模擬考試試題/HYPERLINK”http：///s？__biz=MzAwOTg3ODY3Mg==＆mid=2247489323&idx=6＆sn=c28704f70aa397d897c4a41f3cde8020＆chksm=9b59bad4ac2e33c202abda160802f6f3458aa427e768180c8602b061d4064bb964e871e49b79”\o”點(diǎn)擊文章標(biāo)題可訪問原文章鏈接"\t”_blank"2020茶藝師（初級(jí)）考試題及茶藝師（初級(jí))模擬考試系統(tǒng)1、【判斷對(duì)錯(cuò)】茶的起源傳說是禪師吳理真栽植“仙茶”而得.（

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）2、【判斷對(duì)錯(cuò)】茶藝師在置茶時(shí)，為了看清投茶量,把頭低下來往壺內(nèi)看的舉止是不優(yōu)雅的。(

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）3、【判斷對(duì)錯(cuò)】勞動(dòng)者的權(quán)益包含:享有平等就業(yè)和選擇就業(yè)的權(quán)利、取得勞動(dòng)報(bào)酬的權(quán)利、休息休假的權(quán)利、接受職業(yè)技能培訓(xùn)、享受社會(huì)保險(xiǎn)和福利的權(quán)利。(

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）4、【判斷對(duì)錯(cuò)】茶藝師在導(dǎo)購?fù)其N時(shí),有效爭取顧客，要做到觀察顧客的反應(yīng)，揣摩其心理活動(dòng).（

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)5、【判斷對(duì)錯(cuò)】六大茶類齊全于清代。（

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）6、【判斷對(duì)錯(cuò)】茶藝的主要內(nèi)容是泡茶和飲茶。（

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)7、【判斷對(duì)錯(cuò)】按照標(biāo)準(zhǔn)的管理權(quán)限，《茉莉花茶》標(biāo)準(zhǔn)屬于行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。(

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）8、【判斷對(duì)錯(cuò)】時(shí)興烏龍茶藝的地點(diǎn)是潮汕和漳泉.（

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）9、【判斷對(duì)錯(cuò)】黑茶品飲時(shí),為了更好地觀賞湯色,一般選用瓷杯或有色玻璃杯。（

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）10、【判斷對(duì)錯(cuò)】閩紅“三大工夫"茶，由于產(chǎn)地不同，茶樹品種不同,品質(zhì)風(fēng)格不同，分為白琳工夫、坦洋工夫、政和工夫。（

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）11、【判斷對(duì)錯(cuò)】真誠守信是一種社會(huì)公德,它的基本作用是提高技術(shù)水平和競(jìng)爭力。（

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）12、【判斷對(duì)錯(cuò)】釉里紅的特色是在瓷器上施金加彩，宛如錢絲萬縷的金絲彩線交織，顯示金碧輝煌、雍容華貴的氣度。（

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）13、【判斷對(duì)錯(cuò)】《食品衛(wèi)生法》的監(jiān)督機(jī)構(gòu)是國務(wù)院衛(wèi)生行政部門.（

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）14、【判斷對(duì)錯(cuò)】清飲紅茶用壺泡法時(shí),置茶要根據(jù)壺的大小，每60毫升左右水容量需要干茶1克.(

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）15、【判斷對(duì)錯(cuò)】茶葉保存應(yīng)注意水分的控制,當(dāng)其水分含量超過5%時(shí)，就會(huì)加速茶葉的變質(zhì)。（

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)16、【判斷對(duì)錯(cuò)】在沖泡茶的基本程序中煮水的環(huán)節(jié)講究根據(jù)茶葉的品種來掌握水溫。(

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)17、【判斷對(duì)錯(cuò)】遵守職業(yè)道德的必要性和作用，體現(xiàn)在促進(jìn)個(gè)人道德修養(yǎng)、行風(fēng)建設(shè)和事業(yè)發(fā)展。（

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)18、【判斷對(duì)錯(cuò)】基本茶類分為不發(fā)酵的綠茶類,全發(fā)酵的紅茶類,半發(fā)酵的青茶類，部分發(fā)酵的白茶類，部分發(fā)酵的黃茶類及后發(fā)酵的黑茶類，共六大茶類。（

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)19、【判斷對(duì)錯(cuò)】軟水泡茶，對(duì)鈣、鎂離子限量為在每千克水中鈣、鎂離子含量高于8毫克。(

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）20、【判斷對(duì)錯(cuò)】世界上第一部茶書的作者是熊蕃。(

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)21、【判斷對(duì)錯(cuò)】當(dāng)下列水中Co、Cd的含量大于8mg/L稱為硬水。（

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）22、【判斷對(duì)錯(cuò)】在茶藝館的服務(wù)中僅要求服務(wù)人員有良好的文化素質(zhì)、豐富的茶葉知識(shí)、以及專業(yè)的泡茶技巧，長相、身材也很重要。（

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）23、【判斷對(duì)錯(cuò)】泡飲烏龍茶宜用“一沸”的水沖泡。（

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)24、【判斷對(duì)錯(cuò)】玻璃茶具的特點(diǎn)是,質(zhì)地透明，光澤奪目，但易破碎，易燙手。（

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)25、【判斷對(duì)錯(cuò)】干看春綠茶的品質(zhì)特點(diǎn)是色澤烏潤，茶葉肥壯結(jié)實(shí),而且香氣馥郁。（

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）26、【單項(xiàng)選擇題】毛茶標(biāo)準(zhǔn)樣是()的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。(

C

）A、茶葉銷售B、加工驗(yàn)收C、收購毛茶D、成交計(jì)價(jià)27、【單項(xiàng)選擇題】綠茶溫潤泡法開水的水溫為（），注水量為茶杯容量的1/4左右。（

B

）A、70°—75℃B、80°—85℃C、90°—95℃D、90°—100℃28、【單項(xiàng)選擇題】灌木型茶樹的基本特征是（)。（

D

）A、葉小而稀，分枝稀，樹冠大B、葉大而稀，分枝稀，樹冠小C、沒有明顯主干,分枝較密，葉大而稀D、沒有明顯主干，分枝較密，多近地面,樹冠短小29、【單項(xiàng)選擇題】盛夏酷暑宜飲(）.（

B

）A、桂花茶B、茉莉花茶C、玳玳花茶D、白蘭花茶30、【單項(xiàng)選擇題】過量飲濃茶，會(huì)引起頭痛、惡心、（)、煩躁等不良癥狀。（

A

）A、失眠B、糖尿病C、癌癥D、高血壓A、達(dá)到濃度B、快發(fā)香氣C、內(nèi)含物質(zhì)浸出D、保持成份32、【單項(xiàng)選擇題】新茶壺處理的方法是（).（

C

）A、先用清潔劑清洗后，在泡茶B、先在水中加熱后,在泡茶C、先用清潔劑清潔，在加熱，待風(fēng)干后再使用D、先將壺泡在茶湯中，再風(fēng)干，再使用33、【單項(xiàng)選擇題】茶藝師在導(dǎo)購?fù)其N時(shí)，要有效爭取顧客，下列選項(xiàng)中（)做法不妥當(dāng)。（

C

）A、眼勤、手勤、嘴勤、腿勤、腦勤、耳勤B、觀察顧客的反應(yīng)，揣摩其心理活動(dòng)C、推介時(shí)先難后易，使顧客理解茶文化的精髓D、機(jī)動(dòng)靈活，運(yùn)用恰當(dāng)?shù)耐平榉绞?4、【單項(xiàng)選擇題】解決勞資關(guān)系發(fā)生的糾紛程序是（)。（

A

）A、調(diào)解、仲裁、訴訟B、單位解聘雇員、雇員上訴C、仲裁、上訴D、調(diào)解、上訴35、【單項(xiàng)選擇題】福建工夫茶沖泡過程中，洗杯時(shí)用沸開水注入品杯后,用茶夾夾住杯壁，向內(nèi)搖晃數(shù)下，將燙杯水倒入（）。（

D

）A、水桶B、面盆C、水缸D、水盂36、【單項(xiàng)選擇題】茶藝館領(lǐng)班的主要職責(zé)有()。（

B

)A、每天負(fù)責(zé)準(zhǔn)備好充足的貨品及用品B、帶領(lǐng)服務(wù)員做好班前準(zhǔn)備工作與班后收尾工作C、幫助賓客存放衣帽雨傘等物品D、抓成本控制，嚴(yán)格堵塞漏洞37、【單項(xiàng)選擇題】由于烏龍茶制作時(shí)選用的是較成熟的芽葉做原料，屬半發(fā)酵茶，沖泡時(shí)需用()的沸水。（

C

）A、70—-80℃B、90℃左右C、95℃以上D、80——90℃38、【單項(xiàng)選擇題】沖泡黑茶時(shí)，將沸水大水流沖入蓋碗,達(dá)到充分洗滌后，將洗茶水（）.（

D

）A、直接傾倒出B、緩慢傾倒出C、留在碗中D、從斜置的碗蓋和碗沿的間隙中倒出39、【單項(xiàng)選擇題】閩紅“三大工夫”茶，由于茶葉（)不同,茶樹品種不同，品質(zhì)風(fēng)格不同,分為白琳工夫、坦洋工夫和政和工夫。（

A

）A、產(chǎn)地B、制法C、采摘D、栽培40、【單項(xiàng)選擇題】泡茶用水要求水的渾濁度不得超過（）,不含肉眼可見懸浮微粒。(

D

)A、10B、20C、30D、5041、【單項(xiàng)選擇題】在各種茶葉的沖泡程序中，茶葉的用量、（）和茶葉的浸泡時(shí)間是沖泡技巧中的三個(gè)基本要素。（

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）A、壺溫B、水溫C、水質(zhì)D、水量42、【單項(xiàng)選擇題】茶葉保存應(yīng)注意水分的控制,當(dāng)茶葉水分含量超過(）時(shí)，就會(huì)加速茶葉的變質(zhì)。（

A

）A、5％B、6％C、7%D、4％43、【單項(xiàng)選擇題】冬天適宜選飲（）。（

D

）A、白茶B、花茶C、綠茶D、紅茶44、【單項(xiàng)選擇題】宋徽宗趙佶寫有一部茶書，名為（)。(

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）A、《大觀茶論》B、《品茗要錄》C、《茶經(jīng)》D、《茶譜》45、【單項(xiàng)選擇題】關(guān)于勞動(dòng)者權(quán)利表述錯(cuò)誤的是(）。（

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）A、取得勞動(dòng)報(bào)酬的權(quán)利B、勞動(dòng)者有權(quán)不服從工作安排C、享有平等就業(yè)和選擇職業(yè)的權(quán)利D、獲得勞動(dòng)安全衛(wèi)生保護(hù)的權(quán)利46、【單項(xiàng)選擇題】品茶區(qū)別與喝茶，主要是品茶至少從以下三方面：(）來欣賞。（

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）A、外形、滋味、葉底B、茶具、環(huán)境、水質(zhì)C、茶藝、茶具、茶品D、觀色、聞香、品味47、【單項(xiàng)選擇題】茶藝館茶藝師的主要職責(zé)是()。（

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)A、核查帳單，保證在賓客結(jié)帳前帳目準(zhǔn)確B、負(fù)責(zé)擦凈茶具、服務(wù)用具，搞好茶館的衛(wèi)生工作C、每天負(fù)責(zé)準(zhǔn)備好充足的貨品及用品D、每天負(fù)責(zé)檢查貨物是否準(zhǔn)備充足48、【單項(xiàng)選擇題】紅茶、綠茶、烏龍茶的香氣主要特點(diǎn)是紅茶甜香，綠茶板栗香,