滅菌與空氣凈化第1頁/共34頁第三章滅菌與空氣凈化第2頁/共34頁1.概念2.常用的滅菌方法3.發(fā)酵工業(yè)培養(yǎng)基滅菌4.空氣凈化第三章滅菌與空氣凈化第3頁/共34頁滅菌：用物理或化學(xué)的方法殺滅或去除物料或設(shè)備中所有微生物的過程。消毒:用物理或化學(xué)的方法殺滅或去除物料或設(shè)備及環(huán)境中的病原微生物，不能殺死芽孢。

3.1概念第4頁/共34頁3.2常用的滅菌方法1.干熱滅菌2.濕熱滅菌3.紫外線滅菌4.化學(xué)藥品滅菌5.過濾除菌第5頁/共34頁適用范圍：用于高溫下不損壞、不變質(zhì)、不蒸發(fā)物品的滅菌；用于蒸汽或氣體不能穿透物品的滅菌，如玻璃、金屬等制品的消毒滅菌。具體方法:（1）燒灼：用于耐高溫物品、小件金屬器械的滅菌。（2）干烤：用干熱滅菌箱進(jìn)行滅菌，滅菌條件為：160℃------170℃，1---1.5h。用于滅菌后器具的干燥保存1.干熱滅菌干熱滅菌法：是利用火焰或干熱空氣進(jìn)行滅菌的方法，其原理是利用高溫破壞菌體蛋白質(zhì)與核酸中的氫鍵，使蛋白質(zhì)變性或凝固、核酸破壞、酶失去活性，微生物死亡。

第6頁/共34頁適用范圍：用于耐高溫、耐高濕的醫(yī)療器械和物料的滅菌。２.濕熱滅菌濕熱滅菌法：是將待滅菌物品置于加壓的飽和蒸氣中進(jìn)行滅菌的方法。飽和蒸氣潛熱大，穿透力強(qiáng)，容易使蛋白質(zhì)變性或凝固、酶失活，滅菌效率較干熱空氣滅菌法高。

第7頁/共34頁手提式壓力蒸汽滅菌器滅菌方法：①在主體內(nèi)加入適量的蒸餾水，放入待滅菌物；②將頂蓋上的排氣管插入內(nèi)壁的管中，蓋蓋并擰緊；③將滅菌器的熱源打開，開啟排氣閥排完空氣后關(guān)閉排氣閥；④溫度達(dá)121℃，維持到規(guī)定時(shí)間（20min~30min）⑤需要干燥的物品，打開排氣閥，慢慢放氣，待壓力恢復(fù)到零位后開蓋取物。⑥液體類物品，待壓力恢復(fù)到零位，自然冷卻到60℃以下，再開蓋取物。

第8頁/共34頁滅菌前物品的準(zhǔn)備（1）清洗：滅菌前應(yīng)將物品徹底清洗干凈，物品洗滌后，應(yīng)干燥并及時(shí)包裝。（2）包裝：1）包裝材料應(yīng)允許物品內(nèi)部空氣的排出和蒸汽的透入。2）常用的包裝材料包括全棉布；如紙包裝；帶孔的金屬或玻璃容器等。3）布包裝層數(shù)不少于兩層。用排氣式壓力蒸汽滅菌器的物品包，體積不得超過30cm×30cm×25cm;4）盤、盆、碗等器皿類物品，盡量單個(gè)包裝；包裝時(shí)應(yīng)將蓋打開；若必須多個(gè)包裝在一起時(shí)，摞放時(shí)，器皿間用吸濕毛巾或紗布隔開，以利蒸汽滲入；5）物品捆扎不宜過緊，液體物料不能太滿。第9頁/共34頁（3）裝載：１）應(yīng)盡量將同類物品放在一起滅菌，若必須將不同類物品裝放在一起，則以最難達(dá)到的滅菌物品所需的溫度和時(shí)間為準(zhǔn)；２）物品裝放時(shí)，上下左右相互間均應(yīng)間隔一定距離以利蒸汽置換空氣；4）難以滅菌的大包放在上層，較易滅菌的小包放在下層；物品裝放不能貼壁，以防吸入較多冷凝水；5）盤、碟、碗等應(yīng)處于豎立的位置；纖維織物應(yīng)使折疊的方向與水平面成垂直狀態(tài)；玻璃瓶等應(yīng)開口向下或側(cè)放以利蒸汽進(jìn)入和空氣排出；第10頁/共34頁射線可直接破壞細(xì)菌DNA，導(dǎo)致微生物死亡適用范圍：用于室內(nèi)空氣、物體表面滅菌。（1）使用的紫外線波長(zhǎng)范圍是200nm~275nm，殺菌作用最強(qiáng)的波段是250nm~270nm。（2）紫外線輔照能量低，穿透力弱，僅能殺滅直接照射到的微生物，因此消毒時(shí)必須使消毒部位暴露于紫外線。（3）用紫外線燈消毒室內(nèi)空氣時(shí)，房間內(nèi)應(yīng)保持清潔干燥，減少塵埃和水霧。（4）不得使紫外線光源照射到人，以免引起損傷。3.紫外線滅菌第11頁/共34頁4.化學(xué)藥品滅菌化學(xué)消毒滅菌法:是指利用化學(xué)藥物滲透細(xì)菌的體內(nèi)，使菌體蛋白凝固變性，干擾細(xì)菌酶的活性，抑制細(xì)菌代謝和生長(zhǎng)或損害細(xì)胞膜的結(jié)構(gòu)，破壞其生理功能等，從而起到消毒滅菌作用。所用的藥物稱化學(xué)消毒劑。滅菌劑:某些藥物殺滅微生物的能力較強(qiáng)，可以達(dá)到滅菌，又稱為滅菌劑。化學(xué)消毒滅菌法一般用于環(huán)境或器械的消毒滅菌。第12頁/共34頁醇類：70%-75%乙醇蛋白質(zhì)變性，損傷細(xì)胞膜，脫水；皮膚，器械酸類：醋酸破壞細(xì)胞膜和蛋白質(zhì)；房間消毒（防呼吸道傳染）醛類：0.5%-10%甲醛破壞蛋白質(zhì)；物品消毒，接種箱、接種室的熏蒸

600mg／L環(huán)氧乙烷酶失活；手術(shù)器械，毛皮，食品，酚類：3%-5%石炭酸蛋白質(zhì)變性，損傷細(xì)胞膜；地面，家具，器皿

2%煤酚皂（來蘇兒）蛋白質(zhì)變性，損傷細(xì)胞膜；皮膚第13頁/共34頁鹵素及化合物

0.2-0.5mg／L氯氣破壞細(xì)胞膜、蛋白質(zhì)；飲水，游泳池水

10%-20%漂白粉破壞細(xì)胞膜、蛋白質(zhì)；地面，廁所

2.5%碘酒酪氨酸鹵化，酶失活；皮膚表面活性劑

新潔而滅蛋白質(zhì)變性，破壞膜；皮膚，粘膜，手術(shù)器械

龍膽紫與蛋白質(zhì)的羧基結(jié)合；皮膚，傷口氧化劑

0.1%KMn04氧化蛋白質(zhì)的活性基團(tuán)；皮膚，水果，蔬菜

3%H202氧化蛋白質(zhì)的活性基團(tuán)；污染物件的表面

0.35%過氧乙酸氧化蛋白質(zhì)的活性基團(tuán)；皮膚，塑料，玻璃，臭氧氧化蛋白質(zhì)的活性基團(tuán)；食品第14頁/共34頁5.過濾除菌過除菌法：濾過除菌法是用物理阻留的方法將液體或空氣中的細(xì)菌除去，以達(dá)到無菌目的，是一種機(jī)械除菌方法。這種機(jī)械稱為除菌濾過器，適用范圍：對(duì)熱不穩(wěn)定的藥物溶液、氣體、水等的除菌。供除菌用的濾器，要求能有效地從溶液中除凈微生物，溶液能順暢地通過，容易清洗，操作簡(jiǎn)便。常用除菌濾器有0.22μm或0.3μm的微孔濾膜。此法應(yīng)配合無菌操作法進(jìn)行。

第15頁/共34頁第16頁/共34頁微生物的熱阻生長(zhǎng)溫度：5℃-50℃最適溫度：25℃-27℃致死溫度：殺死微生物極限溫度致死時(shí)間：全部死亡的時(shí)間熱阻：在一定條件下的致死時(shí)間原則:高溫瞬時(shí)第17頁/共34頁3.發(fā)酵工業(yè)培養(yǎng)基滅菌分批滅菌：又稱實(shí)消、間歇滅菌、實(shí)罐滅菌罩罐大罐通蒸汽罩內(nèi)通蒸汽分批滅菌：將培養(yǎng)基加入發(fā)酵罐，直接通高壓蒸氣罐第18頁/共34頁第19頁/共34頁空消：將高壓蒸氣直接通發(fā)酵罐滅菌連續(xù)滅菌：又稱連消，培養(yǎng)基先滅菌,后通入空消的發(fā)酵罐配料罐連消塔維持塔冷卻管發(fā)酵罐20s-30s126-1325-7min40-50第20頁/共34頁配液設(shè)備第21頁/共34頁（二）培養(yǎng)基滅菌設(shè)備2.加熱設(shè)備：在配料罐里培養(yǎng)基被加熱到70℃，然后，用泵送到加熱設(shè)備，在20秒的時(shí)間內(nèi)繼續(xù)加熱到130～140℃。常用的加熱設(shè)備有塔式和噴射式兩種。塔式加熱設(shè)備又稱連消塔，塔的有效高度2～3m，料液在塔中的流速是0.1m／s，因此料液在塔內(nèi)的滯留時(shí)間為2～30s。它是有—多孔導(dǎo)入管和一外套管組成，多孔管的孔徑是5～8mm。噴射式加熱器有一噴嘴，蒸汽由噴嘴噴出，料液從側(cè)面進(jìn)入加熱器而被蒸汽加熱。第22頁/共34頁（三）維持設(shè)備維持設(shè)備使加熱后的培養(yǎng)基保溫—定的時(shí)間，從而達(dá)到滅菌的目的。維持設(shè)備有兩種：罐式和管式。罐式的是一個(gè)帶有上下開口用于進(jìn)出料的立式密封容器；管式的是用無縫鋼管焊成，管內(nèi)流速可取0.3～0.6m／s。(四)、冷卻設(shè)備①噴淋冷卻器②套管冷卻器③板式換熱器④螺旋板換熱器第23頁/共34頁固體培養(yǎng)基的滅菌轉(zhuǎn)動(dòng)的同時(shí)加入蒸汽第24頁/共34頁3.4.空氣凈化空氣中的微生物的含量和種類隨地區(qū)、高低、季節(jié)、空氣中塵埃多少和人們活動(dòng)情況而異?？諝庵械奈⑸镆话愀街趬m埃和霧沫上。

1.空氣凈化的方法2.空氣凈化的介質(zhì)3.空氣凈化的流程4.空氣凈化的原理第25頁/共34頁1.空氣凈化的方法加熱靜電除塵介質(zhì)過濾第26頁/共34頁2.空氣凈化的原理

慣性碰撞作用阻截作用布郎擴(kuò)散作用重力沉降作用靜電吸附作用第27頁/共34頁2.空氣凈化的介質(zhì)纖維狀或顆粒狀過濾介質(zhì)：棉花、玻璃纖維、活性炭第28頁/共34頁過濾紙類過濾器燒結(jié)材料過濾介質(zhì)

新型過濾介質(zhì)第29頁/共34頁3.空氣凈化的流程除塵壓縮降溫除油水加熱空氣過濾器發(fā)酵罐第30頁/共34頁兩次冷卻、兩次分油水、適當(dāng)加熱流程

特點(diǎn)：兩次冷卻、兩次分油水、適當(dāng)加熱?？諝獾谝淮卫鋮s到30～35℃，第二級(jí)冷卻至20～25℃，經(jīng)分水后加熱到30～35℃，第31頁/共34頁冷熱空氣直接混合式空氣除菌流程特點(diǎn)：省去一級(jí)冷卻和分離設(shè)備及空氣再加熱設(shè)備，簡(jiǎn)化了流程，使冷卻水用量也降低了。壓縮空氣從貯罐出來分兩路，一部分進(jìn)冷卻器，經(jīng)分離器分離水、油霧后與另一部分未處理過的高溫壓縮空氣混合，使混合后的空氣溫度為30～35℃，相對(duì)濕度為50～60%。

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