茶樹的原產(chǎn)地茶樹原產(chǎn)地之爭的由來大量的歷史資料和近代調(diào)查研究材料，不僅能確認(rèn)中國是茶樹的原產(chǎn)地，而且已經(jīng)明確中國的西南地區(qū)，包括云南、貴州、四川是茶樹原產(chǎn)地的中心。但對這個問題是有一個認(rèn)識過程的。1.茶樹原產(chǎn)地之爭的由來茶樹原產(chǎn)于中國，自古以來，一向?yàn)槭澜缢J(rèn)。只是在1824年，駐印度的英國少校勃魯土(R?Bruce)在印度阿薩姆省沙地耶(Sadiya)地方發(fā)現(xiàn)有野生茶樹后，于是，國外有人以此為證，開始對中國是茶樹原產(chǎn)地提出了異議。從此以后，在國際學(xué)術(shù)界開展了一場茶樹原產(chǎn)地之爭。國外學(xué)者中有代表性的論點(diǎn)，主女7E.多數(shù)學(xué)者認(rèn)為茶樹原產(chǎn)地在中國1935年，印度茶業(yè)委員會組織了一個科學(xué)調(diào)查團(tuán)，對印度沙地耶發(fā)現(xiàn)的野生茶樹進(jìn)行了調(diào)查研究。結(jié)果，植物學(xué)家瓦里茨(Wallich)博士和格里費(fèi)(Griffich)博士都斷定，勃魯士發(fā)現(xiàn)的野生茶樹，與從中國傳入印度的茶樹同屬中國變種，至于茶樹的某些差異，那是野生已久的緣故。1892年美國學(xué)者瓦爾茨(J?M?Walsh)的《茶的歷史及其秘訣》、威爾遜(A-Wilson)的《中國西南部游記》；1893年蘇聯(lián)學(xué)者勃列雪尼德(E-Brelschncder)的《植物科學(xué)入法國學(xué)者金奈爾(D?Genine)的《植物自然分類》，1960年蘇聯(lián)學(xué)者K?M?杰姆哈捷的《論野生茶樹的進(jìn)化因素入以及近年來日本學(xué)者志村橋、橋本實(shí)等的有關(guān)研究報告中，都認(rèn)為中國是茶樹的原產(chǎn)地。這里，特別值得提出的是日本的志村橋和橋本實(shí)，他們結(jié)合多年茶樹育種研究工作，通過對茶樹細(xì)胞染色體的比較，指出中國種茶樹和印度種茶樹染色體數(shù)目都是相同的，即2n=30，表明在細(xì)胞遺傳學(xué)上兩者并無差異。橋本實(shí)還進(jìn)一步對茶樹外部形態(tài)作了分析和比較。為此，他對中國東南部臺灣、海南到泰國、緬甸和印度阿薩姆茶樹的形態(tài)作了分析比較；1980年后，又三次到中國的云南、廣西、四川、湖南等產(chǎn)茶省(區(qū))作調(diào)查研究，發(fā)現(xiàn)印度那卡型茶和野生于臺灣山岳地帶的中國臺灣茶，以及緬甸的撣部種茶，形態(tài)上全部相似，并不存在區(qū)別中國種茶樹與印度種茶樹的界限。所以，最后結(jié)論是茶樹的原產(chǎn)地在中國的云南、四川一帶。（2）部分學(xué)者認(rèn)為茶樹的原產(chǎn)地在印度持這一觀點(diǎn)的代表人物是英軍少校勃魯土，他繼1824年聲稱發(fā)現(xiàn)印度野生茶樹后，1838年又印發(fā)了一本小冊子，列舉他在印度阿薩姆發(fā)現(xiàn)野生茶樹多處，其中沙地耶發(fā)現(xiàn)的一株野生茶樹高達(dá)43英尺，胸圍3英尺。為此，勃魯士斷定，印度是茶樹原產(chǎn)地，理由是印度有野生茶樹。1877年英人貝爾登（S-Baidond）步勃魯士后塵，在他寫的《阿薩姆之茶葉》中提出茶樹原產(chǎn)于印度持上述觀點(diǎn)的還有英國學(xué)者勒萊克（J?H?Blake，1903）、勃朗（E?A?Blown，1912）、易培遜（A-Ibbetson）、林德萊（Lindley）和日本的加藤繁等。他們的論據(jù)是：只有印度有野生茶樹，而沒有人提出中國有野生茶樹；印度阿薩姆種茶樹長得“野”，樹高葉大，而中國種茶樹材矮葉小。其結(jié)論是：印度種是茶樹原種，印度是茶樹的原產(chǎn)地。他們不知道中國在公元前200年左右的《爾雅》中就提到有野生大茶樹，他們亦不知中國不但有眾多的大葉茶，而且還有“茶樹王”。（3）少數(shù)學(xué)者認(rèn)為茶樹原產(chǎn)地在無名高地主張這種觀點(diǎn)的有兩個代表人物:一是（茶葉全書》的作者、美國學(xué)者威廉?烏克斯（W?H?Ukers），他主張“凡自然條件有利于茶樹生長的地區(qū)都是原產(chǎn)地”的“多源論”說，認(rèn)為茶樹原產(chǎn)地應(yīng)包括緬甸東部、泰國北部、越南、中國云南和印度阿薩姆的森林中。因?yàn)檫@個地區(qū)的生態(tài)條件極適宜于茶樹生長繁殖，所以這個地區(qū)的野生茶樹也比較多。二是英國學(xué)者文登（T?Eden），1958年在他所著的《茶》中寫道：“茶樹原產(chǎn)依洛瓦底江發(fā)源處的某個中心地帶，或者更在這個中心地帶以北的無名高地?！鼻罢咧傅氖蔷挼榈慕钠拢笳咧傅氖侵袊脑颇虾臀鞑鼐硟?nèi)，即把依洛瓦底江發(fā)源處的緬甸江心坡和中國云南、西藏等地區(qū)說成是無名高地。（4）個別學(xué)者認(rèn)為茶樹原產(chǎn)地有兩處持這個觀點(diǎn)的代表人物，是爪哇茶葉試驗(yàn)場的植物學(xué)家科恩斯徒（C?Stuart）博士。1918年，當(dāng)他考察中國邊境發(fā)現(xiàn)有野生茶樹后，認(rèn)為在中國東部和東南部無大葉種茶樹的記載。據(jù)此，他認(rèn)為，茶樹因形態(tài)不同，可分為兩大原產(chǎn)地：一為大葉種茶樹，原產(chǎn)于中國西藏高原的東南部一帶，包括中國的四川、云南，以及緬甸、越南、泰國和印度阿薩姆等地；二為小葉種茶樹，原產(chǎn)于中國的東部和東南部，這就是“二源論”說。以上四種觀點(diǎn)，除主張中國是茶樹原產(chǎn)地外，其他三種都是從1824年勃魯士在印度發(fā)現(xiàn)野生大茶樹后才開始的，形成這些觀點(diǎn)的唯一依據(jù)，就是中國有沒有野生茶樹。古今中國野生大茶樹中國是世界茶葉的祖國，還可以從我國古今很多地方發(fā)現(xiàn)的野生大茶樹得到進(jìn)一步證明。在我國豐富多采的茶樹品種資源庫中，有一類非人工栽培也很少采制茶葉的大茶樹，俗稱野生大茶樹。它通常是在一定的自然條件下經(jīng)過長期的演化和自然選擇而生存下來的一個類群，不同于早先人工栽培后丟荒的“荒野茶”。當(dāng)然，這是相比較而言的。在人類懂得栽培利用之前，茶樹都是野生的。即使現(xiàn)今，也還有半野生的茶樹，如居住在云南省楚雄、南華等哀牢山上的彝族同胞都有去林中挖掘野茶苗栽種的習(xí)慣。如今廣為栽培的景谷大白茶、勐庫大葉茶、凌云白毛茶、樂昌白毛茶、海南大葉茶、崇慶批把茶、桐梓大茶樹等早年均是野生茶樹?？梢?，在野生茶和栽培茶之間并無絕對的界限，野生茶的含義應(yīng)該是野生型茶樹。我國是野生大茶樹發(fā)現(xiàn)最早最多的國家。早在三國（公元220?280年）《吳普?本草》引《桐君錄》中就有“南方有瓜蘆木（大茶樹）亦似茗，至苦澀，取為后茶飲，亦可通夜不眠”之說。陸羽在《茶經(jīng)?一之源》中稱：“其巴山峽川，有兩人合抱者，伐而掇之?！彼未蚶ǖ摹秹粝P談》稱:“建茶皆喬木……”，宋子安（1130?1200年）《記東溪茶樹》中說：“柑葉茶樹高丈余，徑七八寸”。明代云南《大理府志》載：“點(diǎn)蒼山（下關(guān)）……，產(chǎn)茶樹高一丈”。又據(jù)（廣西通志》載；“白毛茶，……樹之大者高二丈，小者七、八尺。嫩葉如銀針，老葉尖長，如龍眼樹葉而薄，背有白色茸毛，故名，概屬野生”?？梢?，我國早在1700多年前就發(fā)現(xiàn)野生大茶樹了。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，現(xiàn)在全國已有10個省區(qū)198處發(fā)現(xiàn)有野生大茶樹。其中云南省樹干直徑在100厘米以上的就有十多株。思茅地區(qū)鎮(zhèn)源縣九甲區(qū)和平鄉(xiāng)千家寨發(fā)現(xiàn)野生茶樹群落數(shù)千畝，其中龍?zhí)洞蟛铇涓?8.5米，樹幅16.4米，最低分枝10.0米，基部干徑143.5厘米，景東縣石門大茶樹高25.0米，基部干徑83.4厘米。這些野生大茶樹可謂是當(dāng)今世界茶樹之最了。我國野生大茶樹有名個集中分布區(qū)，一是滇南、滇西南，二是滇、桂、黔毗鄰區(qū)，三是滇、川、黔毗鄰區(qū)，四是粵、贛、湘毗鄰區(qū)，少數(shù)散見于福建、臺灣和海南省。主要集結(jié)在30°N線以南，其中尤以25°N線附近居多，并沿著北回歸線向兩側(cè)擴(kuò)散，這與山茶屬植物的地理分布規(guī)律是一致的，它對研究山茶屬的演變途徑有著重要的價值。在上述4個分布區(qū)中的野生大茶樹，以云南省的南部和西南部為最多；其次是四川省的南部和貴州省，這些地區(qū)的茶樹多屬高大喬木樹型，具有較典型的原始形態(tài)特征，且常見與山茶科植物如大頭茶Polysporaatillaris(Roxb)Sweet)、木荷(Schimawallichiichoisy)、拎木(EuryaacuminatissimaMerr)、厚皮香(Ternstroemiagymnanthera(WightetArn.)Sprague、石筆木(TutcheriaspectabilisDunn)以及山茶屬植物瘤葉短蕊茶(C.muricatalaChang,sp.nov.)白毛紅山茶(C.albovillosaHu,sp.nov.)、油茶(C.oliferaAbel)、山茶(C.JapounicaLinn.)、厚短蕊茶(C.pachyandraHu)等混生，形成山茶科植物的分布區(qū)系。此外，在粵、湘、贛毗鄰區(qū)是苦茶最集中的地區(qū)，其中尤以南嶺山豚兩側(cè)最多，如江華苦茶、藍(lán)山苦茶、安遠(yuǎn)苦茶、豐州苦茶、橫坑苦茶、思順苦茶、酃縣苦茶、賀縣苦茶等?？嗖栌捎诤休^多的酚酸物質(zhì)，如黃酮類和花青素，再加構(gòu)成茶葉苦澀味的重要成分如表一沒食子兒茶素沒食子酸酯(L一EGCG)、表--兒茶素沒食子酸酯(L—ECG)含量較高，使茶湯具有很濃的苦味，如乳源苦茶“一杯中放葉數(shù)片，便苦似黃連，難以入口”?？嗖璧纳頇C(jī)制雖需深入研究，但其有著重要的潛在利用價值，如可篩選出適制優(yōu)質(zhì)紅茶品種，還可研制藥用茶等。總之，自古至今，我國已發(fā)現(xiàn)的野生大茶樹，時間之早，樹體之大，數(shù)量之多，分布之廣，性狀之異，堪稱世界之最，這是國家作物種質(zhì)資源的重要組成部份。有關(guān)野生茶樹性狀等，詳見本書第四篇。中國西南部是茶樹原產(chǎn)地有無野生大茶樹，固然是確定茶樹原產(chǎn)地的重要依據(jù)之一，但發(fā)現(xiàn)有野生茶樹的地方，不一定就是茶樹的原產(chǎn)地。中國和印度同是世界兩個文明古國，目前兩國都有野生大茶樹生存，但有一點(diǎn)是明確的，當(dāng)印度人還不知種茶和飲茶，更不知道印度有茶樹‘的時候，我國發(fā)現(xiàn)茶樹和利用茶樹卻已有數(shù)千年歷史了。只是到了1780年，英國人和荷蘭人才開始從中國輸入茶籽在印度種茶。有的學(xué)者說印度是茶樹原產(chǎn)地，乃是1824年英國軍人勃魯士在印度阿薩姆發(fā)現(xiàn)野生茶樹以后的事。自那以后，許多植物學(xué)研究工作者從不同的角度出發(fā)，對茶樹原產(chǎn)地問題作了比較深入細(xì)致的研究。近幾十年來，我國的茶學(xué)工作者又從地質(zhì)變遷和氣候變化出發(fā)，結(jié)合茶樹的自然分布與演化，對茶樹原產(chǎn)地作了更加深入地分析與論證，進(jìn)一步證明了我國的西南地區(qū)是茶樹的原產(chǎn)地。（1）從茶樹的自然分布看，我國西南地區(qū)是茶樹的原產(chǎn)地前面已經(jīng)提及，茶樹所屬的山茶科山茶屬植物起源于上白堊紀(jì)至新生代第三紀(jì)，它們分布在勞亞古大陸的熱帶和亞熱帶地區(qū)。我國的西南地區(qū)位于勞亞古大陸的南緣，在地質(zhì)上的喜馬拉雅山運(yùn)動發(fā)生前，這里氣候炎熱，雨量充沛，是當(dāng)時熱帶植物區(qū)系的大溫床。我國植物分類學(xué)家關(guān)征鎰在1980年出版的《中國植被》一書中指出：“我國的云南西北部、東南部、金沙江河谷、川東、鄂西和南嶺山地，不僅是第三紀(jì)古熱帶植物區(qū)系的避難所，也是這些區(qū)系成分在古代分化發(fā)展的關(guān)鍵地區(qū)……這一地區(qū)是它們的發(fā)源地。”截止目前為止，全世界山茶科植物共有23屬，計(jì)380余種，而在我國就有15屬，260余種，且大部分分布在云南、貴州和四川一帶，并還在不斷發(fā)現(xiàn)之中。已發(fā)現(xiàn)的山茶后約有100多種，在云貴高原就有60多種，其中以茶樹種占最重要的地位（參見胡先骕《植物分類學(xué)簡編》）。蘇聯(lián)學(xué)者烏魯夫在《歷史植物地理學(xué)》中指出：“許多屬的起源中心在某一個地區(qū)的集中，指出了這一植物區(qū)系的發(fā)源中心?！庇捎谏讲杩?、山茶屬植物在我國西南地區(qū)的高度集中，表明我國的西南地區(qū)就是山茶科植物，也是山茶屬植物的發(fā)源中心，當(dāng)用茶的發(fā)源地。印度原包括在岡底古大陸之內(nèi)，它是與勞亞古大陸并不相連接的另一個大陸，當(dāng)然也談不上是高等植物區(qū)系的發(fā)源中心了。從地質(zhì)變遷看，我國的西南地區(qū)是茶樹的原產(chǎn)地自喜馬拉雅運(yùn)動開始后，我國西南地區(qū)的地形發(fā)生了重大的改變，形成了川滇河谷和云貴高原，特別是近100萬年以來，由于河谷的不斷下切，高原的不斷上升，使絕對高差達(dá)5000?6500米，從而使西南地區(qū)既有起伏的群山，又有縱橫交錯的河谷，地形變化多端，以致形成了許許多多的小地貌區(qū)和小氣候區(qū)，在低緯度和海拔高低相差懸殊的情況下，使平面與垂直氣候分布差異很大，以致使原來生長在這里的茶樹，慢慢地分量在熱帶、亞熱帶和溫帶氣候之中。位于熱帶高溫、多雨、炎熱地帶的，逐漸形成了溫潤、強(qiáng)日照的性狀；位于溫帶氣候中的，逐漸形成了耐寒、耐旱、耐蔭的性狀；位于上述兩者之間的亞熱帶地區(qū)的，養(yǎng)成了喜溫、喜濕的性狀，從而使最初的茶樹原種逐漸向兩極延伸、分化，最終出現(xiàn)了茶樹的種內(nèi)變異，發(fā)展成了熱帶型和亞熱帶型的大葉種和中葉種茶樹，以及溫帶型的中葉種和小葉種茶樹。同時，自第四紀(jì)以來，由于我國西南的某些地區(qū)，歷經(jīng)多次冰河期，如同其他植物一樣，對茶樹也造成了極大的災(zāi)難。云南由于受到冰河期災(zāi)害較輕，因此對那里的大葉種茶樹影響較少，保存下來的野生大茶樹也是多。按中國科學(xué)院的《中國區(qū)域地層表草案》所述：四川的受害地區(qū)主要在青衣江流域、峨嵋山區(qū)、大渡河流域和東部涪陵以東的烏江中下游一帶。在川南、黔北、黔南等地受害較輕。雖然大批生長在冰河地區(qū)的茶樹遭到毀滅性打擊，但在受害較輕的四川南部和貴州一帶，以及生長在河谷低地溫曖地區(qū)的茶樹得以生存，其后代就是今天零星分布在川南和貴州各地的野生大茶樹。而通過自然篩選，向著溫暖、濕潤方向發(fā)展的，就成了大、中葉種的小喬木型茶樹；向著抗寒、抗旱方向發(fā)展的，就成了中、小葉種的灌木型茶樹，這就是我國西南地區(qū)，主要是云南、貴州、四川三省茶樹，既有大葉種、中葉種和小葉種茶樹存在，又有喬木型、小喬木型和灌木型茶樹混雜生存的原因所在。植物學(xué)家認(rèn)為：某種植物變異最多的地方，就是這種植物起源的中心地。我國西南三省，是我國茶樹變異最多、資源最豐富的地方，當(dāng)然是茶樹起源的中心地了。從茶樹的進(jìn)化類型看，我國的西南地區(qū)是茶樹的原產(chǎn)地茶樹在其系統(tǒng)發(fā)育的歷史長河中，總是趨于不斷進(jìn)化之中的。因此，凡是原始型茶樹比較集中的地區(qū)，當(dāng)屬茶樹的原產(chǎn)地所在。茶學(xué)工作者的調(diào)查研究和觀察分析表明：我國的西南三省及其毗鄰地區(qū)的野生大茶樹，具有原始型茶樹的形態(tài)