本文格式為Word版，下載可任意編輯——2023年中餐宴會(huì)的禮儀(六篇)范文為教學(xué)中作為模范的文章，也往往用來(lái)指寫作的模板。往往用于文秘寫作的參考，也可以作為演講材料編寫前的參考。范文書寫有哪些要求呢？我們?cè)鯓硬拍軐懞靡黄段哪兀肯旅媸俏規(guī)痛蠹艺淼膬?yōu)質(zhì)范文，僅供參考，大家一起來(lái)看看吧。

中餐宴會(huì)的禮儀篇一

2排座嚴(yán)格依照禮賓要求,與宴者依照席位卡對(duì)號(hào)入座。

3對(duì)于宴請(qǐng)服飾要求,往往在請(qǐng)柬上注明。

4對(duì)餐具、酒水、菜肴道數(shù)及上菜程序均有嚴(yán)格的規(guī)定。

5宴會(huì)服務(wù)質(zhì)量要求較高,高檔宴會(huì)要求上一道菜換一次餐盤,每道菜上桌后先向客人示盤,然后再進(jìn)行分菜。

6宴會(huì)進(jìn)行中,尋常配有背景音樂(lè)或穿插文藝表演,調(diào)理宴會(huì)氣氛。

中餐宴會(huì)的禮儀篇二

中國(guó)的飲宴禮儀號(hào)稱始于周公，千百年的演進(jìn)，終究形成今天大家普遍接受的一套飲食進(jìn)餐禮儀，是古代飲食禮制的繼承和發(fā)展。飲食禮儀因宴席的性質(zhì)、目的而不同;不同的地區(qū)，也是千差萬(wàn)別。古代的飲食禮儀是按階層劃分：宮廷，官府，行幫，民間等。而現(xiàn)代飲食禮儀則簡(jiǎn)化為：主人(東道)，客人了。

點(diǎn)菜禮儀

1、有中餐特色的菜肴。宴請(qǐng)外賓的時(shí)候，這一條更要重視。像炸春卷、煮元宵、蒸餃子、獅子頭、宮爆雞丁等，并不是佳肴美味，但由于具有顯明的中國(guó)特色，所以受到好多外國(guó)人的推崇。

2、有本地特色的菜肴。譬如XX的羊肉泡饃，湖南的毛家紅燒肉，上海的紅燒獅子頭，北京的涮羊肉，在那里宴請(qǐng)外地客人時(shí)，上這些特色菜，生怕要比千篇一律的生猛海鮮更受好評(píng)。

3、本餐館的特色菜。好多餐館都有自己的特色菜。上一份本餐館的特色菜，能說(shuō)明主人的細(xì)心和對(duì)被請(qǐng)者的尊重。

同時(shí)，在安排菜單時(shí)，還必需考慮來(lái)賓的飲食禁忌，特別是要對(duì)主賓的飲食禁忌高度重視。

餐具禮儀

中餐的餐具主要有杯、盤、碗、碟、筷、匙六種。在正式的宴會(huì)上，水杯放在菜盤左上方，酒杯放在右上方。筷子與湯匙可放在專用的座子上，或放在紙?zhí)字?。公用的筷子和湯匙最好放在專用的座子上?/p>

中餐上菜的順序一般是：先上冷盤，后上熱菜，最終上甜食和水果。

用餐前，服務(wù)員為每人送上的第一道濕毛巾是擦手用的，最好不要用它去擦臉。在上蝦、蟹、雞等菜肴前，服務(wù)員會(huì)送上一只小小水盂，其中漂著擰檬片或玫瑰花瓣，它不是飲料，而是洗手用的。洗手時(shí)，可兩手輪番蘸濕指頭，輕輕涮洗，然后用小毛巾擦干。

座次禮儀

這個(gè)“排座次〞，是整個(gè)中國(guó)飲食禮儀中最重要的一部分。

從古到今，由于桌具的演進(jìn)，所以座位的排法也相應(yīng)變化?？偟膩?lái)講，座次是“尚左尊東〞、“面朝大門為尊〞。家宴首席為輩分最高的長(zhǎng)者，末席為最低者。

巡酒時(shí)自首席按順序一路敬下。若是圓桌，則正對(duì)大門的為主客，左手邊依次為2、4、6……右手邊依次為3、5、7……直至?xí)?/p>

若為八仙桌，假使有正對(duì)大門的座位，則正對(duì)大門一側(cè)的右位為主客。假使不正對(duì)大門，則面東的一側(cè)右席為首席。然后首席的左手邊坐開(kāi)去為2、4、6、8，右手邊為3、5、7。

假使為大宴，桌與桌間的排列講求首席居前居中，左邊依次2、4、6席，右邊為3、5、7席，根據(jù)主客身份、地位，親疏分坐。

筷子禮儀

一忌敲筷：即在等待就餐時(shí)，不能坐在餐桌邊，一手拿一根筷子隨意敲打，或用筷子敲打碗盞或茶杯。

二忌擲筷：在餐前發(fā)放筷子時(shí)，要把筷子一雙雙理順，然后輕輕地放在每個(gè)人的餐桌前，相距較遠(yuǎn)時(shí)，可以請(qǐng)人遞過(guò)去，不能順手?jǐn)S在桌子上。

三忌叉筷：筷子不能一橫一豎交織擺放，不能一根是大頭，一根是小頭?？曜右獢[放在碗的旁邊，不能擱在碗上。

四忌插筷：在用餐中途因故需暫時(shí)離開(kāi)時(shí)，要把筷子輕輕擱在桌子上或餐碟邊，不能插在飯碗里。

五忌揮筷：在夾菜時(shí)，不要把筷子當(dāng)作道具，在餐桌上亂七八糟地?fù)]舞;也不要在請(qǐng)別人用菜時(shí)，把筷子戳到別人面前，這樣做是失禮的。

使用筷子的十大禁忌

1、用筷子推碗

2、用筷子扒拉飯

3、鉆探筷子

4、用筷子傳遞食品

5、夾來(lái)夾去

6、扎食品

7、夾菜滴答

8、橫跨筷子

9、躊躇不定

10、舔筷子

中餐的十大優(yōu)點(diǎn)

1、家庭就餐，心情愉快。

2、一日三餐，吃植物油較多。

3、吃飯用筷子。手腦并用。

4、日常生活中，愛(ài)好喝綠茶。

5、以各類雜糧為主。

6、一日三餐，常吃些豆類食品。

7、日常生活中，喜吃些新鮮的瓜果。

8、常用姜、蔥、蒜、辣椒、胡椒等佐料，具有殺菌消脂的作用。

9、每天吃新鮮的蔬菜。

10、日常生活中，很少吃罐頭及腌臘制品。

中餐宴會(huì)的禮儀篇三

宴席活動(dòng)就其目的性質(zhì)而言，大約分為三種：

一種是禮儀性質(zhì)的，如為迎接重要的來(lái)賓或政界要員的公務(wù)性來(lái)訪;為慶祝重大的節(jié)日或舉行一項(xiàng)重要的儀式等舉行的宴會(huì)，都屬于禮儀上的需要，這種宴會(huì)要有一定的禮賓規(guī)格和程序。

另一種是交誼性的，主要是為了溝通感情、表示友好、發(fā)展友情，如：接風(fēng)、送行、道別、聚會(huì)等。

再一種是工作性質(zhì)的，主人或參與宴會(huì)的人為解決某項(xiàng)工作而舉行的宴請(qǐng)，以便在餐桌上商談工作。

這三種狀況又常交相為用兼

公筷

公用的筷子和湯匙最好放在專用的座子上。中餐上菜的順序一般是：先上冷盤，后上熱菜，最終上甜食和水果。

濕毛巾

用餐前，服務(wù)員為每人送上的第一道濕毛巾是擦手用的，最好不要用它去擦臉。

水盂

在宴席上，上雞、龍蝦、水果時(shí)，有時(shí)送上一小水盂(銅盆、瓷碗或水晶玻璃缸)，水上飄有玫瑰花瓣或檸檬片，供洗手用(曾有人誤為飲料，以致成為笑話)。洗時(shí)兩手輪番沾濕指頭，輕輕涮洗，然后用餐巾或小毛巾擦干。

中餐宴會(huì)的禮儀篇四

宴席活動(dòng)就其目的性質(zhì)而言，大約分為三種：

一種是禮儀性質(zhì)的，如為迎接重要的來(lái)賓或政界要員的公務(wù)性來(lái)訪;為慶祝重大的節(jié)日或舉行一項(xiàng)重要的儀式等舉行的宴會(huì)，都屬于禮儀上的需要，這種宴會(huì)要有一定的禮賓規(guī)格和程序。

另一種是交誼性的，主要是為了溝通感情、表示友好、發(fā)展友情，如：接風(fēng)、送行、道別、聚會(huì)等。

再一種是工作性質(zhì)的，主人或參與宴會(huì)的人為解決某項(xiàng)工作而舉行的宴請(qǐng)，以便在餐桌上商談工作。

這三種狀況又常交相為用兼

公筷

公用的筷子和湯匙最好放在專用的座子上。中餐上菜的順序一般是：先上冷盤，后上熱菜，最終上甜食和水果。

濕毛巾

用餐前，服務(wù)員為每人送上的第一道濕毛巾是擦手用的，最好不要用它去擦臉。

水盂

在宴席上，上雞、龍蝦、水果時(shí)，有時(shí)送上一小水盂(銅盆、瓷碗或水晶玻璃缸)，水上飄有玫瑰花瓣或檸檬片，供洗手用(曾有人誤為飲料，以致成為笑話)。洗時(shí)兩手輪番沾濕指頭，輕輕涮洗，然后用餐巾或小毛巾擦干。

中餐宴會(huì)的禮儀篇五

1:開(kāi)胃菜尋常是由四種涼菜組成的大盤子。有時(shí)候多達(dá)十種。最有代表性的是冷水母皮和皮蛋。

2:有時(shí)候涼菜后面跟著四個(gè)熱菜。常見(jiàn)的有炸蝦和炸雞。不過(guò)熱板大多省略了。

:的主菜是開(kāi)胃菜后馬上上，也叫大菜大菜，比正餐多。假使菜單上標(biāo)有“八塊〞，說(shuō)明有八道主菜。主菜的數(shù)量尋常是四、六、八等偶數(shù)。由于人認(rèn)為偶數(shù)是吉利數(shù)字。在豪華晚宴上，有時(shí)有十六或三十二道主菜，但尋常有六到十二道。這些菜是用不同的材料做的，酸、甜、苦、辣、咸，炸、蒸、煮、炸、烤、炸。菜品大多是清淡味和油膩味的相互作用，或者是干菜和湯的交配而點(diǎn)的。尋常以湯終止。

4:點(diǎn)心是指主菜后上的甜點(diǎn)，如餡餅、蛋糕、包子、杏仁豆腐等。最終，還有水果。

餐桌擺設(shè)辨析

筷子、勺子、盤子、調(diào)味盤、湯碗、茶杯、酒杯等等都放在每個(gè)人的座位前。有時(shí)會(huì)有放置骨頭的器皿或餐巾紙。

筷子經(jīng)常使用長(zhǎng)圓柱形筷子。以前用象牙和珊瑚做的筷子是地位的象征，現(xiàn)在用仿牙的塑料筷子相當(dāng)普遍。用長(zhǎng)筷子的原因是便利夾菜。

勺子大多由陶瓷制成。有時(shí)會(huì)提供一個(gè)盛勺子的勺子架。

取菜盤是邊緣略高的中號(hào)盤。有時(shí)候準(zhǔn)備兩個(gè)。

中餐宴會(huì)的禮儀篇六

中國(guó)飲食禮儀由來(lái)之久，如進(jìn)食禮儀，按《禮記》所述，周代時(shí)已有了十分嚴(yán)格的要求，下面就是具體的規(guī)矩:

1.進(jìn)食時(shí)入座的位置很有講求，漢代以前無(wú)椅凳，席地而坐。

在一般狀況下，要坐得比尊者長(zhǎng)者靠后一些，以示謙恭，進(jìn)食時(shí)要盡量坐得靠前一些，靠近擺放饌品的食案，以免不慎掉落的食物弄臟了坐席。

2.宴飲開(kāi)始，菜品端上來(lái)時(shí)，客人要起立;有貴客到來(lái)時(shí)，客人也要起立，以示恭敬。

3.假使來(lái)賓地位低于主人，必需雙手端起食物面向主人道謝，等主人問(wèn)候完畢之后，客人方可入席落座。

4.進(jìn)食之前，等饌品擺好之后，主人引導(dǎo)客人行祭。

古人為了表示不忘本，每食之先必從盤碗中撥出菜品少許，放在案上，以報(bào)答發(fā)明飲食的先人，是謂“祭〞。

食祭于案，酒祭于地，先吃什么就先用什么行祭。

假使在自己家里吃上一餐的剩飯，或是吃晚輩準(zhǔn)備的飲食，就不必行祭。

5.主人準(zhǔn)備的美味佳肴，客人不可隨便取用，須得“三飯〞之后，主人才指示肉食讓客人享用，還要告知所食肉物的名稱。

所謂“三飯〞，指一般的客人吃三小碗飯后說(shuō)飽了，須主人勸讓才開(kāi)始吃肉。

宴飲將近終止，主人不能先吃完而撇下客人，要等客人食畢才中止進(jìn)食。

6.宴飲完畢，客人自己須跪立在食案前，整理好自己所用的