管理人員考核方法考核目的加強(qiáng)管理人員工作責(zé)任心，明確各自工作責(zé)任，提高工作激情，減少產(chǎn)品質(zhì)量事故，提高工作效率，降低生產(chǎn)成本，為本公司創(chuàng)造更好的經(jīng)濟(jì)效益。考核人員范圍1、生產(chǎn)負(fù)責(zé)人2、工作人員3、倉管員4、檢驗(yàn)人員考核內(nèi)容：紀(jì)律、責(zé)任、工作效率、考勤情況、工作質(zhì)量、協(xié)調(diào)能力、履行職責(zé)燈七個(gè)方面進(jìn)行考核。考核程序企業(yè)負(fù)責(zé)人的考核，由本公司所有部門負(fù)責(zé)人進(jìn)行綜合考評，對其它部門負(fù)責(zé)人，由企業(yè)負(fù)責(zé)人組織其他部門負(fù)責(zé)人進(jìn)行考評，考評結(jié)論有滿意，一般和不滿意。凡考核不滿意者，給予降一級工資處理，給予半年時(shí)間改進(jìn)，在下次考評時(shí)，如滿意，則恢復(fù)原工資。凡所有內(nèi)容均滿意則結(jié)論為很滿意，凡很滿意者給予獎(jiǎng)勵(lì)本人一個(gè)月工資額。生產(chǎn)負(fù)責(zé)人考核項(xiàng)目見生產(chǎn)負(fù)責(zé)人考核細(xì)則工作人員考核項(xiàng)目見工作人員考核細(xì)則倉管員考核項(xiàng)目見倉管員考核細(xì)則檢驗(yàn)員考核項(xiàng)目見檢驗(yàn)員考核細(xì)則考核頻次：每年年末一次。廈門大三和食品質(zhì)量安全各種規(guī)章制度的要求生產(chǎn)負(fù)責(zé)人考核細(xì)則工作質(zhì)量組織協(xié)調(diào)能力沒有合理安排車間內(nèi)工作.（扣10分/次）造成生產(chǎn)過程脫節(jié)現(xiàn)象.（扣10分/次）車間內(nèi)工人安排混亂,沒有及時(shí)給予制止.（扣10分/次）橫向、縱向聯(lián)系不夠到位.（扣10分/次）2、工作效率不能夠按時(shí)下達(dá)生產(chǎn)任務(wù)，造成產(chǎn)量脫節(jié).（扣10分/次）不能及時(shí)保證原輔材料供應(yīng)造成生產(chǎn)脫節(jié).（扣10分/次）3、履行職責(zé)監(jiān)督車間內(nèi)機(jī)臺設(shè)備是否按規(guī)定進(jìn)行維護(hù)保養(yǎng)（10分/次）對出現(xiàn)的問題未及時(shí)給予協(xié)調(diào)處理（10分/次）二、責(zé)任1.沒有預(yù)先給予指導(dǎo)和預(yù)警，并且監(jiān)控不到位，出現(xiàn)一般性質(zhì)量失誤，并給公司造成一般性損失.（扣20分/次）2.生產(chǎn)監(jiān)控不到位，造成質(zhì)量事故，并在公司內(nèi)部引起較大反響.（扣30分/次）3.出現(xiàn)大量事故并引起場極大反響.（扣50分/次）4.出現(xiàn)重大質(zhì)量事故,當(dāng)月所有考評分為零.5.個(gè)人衛(wèi)生不符合公司有關(guān)衛(wèi)生規(guī)定。（扣10分/次）6.車間環(huán)境不符合公司有關(guān)衛(wèi)生規(guī)定要求，未及時(shí)給予制止更改。（10分/次）7.車間內(nèi)規(guī)劃不夠整潔、美觀。（扣10分/次）三、紀(jì)律本人違反公司規(guī)章制度。（扣20分/次）手下管理人員違反公司規(guī)章制度，未及時(shí)上報(bào)或有上報(bào)介未及時(shí)給予批評教育處理。（扣10分/次）四、考勤不能出滿勤。（扣10分/次）但不得超出5天/月。質(zhì)量安全各種規(guī)章制度的要求倉管員考核細(xì)則一．工作質(zhì)量1．物資檢驗(yàn)、保管能力；未按公司有關(guān)規(guī)定對物資進(jìn)行驗(yàn)收；（扣20分/次）雖有驗(yàn)收，但工作馬虎仍然未能發(fā)現(xiàn)問題。（扣10分/次）未按公司有關(guān)規(guī)定對物資進(jìn)行保管。（扣20分/次）2．進(jìn)出倉管理進(jìn)出倉管理未按公司有關(guān)規(guī)定。（扣10分/次）工作馬虎進(jìn)出倉管理出現(xiàn)差錯(cuò)。（扣10分/次）3．責(zé)任原輔材料申購不及時(shí)，造成生產(chǎn)脫節(jié)。（扣20分/次）原輔材料及，但未追采購部到位，或未及時(shí)上報(bào)，并造成生產(chǎn)脫節(jié)。（扣20分/次）原輔材料申購不及時(shí)，但并未造成生產(chǎn)脫節(jié)。（扣10分/次）D.未及時(shí)完成各類質(zhì)量生產(chǎn)記錄，各類報(bào)表。（扣20分/次）二、職責(zé)1、因工作疏忽，出現(xiàn)一般性質(zhì)量失誤，但并未給公司造成損失。（扣10分/次）2．因工作疏忽，出現(xiàn)一般性質(zhì)量失誤，并給公司造成一般性損失。（扣20分/次）3．工作不到位，造成質(zhì)量事故，并在公司內(nèi)引起較大反響。（扣30分/次）4．出現(xiàn)較大質(zhì)量事故，并引起場較大反響。（扣50分/次）5．出現(xiàn)重大質(zhì)量事故，當(dāng)月所有考評分為零。三．倉庫規(guī)劃和衛(wèi)生1．個(gè)人衛(wèi)生不符合公司有關(guān)衛(wèi)生規(guī)定。（扣10分/次）2．倉管衛(wèi)生區(qū)范圍內(nèi)衛(wèi)生不符合公司有關(guān)衛(wèi)生規(guī)定。（扣10分/次）3．倉管內(nèi)規(guī)劃不夠整潔、美觀。（扣10分/次）四．紀(jì)律本人違反公司各項(xiàng)規(guī)章制度。（扣10分/次）五．考勤不能出滿勤。（扣10分/次）但不得超出5天/月。質(zhì)量安全各種規(guī)章制度的要求檢驗(yàn)人員考核細(xì)則工作質(zhì)量協(xié)調(diào)能力工作安排不合理。（扣10分/次）橫向、縱向聯(lián)系不夠到位。（扣10分/次）未按時(shí)完成生產(chǎn)檢驗(yàn)任務(wù)。（扣20分/次）檢查、檢驗(yàn)?zāi)芰ξ磳桓懂a(chǎn)品進(jìn)行檢查驗(yàn)收，或檢查驗(yàn)收馬虎未落實(shí)到位。（扣20分/次）對工作檢查、檢驗(yàn)不夠到位。（扣10分/次）效率未及時(shí)完成各類生產(chǎn)檢驗(yàn)記錄。（扣10分/次）檢驗(yàn)記錄、檢驗(yàn)報(bào)表不夠完整有出現(xiàn)差錯(cuò)。（扣5分/次）檢測儀器設(shè)備應(yīng)制定設(shè)備清潔與維護(hù)的細(xì)則，并安排專人負(fù)責(zé)管理。對出現(xiàn)的設(shè)備故障，應(yīng)及時(shí)匯報(bào)給主管，由主管協(xié)調(diào)予以處理。責(zé)任因工作疏忽，監(jiān)督不夠到位，出現(xiàn)一般性質(zhì)量失誤，但并未給公司造成損失。（扣10分/次）因要作疏忽，監(jiān)督不夠到位，出現(xiàn)一般性質(zhì)量失誤，并給公司造成一般性損失。（扣20分/次）檢驗(yàn)監(jiān)控不到位，造成質(zhì)量事故，并在公司內(nèi)部引起較大反響。（扣30分/次）出現(xiàn)較大質(zhì)量事故，并引起場較大反響。（扣50分/次）出現(xiàn)重大質(zhì)量事故，當(dāng)月所有考評分為零。紀(jì)律本人違反公司各項(xiàng)規(guī)章制度。（扣20分/次）手下員工違反公司規(guī)章制度，未及時(shí)上報(bào)或有上報(bào)但未及時(shí)給予批評教育處理?？记诓荒艹鰸M勤。（扣10分/次）但不得超出5天/月。質(zhì)量安全各種規(guī)章制度的要求工作人員考核細(xì)則一、工作質(zhì)量工作效率沒有完成安排工作。（扣10分/次）造成生產(chǎn)過程脫節(jié)。（扣10分/次）未按時(shí)完成生產(chǎn)任務(wù)。（扣20分/次）二、責(zé)任1、因工作疏忽，工作不夠到位，出現(xiàn)一般性質(zhì)量失誤，但并未給公司造成損失。（扣10分/次）因要作疏忽，工作不夠到位，出現(xiàn)一般性質(zhì)量失誤，并給公司造成一般性損失。（扣20分/次）生產(chǎn)工作不到位，造成質(zhì)量事故，并在公司內(nèi)部引起較大反響。（扣30分/次）出現(xiàn)較大質(zhì)量事故，并引起場較大反響。（扣50分/次）出現(xiàn)重大質(zhì)量事故，當(dāng)月所有考評分為零。個(gè)人衛(wèi)生不符合公司有關(guān)衛(wèi)生規(guī)定。（扣10分/次）工器具排列、擺放不符合規(guī)定要求。（扣10分/次）未按公司規(guī)定及時(shí)對工器具進(jìn)行清洗。（扣10分/次）三、紀(jì)律1、本人違反公司各項(xiàng)規(guī)章制度。（扣20分/次）2、存在安全隱患未及時(shí)匯報(bào)，但并未直接造成后果。（10分/次）3、明知存在安全隱患卻未予以及時(shí)更正。（10分/次）4、員工違反安全操作規(guī)程，并造成一般安全事故。（30分/次）員工違反安全操作規(guī)程，并造成嚴(yán)重安全事故，當(dāng)所有考核分為零?？记诓荒艹鰸M勤。（扣10分/次）但不得超出5天/月。

咖啡店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書第一部分：背景在中國，人們越來越愛喝咖啡。隨之而來的咖啡文化充滿生活的每個(gè)時(shí)刻。無論在家里、還是在辦公室或各種社交場合，人們都在品著咖啡?？Х戎饾u與時(shí)尚、現(xiàn)代生活聯(lián)系在一齊。遍布各地的咖啡屋成為人們交談、聽音樂、休息的好地方，咖啡豐富著我們的生活，也縮短了你我之間的距離，咖啡逐漸發(fā)展為一種文化。隨著咖啡這一有著悠久歷史飲品的廣為人知，咖啡正在被越來越多的中國人所理解。第二部分：項(xiàng)目介紹第三部分：創(chuàng)業(yè)優(yōu)勢目前大學(xué)校園的這片市場還是空白，競爭壓力小。而且前期投資也不是很高，此刻國家鼓勵(lì)大學(xué)生畢業(yè)后自主創(chuàng)業(yè)，有一系列的優(yōu)惠政策以及貸款支持。再者大學(xué)生往往對未來充滿期望，他們有著年輕的血液、蓬勃的朝氣，以及初生牛犢不怕虎的精神，而這些都是一個(gè)創(chuàng)業(yè)者就應(yīng)具備的素質(zhì)。大學(xué)生在學(xué)校里學(xué)到了很多理論性的東西，有著較高層次的技術(shù)優(yōu)勢，現(xiàn)代大學(xué)生有創(chuàng)新精神，有對傳統(tǒng)觀念和傳統(tǒng)行業(yè)挑戰(zhàn)的信心和欲望，而這種創(chuàng)新精神也往往造就了大學(xué)生創(chuàng)業(yè)的動力源泉，成為成功創(chuàng)業(yè)的精神基礎(chǔ)。大學(xué)生創(chuàng)業(yè)的最大好處在于能提高自己的潛力、增長經(jīng)驗(yàn)，以及學(xué)以致用;最大的誘人之處是透過成功創(chuàng)業(yè)，能夠?qū)崿F(xiàn)自己的理想，證明自己的價(jià)值。第四部分：預(yù)算1、咖啡店店面費(fèi)用咖啡店店面是租賃建筑物。與建筑物業(yè)主經(jīng)過協(xié)商，以合同形式達(dá)成房屋租賃協(xié)議。協(xié)議資料包括房屋地址、面積、結(jié)構(gòu)、使用年限、租賃費(fèi)用、支付費(fèi)用方法等。租賃的優(yōu)點(diǎn)是投資少、回收期限短。預(yù)算10-15平米店面，啟動費(fèi)用大約在9-12萬元。2、裝修設(shè)計(jì)費(fèi)用咖啡店的滿座率、桌面的周轉(zhuǎn)率以及氣候、節(jié)日等因素對收益影響較大?？Х瑞^的消費(fèi)卻相對較高，主要針對的也是學(xué)生人群，咖啡店布局、格調(diào)及采用何種材料和咖啡店效果圖、平面圖、施工圖的設(shè)計(jì)費(fèi)用，大約6000元左右3、裝修、裝飾費(fèi)用具體費(fèi)用包括以下幾種。(1)外墻裝飾費(fèi)用。包括招牌、墻面、裝飾費(fèi)用。(2)店內(nèi)裝修費(fèi)用。包括天花板、油漆、裝飾費(fèi)用，木工、等費(fèi)用。(3)其他裝修材料的費(fèi)用。玻璃、地板、燈具、人工費(fèi)用也應(yīng)計(jì)算在內(nèi)。整體預(yù)算按標(biāo)準(zhǔn)裝修費(fèi)用為360元/平米，裝修費(fèi)用共360*15=5400元。4、設(shè)備設(shè)施購買費(fèi)用具體設(shè)備主要有以下種類。(1)沙發(fā)、桌、椅、貨架。共計(jì)2250元(2)音響系統(tǒng)。共計(jì)450(3)吧臺所用的烹飪設(shè)備、儲存設(shè)備、洗滌設(shè)備、加工保溫設(shè)備。共計(jì)600(4)產(chǎn)品制造使用所需的吧臺、咖啡杯、沖茶器、各種小碟等。共計(jì)300凈水機(jī)，采用美的品牌，這種凈水器每一天能生產(chǎn)12l純凈水，每一天銷售咖啡及其他飲料100至200杯，價(jià)格大約在人民幣1200元上下。咖啡機(jī)，咖啡機(jī)選取的是電控半自動咖啡機(jī)，咖啡機(jī)的報(bào)價(jià)此刻就應(yīng)在人民幣350元左右，加上另外的附件也不會超過1200元。磨豆機(jī)，價(jià)格在330―480元之間。冰砂機(jī)，價(jià)格大約是400元一臺，有點(diǎn)要說明的是，最好是買兩臺，不然夏天也許會不夠用。制冰機(jī)，從制冰量上來說，一般是要留有富余?？钪票鶛C(jī)每一天的制冰量是12kg。價(jià)格稍高550元，質(zhì)量較好，所以能夠用很多年，這么算來也是比較合算的。5、首次備貨費(fèi)用包括購買常用物品及低值易耗品，吧臺用各種咖啡豆、奶、茶、水果、冰淇淋等的費(fèi)用。大約1000元6、開業(yè)費(fèi)用開業(yè)費(fèi)用主要包括以下幾種。(1)營業(yè)執(zhí)照辦理費(fèi)、登記費(fèi)、保險(xiǎn)費(fèi);預(yù)計(jì)3000元(2)營銷廣告費(fèi)用;預(yù)計(jì)450元7、周轉(zhuǎn)金開業(yè)初期，咖啡店要準(zhǔn)備必須量的流動資金，主要用于咖啡店開業(yè)初期的正常運(yùn)營。預(yù)計(jì)2000元共計(jì)： 120000+6000+5400+2250+450+600+300+1200+1200+480+400+550+1000+3000+450+2000=145280元第五部分：發(fā)展計(jì)劃1、營業(yè)額計(jì)劃那里的營業(yè)額是指咖啡店日常營業(yè)收入的多少。在擬定營業(yè)額目標(biāo)時(shí)，必須要依據(jù)目前市場的狀況，再思考到咖啡店的經(jīng)營方向以及當(dāng)前的物價(jià)情形，予以綜合衡量。按照目前流動人口以及人們對咖啡的喜好預(yù)計(jì)每一天的營業(yè)額為400-800，根據(jù)淡旺季的不同可能上下浮動2、采購計(jì)劃依據(jù)擬訂的商品計(jì)劃，實(shí)際展開采購作業(yè)時(shí)，為使采購資金得到有效運(yùn)用以及商品構(gòu)成達(dá)成平衡，務(wù)必針對設(shè)定的商品資料排定采購計(jì)劃。透過營業(yè)額計(jì)劃、商品計(jì)劃與采購計(jì)劃的確立，我們不難了解，一家咖啡店為了營業(yè)目標(biāo)的達(dá)成，同時(shí)有效地完成商品構(gòu)成與靈活地運(yùn)用采購資金，各項(xiàng)基本的計(jì)劃是不可或缺的。當(dāng)一家咖啡店設(shè)定了營業(yè)計(jì)劃、商品計(jì)劃及采購計(jì)劃之后，即可依照設(shè)定的采購金額進(jìn)行商品的采購。經(jīng)過進(jìn)貨手續(xù)檢驗(yàn)、標(biāo)價(jià)之后，即可寫在菜單上。之后務(wù)必思考的事情，就是如何有效地將這些商品銷售出去。3、人員計(jì)劃為了到達(dá)設(shè)定的經(jīng)營目標(biāo)，經(jīng)營者務(wù)必對人員的任用與工作的分派有一個(gè)明確的計(jì)劃。有效利用人力資源，開展人員培訓(xùn)，都是我們務(wù)必思考的。4、經(jīng)費(fèi)計(jì)劃經(jīng)營經(jīng)費(fèi)的分派是管理的重點(diǎn)工作。通常能夠?qū)⒖Х鹊杲?jīng)營經(jīng)費(fèi)分為人事類費(fèi)用(薪資、伙食費(fèi)、獎(jiǎng)金等)、設(shè)備類費(fèi)用(修繕費(fèi)、折舊、租金等)、維持類費(fèi)用(水電費(fèi)、消耗品費(fèi)、事務(wù)費(fèi)、雜費(fèi)等)和營業(yè)類費(fèi)用(廣告宣傳費(fèi)、包裝費(fèi)、營業(yè)稅等)。還能夠依其性質(zhì)劃分成固定費(fèi)用與變動費(fèi)用。我們要針對過去的實(shí)際業(yè)績設(shè)定可能增加的經(jīng)費(fèi)幅度。5、財(cái)務(wù)計(jì)劃財(cái)務(wù)計(jì)劃中的損益計(jì)劃最能反映全店的經(jīng)營成果?？Х鹊杲?jīng)營者在營運(yùn)資金的收支上要進(jìn)行控制，以便做到經(jīng)營資金合理的調(diào)派與運(yùn)用。總之，以上所列的六項(xiàng)基本計(jì)劃(營業(yè)額、商品采購、銷售促進(jìn)、人員、經(jīng)費(fèi)、財(cái)務(wù))是咖啡店管理不可或缺的。當(dāng)然，有一些咖啡店為求管理上更深入，也能夠配合工作實(shí)際需要制訂一些其他輔助性計(jì)劃。第六部分：市場分析2019-2021年中國咖啡市場經(jīng)歷了高速增長的階段，在此期間咖啡市場總體銷售的復(fù)合增長率到達(dá)了17%;高速增長的市場為咖啡生產(chǎn)企業(yè)帶給了廣闊的市場空間，國外咖啡生產(chǎn)企業(yè)如雀巢、卡夫、ucc等企業(yè)紛紛加大了在中國的投資力度，為爭取未來中國咖啡市場的領(lǐng)先地位打下了良好的基礎(chǔ)?？Х蕊嬃现饕侵杆偃芸Х群凸嘌b即飲咖啡兩大類咖啡飲品;在速溶咖啡方面，2018-2021年間中國速溶咖啡市場規(guī)模年均增長率到達(dá)16%，顯示出還處于成長階段的中國速溶咖啡市場的高增長性和投資空間;在灌裝即飲咖啡方面，2008-2010年間中國灌裝即飲咖啡市場年均增長率也同樣到達(dá)15%;未來幾年，中國咖啡飲料的前景仍將被看好?，F(xiàn)今咖啡店主要是以連鎖式經(jīng)營，市場主要被幾個(gè)集團(tuán)壟斷。但由于幾個(gè)集團(tuán)的咖啡店并沒有個(gè)性主題，很難配合講求特式的年青人。我們亦有思考到其他飲品店的市場競爭狀況，但發(fā)現(xiàn)這些類似行業(yè)多不是以自助形式經(jīng)營，亦很難配合講求效率的年青人。故我們認(rèn)為開設(shè)自助式主題咖啡店能到達(dá)年青人的需要，尚有很多發(fā)展空間。有數(shù)據(jù)證明，中國的咖啡消費(fèi)量正逐年上升，而有望成為世界重要的咖啡消費(fèi)國。第七部分：營銷策略1、同行業(yè)競爭分析知己知彼，百戰(zhàn)百勝?？Х鹊杲?jīng)營者應(yīng)隨時(shí)關(guān)注競爭者的經(jīng)營動態(tài)及其產(chǎn)品構(gòu)成狀況，并進(jìn)行深入的比較與分析，借以占據(jù)經(jīng)營上的有利地位，保證采取比競爭對手更有效的銷售策略?？Х鹊杲?jīng)營者絕不能忽視市場情報(bào)，必須要隨時(shí)掌握最新的相關(guān)資料與信息。針對咖啡店地址的特點(diǎn)與顧客特征，不斷地提高產(chǎn)