第2頁(yè)共2頁(yè)后勤廚師工作總結(jié)作為一名從事餐飲工作十幾年的廚師，我為自我樹(shù)立的工作目標(biāo)：必須安安心心工作，勤勤懇懇，任勞任怨，努力做好每一頓飯肴。讓大家吃的舒心，放心。我堅(jiān)持不懈，一向都在嚴(yán)格要求自我這樣做。____年____月____日，剛過(guò)正月初六，大家都沉浸在喜氣洋洋的新年里，我便風(fēng)塵仆仆的趕回來(lái)上班了。被安排到公司采場(chǎng)食堂工作。換劉師傅回家休假。我盡快的適應(yīng)山上的工作和氣候環(huán)境，每一天20幾人就餐，我不斷調(diào)劑飯菜花樣，每一天中午6菜1湯，午時(shí)，包子，稀飯，扯面，餃子，小菜等，天天變換。____月____號(hào)，葉師傅回來(lái)了，大部分休假的職工也陸續(xù)回礦上班了，我們的炊事后勤服務(wù)工作也漸漸步入正軌。____月26我被抽調(diào)到選場(chǎng)，配合劉師，侯師，一齊。圓滿(mǎn)完成了，公司職工吳遠(yuǎn)近和石博，兩對(duì)新人的結(jié)婚喜宴。____月____月份，就餐人數(shù)越來(lái)越多，開(kāi)始有外來(lái)拉礦司機(jī)上灶就餐。每一天5個(gè)餐桌，桌桌爆滿(mǎn)。我和葉師傅，緊密配合，努力工作，天天忙忙碌碌，加班加點(diǎn)。____月____號(hào)，葉師傅休假回家。辦公室及時(shí)安排了幫灶人員，食堂工作順利進(jìn)行著。葉師傅休假回來(lái)后，____月____號(hào)，我休假回家。____月份，我和____師傅，團(tuán)結(jié)一心，繼續(xù)努力工作。____月____日由于我身染惡疾，口眼歪斜，不能正常上班，被安排_(tái)___治病回家了。經(jīng)過(guò)70悉心治療，我的病情逐漸康復(fù)。于____月____日回來(lái)上班。____月____日，我被抽調(diào)選場(chǎng)，和劉師，侯師一齊順利操辦了____的結(jié)婚喜宴。____月，我和葉師傅，工作熱情高漲，緊密配合，天天變換花樣，用心做好每一頓飯。順利接待了巡山武警____人的就餐。和公司董事長(zhǎng)，朱總一行的招待工作。____月份，我們天天按時(shí)上班，準(zhǔn)點(diǎn)開(kāi)飯。每一天看著大家吃著，香噴噴，熱騰騰可口的飯肴，我們也露出會(huì)心的笑顏?；厥譥___年，工作中我還有，很多不足的地方。今后，我愿堅(jiān)持鍛煉身體。更加努力工作，努力提高自我的烹飪技術(shù)，用心做好每一頓飯。為礦山事業(yè)，多做貢獻(xiàn)。后勤廚師工作總結(jié)（二）我校總務(wù)工作人員始終秉持“為教育教學(xué)服務(wù)，為教師學(xué)生服務(wù)”的信念，堅(jiān)持以“服務(wù)、規(guī)范、精細(xì)、落實(shí)、安全、和諧”為工作準(zhǔn)則，堅(jiān)持微笑服務(wù)、主動(dòng)服務(wù)；堅(jiān)持首問(wèn)責(zé)任制，“立即就辦”的宗旨。經(jīng)過(guò)總務(wù)處全體員工的共同努力，總務(wù)工作有了新的氣象，并取得了一定的成績(jī)。，現(xiàn)將上半學(xué)期工作總結(jié)如下：一、以服務(wù)為宗旨，努力做好各項(xiàng)工作學(xué)期伊始，總務(wù)處工作人員提前全部到崗，做好新學(xué)期的各項(xiàng)準(zhǔn)備工作。在最短的時(shí)間內(nèi)，認(rèn)真完成校園各項(xiàng)檢查工作，完成美術(shù)教室物品回遷、協(xié)助學(xué)校特設(shè)課的服務(wù)工作、安裝科學(xué)實(shí)驗(yàn)室、完成了班級(jí)的課桌椅的配置工作以及學(xué)校環(huán)境衛(wèi)生清理工作。____月份先后完成了事業(yè)單位法人證法人及組織機(jī)構(gòu)代碼證的變更手續(xù)、為了進(jìn)一步提高學(xué)校的硬件設(shè)施水平，教室安裝校園網(wǎng)絡(luò)。完成了教學(xué)樓、應(yīng)急樓梯輔助教學(xué)樓外墻、廁所、美術(shù)教室的粉刷工作。在____月份做好入冬前的校園安全檢查工作以及冬季用品的準(zhǔn)備工作。完成了標(biāo)準(zhǔn)化實(shí)驗(yàn)室的各項(xiàng)準(zhǔn)備工作。更換會(huì)議室的沙發(fā)、會(huì)議桌。____月份除做好日常校園常規(guī)檢查外、完成了標(biāo)準(zhǔn)化驗(yàn)收資料、校園花架裝飾、辦公區(qū)教學(xué)區(qū)窗簾安裝。同時(shí)還完成了學(xué)生城鎮(zhèn)醫(yī)保續(xù)保工作、調(diào)整學(xué)校校長(zhǎng)辦公室、教室辦公室、檔案室。安裝交互式電腦2臺(tái)。完成學(xué)生課本費(fèi)的備案工作。完成____教職工績(jī)效工資發(fā)放工作。二、以高質(zhì)量管理為目標(biāo)，促進(jìn)工作再上臺(tái)階總之，這一年來(lái)學(xué)校后勤部門(mén)從維護(hù)學(xué)校利益出發(fā)，時(shí)時(shí)處處以主人翁精神，以“務(wù)實(shí)高效”的工作作風(fēng)，以“眼口勤，心善思，手腳快”的工作狀態(tài)，高效管理，優(yōu)質(zhì)服務(wù)。今后我們?nèi)w總務(wù)人員將更加主動(dòng)在書(shū)本中學(xué)習(xí)，在實(shí)踐中學(xué)習(xí)，向兄弟學(xué)校學(xué)習(xí)，積極探索學(xué)校精細(xì)化管理模式，更加盡心為學(xué)校服好務(wù)，使學(xué)校穩(wěn)步前進(jìn)。后勤廚師工作總結(jié)（三）繁忙而緊張的一年過(guò)去了，我們總務(wù)處的成員在校長(zhǎng)室的領(lǐng)導(dǎo)下，在廣大教師的支持下，積極做好本職工作，履行自己的職責(zé)，下面把這一年來(lái)的總務(wù)工作做個(gè)總結(jié)。一、加強(qiáng)政治理論學(xué)習(xí)，提高思想認(rèn)識(shí)。我們總務(wù)處的成員能明確各自的任務(wù)，認(rèn)識(shí)到學(xué)校總務(wù)工作是學(xué)校工作的重要組成部分，同時(shí)具有鮮明的服務(wù)保障性，在貫徹當(dāng)前的教育方針，推進(jìn)教學(xué)改革中起著舉足輕重的作用，同時(shí)增強(qiáng)了做好本職工作的自豪感和責(zé)任感。我們所做的一切細(xì)瑣、繁雜的工作都是學(xué)校建設(shè)中必不可少的，堅(jiān)持“后勤工作必須服務(wù)于教學(xué)工作中心”的原則，處處嚴(yán)格要求自己，做到吃苦在前，享受在后，盡心盡力做好后勤服務(wù)工作。二、落實(shí)分工，明確職責(zé)。今年____月底由于工作需要領(lǐng)導(dǎo)要我負(fù)責(zé)學(xué)校的總務(wù)后勤工作，作為這個(gè)崗位上的新兵，我邊學(xué)邊做，首先認(rèn)真協(xié)調(diào)布置各后勤人員的分工，讓每個(gè)人各司其職，各盡其能，并要求每位后勤人員忠于職守，堅(jiān)持原則，認(rèn)真做好本職工作和各種臨時(shí)性勤雜工作，服從分配，隨叫隨到。我自己也首先做到以身作則，經(jīng)常放棄休息時(shí)間，加班加點(diǎn)，毫無(wú)怨言，盡責(zé)盡心，保障學(xué)校教學(xué)工作正常運(yùn)轉(zhuǎn)。在用物理財(cái)過(guò)程中能為學(xué)校嚴(yán)格把關(guān)，精打細(xì)算，開(kāi)源節(jié)流。三、明確責(zé)任目標(biāo)，積極做好后勤工作。我校后勤工作量大面廣，頭緒多，層次多，人員少，工作內(nèi)容上對(duì)財(cái)務(wù)、校園建設(shè)與維修、水電、綠化、飲食衛(wèi)生、衛(wèi)生防疫等樣樣要管，服務(wù)對(duì)象上有80多位教職工和近1000位學(xué)生。我們根據(jù)總務(wù)繁雜、細(xì)瑣、臨時(shí)性、突發(fā)性、任務(wù)多的特點(diǎn)，盡力做好服務(wù)工作。首先對(duì)后勤工作進(jìn)行規(guī)范化管理，制定了各項(xiàng)管理制度，實(shí)行了購(gòu)物、領(lǐng)物、登記制度，實(shí)物臺(tái)帳制度，校產(chǎn)教具管理制度，各類(lèi)財(cái)產(chǎn)專(zhuān)人負(fù)責(zé)，專(zhuān)人保管。對(duì)固定資產(chǎn)逐一進(jìn)行了登記，對(duì)新添置的財(cái)產(chǎn)及時(shí)登帳。為了確保教學(xué)工作正常按時(shí)開(kāi)展，學(xué)期初，我們后勤人員提前就做好課本和簿本的領(lǐng)取、分發(fā)、調(diào)劑和補(bǔ)差工作，因新學(xué)年學(xué)校擴(kuò)班，學(xué)生數(shù)變化大，課本數(shù)誤差大，但我們千方百計(jì)想辦法總能在最早的時(shí)間內(nèi)把所差的書(shū)本聯(lián)系到位，因教室和辦公室調(diào)整，我們總務(wù)處組織人員及時(shí)做好合理安排，還有就是各種辦公用品的準(zhǔn)備到位、校園環(huán)境的整治、學(xué)生校服的征訂和調(diào)換等，總之，我們基本保證了第一天能正常上課。為了確保教學(xué)工作正常按時(shí)開(kāi)展，重大修理項(xiàng)目都安排在節(jié)假日進(jìn)行，如對(duì)老師使用的電腦進(jìn)行布線(xiàn)、安裝等；對(duì)于平時(shí)課桌椅、電燈、窗簾、窗玻璃安裝等則能及時(shí)進(jìn)行維修。根據(jù)現(xiàn)在教師使用電動(dòng)車(chē)較多的情況，我們就安排人員在停車(chē)棚安裝了電源，方便了廣大的教師。四、排查安全隱患，創(chuàng)建平安校園在校園安全工作方面，我們配合學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)找差距、查隱患、訂措施，今年無(wú)重大事故發(fā)生。今年我們學(xué)校的操場(chǎng)進(jìn)行了改造，新建了塑膠跑道，使學(xué)校環(huán)境更為清潔，對(duì)教室電器開(kāi)關(guān)等安全隱患進(jìn)行了修整和改造，每月進(jìn)行安全檢查，不定期對(duì)教室、辦公室用電設(shè)備和學(xué)校運(yùn)動(dòng)設(shè)施進(jìn)行檢查，并及時(shí)作好登記與措施整改。在傳染病多發(fā)期，配合醫(yī)務(wù)室認(rèn)真做好宣傳匯報(bào)工作，同時(shí)我們對(duì)飲食、飲水方面做好監(jiān)督檢查工作，對(duì)廁所、垃圾箱做好消毒清理工作，確保師生身體健康。五、盡責(zé)盡力，保證各工程隊(duì)在學(xué)校的工程順利完工去年開(kāi)始教育局投入了很大的資金幫助我們進(jìn)行校園的翻修改造，重建食堂，增建教學(xué)樓和綜合樓，改建操場(chǎng)，增添學(xué)校綠化面積，因此這個(gè)暑假先后有多個(gè)工程隊(duì)來(lái)施工，作為總務(wù)處我們放棄了幾乎所有的休息時(shí)間配合各工程隊(duì)負(fù)責(zé)具體事物的實(shí)施，另外還要配合學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)時(shí)時(shí)與施工隊(duì)溝通，與他們交流，督促他們保證工程的質(zhì)量。由于大家的一致努力，____月份新學(xué)期開(kāi)學(xué)，一個(gè)全新的西門(mén)____小學(xué)矗立在人們面前，看到學(xué)生在這舒適的環(huán)境里學(xué)習(xí)，在綠樹(shù)掩映、曲徑通幽的小花園中散步、讀書(shū)、下棋，在紅綠相間的塑膠操場(chǎng)上游戲、滾翻、追逐，我們覺(jué)得自己的付出是值得的。以上僅是我們總務(wù)處應(yīng)該做的一些工作，在看到成績(jī)的同時(shí)，我們的工作和教育發(fā)展形勢(shì)還存在著差距，和學(xué)校的發(fā)展有差距，如對(duì)于煥然一新的校園環(huán)境管理水平不高，預(yù)見(jiàn)性不夠，工作上缺少創(chuàng)新等。在新的一年里，我們決心以飽滿(mǎn)的`熱情投入到工作中去，嚴(yán)格自律，提高服務(wù)質(zhì)量和效益，大家齊心協(xié)力，使總務(wù)工作上一個(gè)新臺(tái)階。后勤廚師工作總結(jié)（四）回首____年，在各位領(lǐng)導(dǎo)及廣大同事的支持下，作為一名廚師，我始終堅(jiān)持以身作則，高標(biāo)準(zhǔn)、嚴(yán)要求，團(tuán)結(jié)。為顧客提供了精美的菜肴和優(yōu)質(zhì)的服務(wù)；為實(shí)現(xiàn)酒店經(jīng)濟(jì)利益和社會(huì)效益，勤勤懇懇、兢兢業(yè)業(yè)?，F(xiàn)將一年來(lái)的具體工作總結(jié)如下：一、經(jīng)營(yíng)方面：我在各位領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)下集思廣益、制定較合理的經(jīng)營(yíng)計(jì)劃。如：根據(jù)顧客的消費(fèi)心理，我們推出一些綠色食品和野生食品；根據(jù)季節(jié)性原料供應(yīng)特點(diǎn)，我們推出一些具有農(nóng)家特色的菜肴，還為客人提供具有季節(jié)特色的花茶等等。二、管理方面：以人為本，我結(jié)合員工實(shí)際情況，定期對(duì)員工進(jìn)行有針對(duì)性的廚藝培訓(xùn)，并經(jīng)常激勵(lì)他們把本分工作做好。經(jīng)過(guò)努力，員工整體素質(zhì)得以提高，如注重儀表、遵守廚房規(guī)章制度不斷提高自己的廚藝，甚至有些員工還開(kāi)始嘗試自己制作新菜肴。現(xiàn)在，我們已經(jīng)形成了一個(gè)和諧、優(yōu)質(zhì)、高效、創(chuàng)新的團(tuán)隊(duì)。三、質(zhì)量方面：菜肴質(zhì)量是酒店餐飲方面得以生存發(fā)展的核心競(jìng)爭(zhēng)力。作為領(lǐng)班，我以身作則，協(xié)助廚師長(zhǎng)嚴(yán)把關(guān)好菜肴出品的質(zhì)量。我們對(duì)每道菜都制作了一個(gè)投料標(biāo)準(zhǔn)及制作程序單，做菜時(shí)嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行，確保每道菜的色、香、味穩(wěn)定；我們還認(rèn)真聽(tīng)取餐飲廳面員工意見(jiàn)及賓客反饋意見(jiàn)，總結(jié)每一餐的菜肴出品問(wèn)題，并在每日例會(huì)中及時(shí)向員工分析廚房的不足；我們還經(jīng)常添加新菜肴，確保回頭客每次都可以嘗到新口味。四、衛(wèi)生方面：嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生安全法》，認(rèn)真抓好食品衛(wèi)生安全工作，把握好食品加工的各個(gè)環(huán)節(jié)。按規(guī)定，每個(gè)員工都必須對(duì)各自的衛(wèi)生區(qū)域負(fù)責(zé)，同時(shí)，由我進(jìn)行不定期檢查。我們利用一切可以利用的力量，確保食品衛(wèi)生安全，防止顧客食物中毒，造成不必要的后果。五、成本方面：在保證菜肴質(zhì)量的情況下，降低成本，讓利顧客，始終是我們追求的一個(gè)重要目標(biāo)。作為廚師，我也總結(jié)出一些降低成本的新方法。如：掌握庫(kù)存狀況，堅(jiān)決執(zhí)行先進(jìn)先出原則，把存貨時(shí)間較長(zhǎng)的原料盡快銷(xiāo)售出去；研制無(wú)成本菜品，把主菜的剩余原料做成托式菜品，以降低成本；還讓每位員工都知道自己所用原料的單價(jià)，每日估算所用原料的價(jià)值，這樣就把成本控制落實(shí)到每個(gè)員工身上，使所有廚房員工都關(guān)心成本，從而達(dá)到效益最大化。綜上所述，在本年度，通過(guò)團(tuán)隊(duì)的共同努力，我們?cè)趶N房經(jīng)營(yíng)管理方面取得了顯著成效；在菜品創(chuàng)新、菜肴質(zhì)量、成本控制、員工素質(zhì)提高等方面都取得相當(dāng)高的成績(jī)。當(dāng)然，我們也還存在不足，從這個(gè)