第第頁述職報告四篇述職報告篇1

敬重的領導、各位同事：大家好！

承蒙領導信任,我任職餐飲總廚已近兩年。信任是一種壓力,作為餐廳廚師長我身感責任重大，我嚴格管理我的廚房團隊以保證各項工作落實到實處，保證在客人滿足的前提下使本錢掌握到達預期目標。在餐飲業(yè)日益劇烈的競爭中，我們的出品盡力做到有獨到之處，在確保傳統(tǒng)菜式優(yōu)質(zhì)保量根底上，不斷更新，使餐飲做出了肯定特色，同時不斷集思廣義,制定較好的出品經(jīng)營打算,為飯店制造出了較高的效益。

在領導的正確指導下，各位同事賜予了我最大支持，自己經(jīng)過艱辛的努力，較好的完成了06年工作。下面將06年的工作就以下5個方面對領導及各位同事做一個匯報。

一．中餐營業(yè)收入及本錢率：

06年總計營業(yè)收入18,329,851。完成指標1660萬的110%，出品本錢率37.8%到達了飯店制定的本錢率的指標。05年營業(yè)收入是1650萬。本錢率是40%。本錢率06比05下降2.2%,由本錢掌握多創(chuàng)利潤403200.

二．經(jīng)營方面。集思廣義，在經(jīng)理指導下制定了較合理的經(jīng)營打算如

1．依據(jù)季節(jié)原料供給特點，推出了3月野菜美食月，如刺嫩芽、山芹菜、鮮紅蘑。4月份推出開河魚如蟲蟲魚、河刀、島子魚等。綠色食品是當今世界的消費趨勢，而野生食品一向是餐飲界的精品。以上兩個美食月迎和了食客追求綠色，返樸歸真的消費心理。

2．5月份經(jīng)典粵菜回憶，提高了粵菜出品水平。

3．8月份推出了以正宗川菜為主的20多道新菜，如川爽牛肉、讒嘴蛙、可可山藥。增加了賣點。

4.

9.6—9.8圓滿接待新東北電器新聞發(fā)布會,公司領導對菜品比擬認可.

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9月下旬推出的特價大閘蟹、茴香豆，平價黃酒，“又到一年品蟹時，邀君共享脂膏香”。增加了餐飲文化氣息。

中秋月餅銷售，中廚員工群策群力，共計銷售461盒，遠遠超過去年的288盒。

5.

11月初考察了莊河,寬殿、桓仁、長春、西豐、錦州等地，挖掘了東北特色原料及特色菜式。11.15東北土菜節(jié)推出以來，受到客人好評。如炭燒鴿子、莊河大骨雞、山胡蘿卜、蔥燒鮮鹿筋、新民血腸等成為客人喜愛的菜品，增加了人氣。到達了淡季不淡的效果。

通過每月的這些經(jīng)營措施,在經(jīng)理的領導下，使中餐營業(yè)額超額完成飯店定的指標。到達指標的110%。

三．出品質(zhì)量及創(chuàng)新：

1。全部出品都制作了一個投料標準及制作程序單，把每道菜式定口味、投料標準、盛器，以使菜品口味及質(zhì)量穩(wěn)定。

2．仔細聽取前廳員工看法及來賓反響，總結(jié)每日出品問題，每日例會準時改進出品的缺乏。如客人反響主菜牌菜式較少，針對來賓看法推出了如、讒嘴蛙、香辣茶樹菇28、香辣風干牛58、漁家巧合盤?？腿朔错戦L白山雙珍盤子有手印，小炒菜品應適當加上圍邊等看法，我們都仔細改進。

3．有關菜品創(chuàng)新：

A、每個主位每一個月討論兩道新菜〔包括燒味、涼菜、炒鍋、面點〕，新菜品香辣茶樹菇、蔥燒鮮鹿筋、巴蜀牛肉、讒嘴蛙等菜品就是這樣研制出來的。

B、每月考察市場原料供給狀況推出新菜式。如活黃花魚。

C、參與同行競賽、溝通、學習新菜式如：風味牛筋，手撕牛肉脆鱗鱸魚、酸辣烏魚蛋羹等菜品。

D、去外地考察餐飲市場引進新菜品。如撈汁三寶。

E、請同行伴侶來培訓新菜如可可山藥。

4．婚宴菜品掌握了出品速度，轉(zhuǎn)變了去年盲目求快的心理，杜絕了熱菜出品上桌已涼的狀況，婚宴出品質(zhì)量有了明顯提高。有的客人吃過參與過婚禮后又定婚宴。

四．本錢掌握方面：連續(xù)嚴格深化實行五常法，打造數(shù)字化管理模式。

1s：清潔檢查〔常清潔〕。清理，是在清潔工作的同時進展檢查。每個人都有自己負責的衛(wèi)生區(qū)，如占板在做保鮮柜衛(wèi)生時，就會檢查里面的東西是否變質(zhì)，保鮮柜溫度是否正常。

2s：分開處理〔常組織〕是先分開后處理的(！)意思。分開是先將要的和不要的東西分開；過期的和未過期的分開；好的和壞的分開；常用的和不常用的分開等等。再考慮如何處理，如：食品原料急銷、出套餐。牛柳是什麼時候腌制的，貼上標簽，標明日期。以保證先進先出，避開原料變質(zhì)、鋪張

3s：定量定置〔常整頓〕：在冷庫內(nèi)、保鮮柜內(nèi)有那些原料？每種數(shù)量多少？這些原料都必需有固定位置。全部用具也是如此。全部的物品都有自己的家。

如：有關占板、水臺：胡羅卜、土豆等沒清洗或外表有泥土的放在貨架最下層，菜心、芥蘭等放在上層。海鮮和其他動物性原料裝入保鮮合、注明生產(chǎn)日期放入保鮮柜。每個保鮮柜和冷庫都貼一張表，是里面的原料存放平面圖，并注明負責人的姓名。

4s：立法守法〔常標準〕無法規(guī)不成方圓，訂守規(guī)章，告示全員，使大家有規(guī)可守。

5s：保持維護〔常自律〕訓練與紀律，是要達(！)到保持和維護的目的。培訓既可以增加個人學問，也可以提高員工的力量。每天早10：30例會下午16：40例會晚8：30培訓.

依據(jù)五常法結(jié)合本店狀況制定如下措施以掌握本錢：

1．月1020月底考察市場，調(diào)整進貨價格.

2.1020月底考核各部員工對自己所用原料價格及出成率把握狀況.促使每位員工都要樹立本錢概念.

3.研制脫式菜品(無本錢菜品),將主菜的剩余原料做成托式菜品。如蘿卜牛腩，沙窩三文魚頭等，以降低本錢。

4.研制造型菜式。如金絲大蝦。

5.營業(yè)過程中，嚴格執(zhí)行投料標準，參考每日沽清單，了解庫存狀況，堅決執(zhí)行先進先出政策，把存放時間較長的原料盡快銷售出去。

6.數(shù)字化管理。每位員工都知道自己所用原料單價，每日出庫由頭荷寫出所出原料總價值，每日直撥分部驗收，各自統(tǒng)計原料價值。每日的810日報單，讓各部〔如涼菜、粵菜、燒味、本地菜〕統(tǒng)計營業(yè)額，這樣做到每人心中有數(shù)據(jù)概念，本錢掌握在就落實到每位員工從而使全部廚房員工都關心本錢。

7．周三清理冷庫、保鮮庫，寫出各部原料儲存數(shù)量及急需推銷品種，將根據(jù)狀況支配較大型宴會菜式。

五．管理方面

1．每日例會仔細聽取人事質(zhì)檢看法〔如員工胡須長工作帽亂扔〕，我結(jié)合廚房員工實際狀況加強素養(yǎng)培訓，每天對廚房員工進展針對性培訓，員工在儀容儀表、遵守紀律、按時上下班等方面都有顯著提高。。

2．組織廚房內(nèi)部質(zhì)量提高小組，成員有劉宗賀、鄭印民、李廷波、余化、李春武。每天營業(yè)前檢查衛(wèi)生及員工儀容儀表。

3．常常鼓勵員工主動上進，把工作看成自己的事業(yè)。局部員工入行時間短，敬業(yè)精神差，但經(jīng)過這些培訓大家意識到做好工作就是進展的根底，共興金都的同時，自己各方面力量也將同時提高，從而增添了他們的責任心。如廚房規(guī)定10：00上班，有些員工為高質(zhì)量完成自己的工作8：00就來到崗位。這樣員工主動性被調(diào)動起來，組成一個優(yōu)質(zhì)、高效、團結(jié)、和諧的團隊。

總上所述，06年通過廚房團隊共同的努力，在廚房管理方面取得一些效果。在菜品創(chuàng)新、出品質(zhì)量穩(wěn)定、本錢掌握、員工素養(yǎng)提高方面都取得肯定成果，但我們更糊涂熟悉到以后的工作將更具挑戰(zhàn)。

07年設想：在06年勝利的五常法及數(shù)字化管理方面連續(xù)加強。這對本錢掌握及傳統(tǒng)菜品質(zhì)量保證將起到很大的作用。

07年將改進自己的思路更加務實地工作，要去考察新的菜品，加快出品的創(chuàng)新以贏得更好的社會效益和經(jīng)濟效益。

06年每月打算有的不是特殊實際，07年肯定多考慮打算的有用性。

隨著周邊酒樓和飯店的增加，07年的'餐飲競爭將更加炙熱化，但在領導和各位同時的支持與關心下，我信任我們的團隊將布滿信念得走向一個收獲的20xx。

最終送領導和各位同事各三千萬，不是MONEY而是：千萬要歡樂、千萬要安康、千萬要平安。

述職報告篇2

XX年，是XX快速進展的一年，也是生產(chǎn)技術部檢修組從有到精的一年。在公司的正確領導下，在兄弟部門的鼎力協(xié)作下，在全部門員工的努力下我以標準化管理工作為切入點，始終堅持“向設備技術要效率，向設備管理要效益”的理念，不斷提高自身業(yè)務水平的同時，嚴把設備驗收移交關，狠抓設備運維管理，較好的完成了公司下達的各項任務，現(xiàn)將本人一年來的學習、工作及思想等方面的狀況總結(jié)匯報如下：

一、注意學習、努力提高自身和本部門員工綜合素養(yǎng)

回首這一年來的工作，我感慨良多，一方面，我從強化理論學習入手，主動提高自身綜合素養(yǎng)。精讀細研培訓內(nèi)容，真正做到吃透理論、把握實質(zhì)、明確任務、堅決信念。另一方面，以提高本部門員工整體素養(yǎng)為動身點，有目地催促本部門員工進展業(yè)務、技能學習，要求他們虛心向兄弟單位同行、參見單位技術人員溝通學習，學習他們精湛的技術工藝和豐富的實踐閱歷等。經(jīng)過一年來的學習，檢修組人員的整體素養(yǎng)不斷提高，精神面貌煥然一新，分散力、戰(zhàn)斗力不斷得到增添。這在設備管理部的根底管理和活動保障中得到了很好的回報。

二、溝通溝通，努力營造良好工作氣氛。

在努力提高部門綜合素養(yǎng)上下功夫外，還與部門員工一起在現(xiàn)場一線熟識設備，查找問題，比照整改。有不懂得地方就組織部門一起商量，共同查找梳理問題。并主動與兄弟單位同行深化溝通管理方法和工作閱歷。通過加強溝通溝通，使得無論是部門內(nèi)部還是兄弟單位同行思想上都形成了共識，真正做到了與人為善，坦誠相見，嚴密聯(lián)系了設備管理和設備運行維護工作。在解決實際問題上下功夫，在指導實踐上下功夫，營造了良好的工作氣氛。

三、求真務實、仔細做好工作。

1.做好設備技術改造工作。設備在實際使用過程中，往往由

于工作條件的不同，以及操作使用不當，維護不準時等消失頑固性缺陷，假設因牽一發(fā)而動全身，更換整套或局部組件，將造成極大的鋪張，所以我們要充分發(fā)揮我們的聰明才智，對這些缺陷進展局部改造，用最小的付出換取最大的節(jié)省效益。

2.做好設備的修舊利廢工作。由于技術改造等閑置的設備較

多，調(diào)配好充分加以利用，同時運用鼓勵機制鼓舞大家開展修舊利廢工作。

3.嚴把設備大修、修理、檢修質(zhì)量關。在設備的各項修理工作中，肯定要具有高度的責任感，對修理、施工質(zhì)量的每一個詳情做到心中有數(shù)，跟住現(xiàn)場，只信任自己的眼睛，保證設備的檢修理質(zhì)量。

4.加強維護保養(yǎng)，有效地延長設備的使用壽命和檢修周期，節(jié)約修理費用和削減停工損失。

四、工作存在的問題和工作思路

1、工作作風和創(chuàng)新力量仍需提高，某些工作不夠全面細致，存在疏忽或漏洞；在工作繁瑣、冗雜時不能夠合理支配，使局部工作完成時間滯后；

2、工作方法不夠敏捷，比擬單一，不能夠很好地調(diào)發(fā)動工的主動性。

3、在設備培訓方法上沒有創(chuàng)新，水廠值班人員設備維護水平參差不齊，局部操作人員操作技能不嫻熟，自主維護意識差。

XX年是我公司實現(xiàn)XXXX戰(zhàn)略目標的攻堅之年，我將以高度的責任感和使命感，勤奮工作、科學管理、務實創(chuàng)新、與時俱進，銳意進取，全面提升公司設備運營效率和降低運營本錢做出應有的奉獻！

XXXX有限公司生產(chǎn)技術部

XX年XX月XX日

述職報告篇3

一：個人年度主要工作內(nèi)容

在這一年的時間里我主要參加了以下工程：

1，產(chǎn)業(yè)集聚區(qū)杜曲鎮(zhèn)道路改造工程

2，產(chǎn)業(yè)集聚區(qū)經(jīng)三路道路與排水工程，以及五里河8米橋梁工程3，產(chǎn)業(yè)集聚區(qū)經(jīng)四路道路與排水工程，以及五里河8米橋梁工程4，產(chǎn)業(yè)集聚區(qū)經(jīng)五路道路排水工程

5，產(chǎn)業(yè)集聚區(qū)緯二路東段綠化工程

6，產(chǎn)業(yè)集聚區(qū)經(jīng)四路中段道路綠化工程

7，城區(qū)一環(huán)路綠化工程

8，城區(qū)二環(huán)路綠化工程

9，產(chǎn)業(yè)集聚區(qū)經(jīng)五路道路綠化工程

10，產(chǎn)業(yè)集聚區(qū)京廣路北段綠化工程

二：崗位職責履行狀況

在一年的工作中，我抱著邊工作邊學習的看法進展工作，總結(jié)工作的要點，找出不明白的問題準時查閱標準或者向領導同事請教，積累工作閱歷，力爭及早從施工閱歷轉(zhuǎn)化到監(jiān)理力量。

在收到工程施工圖紙后，我就先進展熟識圖紙，了解設計意圖，明白施工過程的主要工藝流程、工程特點，對施工圖紙上所存在的異議之處采納書面形式進展記錄，提交給總監(jiān)理工程師在圖紙會審會議上提出，由設計進展明確。針對全部進場材料、半成品等，我除做好比照標準和設計要求核查由施工方提交的相關報驗資料進展核查外，還做好對材料進場時進展必需的其外觀質(zhì)量目測檢查，對有在外觀質(zhì)量上不符合要求杜絕用入工程中。

針對在工程關鍵部位的施工時，做到提前到達旁站位置，檢查施工預備工作，并旁站施工全過程，準時、完全真實地作好書面的旁站記錄;對一般施工的各道工序作業(yè)，做好日常的巡察、巡檢、檢查工作。

對各施工過程中的巡察、巡檢、檢查所覺察的問題，準時采納口頭形式或書面形式通知施工單位工程工程管理部，做到覺察問題準時向總監(jiān)匯報，并催促施工單位落實整改及進展再次的復核檢查。盡自己最大努力做好工程施工建立監(jiān)理掌握質(zhì)量的事前與事中的掌握，盡職盡責地做好我應當做的工作。

三：工作中的成果和覺察的缺乏，以及今后的工作方向。

成果：通過今年的監(jiān)理工作我覺得作為一名監(jiān)理人員做到了品德端正，嚴格律己，仔細工作，敬重他人，盡心盡職。同時在各種監(jiān)理例會和圖紙會審以及現(xiàn)場技術處理方面都贏得了業(yè)主的好評，同時也用比擬專業(yè)的技術力量贏得了現(xiàn)場施工單位的評價。

缺乏：由于長期從事工地施工工作，對監(jiān)理工作的要點拿捏的不夠準確，造成有時候工作效率不高的問題。有時候偏重把握技術方面的問題，這樣都不是監(jiān)理工作的重心。

今后的工作方向：明年我依舊要連續(xù)邊工作邊學習，多問，多學，多做，做到：眼勤(要能提前覺察問題);腳勤(多在現(xiàn)場轉(zhuǎn)、巡、查);嘴勤(對覺察問題要多講);手勤(準時做好相關記錄下過書面通知);多做良心工程，為社會，為國家把關好工程質(zhì)量，同時也爭取贏得更多業(yè)主的好評，為公司制造更高的效益，也表達自己的人身價值和社會價值。

總體來說xx年是勞碌的同時也是充實的有價值的，實現(xiàn)了自身業(yè)務水平的轉(zhuǎn)變和提高。在xx年的工作中我會更加努力的履行監(jiān)理職責，主開工作，任勞任怨，爭取更大的成果和價值。

述職報告篇4

道德，以它無所不在，無所不有的特性把我們每一位公民緊緊牽在一起。馬克思主義認為它是一種上層建筑和意識形態(tài)。我國早在孔孟時代就提出“禮義廉恥”等一套道德標準，并在漫長歷史中形成文化習慣。上世紀初，蔡元培曾經(jīng)這樣概括他所理解的當時歷史條件下的公民道德：所標揭者，曰自由、公平、友愛，道德之要者盡于是矣。一個古老國度的現(xiàn)代化進程走到今日，對于公民道德的熟悉和理解當然應比一個世紀前更為深遠，也更加具有社會進步的時代內(nèi)涵。然而，曾幾何時，隨著改革開入的深化，越來越多的公民卻遺忘了道德，遺忘了自己是一名中國人。思緒繁亂之時，“好雨知季節(jié)”在二十一世紀，“公民道德建立實施綱要”說出了內(nèi)里的心聲。

而作為一名共和國的稅務人，加強道德建立，做一名真正的稅務人在新時代下顯得如此重要。嶄新的世紀大門已為我們開啟。每個人都渴望祖國建立的步伐不斷邁進。我們，一群為國聚財?shù)亩悇展?，一群共和國的收稅人，唯有加強道德建立，加強自身修養(yǎng)，才能對得起這身海藍的稅服，對得起頭頂?shù)膰纾拍茯湴恋卣f一聲，我是一名真正的稅務人。

做一名真正的稅務人，我們就要熱誠。對國家熱誠，對人民熱誠。假設把祖國比作母親，稅收就是母親身上的血脈。那么我們共和國的收稅人，就是為宏大母親獻血的孩子，我們就要永久對母親懷有一顆赤子