2/2新版FSSC22000的主要變化點FSSC22000V4.0第四版主要的變化點：

1.增加突擊審核的方式(不通知審核)；

2.引入關鍵不符合項；

3.預防蓄意的產(chǎn)品污染；

4.標準的審核報告；

5.增加新的認證范圍：運輸和存儲、食品服務/餐飲和零售/批發(fā)行業(yè)。

額外要求部分

FSSCversion3

FSSCversion4

1)服務的規(guī)范

1）外包服務管理（關注外包服務的污染風險，新版ISO9001:2022也加強了對外包服務的管控）

2）食按原則應用中人員的管理

2）人員監(jiān)督管理（關注人員作業(yè)的規(guī)范性）

3）明確的法規(guī)要求

3）來料管理（來料風險掌握）

4）通知但是不按時間的審核

4）自然資源管理（動物生產(chǎn)，考慮動物健康和公眾衛(wèi)生）

5）輸入的管理

5）食品防備

6）自然資源管理

6）食物欺詐防范

7）食品防備、生物預警和反恐

7）產(chǎn)品配方管理（適用于狗和貓的寵物食品生產(chǎn)）

8）過敏原管理

9）產(chǎn)品標簽管理

10）環(huán)境監(jiān)測（微生物監(jiān)控）

11）商標使用

2022版

2.1.4額外要求

2.1.4.1外包服務管理（關注外包服務的污染風險，新版ISO9001:2022也加強了對外包服務的管控）

組織應在食品鏈中確保全部可能影響食品平安的服務的供應：

a.有明確規(guī)定，

b.根據(jù)危害性分析所需的程度在文件中描述，

c.應符合各領域前提方案技術標準的要求，

d.被監(jiān)控

1）中服務活動至少應包括：

a.公用設施，

b.運輸，

c.維護保養(yǎng)，

d.外包活動。

2.1.4.2人員監(jiān)督管理（關注人員作業(yè)的規(guī)范性）

食品鏈中的組織應確保對人員的有效監(jiān)督，正確應用與他們的活動相適應的食品平安原則和規(guī)范。

2.1.4.3來料管理（來料風險掌握）

組織應明確全部影響食品平安的輸入（來料）：

a.有明確的要求，

b.根據(jù)危害分析所需的程度在文件中描述；

c.符合使用法規(guī)的要求（如禁用物質(zhì)的管控），

組織應建立一個系統(tǒng)來確保對產(chǎn)品驗證的全部輸入中的關鍵項的分析得以進行。這些分析應根據(jù)ISO17205或等同標準來執(zhí)行。等效系統(tǒng)應包括至少力量測試的參加。

2.1.4.4自然資源管理（動物生產(chǎn)，考慮動物健康和公眾衛(wèi)生）

自然資源的管理（僅獨一畜牧生產(chǎn)）組織（畜牧場）應：

a.識別在畜牧中暴露的風險，包括1)動物健康，2）公共健康，

b.評估源自農(nóng)場使用自然資源的紙屑暴露的風險的危害（如水和土壤包括動物飲用水、澆灌用水以及農(nóng)場內(nèi)動物飼料的生產(chǎn)）

實施事宜的愛護和掌握措施來愛護公共和動物健康。

2.1.4.5食品防備

2.1.4.5.1威逼評估

1）組織應建立一份文件化的食品防護或威逼評估的程序：

a.識別潛在威逼；

b.建立預防措施；

c.優(yōu)先處理這些威逼

2）為了識別這些威逼，組織應評估其產(chǎn)品對一下潛在行為的脆弱性/漏洞：

a.蓄意破壞，

b.毀壞，

c.恐怖行動

2.1.4.5.2預防措施

組織應實施事宜的預防措施來愛護對消費的影響，這些過程包括：

a.在食品平安范圍內(nèi)得意掌握，

b.符合適用的法律法規(guī)。

2.1.4.5.3年度評審

食品防護程序應被評審：

a.在每次實際或潛在的預防措施失效時；

b.至少每年一次

2.1.4.6食物欺詐防范

2.1.4.6.1脆弱點評估

1）組織應建立一個我呢建華的食品欺詐脆弱點評估程序：

a.識別潛在的弱點，

b.討論預防措施，

c.對脆弱點有限實施預防措施

2）為了識別脆弱點，組織應評估其產(chǎn)品對潛在食品欺詐行為的易感性

2.1.4.6.2預防措施

組織因建立事宜的預防措施來愛護消費者健康，這些過程應：

a.在食品平安范圍內(nèi)得以掌握，

b.符合相關法律法規(guī)要求

2.1.4.6.3年度評審

食品欺詐預防程序應被評審：

c.在每次實際或潛在的預防措施失效時；

d.至少每年一次

2.1.4.7產(chǎn)品配方管理（適用于狗和貓的寵物食品生產(chǎn)）

1）復合貓狗寵物食品應按符合其產(chǎn)品預期通途的方式配制

2）配制程序應管理含有對動物健康英語哦不良影響的養(yǎng)分成分的配料的使用

2.1.4.8過敏原管理

應有一個文件化的過敏原管理程序其包括：

a.通過風險評估識別潛在的過敏原交叉污染，

b.實施掌握以削減或消退交叉接觸的風險，

c.實施有效性的確認和驗證

全部特意或潛在含有過敏原原料的成品應根據(jù)過敏原標識的法規(guī)貼標簽。

2.1.4.9產(chǎn)品標簽管理

標準應確保成品根據(jù)預期銷售國的適用法規(guī)貼標簽。

2.1.4.10環(huán)境監(jiān)測（微生物監(jiān)控）

標準應確保有一個環(huán)境監(jiān)測方案來確認和驗證場所的微生物衛(wèi)生以顯示清潔和消毒方案的有效性。

2.1.4.11商標使用

認證組織可以使用FSSC22000的標志，F(xiàn)SSC22000標志可以在組織的印刷品、網(wǎng)站和