第四章倉庫的溫濕度管理第1頁，共36頁，2023年，2月20日，星期二知識要求掌握藥品儲存溫濕度管理的要求和措施。熟悉庫房溫濕度與藥品質(zhì)量的關系。能力要求能根據(jù)藥品的儲存要求測定、調(diào)節(jié)和控制庫房的溫濕度。第2頁，共36頁，2023年，2月20日，星期二1．氣溫：源自太陽熱能，用其表示大氣的冷熱程度。儲存溫度管理中多用“℃”溫標衡量氣溫高低。平時我們所說的氣溫是指距離地面1.5m高度處的空氣溫度。2．庫溫：即倉庫房溫度，庫房單位體積內(nèi)空氣的冷熱程度。

最高庫溫一般低于最高氣溫，而最低庫溫則高于最低氣溫。第一節(jié)溫濕度的變化規(guī)律（一）溫度的基本知識第3頁，共36頁，2023年，2月20日，星期二3．貯品溫度：即倉貯商品的溫度。除受庫溫影響外，還與貯品自身性質(zhì)有關，當其受潮或含水量超過安全標準，則堆碼易引起發(fā)熱；以及微生物寄附繁殖，倉蟲蛀蝕及變態(tài)時蟲體脂肪氧化、分解而產(chǎn)熱；一些植物類中藥因夏季受潮遇熱，組織細胞呼吸作用隨溫度增高而加強則熱量迸發(fā)；吸潮中藥表面凝結(jié)的水蒸氣能集聚一些熱量；含淀粉、膠質(zhì)的中藥吸潮膨脹，其水氣蒸發(fā)時亦能散發(fā)出熱量。第4頁，共36頁，2023年，2月20日，星期二

（二）常用的溫度計和使用1．溫度計（表）溫度計的感應材料，通常為水銀和酒精，故分水銀溫度計和酒精溫度計。它們都是利用熱脹冷縮原理制成的用于測量空氣溫度的儀器。水銀溫度計可測量的最低溫度為-36℃。酒精溫度計可測量低于-36℃的溫度值。（1）正確讀數(shù)：（2）避免視差和外界影響：（3）溫度計的訂正、校正：2．最高溫度計：其感應材料為水銀3．最低溫度計：感應材料為酒精4.電子式溫度計第5頁，共36頁，2023年，2月20日，星期二水銀溫度計，準確度高但凝固點高不宜測定低于-36℃的溫度。酒精溫度計，準確度相對較低但凝固點低，適宜測定低溫。酒精沸點78℃，因此不宜測高溫。攝氏溫度與華氏溫度及它們之間的換算關系

F=1.8℃+32第6頁，共36頁，2023年，2月20日，星期二第7頁，共36頁，2023年，2月20日，星期二（三）溫度的變化規(guī)律大氣溫度的變化：可分周期性變化和非周期性變化兩類。周期性變化又有日變化和年變化之分。1．周期性變化(1)日變化即一晝夜內(nèi)氣溫的變化。主要與太陽輻射及輻射角度有關。氣溫日變化最低氣溫—日出前后最高氣溫—13~14時（冬季）

14~15時（夏季）第8頁，共36頁，2023年，2月20日，星期二(2)年變化即一年中氣溫的變化規(guī)律。其氣溫最高的月份在內(nèi)陸多為7月，沿海則為8月；最低的在內(nèi)陸多在1月，沿海則在2月；平均氣溫則處在4月底及10月底。2．非周期性變化為不正常的偶然性變化，沒有固定時間和周期規(guī)律，如寒流、暖流、霜凍、風、雪、霧、雨等，往往造成氣溫的突然變化，給中藥儲存與養(yǎng)護增加難度及意外損失。第9頁，共36頁，2023年，2月20日，星期二3.庫內(nèi)溫度變化無論日變化或年變化，多與庫外氣溫變化相近，一般稍落后于庫外，變化幅度也較小。夜間溫度高于庫外，白天溫度低于庫外。同時，庫內(nèi)溫度變化還與庫房座落方向、建筑條件、庫房部位及貯品性質(zhì)等因素有關；即與庫房周圍空曠與否、同一庫房的不同層次、向陽或背向陽、垛頂或垛底、庫內(nèi)四角或較通風部位；庫內(nèi)儲存中藥種類、性質(zhì)及堆垛垛型等有關。第10頁，共36頁，2023年，2月20日，星期二《中華人民共和國藥典》（2010年版）有關藥品貯藏條件中溫度的要求，規(guī)定如下：陰涼處系指不超過20℃。涼暗處系指避光并且不超過20℃。冷處系指2~10℃。常溫系指10~30℃。除另有規(guī)定外，貯藏項下未規(guī)定貯藏溫度的一般系指常溫。證書考點第11頁，共36頁，2023年，2月20日，星期二二、濕度的變化規(guī)律（一）濕度的基本知識空氣中含水蒸氣量的大小，稱為濕度。1．水氣：空氣中所含氣體狀態(tài)的水。水氣變化過程中的吸熱與散熱，會影響氣溫的變化。2．蒸氣壓：水蒸氣的壓強稱為蒸氣壓，它將隨著空氣中水蒸氣量的加大而增大。3.水分蒸發(fā)：當藥物表面的蒸氣壓高于空氣中的蒸氣壓時，藥物便失去水分，直到其所含水分與周圍空氣濕度達到平衡為止，這一過程即稱水分蒸發(fā)。第12頁，共36頁，2023年，2月20日，星期二

4．濕度指數(shù)：即衡量空氣的干濕程度，可有若干濕度指數(shù)來表示。

(1)絕對濕度指每一立方米空氣中所含有水蒸氣的重量，以g／m3表示。氣象上用水氣壓表示絕對濕度的大小，單位用毫巴(mb)或毫米汞柱(mmHg)表示。(2)飽和濕度亦稱最大濕度，指在一定溫度時，每一立方米空氣中所含有水蒸氣量的最大限度，以g／m3表示。飽和濕度可隨溫度升高而增大。第13頁，共36頁，2023年，2月20日，星期二(3)相對濕度指在同一溫度空氣中，現(xiàn)有絕對濕度與飽和濕度的百分比。用其表示空氣中實際水氣量距離飽和狀態(tài)的程度。

相對濕度=絕對濕度/飽和濕度×100%

(4)如果空氣中的水蒸氣超過飽和狀態(tài)，就會凝結(jié)出水珠附著在物體表面，這種現(xiàn)象叫“水松”或“結(jié)露”，俗稱“出汗”。（5）露點將空氣中的不飽和水汽變成飽和水汽時的溫度。第14頁，共36頁，2023年，2月20日，星期二

（二）常用的濕度計

1．干濕球溫度計：用于庫內(nèi)相對濕度的測量

操作方法：首先察看干球溫度計華氏示度（如80℉），然后察看濕球溫度計示度（如70℉）。轉(zhuǎn)動轉(zhuǎn)筒，對準下濕差度“10”，此時濕球溫度計示度70與轉(zhuǎn)筒上查標表“10”相交的數(shù)字，即是當時的相對濕度55%。在水盂中有水的情況下，干濕球溫度計示度相等時，相對濕度為100%。

干濕溫度計的測量時間：每日上午9：00、下午3：00各記錄1次。

第15頁，共36頁，2023年，2月20日，星期二懸掛位置：一座庫房掛兩個干濕溫度計，一個掛在不靠門窗、墻角而空氣又能適當流通的地方，避免日光直接照射，高度宜在1.5m左右，以便保管人員起立平視觀測；另一個掛在溫度和濕度最差位置。2．毛發(fā)濕度計通常設置在庫區(qū)百葉箱內(nèi)，冬季結(jié)冰時使用較方便

第16頁，共36頁，2023年，2月20日，星期二第17頁，共36頁，2023年，2月20日，星期二第18頁，共36頁，2023年，2月20日，星期二第19頁，共36頁，2023年，2月20日，星期二儲存中多采用相對濕度作為控制和調(diào)節(jié)倉庫溫濕度的依據(jù)。相對濕度大，即空氣中水蒸氣量距離飽和狀態(tài)愈接近，空氣就潮濕，貯品水分愈不易蒸發(fā)；相反則空氣愈干燥，貯品水分易蒸發(fā)。由此可客觀了解空氣的干濕程度。庫內(nèi)空氣中的相對濕度，主源于大氣濕度，還包括貯品所含水分的蒸發(fā)和其在空氣中吸收水氣的影響，加之中藥本身所含水分，共同影響了貯品的保管質(zhì)量。中藥所含水分的蒸發(fā)除與其蒸發(fā)表面的溫度、空氣的溫度和相對濕度、空氣的循環(huán)及大氣壓力等因素有關之外，尚與中藥表面的粗糙或平坦，具細粒結(jié)構(gòu)及其化學成分和物理狀態(tài)有關，中藥堆垛、包裝亦影響其水分的蒸發(fā)。第20頁，共36頁，2023年，2月20日，星期二（三）濕度的變化規(guī)律

1．絕對濕度變化規(guī)律大小與溫度一致

(1)絕對濕度的日變化通常情況下，溫度低，蒸發(fā)強度小，絕對濕度小；反之溫度高則絕對濕度大。(2)絕對濕度的年變化與氣溫變化基本一致，一年中絕對濕度最高值出現(xiàn)在最熱月(7～8月)，最低值出現(xiàn)在最冷月(1～2月)。第21頁，共36頁，2023年，2月20日，星期二2．相對濕度變化規(guī)律大小與溫度相反(1)相對濕度日變化在日出前較高，日出后漸降，到午后2～3時達到最低值。隨后氣溫下降而漸增，到翌日日出前又達最高值。沿海一帶則逢夏季時，受含較多水氣的海風影響，在午后1～3時，相對濕度反而達最高值。(2)相對濕度年變化最高值多在冬季，最低值則在夏季。但在沿海及江河流域，則夏季因受季風影響，從海洋夾帶大量水氣，則相對濕度可達最高值；冬季因受內(nèi)陸干燥空氣季風影響，相對濕度就較低。第22頁，共36頁，2023年，2月20日，星期二3.庫內(nèi)濕度變化（1）庫內(nèi)相對濕度的變化與倉庫外大氣相對濕度的變化規(guī)律基本一致，但庫內(nèi)相對濕度的變化幅度比庫外大氣要小。（2）庫內(nèi)相對濕度的變化一般和庫內(nèi)的溫度變化相反。庫內(nèi)溫度升高，則相對濕度降低；溫度降低，則相對濕度增大。（3）主要取決于庫外空氣濕度。同時還與庫房建筑結(jié)構(gòu)及貯品含水量有關，其變化程度較庫外小。同一庫房的四角或通風處、背陽面或向陽面、上層與下層亦可使?jié)穸茸兓鳟悺５?3頁，共36頁，2023年，2月20日，星期二（四）我國溫濕度分布概況1.溫度分布-(1)冬季南北溫差大，北方嚴寒；夏季南北溫差小，普遍高溫。(2)一月為冬季代表月，全國溫度均低，七月為夏季代表月，各地普遍高溫，南北多可超過35℃，部分可達40℃以上。(3)長江以北，冬季可利用持續(xù)低溫凍死倉蟲；長江以南則須加強熏蒸消毒，防止倉蟲潛伏過冬。夏季從南至北，自春末至秋初，溫度利于霉菌及倉蟲生長繁殖。第24頁，共36頁，2023年，2月20日，星期二

2.相對濕度分布 （1）全年年均相對濕度：長江流域及以南地區(qū)約在70％以上；沿海、川西、貴東、湖南、湖北及臺灣等可達80％，為全年年均相對濕度最高地區(qū)。（2）冬季相對濕度：分布大致與全年相近。夏季沿海地區(qū)變化最顯著，因東南季風影響而使相對濕度普增至80％左右。除西北地區(qū)外，全國大部分地區(qū)都面臨中藥防潮的難題。第25頁，共36頁，2023年，2月20日，星期二第二節(jié)溫濕度變化對藥品的影響一、溫度變化對藥品的影響溫度對藥品的質(zhì)量影響很大。過冷或過熱都能促使藥品變質(zhì)失效，尤其是生物制品，臟器制劑，抗生素等貯藏溫度的要求更高。（一）溫度過高的影響1、致使藥品變質(zhì)升溫→化學反應加快→氧化、分解、水解→藥品變質(zhì)。第26頁，共36頁，2023年，2月20日，星期二例如：酚類藥物加速被氧化，抗生素類藥品受熱加速分解、效價下降；酯類藥物加速水解，麥角生物堿加速差向異構(gòu)化，軟膏劑易酸敗變質(zhì)等第27頁，共36頁，2023年，2月20日，星期二2、促使藥品揮發(fā)（1）加速逸散→含量發(fā)生變化→影響療效例如：揮發(fā)油、樟腦、鹽酸、乙醇（2）含結(jié)晶水加速風化例如：芒硝、冰片（3）含芳香性成分的外敷布劑失去粘性例如：（外用）止痛膏藥第28頁，共36頁，2023年，2月20日，星期二3、致使劑型破壞例如：糖衣片→熔化粘連膠囊劑、栓劑→粘連變形軟膏劑→熔化分層第29頁，共36頁，2023年，2月20日，星期二（二）溫度過低的影響1、遇冷致使藥品變質(zhì)例如：生物制品應冷藏，如發(fā)生凍結(jié)則失去活性。胰島素注射液→(久凍)→發(fā)生變性葡萄糖酸鈣注射液→（久置冷處）→易析出結(jié)晶而不再溶解乳劑、凝膠劑→（凍結(jié)）→分層，解凍不再恢復原狀第30頁，共36頁，2023年，2月20日，星期二2、凍結(jié)使容器破壞，藥品污染例如：注射液及水溶液制劑→（0℃以下凍結(jié)）→體積膨脹→（致）玻璃容器破裂甘油、冰醋酸→（0℃以下）凝結(jié)成晶狀容器破裂或出現(xiàn)裂縫，均會影響藥品的密封性能，受細菌污染的機會增大，尤其是無菌和滅菌制劑，易氧化的藥品或含有營養(yǎng)成分的藥品。故容器破裂后的藥品，一般均不應再供藥用。第31頁，共36頁，2023年，2月20日，星期二二、濕度變化對藥品的影響水分是化學反應的媒介，濕度增大能促進藥品分解變質(zhì)甚至產(chǎn)生毒性，所以濕度對藥品質(zhì)量的影響很大。1、潮解：影響藥品使用時劑量的準確例如：氯化鈣2、稀釋：使原有的濃度發(fā)生改變例如：甘油；單糖漿第32頁，共36頁，2023年，2月20日，星期二3、分解：吸收水分后易分解變質(zhì)例如：（1）碳酸氫鈉→吸濕→NaHco3→Na2co3→co2→使其堿性增強（2）阿司匹林→水解→醋酸和水楊酸→對胃粘膜刺激性增大（3）抗生素，強心甙類→療效降低（4）VitB1→變色4、發(fā)霉：中藥飲片、glucose、胃蛋白酶第33頁，共36頁，2023年，2月20日，星期二5、變形：劑型發(fā)生形態(tài)改變例如：（1）片劑：片形發(fā)胖，疏松碎裂，變硬不易崩解（2）膠囊劑：軟化變形6、風化：含結(jié)晶水的藥品濕度過低干燥易風化例如：磷酸可待因，咖啡因（劑量準確性）第34頁，共36頁，2023年，2月20日，星期二一、溫度的控制與調(diào)節(jié)其措施如下：（一）降溫措施

1．空調(diào)降溫

2．通風降溫

3．庫房遮光降溫

4．加冰降溫