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臘八節(jié)是中國(guó)漢族傳統(tǒng)節(jié)日，每當(dāng)?shù)搅舜笮凸?jié)日時(shí)，便是全部的孩子們期盼的日子，那么關(guān)于臘八節(jié)一些美食你們知道有哪些呢?以下是我為大家預(yù)備了傳統(tǒng)的臘八節(jié)的美食簡(jiǎn)介大全，歡迎參閱。

傳統(tǒng)的臘八節(jié)的美食

臘八粥：臘八粥也叫“七寶五味粥”。我國(guó)喝臘八粥的歷史，已有一千多年。最早開(kāi)頭于宋代。每逢臘八這一天，不論是朝廷、官府、寺院還是黎民百姓家都要做臘八粥。到了清朝，喝臘八粥的風(fēng)俗更是盛行。

煮五豆：有些地方過(guò)臘八煮粥，不稱(chēng)“臘八粥”，而叫做煮“五豆”，有的在臘八當(dāng)天煮，有的在臘月初五就煮了，還要用面捏些“雀兒頭”，和米、豆(五種豆子)同煮。據(jù)說(shuō)，臘八人們吃了“雀兒頭”，麻雀頭痛，來(lái)年不危害莊稼。煮的這種“五豆”，除了自食，也贈(zèng)親鄰。每天吃飯時(shí)弄熱搭配食用，始終吃到臘月二十三，象征連年有余。

吃冰：臘八前一天，人們一般用鋼盆舀水結(jié)冰，等到臘八節(jié)就脫盆冰并把冰敲成碎塊。據(jù)說(shuō)這天的冰很奇妙，吃了它在以后的一年里都不會(huì)肚子疼。

臘八蒜：據(jù)老人講，臘八蒜的蒜字，和“算”字同音，這是各家商號(hào)要在這天攏賬，把這一年的收支算出來(lái)，可以看出盈虧，其中包括外欠和外債，都要在這天算清晰，“臘八算”就是這么回事。

臘八豆腐：“臘八豆腐”是安徽黔縣民間風(fēng)味特產(chǎn)，在春節(jié)前夕的臘八，即農(nóng)歷十二月初八前后，黔縣家家戶(hù)戶(hù)都要曬制豆腐，民間將這種自然曬制的豆腐稱(chēng)作“臘八豆腐”。

臘八面：我國(guó)北方一些不產(chǎn)或少產(chǎn)大米的地方，人們不吃臘八粥，而是吃臘八面。隔天用各種果、蔬做成臊子，把面條搟好，到臘月初八早晨全家吃臘八面。

臘八節(jié)是紀(jì)念誰(shuí)的節(jié)日

據(jù)今二千五百多年以前，釋迦牟尼在成佛以前，棄位出家，經(jīng)過(guò)了六年的苦修苦行，乃至日食一麻一麥，慢慢身體變得極度瘦弱。

最終覺(jué)悟到：世間的人們追趕物欲，忱迷于聲色犬馬之中，過(guò)份享樂(lè)，當(dāng)然無(wú)法達(dá)到解脫;而一味的執(zhí)著于苦行，只是使肉體上受苦，也是徒增對(duì)于身的執(zhí)著，也是沒(méi)有方法證悟的;只有舍棄苦樂(lè)二邊，才能進(jìn)趨大徹大悟的菩提大道。于是，重新調(diào)整修行的方法，從苦行的座位上站起，走下尼連禪河，讓長(zhǎng)年清凈的流水，洗去身上的垢穢。

尼連河邊有兩名牧牛女子，一名難陀，一名波羅，素日里觀察釋迦牟尼如此虔誠(chéng)苦修，心中甚是感動(dòng)鄙視。這時(shí)見(jiàn)釋迦牟尼已愿受愿，忙選擇肥壯的母牛，入河洗浴潔凈，擠取乳汁，蒸成乳糜，盛了滿(mǎn)碗，捧到他面前，禮拜奉獻(xiàn)。

釋迦牟尼接受了供給，發(fā)愿說(shuō)：“今食飲食，得充氣力，以保留才智年壽，為度眾生。”遂即服食。自此，釋迦牟尼每日皆受牧女供獻(xiàn)乳糜。一月之后，體力強(qiáng)健，已回復(fù)了從前的壯實(shí)，他又去尼連河中沐浴洗衣，更覺(jué)得遍體涼爽，光榮煥發(fā)。之后，來(lái)到了今名菩提伽耶的地方，在一株高大茂郁的畢波羅樹(shù)下金剛座上，端坐思惟，發(fā)下誓愿：“我假如不圓成正等正覺(jué)的佛果，寧可碎此身，終不起此座!”

如此，釋迦牟尼在菩提樹(shù)下趺坐四十八天，時(shí)至臘月初七日。這天晚上，天朗氣清，惠風(fēng)和暢。釋迦牟尼默坐金剛座上，示現(xiàn)種種禪定境界，遍觀十方無(wú)量世界和過(guò)去世、現(xiàn)世、將來(lái)一切事情，洞見(jiàn)三界因果。臘月初八日凌晨，明星消失天上，他豁然大悟，得無(wú)上大道，成為圓滿(mǎn)正等正覺(jué)的佛陀。

從今，臘月初八，釋迦牟尼佛的成道之日，便成為佛教的一個(gè)盛大、隆重的紀(jì)念日，臘八節(jié)既由此而來(lái)。

臘八的習(xí)俗各地都不同

臘八節(jié)的傳統(tǒng)習(xí)俗比較多，除了喝臘八粥以外，還有祭祀一些地方，至今依舊保留著這樣的傳統(tǒng)習(xí)俗。祭祀的對(duì)象包括:先嗇神神農(nóng)、司嗇神后稷、農(nóng)神田官之神、郵表畦神、開(kāi)路、劃疆界之人、貓虎神、坊神、水庸神、昆蟲(chóng)神等。唐宋后來(lái)又融入了拜祭佛祖的成分，佛教習(xí)慣在