熟食資深員工卷課晉級(jí)試題_第1頁(yè)
熟食資深員工卷課晉級(jí)試題_第2頁(yè)
熟食資深員工卷課晉級(jí)試題_第3頁(yè)
熟食資深員工卷課晉級(jí)試題_第4頁(yè)
全文預(yù)覽已結(jié)束

付費(fèi)下載

下載本文檔

版權(quán)說(shuō)明：本文檔由用戶(hù)提供并上傳，收益歸屬內(nèi)容提供方，若內(nèi)容存在侵權(quán)，請(qǐng)進(jìn)行舉報(bào)或認(rèn)領(lǐng)

文檔簡(jiǎn)介

店店熟食課資深員工晉級(jí)試C卷（答 （220分 1、.熟食商品銷(xiāo)售時(shí)（B）串A可 B不可 2、熟食課的合理庫(kù)存天數(shù)為（B）天A B C D3、熟食冷藏庫(kù)的溫度為（AA0- B0- C- D18°C4、熟食紫外線燈應(yīng)在（B） B打烊 C24小 D不定5、熟食課每月盤(pán)點(diǎn)（B）A1 B2 C D6、炸琵琶腿的溫度應(yīng)為（CA B C D7、熟食面銷(xiāo)為顧客拿商品時(shí)應(yīng)佩戴（AA手 B圍 8、SGS（B）A B C D9、手套每隔（B）小時(shí)更換一次A2小 B4小 C6小 D8小10、試吃時(shí)面銷(xiāo)人員也應(yīng)佩戴（BA手 BC圍 二、多選題，請(qǐng)將正確答案填入括號(hào)店（每題2分，共計(jì)20分店1AB 2、生鮮商品送貨時(shí)廠商需提供（ABCA、送貨單B、車(chē)輛 3、生鮮商品檢疫合格證上寫(xiě)的數(shù)量必須（AB）送貨數(shù)A大于B等于C小 D小于等4、熟食課訂單有那幾種（ABCDE B促銷(xiāo)訂單C緊急訂 5、車(chē)每周保養(yǎng)（AD）A1B2C3DE46、熟食陳列柜要按時(shí)段做好溫度（ABA記 B簽 7、SGS（ABCD）A吐痰B嚼口香糖C喝 D吃東8、熟食商品的組合分為（ABCA、B、外 9、鑒定菜肴品質(zhì)（AB B色澤C、陳10、熟食商品產(chǎn)生負(fù)庫(kù)存的原因（ABCA、A進(jìn)B B、串號(hào)C、改

三、是非題，請(qǐng)判斷下列各題，并在括號(hào)中填入“√”店“×”：（每題2分，共計(jì)20分店1、冷凍庫(kù)里的商品應(yīng)離地離墻存放（√ 2、冷藏冷凍庫(kù)每日濕度記錄6次（3、熟食操作間地面清潔完畢后，還應(yīng)用J80（ 4、生熟分開(kāi)的距離最少不低于13CM（5、開(kāi)店前15分鐘應(yīng)做好所有清潔工作（√

6、銷(xiāo)售商品應(yīng)掛黃色R/C，促銷(xiāo)單期為單黃，促銷(xiāo)雙期為雙黃（√7、熟食課每次更換油時(shí)，必須填寫(xiě)換油記錄（8、商品加工是依據(jù)生產(chǎn)計(jì)劃及配方，用正確的加工工藝進(jìn)行制（√9、金黃色葡萄球菌是便后未洗手產(chǎn)生的（×、大四、簡(jiǎn)答題：（每題5分，共計(jì)15分1、熟食孤兒回收后如何處答：2完整性上時(shí)間鑒該商品否繼續(xù)售或報(bào)廢2345

溫馨提示

  • 1. 本站所有資源如無(wú)特殊說(shuō)明，都需要本地電腦安裝OFFICE2007和PDF閱讀器。圖紙軟件為CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.壓縮文件請(qǐng)下載最新的WinRAR軟件解壓。
  • 2. 本站的文檔不包含任何第三方提供的附件圖紙等，如果需要附件，請(qǐng)聯(lián)系上傳者。文件的所有權(quán)益歸上傳用戶(hù)所有。
  • 3. 本站RAR壓縮包中若帶圖紙，網(wǎng)頁(yè)內(nèi)容里面會(huì)有圖紙預(yù)覽，若沒(méi)有圖紙預(yù)覽就沒(méi)有圖紙。
  • 4. 未經(jīng)權(quán)益所有人同意不得將文件中的內(nèi)容挪作商業(yè)或盈利用途。
  • 5. 人人文庫(kù)網(wǎng)僅提供信息存儲(chǔ)空間，僅對(duì)用戶(hù)上傳內(nèi)容的表現(xiàn)方式做保護(hù)處理，對(duì)用戶(hù)上傳分享的文檔內(nèi)容本身不做任何修改或編輯，并不能對(duì)任何下載內(nèi)容負(fù)責(zé)。
  • 6. 下載文件中如有侵權(quán)或不適當(dāng)內(nèi)容，請(qǐng)與我們聯(lián)系，我們立即糾正。
  • 7. 本站不保證下載資源的準(zhǔn)確性、安全性和完整性, 同時(shí)也不承擔(dān)用戶(hù)因使用這些下載資源對(duì)自己和他人造成任何形式的傷害或損失。

最新文檔

評(píng)論

0/150

提交評(píng)論