良膳之選，腸享輕松中國膳食補充劑行業(yè)報告?2023.3iResearchInc.中國食品新趨勢膳食補充劑成為食品新趨勢：? 營養(yǎng)：補充人體第七大營養(yǎng)元素；? 健康：不被腸道消化吸收，不產(chǎn)生熱量；? 功能：改善便秘、促進腸道健康、幫助減肥、平穩(wěn)血糖；? 針對特殊人群：糖尿病患者、減肥人群；? 環(huán)保：作為食品添加劑替代原有乳化劑復合磷酸鹽；? 方便：多元化添加在日常食品飲料中。來源：艾瑞咨詢自主研究繪制。?2023.3iResearchInc. 2膳食補充劑觀點精要示意圖產(chǎn)品?聚葡萄糖：生產(chǎn)工藝簡單、可溶性膳價格低。食纖維?抗性糊精：耐高溫/酸堿、易加工，定位高端膳食纖維。產(chǎn)品?按原材料：谷物類/果蔬類/不可溶膳薯類/堅果類食纖維?按生產(chǎn)企業(yè)：食品添加劑/高純度提取/食品加工副產(chǎn)品產(chǎn)品種類豐富：低聚果糖/低聚半乳糖/低聚異麥芽糖/菊粉益生元來源：艾瑞咨詢自主研究繪制。?2023.3iResearchInc.

聚葡萄糖產(chǎn)量大、抗性糊精增速大抗性糊精技術(shù)壁壘較高，糊精化反應(yīng)是決定其優(yōu)勢的勝負手，通過該過程可做多調(diào)節(jié)，更適合不同類型產(chǎn)品。三大類纖維跑出圈具有特殊功效的纖維具有更好的應(yīng)用前景小麥/燕麥纖維：淀粉攝入/低升糖/補充蛋白質(zhì)柑橘纖維：高持水性/乳化能力白蕓豆纖維：阻斷淀粉/減重低聚果糖/低聚半乳糖具有獨特優(yōu)勢低聚果糖：對益生菌的增殖最明顯，且價格相對較低低聚半乳糖：天然存在于母乳是國際上僅允許在嬰幼兒1段奶粉中添加的益生元

抗性糊精引領(lǐng)未來產(chǎn)品添加新風尚做好糊精化反應(yīng)的企業(yè)優(yōu)先跑出圈不可溶膳食纖維同時滿足純天然提取和低升糖需求，符合健康潮流但由于不溶于水下游產(chǎn)品添加受限益生元作為益生菌的食物，效果溫和，直達腸道，與益生菌共同添加可達到事半功倍的效果。 3膳食補充劑行業(yè)概況 1膳食纖維補充劑產(chǎn)業(yè)鏈全景 2膳食補充劑未來發(fā)展趨勢 34膳食補充劑概念及產(chǎn)品分類膳食纖維與益生元在大健康行業(yè)中發(fā)揮著舉足輕重的作用膳食補充劑主要包括膳食纖維和益生元，而膳食纖維又分為可溶性膳食纖維和不可溶膳食纖維。長期以來，我國居民存在飲食結(jié)構(gòu)不平衡，高糖高油脂食物攝入過量等問題。膳食纖維作為一種不能被人體吸收消化的多糖，可以將糖油類物質(zhì)包裹直接排除體外，起到促進胃腸道蠕動、改善便秘、降低血糖和血脂的作用。益生元可以促進雙歧桿菌等益生菌的增殖，抑制有害菌和致病菌，低聚糖類益生元還同時具備可溶性膳食纖維的相關(guān)特性。隨著營養(yǎng)意識的提高，膳食纖維和益生元在近年來得到人們的關(guān)注。領(lǐng)先消費趨勢金字塔式健康配料體系益生元：定義：益生元是指能夠選擇性地促進腸道內(nèi)原有的一種或多種有益細菌生長繁殖或增加碳水化合物代謝的物質(zhì)。包含類別：低聚果糖、低聚半乳糖、低聚木糖、低聚異麥芽糖、菊粉等。來源：不同低聚糖來源不同，可從天然原料提取，也可通過化學合成途徑得到。來源：百龍創(chuàng)園招股說明書、保齡寶年報、艾瑞咨詢自主研究繪制。?2023.3iResearchInc.

膳食纖維：膳食纖維是一種多糖，它既不能被胃腸道消化吸收，也不能產(chǎn)生能量。糖醇“水泥”新糖源可溶性膳食纖維：ü包含類別：聚葡萄糖、抗性糊精。膳食纖維ü來源：基本是由化學合成的，較少提純，其在天然食物中存在的較少。益生元“鋼筋”不可溶性膳食纖維：ü包含類別：谷物類纖維、果蔬類纖維等。ü來源：天然存在于植物根莖葉中，主要淀粉糖從不同農(nóng)產(chǎn)品中提純。 5膳食纖維：曾被忽視的營養(yǎng)元素膳食纖維作為第七大營養(yǎng)素發(fā)揮重要作用由于膳食纖維自身不能被消化和吸收的特性，曾一度被認為是一種“無營養(yǎng)物質(zhì)”。上個世紀90年代，隨著營養(yǎng)學和相關(guān)科學的深入發(fā)展，人們逐漸發(fā)現(xiàn)膳食纖維在抑制脂肪吸收、促進腸道健康、預(yù)防心腦血管疾病等方面具有生理作用。1991年，世界衛(wèi)生組織在日內(nèi)瓦會議上正式將膳食纖維列為繼蛋白質(zhì)、脂肪、水、礦物質(zhì)、碳水化合物和維生素之后的第七大營養(yǎng)元素。七大營養(yǎng)素在人體內(nèi)各司其職，缺一不可。人體七大營養(yǎng)素占人體重量比例及功能體液重要成分。調(diào)節(jié)體溫、運輸物質(zhì)、促進水體內(nèi)化學合成和分泌體液潤滑肌膚和器官。60%-70%蛋構(gòu)成、更新、修補人體組織和白細胞的重要成分。參與物質(zhì)代謝及生理功能的調(diào)控。 質(zhì)16%-20%脂保護和固定內(nèi)臟、防止熱量散失、肪礦維持體溫。15%-18%物骨骼、牙齒和某些人體組織的重要成分。質(zhì)維持體內(nèi)滲透平衡和酸堿值平衡。5%來源：FutureMarketInsights、艾瑞咨詢自主研究繪制。?2023.3iResearchInc.

碳水化合物2%維生素微量膳食纖維微量

人體主要能源物質(zhì)。人體所需能量的70%+由糖類供給。人體內(nèi)不能合成或合成量不夠，須從食物中攝取。是維持人體生長發(fā)育及生理功能的必需元素。不被人體吸收不發(fā)揮關(guān)鍵作用日常飲食可獲取長期被忽視 6益生元：腸道中的“二氧化錳”益生元促進益生菌生長調(diào)節(jié)腸道健康“益生菌”與“益生元”兩者雖然只是有一字之差，卻在本質(zhì)上存在很大區(qū)別。益生菌是有生物活性的細菌，而益生元主要是無生物活性的糖類物質(zhì)。益生元是益生菌的催生劑，能顯著促進乳酸桿菌、雙歧桿菌等益生菌的生長，從而來對付有害細菌，促進腸道健康。腹瀉是人類最常見的疾病之一，嚴重者因脫水導致死亡。益生元作為一種雙向調(diào)節(jié)劑，除改善便秘外，還能夠調(diào)節(jié)腹瀉。益生元與益生菌益生元益生菌來源：艾瑞咨詢自主研究繪制。?2023.3iResearchInc.

益生元益生菌概念為益生菌提供“食物”對人體有益的細菌免疫反應(yīng)不會產(chǎn)生免疫反應(yīng)某些體質(zhì)人群可能產(chǎn)生免疫反應(yīng)非活性物質(zhì)，能直達活性物質(zhì)，需要經(jīng)過胃活性腸道，不受酸性胃液部強酸環(huán)境的考驗才能腐蝕破壞發(fā)揮作用不直接對機體發(fā)揮作機理用，通過促活/增殖益直接作用生菌群發(fā)揮生理功能益生元功效溫和，更適益生菌功效直接，有一合日常保健定的刺激作用，更適合腸道出現(xiàn)問題時食用7膳食補充劑發(fā)展驅(qū)動力（1/2）糖尿病患者/便秘患者/肥胖人群眾多中國受糖尿病/便秘/肥胖/腸道問題困擾人數(shù)眾多 腸道問題年輕化140.9中國糖尿病患者人數(shù)百萬5000萬 中國便秘困擾人數(shù)6億 中國超重肥胖人數(shù)47萬 中國結(jié)直腸癌患者人數(shù)

2022年結(jié)直腸癌不同年齡段新增發(fā)病率比例24%21.80% 21.80%14.80%11.90%4.20%0.10%1.40%＜2020-3435-4445-5455-6465-7475-84＞84新增發(fā)病率比例（%）

年輕白領(lǐng)群體由于生活作息紊亂、缺乏運動、飲水量少、三餐不規(guī)律、缺乏蔬果攝入等原因，被腸道問題困擾。其中便秘、肥胖等已成為高頻腸道困擾現(xiàn)象。隨著對腸道健康愈加關(guān)注及營養(yǎng)知識的普及，大眾逐步意識到腸道問題的重要性，著手從補充果蔬膳食纖維、健康飲食、改善腸道菌群等方面改善腸道健康。來源：IDF、中國知網(wǎng)、柳葉刀、IHME-GBD、艾瑞咨詢自主研究繪制。?2023.3iResearchInc. 8膳食補充劑發(fā)展驅(qū)動力（2/2）膳食補充劑能平穩(wěn)血糖/改善腸道健康/間接幫助減肥膳食補充劑功效在飲食中添加膳食纖維后：目前我國居民普遍存在膳食纖維攝入不足的問題：空腹血糖餐后2h血糖9.8413.08世界糧農(nóng)組織建議成人每日膳食纖維攝入量為2710.576.82平穩(wěn)血糖克，但我國居民每人每日攝入量為8-12克。DGI食品添加前添加后添加前添加后空腹血糖（mmol／L）餐后2h血糖（mmol／L）27克膳食纖維=×3.5公斤×5公斤正常飲食無法補足下游各類產(chǎn)品添加膳食纖維來源：IDF、中國知網(wǎng)、柳葉刀、IHME-GBD、艾瑞咨詢自主研究繪制。?2023.3iResearchInc.

改善便秘保健品幫助減肥面包等日常食品腸道健康益生元飲品

膳食纖維補充治療慢性便秘的醫(yī)學證據(jù)：小麥纖維攝入每增加1g/d：大便重量增加3.70g/d排便次數(shù)增加0.004次/d結(jié)腸傳輸時間減少0.78h/d產(chǎn)生飽腹感：膳食纖維攝入后吸水膨脹能夠產(chǎn)生飽腹感，讓減肥不再難熬。減少熱量攝入：富含膳食纖維的食物飽和脂肪、膽固醇、糖分的含量相對較低。改善腸道健康：攝入含有益生元的產(chǎn)品能夠促進腸道有益菌生長，平衡腸道菌群，增強免疫系統(tǒng)。 9膳食補充劑政策驅(qū)動營養(yǎng)健康與食品添加劑相關(guān)政策共同驅(qū)動行業(yè)發(fā)展營養(yǎng)健康類政策的發(fā)布，指出“膳食纖維缺乏”的問題，推動健康飲食。隨著國家進一步出臺食品及其添加劑等相關(guān)領(lǐng)域的政策文件，健全相關(guān)法律法規(guī)及標準體系，推動食品添加劑等標準與國際標準接軌，將有利于我國膳食補充劑行業(yè)的健康、快速發(fā)展。健康營養(yǎng)相關(guān)政策主要法規(guī)和政策頒布時間相關(guān)內(nèi)容指導意義積極開展“三減三健”行動（減鹽、減油、減糖、健康口腔、健指出居民膳食纖維缺乏的問題；制《“健康中國2030”2016年康體重、健康骨骼）計劃;重點解決微量營養(yǎng)素缺乏、部分人群定實施國民營養(yǎng)計劃；全面普及膳規(guī)劃綱要》油脂等高熱能食物攝入過多等問題；發(fā)布適合不同人群特點的膳食營養(yǎng)知識，引導居民形成科學的食指南，推進健康飲食膳食習慣《國民營養(yǎng)計劃2017年倡導居民飲食堅持平衡膳食的基本原則，堅持食物多樣、谷類為主的膳食模式；針對不同人群的健康需求，著力發(fā)展保健食品、鼓勵開發(fā)健康營養(yǎng)食品（2017—2030年）》營養(yǎng)強化食品、雙蛋白食物等新型營養(yǎng)健康食品食品添加劑相關(guān)政策主要法規(guī)和政策頒布時間相關(guān)內(nèi)容指導意義《中華人民共和國食品膳食纖維類原料在普通食品中的應(yīng)用可按照普通配料、食品添加安全法》、《食品安全2019年劑、營養(yǎng)強化劑的添加原則來執(zhí)行，在普通食品添加種可以靈活國家標準》運用，沒有特殊限制推動食品添加劑等標準與國際標準《食品添加劑使用標接軌，對于企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營行為進行監(jiān)督準》、《食品安全國家2014年膳食纖維在普通食品中應(yīng)用靈活，添加無特殊限制。不可溶膳食標準特殊醫(yī)學用途配方纖維不能應(yīng)用在特醫(yī)食品中，可溶性添加需嚴格遵守標準食品》加快發(fā)展嬰幼兒配方食品、老年食品和滿足特定人群需求的功能《關(guān)于促進食品工業(yè)健2017年性食品；鼓勵企業(yè)研究開發(fā)功能性蛋白、功能性膳食纖維、功能倡導發(fā)展針對不同年齡段人群的功康發(fā)展的指導意見》性糖原、功能性油脂、益生菌類、生物活性肽等保健和健康食品，能性食品，鼓勵企業(yè)加大研發(fā)力度并開展應(yīng)用示范來源：艾瑞咨詢自主研究繪制。?2023.3iResearchI10膳食補充劑下游需求滿足人群需求和產(chǎn)品需求的膳食補充劑更能吸引消費者人群需求長期需求：基于腸道管理需求提升，添加在烘焙食品、飲料等健康高品質(zhì)要求食品中。要求原材料天然無刺激、無副作用、口感好，且有潤腸通便功能，滿足消費者日常健康飲食的需求。

短期需求：針對減肥人群、便秘患者等特定人群，添加在保健品、DGI食品中，要求原材料具有特定功效、可以補充營養(yǎng)物質(zhì)，食用后可以達到立竿見影的效果，無副作用。產(chǎn)品需求良好的口感：添加到產(chǎn)品后口感平和、無異味。在谷物類產(chǎn)品中，需改善粗糙的口感，例如德國捷森的黑麥面包雖然是理想的減脂低卡面包，但其粗糙酸澀的口感和發(fā)酵味使消費者很難適應(yīng)；低熱量：作為食品原料或者添加劑，有效降低食品原有熱量，不因為添加膳食纖維造成熱量超標，使產(chǎn)品無法打上“零糖零脂”的標簽。安全性高：作為食品原料，應(yīng)提高工藝、精細加工，提高安全性。部分粗加工膳食纖維食用過多易致敏。例如部分人群對小麥麩皮過敏。

廣泛的應(yīng)用范圍：提高產(chǎn)品的穩(wěn)定性、溶解性、持水性、增稠性、乳化能力等性質(zhì)，使其可廣泛添加在烘焙食品、乳制品、肉制品、醬料等產(chǎn)品中。例如在飲料中，對膳食纖維的要求更高，需要添加后透明澄清。具有更多的生理功效：提高營養(yǎng)學研究背書。與高校研究機構(gòu)合作，發(fā)掘膳食纖維功能/功效性。發(fā)表相關(guān)論文作為背書，并申請相關(guān)專利，增加宣傳點和利潤。合理的價格：該行業(yè)因天然添加賣點，有溢價空間。但需達到特定功效的同時使食品企業(yè)添加后不過多增加成本。來源：艾瑞咨詢自主研究繪制。?2023.3iResearchInc. 11膳食補充劑行業(yè)概況 1膳食纖維補充劑產(chǎn)業(yè)鏈全景 2膳食補充劑未來發(fā)展趨勢 312膳食補充劑產(chǎn)業(yè)鏈上游：原材料供應(yīng)商葡萄糖山梨醇檸檬酸小麥淀粉/玉米淀粉谷物果蔬

中游：膳食纖維&益生元生產(chǎn)企業(yè)可溶性膳食纖維國外 國內(nèi)聚葡萄糖抗性糊精聚葡萄糖：國內(nèi)市場較為穩(wěn)定，生產(chǎn)商市場份額相對比較均衡，各家的年產(chǎn)量都在1.5-2萬噸左右?？剐院簢鴥?nèi)發(fā)展時間較短，市場還不成熟，國內(nèi)僅有個別企業(yè)具備出貨條件。不可溶膳食纖維不可溶膳食纖維粗加?不可溶膳食纖維：工種類較多，生產(chǎn)企業(yè)少，市場較精細為分散，下游市加工場應(yīng)用較少。

下游：食品飲料等企業(yè)飲料乳品保健品嬰兒食品烘焙食品肉制品醬料不同類別益生元原材料國外差別較大蔗糖/乳糖/淀粉/玉米芯國內(nèi)來源：艾瑞咨詢自主研究繪制。?2023.3iResearchInc.

益生元益生元? 益生元：產(chǎn)品細分品種較多，同一品種的生產(chǎn)廠商數(shù)量相對較少。因此，單一產(chǎn)品行業(yè)集中度較高。

寵物食品膳食補充劑下游應(yīng)用形態(tài)多元 13可溶性膳食纖維vs.不可溶性膳食纖維可溶性膳食纖維應(yīng)用范圍更廣目前全球可溶性膳食纖維產(chǎn)品產(chǎn)量市場份額占比已超過80%。主要是由于可溶性膳食纖維具有以下優(yōu)勢：1）成分更穩(wěn)定，且易改性，更利于在各類產(chǎn)品中添加；2）耐高溫和高酸堿，加工適應(yīng)性強，使用方便；3）可溶性膳食纖維可替代不可溶膳食纖維大部分功能，且價格不高（聚葡萄糖12元/公斤）。可溶性膳食纖維與不可溶性膳食纖維對比膳指標可溶性膳食纖維不可溶性膳食纖維食產(chǎn)量80.50%19.50%纖維經(jīng)濟型成本低：聚葡萄糖10元/kg、抗性糊精25元/kg成本波動較大：6-80元/kg；精細加工纖維成本較高益依托于國內(nèi)化工行業(yè)的發(fā)展，可溶性膳食纖維化學技術(shù)壁壘高：提純過程中原料本身的蛋白質(zhì)和脂肪很制造工藝合成技術(shù)較為穩(wěn)定成熟。且化學合成過程更加可控：生難剔除干凈。通過調(diào)節(jié)pH值與溫度，可控制產(chǎn)品成型度。元屬性具有良好的溶解性，無異味不可溶于水，且口感較為粗糙多數(shù)僅具有增強飽腹感/改善便秘等膳食纖維基礎(chǔ)功功能平穩(wěn)血糖/改善腸道環(huán)境/作食品添加劑等多種功能能；僅有柑橘纖維（同時兼具可溶與不可溶膳食纖維）可用作乳化劑2021年全球可溶性膳食纖維應(yīng)用占比11.11%乳制品和飲料3.52%7.18%保健品和嬰兒食品應(yīng)用范圍48.21%肉類加工食品29.98%烘焙食品其他應(yīng)用較為廣泛，添加后既能提升穩(wěn)定性，又能改善口感

應(yīng)用領(lǐng)域較為有限，主要應(yīng)用于全谷物烘焙食品中。大部分生產(chǎn)企業(yè)都將其用于粗飼料生產(chǎn)，向普通食品轉(zhuǎn)化的比較少。目前僅有柑橘纖維可實現(xiàn)多領(lǐng)域應(yīng)用。來源：中國醫(yī)藥生物技術(shù)協(xié)會膳食纖維技術(shù)分會、艾瑞咨詢自主研究繪制。?2023.3iResearchInc. 14可溶性膳食纖維：聚葡萄糖vs.抗性糊精抗性糊精未來增長空間更大，定位高端膳食纖維?我國聚葡萄糖市場發(fā)展已經(jīng)有二十多年的時間，產(chǎn)品在標準化和工藝方面都較為成熟。而抗性糊精進入我國的時間較晚，作為新興市場發(fā)展速度較快，存在較大的進入空間。?抗性糊精在生產(chǎn)過程中涉及的技術(shù)環(huán)節(jié)更多，對生產(chǎn)技術(shù)的要求也更高。在產(chǎn)品性能方面，抗性糊精在降低血脂，增強微量元素吸收等方面的功能性更強，并且由于低吸濕性，可以更好地添加在固體飲料等高附加值的產(chǎn)品中。因此，抗性糊精產(chǎn)品的市場定位是相對高端的膳食纖維。膳聚葡萄糖與抗性糊精對比食纖對比項聚葡萄糖抗性糊精維現(xiàn)狀發(fā)展時間長，應(yīng)用范圍廣，應(yīng)用量大相對新興市場，增長速度快，以保齡寶為例的企業(yè)未來布局益的重點市場平均售價：11-13元/公斤市場平均售價：27元/公斤生售價與成本平均成本：10元/公斤平均成本：約為25元/公斤元價格低各類食品飲品廣泛添加價格高引領(lǐng)產(chǎn)品添加新風尚特點性能佳：耐高溫酸堿具備基本功效可改性：適應(yīng)不同產(chǎn)品添加1.無甜度，粘性高，在低PH值下，穩(wěn)定性更好1.低分子，略有甜味，水溶液黏度低2.在腸道內(nèi)吸水膨脹保持水分，刺激腸道蠕動增強2.不吸潮，在消化道中不能被小腸吸收，直接進入大腸，改善便意消化道激素的分泌和腸道內(nèi)消化酶活性性能3.有助于改善產(chǎn)品風味、質(zhì)構(gòu)和口感3.耐酸、耐壓、耐冷凍、耐儲存，添加到食品中不會改變食品4.具有良好的溶解性和吸濕性，可以作為保濕劑，的品質(zhì)保持或延長產(chǎn)品的貨架時間4.具有低吸濕性，可更好地用于固體飲料5.血糖反應(yīng)低，代謝不依賴胰島素，有助于穩(wěn)定血5.具有抑制糖類的消化與吸收，降低血糖，降低血脂，增強微糖量元素吸收等作用來源：中國醫(yī)藥生物技術(shù)協(xié)會膳食纖維技術(shù)分會、艾瑞咨詢自主研究繪制。?2023.3iResearchI15抗性糊精-中游 抗性糊精-下游抗性糊精：競爭格局市場集中度高，以百龍創(chuàng)園為首未來多企業(yè)切入抗性糊精市場集中度較高，全球抗性糊精生產(chǎn)廠商僅有百龍創(chuàng)園、英國泰萊、日本松谷化學、法國羅蓋特、美國ADM等少數(shù)幾家，Top3生產(chǎn)廠商膳食纖維產(chǎn)量占全球產(chǎn)量的約36%。其中中國實現(xiàn)工業(yè)化生產(chǎn)抗性糊精的企業(yè)僅有百龍創(chuàng)園，其膳食纖維產(chǎn)量占全球的約12%。目前以百龍創(chuàng)園I型抗性糊精為代表的高品質(zhì)抗性糊精產(chǎn)品深受市場認可，產(chǎn)品售價高，毛利率高，保齡寶等企業(yè)都將高品質(zhì)抗性糊精作為企業(yè)下一步的發(fā)展重點，未來抗性糊精市場有一定增長空間。食纖維 2021年全球Top3膳食纖維廠商產(chǎn)量占比 2021年-2026年中國抗性糊精產(chǎn)量及未來預(yù)測益CAGR=6%生7.66元6.626.957.29Top36.306.0036%其他64%20212022e2023e2024e2025e2026e來源：中國醫(yī)藥生物技術(shù)協(xié)會膳食纖維技術(shù)分會、艾瑞咨詢自主研究繪制。抗性糊精產(chǎn)量（萬噸）?2023.3iResearchI16抗性糊精-中游 抗性糊精-下游抗性糊精：技術(shù)壁壘糊精化反應(yīng)是決定抗性糊精優(yōu)勢的勝負手抗性糊精以淀粉為原料，經(jīng)酸熱糊精化反應(yīng)，制得焦糊精，經(jīng)α-高溫淀粉酶液化，糖化酶糖化分解非纖維部分，精制后提純獲得抗性糊精產(chǎn)品。其中糊精化反應(yīng)是決定抗性糊精性能的關(guān)鍵步驟。生產(chǎn)抗性糊精技術(shù)壁壘較高：生產(chǎn)需要色譜分離設(shè)備進行產(chǎn)品提取，而該設(shè)備價格較高。同時，高端產(chǎn)品的生產(chǎn)涉及上百個技術(shù)參數(shù)，不同技術(shù)參數(shù)將直接影響產(chǎn)品品質(zhì)，但技術(shù)參數(shù)的確定需要不斷試驗并通過應(yīng)用不斷驗證完善，對工藝進行不斷的優(yōu)化，并對生產(chǎn)設(shè)備進行大量的定制化改造，這要求生產(chǎn)廠商具備較強的自主研發(fā)實力和技術(shù)水平。食抗性糊精工藝流程從頭部企業(yè)百龍創(chuàng)園看抗性糊精核心競爭點纖維益糊精化反應(yīng)生酸化淀粉液糊化糊精元淀粉粗料加入去離子水水解液脫色、離交、濃縮、抗性色譜分離、干燥糊精糊精化反應(yīng)是決定抗性糊精生產(chǎn)高品質(zhì)抗性糊精關(guān)鍵點優(yōu)勢的勝負手，通過糊化反糊精化反應(yīng)的控制應(yīng)可做多調(diào)節(jié)，下游應(yīng)用范酶的篩選圍更廣。做好糊化反應(yīng)的企酶解條件業(yè)優(yōu)先跑出圈。分離純化方法來源：百龍創(chuàng)園招股說明書、艾瑞咨詢自主研究繪制。?2023.3iResearchInc.

Ⅰ型抗性糊精工藝：公司生產(chǎn)的抗性糊精膳食纖維含量可達到90%以上，高于國家原衛(wèi)生部公告中82%的含量要求。價格優(yōu)勢：價格控制在22元/kg，遠低于市場平均價格。專利保護：公司擁有“抗性糊精及其制備方法”發(fā)明專利。采用超濾膜有機結(jié)合色譜分離技術(shù)進行提純、精制，去掉傳統(tǒng)生產(chǎn)工藝的液化、糖化過程，優(yōu)化了全套生產(chǎn)流程，避免了色素等副產(chǎn)物的生成，產(chǎn)品口感溫和，甜度適當，無苦澀后味，膳食纖維含量高，色澤趨于無色。 17抗性糊精-中游 抗性糊精-下游抗性糊精：銷售模式定制化銷售/與客戶形成長期綁定有利于提高合作粘性定制化產(chǎn)品更受下游廠商青睞：下游不同產(chǎn)品（飲料/烘焙食品/保健品等）對抗性糊精的各項指標要求不同，根據(jù)下游客戶需求對抗性糊精溶解、顆粒度、富水性、流動性等性能進行定制化生產(chǎn)，使其更利于添加在各類產(chǎn)品中。長期合作粘性更高：由于下游食品生產(chǎn)企業(yè)調(diào)整產(chǎn)品配料內(nèi)容及比例會直接影響該產(chǎn)品最終的品相和口感，更改配方可能會承擔較大的失敗風險，因此下游企業(yè)通常會選擇其認可的合格供應(yīng)商進行長期合作。膳食中下游合作機制纖維中游企業(yè)主動探索下游企業(yè)的需求，根據(jù)不同產(chǎn)品分類推薦基礎(chǔ)配方和穩(wěn)定體系。推廣方式上，從頭部企業(yè)開始自上而下地延伸，有利于益市場形成規(guī)模。生工藝定制化：企業(yè)開始改變膳食纖維生產(chǎn)工藝去適應(yīng)不同產(chǎn)品的應(yīng)用，比如增加特殊工藝，或者在工藝中設(shè)置特殊指標。最終得到不同規(guī)格元型號的產(chǎn)品（液體/粉狀、不同膳食纖維百分含量、不同水分活度等）。雙向反饋中游企業(yè) 下游企業(yè)下游企業(yè)直接對接廠家，快速將需求反映到研發(fā)、市場、采購等部門第三方市場調(diào)研數(shù)據(jù)分析：通過問卷調(diào)查的方式，或通過系列產(chǎn)品的購買力進行統(tǒng)計分析，判斷消費者針對膳食纖維產(chǎn)品的認可度。來源：百龍創(chuàng)園招股說明書、艾瑞咨詢自主研究繪制。?2023.3iResearchInc.

從頭部企業(yè)百龍創(chuàng)園看抗性糊精銷售模式直接銷售下游客戶主要為食品、飲料、乳品、保健品等生產(chǎn)商和營養(yǎng)健康配料貿(mào)易商，貿(mào)易商再將產(chǎn)品銷售給下游食品、飲料、乳品、保健品等生產(chǎn)商或終端消費者。國內(nèi)：提供技術(shù)支持、方案營銷等精準銷售方式市場開發(fā)和維護現(xiàn)場交流客戶采購及銷售人員研發(fā)部門參展專業(yè)展會等提高公司知名度/開發(fā)新客戶從膳食纖維含量、通過率、水分活度、聚合度等指標進行細節(jié)定制國外： 通過網(wǎng)站及海外展會的參展進行推廣與拓展 18抗性糊精-中游 抗性糊精-下游抗性糊精：下游應(yīng)用多領(lǐng)域應(yīng)用，達成特定功效的同時改善產(chǎn)品質(zhì)感/口感抗性糊精廣泛地應(yīng)用在食品、飲料、保健品中，用來補充人體生理所需的膳食纖維量。同時膳食纖維可影響產(chǎn)品的顏色、風味、保油性和保水性；作為穩(wěn)定劑，對食品品質(zhì)、結(jié)構(gòu)等有改善作用；也可作為增稠劑，控制糖的結(jié)晶，提高產(chǎn)品貨架期。其中應(yīng)用最廣泛的領(lǐng)域為保健品，在該領(lǐng)域主要針對特殊需求人群（糖尿病/減肥/便秘人群），需要短期內(nèi)達到一定效果；而在普通食品領(lǐng)域，滿足消費者日常健康飲食的需求，要求原料天然無刺激、無副作用、口感好。食纖維 2021年抗性糊精下游應(yīng)用情況益?糖尿病人保健食品：降低血糖；11.3%?肥胖患者保健食品：膳食纖維吸水膨脹，服用后生保健品?產(chǎn)生飽腹感，同時熱值很低；元便秘人群保健食品：調(diào)節(jié)微生態(tài)平衡、潤腸通便。15.0%38.7%保健品?吸收營養(yǎng)成份的同時，減少高熱量物質(zhì)的攝入；功能性飲料?使飲料中微粒均勻分布，不易沉淀或分層。功能性飲料?補充植物性營養(yǎng)成分，同時降低膽固醇；乳制品乳制品?改善乳品的口感，提高穩(wěn)定性。面制品?提高焙烤產(chǎn)品持水性，使面包松軟、營養(yǎng)豐富；嬰幼兒食品面制品?抑制淀粉老化，改良面粉，提高口感和質(zhì)感。17.0%?幫助嬰兒建立良好的腸道微生態(tài)，提高嬰兒免疫嬰幼兒食品力，同時可以提高其他營養(yǎng)素的利用率。18.0%來源：中國醫(yī)藥生物技術(shù)協(xié)會膳食纖維技術(shù)分會、艾瑞咨詢自主研究繪制。?2023.3iResearchI19不可溶膳食纖維不可溶膳食纖維功能對比（1/3）不可溶膳食纖維功能簡介不可溶膳食纖維的共性是吸水膨脹、產(chǎn)生飽腹感、促進排便。特定不可溶膳食纖維有高持水性/膨脹性/乳化能力，該類纖維應(yīng)用前景更佳，柑橘纖維是其中代表。不可溶膳食纖維目前的功能性痛點是不耐熱，有保溫需求的食品不能添加。膳

不可溶性膳食纖維功能食 持水能力/水膨脹性纖維反映生物高分子在食物體益 系中對水分的保持能力。生元添加高持水性纖維可減少肉制品水分流失，提高肉質(zhì)出成率；貓砂產(chǎn)品關(guān)注纖維持水性；高水膨脹性的膳食纖維可產(chǎn)生飽腹感、促進排便等功效。

持油能力穩(wěn)定高油脂食品的能力。高持油性膳食纖維可防止烹飪過程中脂肪流失，顯著改善食品口感。延長高脂食品保質(zhì)期。該性能應(yīng)用較少。

黏度/凝膠能力因膳食纖維含有可溶性大分子，吸水后形成膠狀物質(zhì)，賦予溶液黏度和凝膠性能。高黏度和凝膠能力的膳食纖維添加在酸奶和醬料中，經(jīng)過運輸震蕩后能夠很快恢復形態(tài)，保證了食品穩(wěn)定性。

乳化穩(wěn)定膳食纖維含有蛋白，可形成糖蛋白結(jié)構(gòu)，表現(xiàn)為乳化特性。具有乳化穩(wěn)定能力的纖維，可替代原有對人體有危害的乳化劑，防止食品變質(zhì)。添加在烘焙類食品中可增加面團保氣性，提升面團對碰撞及發(fā)酵溫度的耐受性；添加在沖劑飲料中可提高其在水溶液中的潤濕性和分散性。來源：中國知網(wǎng)、艾瑞咨詢自主研究繪制。?2023.3iResearchInc. 20不可溶膳食纖維不可溶膳食纖維功能對比（2/3）具有較高持水性和乳化能力的膳食纖維具有更好的應(yīng)用前景各類膳食纖維中，谷物類纖維應(yīng)用最廣。多用于烘焙食品及DGI食品中，滿足淀粉、蛋白質(zhì)及多種營養(yǎng)元素補充需求。果蔬類膳食纖維中，柑橘纖維有高持水性和乳化能力，作為天然添加劑替代復合磷酸鹽。其他果蔬纖維因不具有特殊生理功效，且公開研究較少，應(yīng)用范圍受限。不可溶性膳食纖維功能對比膳持水性持油性膨脹性溶于水是否乳化穩(wěn)定價格食不可溶膳食纖維（mL/g）（mL/g）（mL/g）澄清指數(shù)（元/kg）纖維柑橘纖維13.35-21.5814.2927.46是7.9880蘋果纖維7.631.236.25是1.3545-65益果蔬類生甘蔗纖維10.068.13\否×18-25元否3.95\胡蘿卜纖維6.56\\小麥纖維4.691.622.53否×10-15燕麥纖維2.32\\否×20-30谷物類大豆纖維6.695.457.1否×40-50豌豆纖維9.842.369.4否×6白蕓豆纖維\\\否×300薯類純天然膳食纖維制成薯泥30-40堅果類純天然膳食纖維制成堅果碎30-80來源：中國知網(wǎng)、艾瑞咨詢自主研究繪制。?2023.3iResearchInc.

高持水性與乳化能力作為食品添加劑跑出特色。在日常面粉/烘焙食品中作為全麥添加，應(yīng)用最為廣泛?？勺钄嗟矸畚?，在減重保健品中極具優(yōu)勢。 21不可溶膳食纖維不可溶膳食纖維功能對比（3/3）三大類纖維跑出特色?高持水性?乳化能力膳食柑橘纖維纖維益生?價格低元?營養(yǎng)豐富小麥/燕麥纖維? 多項研究背書? 功效性強白蕓豆纖維

替代食用過多不利于身體健康的復合磷酸鹽作為清潔食品添加劑：穩(wěn)定劑增稠劑保鮮劑滿足日常攝入淀粉的同時滿足低升糖需求。同時補充蛋白質(zhì)等多種營養(yǎng)元素。白蕓豆含有特殊的糖蛋白，能夠抑制α-淀粉酶的活性，進而減少淀粉吸收，控制熱量。

廣泛應(yīng)用于多領(lǐng)域飲料/酸奶/肉制品/醬料等精細加工-應(yīng)用于烘焙食品/DGI食品/保健品等中粗加工-應(yīng)用于烘焙食品/DGI食品/保健品等中應(yīng)用于各類保健食品（片劑/沖劑）中，達到減重的功效來源：艾瑞咨詢自主研究繪制。?2023.3iResearchInc. 22不同種類益生元對比低聚果糖益生菌增殖效果好，且價格相對較低? 目前市面上應(yīng)用較廣的益生元主要有低聚果糖、低聚半乳糖等。與在傳統(tǒng)食品中用量較大的膳食纖維相比，益生元更適合應(yīng)用于高端嬰兒配方食品或保健品中，這是由于其價格較高，且穩(wěn)定性比聚葡萄糖和抗性糊精差，用在飲料中在貨架期會有損失。?不同種類的益生元在價格、特性上存在一定差異。其中低聚果糖對雙歧桿菌具有專一性，益生菌增值效果更好，且價格相對較低，具有獨特優(yōu)勢。膳不同種類益生元對比食纖維益生元原料價格（元/kg）甜度熱量益生菌增殖性提高礦物質(zhì)吸收益天然低聚果糖：低聚果糖菊苣；較低55型：蔗糖的60%高增殖雙歧桿菌Ca、Mg、P生人工合成低聚果5.5-3095型：蔗糖的30%7.8KJ/g10-100倍元糖：蔗糖較高低增殖雙歧桿菌低聚半乳糖乳糖蔗糖的20%～40%10-100倍，對乳Ca、Mg57-607.1J/g酸菌有增殖性低聚木糖玉米芯、甘蔗渣、較低蔗糖的50%\\Ca、Mg麥麩等低聚異麥芽糖淀粉較低蔗糖的40%～50%高增殖2-4倍\2.71KJ/g菊芋：以短鏈為短鏈菊粉：蔗糖的主，腸道改善方30%~50%面效果較好；較低低Ca、Mg、Zn、菊粉普通菊粉：蔗糖的\菊苣：以中長鏈26-306.3J/gCu、Fe10%~30%為主，流動性、長鏈菊粉：幾乎沒有甜味顏色更好蔗糖：16.28KJ/g來源：國家標準、膳食科學園、艾瑞咨詢自主研究繪制。?2023.3iResearchI23不同種類益生元市場情況低聚果糖/低聚半乳糖占據(jù)全球半數(shù)產(chǎn)量低聚木糖新興益生元ü目前市占率不高，但由于一些獨特優(yōu)勢逐漸引起關(guān)注：有研究發(fā)現(xiàn)每日攝入2g低聚木糖持續(xù)8周可有效增加雙歧膳桿菌的豐度，這一劑量顯著低于低聚果糖等其他益生元。食ü成本低：低聚木糖可以從玉米芯中提取纖生產(chǎn)，相較于種植菊苣或是從牛奶中提維取，是變廢為寶的好生意。低聚異麥芽糖益低成本益生元生ü成本低，在益生菌和益生元固體飲料，特別在是兒童飲料中較常見。效果不明顯。研究顯示每日攝入8-10g才能增加糞便中的雙歧桿菌，遠高于其他益生元。在亞洲市場廣泛應(yīng)用，歐美市場冷淡。

2021年全球益生元主要類型產(chǎn)量市場份額19.30%29.93%14.42%19.99% 22.45%

低聚果糖關(guān)注度最高的益生元目前多個頭部企業(yè)，如百龍創(chuàng)園、保齡寶，將低聚果糖作為未來發(fā)展的核心方向；泰萊收購量子高科，在中國市場布局低聚果糖業(yè)務(wù)。低聚半乳糖最適宜應(yīng)用于嬰幼兒營養(yǎng)品的益生元低聚半乳糖天然存在于人母乳中，嬰兒體內(nèi)的雙歧桿菌菌群的建立很大程度上菊粉低聚果糖低聚半乳糖菊粉低聚異麥芽糖其他深入腸道遠端的益生元因為雙歧桿菌先消耗短鏈，菊粉的長鏈就可以深入到腸道遠端，作用于致病菌、病毒等的聚集地。但由于嬰幼兒消化能力較弱，不適用長鏈益生元，因此菊粉不適合添加在嬰幼兒食品中。目前國內(nèi)菊粉的市場不大，處于國內(nèi)生產(chǎn)與進口并存的格局。來源：中國食品添加劑和配料協(xié)會、艾瑞咨詢自主研究繪制。?2023.3iResearchInc.

依賴母乳中的低聚半乳糖成分。因此其具有天然優(yōu)勢，十分適宜添加在嬰兒配方奶粉中。 24低聚果糖-中游 低聚果糖-下游低聚果糖：競爭格局行業(yè)集中度較高益生元整體行業(yè)集中度較低，全球Top5益生元廠商占全球產(chǎn)量的35%，百龍創(chuàng)元作為國內(nèi)主要的益生元廠商，占比約為6%。益生元單一品種集中度較高。同一產(chǎn)品品種的生產(chǎn)廠商數(shù)量相對較少，國內(nèi)低聚果糖主要生產(chǎn)廠商為百龍創(chuàng)園和量子高科，國外主要為日本明治和荷蘭皇家菲仕蘭。膳食纖 2021年全球Top5益生元廠商產(chǎn)量占比維益生Top5元35%其他65%

百龍創(chuàng)園：公司主營業(yè)務(wù)為益生元系列產(chǎn)品、膳食纖維系列產(chǎn)品、其他淀粉糖（醇）系列產(chǎn)品和健康甜味劑產(chǎn)品的研發(fā)、生產(chǎn)及銷售。保齡寶：主要業(yè)務(wù)分為三大板塊，一是以功能糖、淀粉及淀粉糖、生物飼料等產(chǎn)品組成的功能配料業(yè)務(wù)；二是以健康食品、特醫(yī)食品、工業(yè)終端品等組成的人類營養(yǎng)品業(yè)務(wù)；三是圍繞現(xiàn)有產(chǎn)業(yè)鏈條開發(fā)的相關(guān)平臺業(yè)務(wù)。保齡寶生產(chǎn)的產(chǎn)品主要集中在益生元中的低聚異麥芽糖。量子高科：主營業(yè)務(wù)為醫(yī)藥研發(fā)服務(wù)、微生態(tài)營養(yǎng)、微生態(tài)醫(yī)療。生產(chǎn)的產(chǎn)品主要集中在益生元中的低聚果糖和低聚半乳糖。泰萊收購量子高科布局低聚果糖業(yè)務(wù)。日本明治：是日本最大的益生元生產(chǎn)與應(yīng)用的食品企業(yè)，也是全球知名品牌，其不斷研發(fā)更安全、適用人群更廣泛的優(yōu)質(zhì)益生元產(chǎn)品。直接在植物中找到并提取無害膳食纖維益生元是日本明治的主要方向，已完成清水級的固體膳食纖維益生元。來源：中國食品添加劑和配料協(xié)會、艾瑞咨詢自主研究繪制。?2023.3iResearchInc. 25低聚果糖-中游 低聚果糖-下游低聚果糖：技術(shù)壁壘進入壁壘較高，離子交換/色譜分離核心技術(shù)決定高端產(chǎn)品低聚果糖主要依賴酶的催化作用對底物進行分子結(jié)構(gòu)轉(zhuǎn)化進而生產(chǎn)出符合要求的產(chǎn)品。其中關(guān)鍵工藝流程為離子交換和色譜分離，掌握核心技術(shù)和適當?shù)膮?shù)調(diào)整可生產(chǎn)出具有良好的雙歧增殖效果的高純度95%低聚果糖。不斷優(yōu)化提純技術(shù)可豐富低聚果糖的產(chǎn)品類型，擴大產(chǎn)品的應(yīng)用領(lǐng)域。生產(chǎn)低聚果糖具有較高進入壁壘。其作為食品原料或終端產(chǎn)品，菌種、酶、產(chǎn)品安全性評價周期長；生產(chǎn)過程中技術(shù)參數(shù)的確定需要大量的前期工作，對新進入者有較大的不確定性。食纖低聚果糖工藝流程關(guān)鍵技術(shù)點維（1）篩選優(yōu)化果糖基轉(zhuǎn)移酶高產(chǎn)菌株：實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)；益蔗糖（2）離子交換脫鹽技術(shù)：提高產(chǎn)品成本、純度、顏色、透光成品率、灰分等；生元（3）調(diào)整色譜分離參數(shù)：提高低聚果糖收率；配料（4）提純技術(shù)：利用先進的酶工程技術(shù)、分離提純技術(shù)，可罐裝得到含量大于90%的高純度蔗果三糖（低聚果糖的重要組成成分）。糖化……進入壁壘（1）從菌種至酶到產(chǎn)品需要全過程安全性評價，較長的安全脫色過濾色譜分離評價周期以及酶的生物活性優(yōu)化使行業(yè)新進入者的投資具有較大的不確定性；（2）中高端產(chǎn)品的生產(chǎn)對生產(chǎn)工藝具體環(huán)節(jié)中的技術(shù)參數(shù)要離子交換真空濃縮求較高，而技術(shù)參數(shù)的確定需要大量的試驗并通過具體生產(chǎn)應(yīng)用不斷改進。來源：百龍創(chuàng)園招股說明書、艾瑞咨詢自主研究繪制。?2023.3iResearchI26低聚果糖-中游 低聚果糖-下游低聚果糖：下游應(yīng)用食品飲料和嬰幼兒營養(yǎng)品是益生元主要應(yīng)用領(lǐng)域作為食品添加劑的重要組成部分，益生元的應(yīng)用日益廣泛，目前益生元在各類食品中已被廣泛應(yīng)用，如乳飲料、果汁飲料、焙烤食品、谷物早餐、嬰兒食品等。其中嬰幼兒營養(yǎng)品作為其主要應(yīng)用領(lǐng)域。嬰幼兒腸道脆弱，喂養(yǎng)不合理或秋冬病毒高發(fā)季容易出現(xiàn)腸道菌群失衡，從而引發(fā)腹脹、腹瀉、便秘等多種不良反應(yīng)，并間接導致免疫力下降。嬰幼兒奶粉/乳粉旨在最大限度模擬母乳功能，將低聚果糖/低聚半乳糖加入嬰幼兒奶粉中模擬母乳低聚（HMO）的作用，能促進腸道內(nèi)益生菌增殖。食纖維 2021年中國益生元下游主要需求領(lǐng)域占比益14.25%生元52.71%33.05%食品及飲料嬰幼兒營養(yǎng)品其他

食品飲料嬰幼兒營養(yǎng)品保健品

具有純正清爽的甜味和優(yōu)良的生理活性，且保濕性好、易加工，可廣泛應(yīng)用于糖果、糕點、面包等各類食品中。調(diào)節(jié)飲料的滲透壓，促進營養(yǎng)物質(zhì)和水分的吸收；在酸性飲料中，低聚糖能清理腸道，排除毒素。主要包括奶粉/米粉/沖劑/餅干。改善嬰幼兒腸道健康，緩解便秘、腹瀉等。低聚果糖/低聚半乳糖功效顯著、效果溫和，是國際上僅允許在嬰幼兒1段奶粉中添加的益生元。緩解便秘：在腸道內(nèi)產(chǎn)生有機酸，調(diào)節(jié)腸道的pH值，促進腸道的蠕動。緩解腹瀉：產(chǎn)生抗菌物質(zhì)，抑制有害菌的繁殖。降血脂：抑制脂類的合成/吸收，促進膽固醇排出。來源：中國食品添加劑和配料協(xié)會、艾瑞咨詢自主研究繪制。?2023.3iResearchInc. 27膳食補充劑行業(yè)概況 1膳食纖維補充劑產(chǎn)業(yè)鏈全景 2膳食補充劑未來發(fā)展趨勢 328中國膳食補充劑未來發(fā)展趨勢膳食補充劑發(fā)展趨勢可溶性膳食纖維益生元不可溶性膳食纖維益生元益生元除具有膳食纖維類似功能，還能夠促進益生菌生長，作為雙向調(diào)節(jié)劑（同時改善便秘與腹瀉），調(diào)節(jié)腸道健康。中游多家生產(chǎn)可溶性膳食纖維的企業(yè)開始布局益生元業(yè)務(wù)。其中低聚果糖益生菌增殖效果好，且價格相對較低，占據(jù)全球產(chǎn)量最大市場份額。同時低聚果糖/低聚半乳糖添加在嬰幼兒配方奶粉中改善嬰兒腸道問題成為銷售賣點。來源：艾瑞咨詢自主研究繪制。?2023.3iResearchInc.

可溶性膳食纖維聚葡萄糖：市場為充分競爭狀態(tài)，生產(chǎn)企業(yè)較多，且可以滿足下游需求；上下游供應(yīng)鏈較為穩(wěn)定，價格穩(wěn)定?？剐院菏袌鰟倓偱d起，具有一定的技術(shù)壁壘，其中糊精化反應(yīng)是決定抗性糊精優(yōu)勢的勝負手。中國目前僅有百龍創(chuàng)園實現(xiàn)批量生產(chǎn)。由于具有耐熱耐酸、易加工等優(yōu)勢，利潤率較高，多家企業(yè)開始布局抗性糊精業(yè)務(wù)，未來有較大發(fā)展空間。不可溶性膳食纖維不可溶膳食纖維市場較為分散，纖維種類多；各類纖維生產(chǎn)企業(yè)少，產(chǎn)量少。由于其不溶于水且口感較為粗糙，應(yīng)用領(lǐng)域有限。柑橘纖維具有高持水性和乳化能力優(yōu)先跑出圈。消費者接受程度：消費者認知程度較低，認為可通過日常攝入瓜果蔬菜補足，市場還需要進一步教育。 29膳食纖維未來發(fā)展趨勢抗性糊精具有較好應(yīng)用前景抗性糊精具有天然、不容易受潮結(jié)塊、水溶性高、耐熱耐酸、沒有特殊口味等特性，加之其獨有的生理功能及良好的加工特性，有較大的發(fā)展?jié)摿?。但生產(chǎn)抗性糊精具有較高的技術(shù)壁壘，一方面其對生產(chǎn)工藝具體環(huán)節(jié)中的技術(shù)參數(shù)要求較高，而技術(shù)參數(shù)的確定需要大量的試驗并通過具體生產(chǎn)應(yīng)用不斷改進；另一方面需要色譜分離設(shè)備進行產(chǎn)品提取，而該設(shè)備價格較高。國外2001&2020年日本特定保健品數(shù)量以及