的健康發(fā)展，特制訂本方案。一、領(lǐng)導機構(gòu)與職責：1）領(lǐng)導小組的主要職責：負責統(tǒng)一決策、組織、指揮園內(nèi)突發(fā)公共大事的應(yīng)急響應(yīng)行動，下達應(yīng)急處置工作任務(wù)。重大問題按時向教育局請示報告。2）醫(yī)療搶救組：當發(fā)生食品衛(wèi)生人身安全和健康事故時，應(yīng)立刻向就近醫(yī)療機構(gòu)發(fā)出醫(yī)療求援，撥打“120”醫(yī)療搶救電話。要按時果斷將發(fā)病人員送到醫(yī)院搶救。主動向醫(yī)療人員報揭發(fā)病情況，做好秩序維護等工作。2、機構(gòu)職責：領(lǐng)導小組職責：統(tǒng)一指揮食品衛(wèi)生人身安全和健康事故處理，協(xié)調(diào)各方力量進行應(yīng)急救援，掌握事態(tài)發(fā)展。統(tǒng)一組織事故善后處理工作，落實整改措施，盡快恢復學校正常教育、教學秩序。定期組織園內(nèi)食品衛(wèi)生安全工作總結(jié)、研討，形成評估和反應(yīng)看法，并負責對學校食品衛(wèi)生安全工作的年度考核與評價。二、日常工作開展：1、完善制度。在教育局下發(fā)有關(guān)制度和工作看法的基礎(chǔ)上，要求對本園食品衛(wèi)生安全制度進行全面修訂完善。2、強化督查。在領(lǐng)導小組的詳細指導下，以各項食品衛(wèi)生制度落實為重點，結(jié)合我園其它安全工作，進行定期和不定期的督查，督查結(jié)果以通報形式反應(yīng)到學校。3、落實職責。園長為學校食品安全第一責任人，安全監(jiān)督員為直接責任人，食堂管理人員和從業(yè)人員分別在自己的崗位職責內(nèi)負責。4、強化教育。強化對父母、幼兒食品衛(wèi)生學問的宣傳教育，豐富衛(wèi)生學問，增加衛(wèi)生認識，提高自覺性和責任感。5、添置裝備。學校要對比配備標準，逐步完善和提高食品衛(wèi)生設(shè)備的配備。三、事故應(yīng)急處理。1、報告制度。食品衛(wèi)生人身安全和健康事故發(fā)生后必需按時報告。詳細為：師生發(fā)現(xiàn)少量（5人以下）輕度病癥（如嘔吐、腹瀉）按時向組長報告；發(fā)現(xiàn)較嚴峻食品衛(wèi)惹事故（指顯現(xiàn)嚴峻食物中毒病癥者或顯現(xiàn)5人以上相同病癥的群體發(fā)病情況，下同），應(yīng)立刻向教育局或衛(wèi)生監(jiān)督局報告，同時立刻啟動學校食品衛(wèi)生安全應(yīng)急預案。在事故處理中依據(jù)實際情況建立定時報告制度。2、救援措施。一旦發(fā)生較嚴峻學校食品衛(wèi)生人身安全和健康事故，由園長負責救援指揮。園長應(yīng)當機立斷，立刻啟動學校應(yīng)急預案，根據(jù)預備方案，各就各位，組織救援行動。初步摸清病癥，群體發(fā)病的還應(yīng)徹查事故原因，排查發(fā)病人員，并建立動態(tài)性名冊，防止遺漏。3、醫(yī)療救援。學校發(fā)生較嚴峻食品衛(wèi)生人身安全和健康事故，應(yīng)立刻向就近醫(yī)療機構(gòu)和衛(wèi)生防疫部門發(fā)出醫(yī)療求援，并撥打“120”醫(yī)療搶救電話。要按時果斷將發(fā)病人員送到醫(yī)院搶救。主動向醫(yī)療人員報揭發(fā)病情況，做好秩序維護等工作。4、聯(lián)系父母。學校發(fā)生較嚴峻食品衛(wèi)生人身安全和健康事故，應(yīng)按時與發(fā)病同學父母取得聯(lián)系，照實說明發(fā)病情況，不盲目推測。做好同學父母思想安撫，防止過激行為發(fā)生。建立家校聯(lián)絡(luò)處，按時解答父母提出的問題，力所能及地為父母做好服務(wù)工作。5、病源愛護。學校發(fā)生較嚴峻食品衛(wèi)生人身安全和健康事故后，應(yīng)立刻封存食堂菜肴樣品、可疑食品，以便按時查找致病原因。6、人員調(diào)度。事故應(yīng)急處理人員由領(lǐng)導小組組長統(tǒng)一調(diào)度，辦公室詳細布置，必要時可向衛(wèi)生防疫部門抽調(diào)人員增援事故處理。明確分工，落實職責，聽從指揮，確保到位。7、公開信息。保障廣生和父母在事故發(fā)生和處理過程中的知情權(quán)，按時、精確做好公開信息，并照實向上級部門匯報，不瞞報、謊報。對一些謠傳也要按時澄清，防止不必要的誤會。20XX年食品安全工作應(yīng)急預案精選篇6為了應(yīng)對公司突發(fā)性重大食品安全事故，依據(jù)《突發(fā)公共衛(wèi)惹事件應(yīng)急條例》、《傳染病防治法》、《食品安全法》、《食物中毒事故處理方法》有關(guān)精神，制定本預案。一、組織領(lǐng)導成立食品安全大事應(yīng)急工作領(lǐng)導小組，由李紅英為組長，李小龍、梁軍任副組長。組員：各部門負責人，負責應(yīng)急處理突發(fā)性食品安全大事。二、應(yīng)急準備應(yīng)急領(lǐng)導小組建立與相應(yīng)疾病掌握機構(gòu)建立親密聯(lián)系，定期對相關(guān)人員進行應(yīng)急訓練和技能培訓。三、疫情報告1、有以下情況之一者，各食品服務(wù)實體負責人在30分鐘內(nèi)向應(yīng)急工作領(lǐng)導小組組長報告情況。（1）發(fā)生或發(fā)現(xiàn)不明原因的群體性疾病的；（2）發(fā)生或可能發(fā)生重大食物中毒大事的；2、應(yīng)急領(lǐng)導小組在1小時內(nèi)向行政部門報告。3、各食品服務(wù)實體和個人對突發(fā)大事不許瞞報、謊報、緩報或授意他人隱瞞、緩報、謊報。4、接到報告的同時，立刻啟動應(yīng)急預案，領(lǐng)導小組成員各司其職，綻開對報告大事的調(diào)查核實，并協(xié)作公司及有關(guān)部門開展應(yīng)急處理工作。四、應(yīng)急處理1、應(yīng)急領(lǐng)導小組快速啟動應(yīng)急處理工作，組織專家對突發(fā)大事進行綜合評估，初步推斷突發(fā)大事的類型，提出啟動突發(fā)大事應(yīng)急預案的建議，并對突發(fā)大事的技術(shù)調(diào)查、取證、處置、掌握的詳細措施，分頭落實到位。2、應(yīng)急預案啟動后，依據(jù)預案規(guī)定和職責要求，嚴格聽從公司突發(fā)大事