關(guān)于酒店實習總結(jié)集合10篇邱命佳

時間如水月如梭有如雁過無痕一般，轉(zhuǎn)瞬間，在唐宮10個月的實習生活已成了我記憶中的一段美妙的回憶?；叵肫鹑ツ?月23號我懷著感動的心情開頭了我10個月的實習生涯?？赡苁亲约簩⒁x開父母的港灣單獨面對社會去一展身手，也可能是自己將很快賺上人生的第一桶金而欣喜，凡此種種讓我懷著簡單感動的心情進入了“唐宮江南一號“。

記得剛來到深圳時，我們休息幾天，就開頭培訓與安排崗位，公司對我們進展像新員工的系統(tǒng)培訓，這些培訓對于我們以后的學習和工作都是特別有用的。所以經(jīng)過兩個多星期的培訓；由于我們的新店還沒開業(yè)，所以我們臨時被安排到唐宮分店的“盛世唐宮”實習，我在樓面部當效勞員，記得第一天上班時，我就像只無頭蒼蠅，完全不能領(lǐng)悟工作的流程和要領(lǐng)，我很緊急也很大方，觀察顧客都不敢打招呼，就傻傻的站在哪里。還好給我安排來個師傅，我的師傅很熱忱的教我熟悉臺號及效勞員的效勞標準，幾天后，在師傅手把手的教育下，我已經(jīng)對部門工作有了根本的了解，。例如：如何看臺、怎樣上菜，怎樣與顧客溝通與溝通；等等~~所以之前的大方與緊急已經(jīng)沒有了。

接著。7月30號我們都期盼已久的“唐宮江南一號”馬上開業(yè)；所以我們就調(diào)下去了，開業(yè)當天很喧鬧，客人流量也許多；所以也很忙，客人一走我們還沒來的及翻臺，咨客就已經(jīng)帶客過來了；就這樣，忙勞碌碌日子；就這樣一每天過去了。雖然在工作當中遇到許多的挫折；但由于這些挫折讓我學到很多在學校里學不到的學問；由于這些挫折讓我不斷的進步、不斷的成長。在唐宮這10個月的實習生活中我不緊緊學會了效勞員的工作流程；而且我還了解了唐宮的企業(yè)文化及它的制度；例如唐宮的愛心，我們每一位同事都有一本愛心存折，但這本存折不像我們尋常用來取錢也可存錢的；它是用來記錄我們所幫過的每一位同事及顧客；所以這愛心存折是為了讓我們在工作中部門與部門及同時與同事之間可以相互幫忙；在生活當中可以樂于助人。

有時，一天工作下來，感覺手有點痛，但我的上司及同事都會對我說：沒事的，過一段時間就不會痛了。在工作中，他們不僅會用語言教育我，而且在遇到困難時唐宮人就像家人一樣的關(guān)懷我及幫忙我解決困難；在一起齊心協(xié)力的大工作完成。不過令我欣慰的是：在唐宮工作的員工都很是熱忱友好的，不管哪個部門，他們并沒有由于我們是實習生而對我們冷漠生硬；在勞累之余，同事們的一個甜蜜的微笑，一句再一般不過的“辛苦了”都會讓人格外感動；在休息和飯?zhí)眠M餐的時候，我們都會聚在一起談天，共享彼此的感受，就像一家人；而治理層中的經(jīng)理及主任和店長也很和氣，沒有什么架子，但間或還是會對沒有做好工作的下屬發(fā)發(fā)脾氣。在效勞過程中，我們接觸到了形形色色的客人，在工作中既受到過客人的嘉獎，也曾招受過客人的罵。雖然“唐宮江南一號”的主要菜系是：江南菜；但來這里用餐的大多數(shù)都是香港人；所以在效勞的過程中，提高了我的粵語水平，增長了見識，開闊了視野。

在這10個月。雖然每天都會感到疲乏和辛苦；但工作中同樣有著歡樂與盼望；由于有同事們的鼓舞、領(lǐng)導們的鼓勵；還有唐宮給我們的盼望，讓我們在工作中的辛苦的感覺已變成歡樂的感覺。

在唐宮實習的日子就要完畢了，這次實習也是本人的第一次專業(yè)見習?？偟膩碚f，在這些日子里自己確學到了不少的東西：除了了解到餐飲的效勞程序和技巧，也學會了如何調(diào)整自己的心態(tài)，如何處理好自己的利益和酒店的利益，如何處理好同事之間的人際關(guān)系，如何與顧客打交道；同時，更讓我熟悉到作為一個效勞員應當具有劇烈的效勞意識；更為重要的是，在10個月的工作中，我深刻地體會到了餐飲效勞行業(yè)的艱辛，也看到餐飲效勞進展的前景，更加明白了自己以后學習的方向和側(cè)重點。

最終感謝教師的幫忙，感謝學校能給我們供應這樣難得的實習時機，同樣也感謝唐宮給我這么好的一個進展平臺，最終，祝福：“唐宮江南一號”生意越來越紅火，學校越辦越好。

酒店實習總結(jié)篇2

【實習目的】

通過在酒店客房部的實習，能夠加深對酒店行業(yè)其中一局部業(yè)務的工作內(nèi)容和工作性質(zhì)的熟識程度，學以致用的同時在實踐中把握理論學問在實際中應用的狀況，進一步熟識理論和實踐不行分割的關(guān)系，并認知當前酒店業(yè)客房部的進展現(xiàn)狀何進展趨勢。

【實習時間】

20xx.12.06-20xx.03.08

【實習地點】

ｘｘ市陽光大酒店

【實習崗位】

ｘｘ市陽光大酒店管家部效勞員

【實習單位介紹】

ｘｘ市陽光大酒店秉承“顧客至上、員工第一”的宗旨，力求到達顧客、酒店、員工三者的和諧及各自需求的最大滿意。酒店行業(yè)的競爭歸根結(jié)底是酒店人才的競爭，酒店將力爭為每位員工供應和諧、向上的工作氣氛和相關(guān)的培訓，從而使每個員工實現(xiàn)自己的進展愿望?！白屓靠腿藵M足”是酒店始終都在追求的抱負目標，通過有效的治理使每位員工都能在自己的崗位上盡心盡力地為客人供應優(yōu)質(zhì)效勞是酒店一貫的盼望和努力的方向。通過酒店全體員工的努力，實現(xiàn)“為顧客制造更大的價值、為酒店爭創(chuàng)更大的效益”的建店目標。

【實習內(nèi)容】

在酒店管家部實習，上崗之前是要經(jīng)過培訓。而培訓的主要方式就是學會怎樣鋪一張合格的床。培訓我們的是我們部門領(lǐng)班李小姐。

在鋪床時每一步都有要求，而整個鋪床進程包括甩單、套被子并鋪平、三線合一和套枕套等，這個過程必需在限定的三分鐘內(nèi)完成。對從未接觸過客房工作的我而言，首先的甩單就顯得很困難。一般的，這個步驟是要一次完成，并且保證床單的中線要和整張床的中線重合。接下來就是給床單包角，即把床單劃一地包進凹凸兩個床墊之中，這里的要求是不能讓床單和床墊之間有空隙，否則床單就不能保持平坦。然后就是開端套被子，這個步驟很講究，也很顯技巧性，操作時需把被子和被套的角相對應，然后用力向里甩幾下，使被子在被

套里勻稱分布。整個過程完成后被子的中線要和床、被單的中線重合，這就是鋪床進程中所謂的的“三線合一”。做完了這些，最終一步是把枕頭放進枕套里，要保持飽滿的一面朝向床尾，而且要留意的是枕套開口的方向不是朝向墻壁就是窗戶。在酒店行業(yè)中，這是很有講究的。

通過培訓后，我正式參加了管家部。經(jīng)過幾天的工作后，我發(fā)覺管家部效勞員的工作不僅是鋪床的簡單而已?？头啃趩T的首要職責是清潔客房。清潔客房也是有概定的標準可尋的。實習時我了解到，效勞員進客房進展效勞要先敲門，進門之后第一步是翻開窗戶，然后拾掇渣滓，倒掉，接下來就要更換床上用品，首先要撤下已經(jīng)被客人使用過的被子、床單和枕套等，根據(jù)鋪床次序一一換上。這一切完畢之后開頭清掃客房的衛(wèi)生，要留意的是，手上的濕布一般用于擦木制家具，干布則用于拭擦金屬和玻璃制的家具，客房內(nèi)每一個角落的衛(wèi)生都不能馬虎，整體上擦拭次第呈環(huán)形。整個進程中還要把各種家具、器皿歸放原位，另外還要檢查房間里消耗了的日常用品，并且補足到客房物品要求供應的數(shù)量。至于細節(jié)的地方，如電話該當擺放在床頭柜兩頭、放在便條紙上的筆頭如何朝向和擦鏡子時應留意反復檢查鏡子是否潔凈等等，在整個清潔進程中都需要細心對待。

清掃過之后要用吸塵器清算地毯，這里還要讓吸塵器的吸口順著地毯的文理挪動，這樣就既不會損壞地毯又能清掃潔凈地毯。最終一步就是把房間消耗掉的物品補上，假設有丟失的物品，則要記載并上報主管。實習時期就發(fā)生過了一件客人弄丟了一塊小方巾的事情，當時客人在離店之際返回客房，效勞員向客人說明狀況，最終客人的方巾失而復得，并對效勞員大加贊許?？头坎啃趩T的職責還包括，每個員工都要熟識肯定的安全學問，效勞員至少要了解一般的的消防常識。另外，效勞員還應對酒店和酒店所處的地方比擬熟識，這樣才能為客人供應更多意想不到的效勞，讓客人更滿足。

【客房實習體會與小結(jié)】

經(jīng)過在酒店客房部實習，我熟悉到客房部工作內(nèi)容和職責都是簡單繁多的。此外，我了解到客房部的領(lǐng)班、主管和經(jīng)理等治理人員根本都是從基層效勞員一步一步走上來的，他們對基層員工很理解，也很熱忱，比方我們的客房部經(jīng)理就曾親身給我們做鋪床示范。而且，每當酒店接待重要的客人時，一般由主管甚至經(jīng)理親身清掃客房，一絲不妥也絕不無視。由此可知，注意細節(jié)是酒店每一位員工不行無視的技能。

在學校中的學習已經(jīng)讓我了解到酒店行業(yè)是很重視理論和細節(jié)的，但是在實習中才表達到酒店重視細節(jié)會細到連物品的擺放都有規(guī)章。在實習中學到的都基層效勞員的工作技能，在工作過程中我盡量結(jié)合理論學問加以嫻熟。另外，我了解到在治理的過程中要處理好和下屬的關(guān)系，而要做到這點，最重要的是需求務實，一個勝利的治理者必定是這樣發(fā)為的，勝利的治理者能把一切員工聯(lián)合起來，這樣完成的是整個企業(yè)的治理。所以，日后酒店需要的治理人才，必定是閱歷豐厚的，而不是一個具有高學歷卻沒有實踐經(jīng)受作為支撐理論的人。酒店需要的效勞員也必定是很有操作技能，極為注意細節(jié)的人。

在工作中，當然我只是充任一名一般前臺的角色，但我的效勞也絕不是可以忽視的。在實習期間，我覺察要能自如的做好一項效勞，就必需正視自己的效勞態(tài)度，用樂觀的心態(tài)去面對每一天的工作，要主動去完成自己的工作，而不是由于工作量比例的大小去埋怨，由于埋怨是毫無作用的。我在工作中也曾存在失誤，是同事們給了我一次又一次的鼓舞，使我對工作更有熱誠。米爾蘭德教師曾說過：年輕人天生就需求鼓舞。是的，正是這一次次的鼓舞使我在工作中英勇地面對難關(guān)，不時地進步。

這次實習讓我對社會有了新的概念、新的熟悉，當我走在這座城市的街頭，穿越于蕓蕓眾生之中，我感覺到了自己的渺小，而這個社會是如此的繁雜、無邊無際。在酒店實習過后，當我再次面對這大千世界，我的想法和觀念是如此的現(xiàn)實，然而我的襟懷卻不夠?qū)拸V，我只能悄悄地去觀察去感受去錘煉。但是我已經(jīng)處于畢業(yè)的邊緣，再沒有校園作為我的庇護，我只能在殘酷的社會中摸索，付出加倍的努力去贏取我的人生。

十年以前，酒店里的大學生是比擬少的，有的也只是一些大專生。近幾年各個院校的旅游、飯店治理專業(yè)的本科生間續(xù)從學校畢業(yè)出來，有相當一局部進入了酒店，有做銷售的，有做前廳的，也有做人力資源的，固然餐飲、客房、財務等部門也有。但是我們大學生應當在哪些方面有所轉(zhuǎn)變以適應環(huán)境呢?

首先是心態(tài)的調(diào)整。本科生比大專生多學了兩年，比酒店員工的主體----高中生多學了四年。這兩年或四年，本科生是在學校度過的，而你的同事們是在酒店度過的。你比他們多了學習的閱歷，他們則比你多了工作的經(jīng)受。進入酒店后，假如以學歷高，理論學問多自居，就會失去向同事們求教的時機，別人會對你敬而遠之。隨著時間的推移，你會發(fā)覺工作閱歷和學歷是同等重要的。工作閱歷是做事情的程序和方法，是與不同類型客人打交道的

經(jīng)受，肯定要通過實踐才能把握的。學歷是代表你的綜合素養(yǎng)，代表你的智力和學習力量是處于同齡人中的哪個水平，只有把它放到工作實踐這個“水“中，才能發(fā)生你所盼望看到“化學反響”。圓滿的是一局部本科生并沒有充分熟悉到這一點，對職位、待遇和時機要求甚多，報怨同事和領(lǐng)導沒對自己“另眼相看”。最終，只有離開了酒店。

其次是選擇哪個酒店。有些酒店標榜自己歡送大學生，其實還是報著“人才超前消費”的心理，酒店人才培育機制上并未做好接納大學生的預備。假如只是大學生來做高中生可以做的事，對大家都是不公正的。有些酒店中、高層治理者的學歷都不高，內(nèi)部也不鼓舞員工自學上進，大學生到這里工作自然不會受到多少重視。反過來說，假如中、高層學歷較高，就簡單與大學生產(chǎn)生共同語言，簡單熟悉到學問的價值，也情愿為培育大學生花學費。這樣的酒店是有利于大學生成長的。

第三是職業(yè)生涯規(guī)劃。本科生大多是有志向的青年，都幻想兩三年或最多五年就做到一個經(jīng)理的職位。這是沒有錯的。問題時機在哪里?要做經(jīng)理，必需先做到主管，主管之前還有領(lǐng)班，這兩個級別是你必需跨越的。而通常這兩個基層的治理崗位更多強調(diào)操作的技能，這方面可能是本科生的“短板”，也是要想方法克制的。只要到達經(jīng)理這個職位上，本科生在綜合素養(yǎng)和理論學問方面的優(yōu)勢才能發(fā)揮出來，才能把學歷比你低的同事比下去。但問題是，你必需先解決好這個“短板”才行。

第四是社會閱歷。我們的大學教育根本是封閉式的，兩耳不聞窗外事，一心只讀圣賢書。所謂的社會實踐、勤工簡學大多是走走形式，固然學業(yè)的壓力也不容許你有太多時間到學校外面去。很多本科生離開校園之后才發(fā)覺自己不會與同事們相處，不會與客人打交道。要想做一名治理者，首先就要做一個受人喜愛的人，包括同事、上司、下屬和客人。

最終是生存危機意識。這個社會是一個競爭的社會，是一個現(xiàn)實的社會，而最大的現(xiàn)實就是“殘酷”，你的時機往往是建立在“犧牲”別人的根底上的。我們從小學始終讀到本科，根本是衣食無憂，進入社會后就要靠自己了。不要給自己留退路，不要遇到一點困難就離職回家去休息，還讓父母養(yǎng)你。要想在社會立足，要想實現(xiàn)你的抱負，你就必需抱著肯拼搏、肯吃苦的精神才行。

我始終以為，大學生是酒店業(yè)將來的中堅，是將來酒店的治理層的骨干力氣。酒店業(yè)是傳統(tǒng)的效勞行業(yè)，學問經(jīng)濟的大潮下更迫切要求傳統(tǒng)行業(yè)盡快與新經(jīng)濟接軌，閱歷當然重要，但作為酒店的決策層和治理層更需要學問。酒店高層治理人員從現(xiàn)在就要開頭花大力氣來培育大學生了，為酒店的將來未雨籌謀。

就像《亮劍》中劉對李云龍說的，游擊隊的閱歷已不適應現(xiàn)代化戰(zhàn)斗的需要，將來的指揮官沒學問，沒文化肯定是不行的。

酒店實習總結(jié)篇3

自從走進了大學，就業(yè)問題就好像總是圍繞在我們的身邊，成了說不完的話題。在現(xiàn)今社會，聘請會上的大字報都總寫著“有閱歷者優(yōu)先”，可還在校園里面的我們這班學子社會閱歷又會擁有多少呢？為了拓展自身的學問面，擴大與社會的接觸面，增加個人在社會競爭中的閱歷，熬煉和提高自己的力量，以便在以后畢業(yè)后能真正真正走入社會，能夠適應國內(nèi)外的經(jīng)濟形勢的變化，并且能夠在生活和工作中很好地處理各方面的問題，我開頭了我這個假期的社會實踐-走進贛州市金源休閑餐廳。

所謂實習工作總結(jié)，就是把我們在學校所學的理論學問，運用到客觀實際中去，使自己所學的理論學問有用武之地。只學不實踐，那么所學的就等于零。理論應當與實踐相結(jié)合。另一方面，實踐可為以后找工作打根底。通過這段時間的實習，學到一些在學校里學不到的東西。由于環(huán)境的不同，接觸的人與事不同，從中所學的東西自然就不一樣了。要學會從實踐中學習，從學習中實踐。而且在中國的經(jīng)濟飛速進展，又參加了世貿(mào)，國內(nèi)外經(jīng)濟日趨變化，每天都不斷有新的東西涌現(xiàn)，在擁有了越來越多的時機的同時，也有了更多的挑戰(zhàn)，前天才剛學到的學問可能在今日就已經(jīng)被淘汰掉了，中國的經(jīng)濟越和外面接軌，對于人才的要求就會越來越高，我們不只要學好學校里所學到的學問，還要不斷從生活中，實踐中學其他學問，不斷地從各方面武裝自已，才能在競爭中突出自已，表現(xiàn)自已。

在餐廳里,別人一眼就能把我人出是一名正在讀書的學生，我問他們?yōu)槭裁?，他們總說從我的臉上就能看出來，呵呵，或許沒有經(jīng)受過社會的人都有我這種不知名遭受吧!我并沒有由于我在他們面前沒有閱歷而退后,我信任我也能做的像他們一樣好.我的工作是在那做傳菜生,每天9點鐘-下午2點再從下午的4點-晚上8:30分上班,雖然時間長了點但,熱忱而年輕的我并沒有絲毫的感到過累,我覺得這是一種鼓勵,明白了人生,感悟了生活,接簇了社會,了解了將來.在餐廳里雖然我是以傳菜為主,但我不時還要做一些工作以外的事情，有時要做一些清潔的工作，在學校里或許有教師安排說今日做些什么，明天做些什么，但在這里，不肯定有人會告知你這些，你必需自覺地去做，而且要盡自已的努力做到最好，一件工作的效率就會得到別人不同的評價。在學校，只有學習的氣氛，究竟學校是學習的場所，每一個學生都在為取得更高的成績而努力。而這里是工作的場所，每個人都會為了獲得更多的酬勞而努力，無論是學習還是工作，都存在著競爭，在競爭中就要不斷學習別人先進的地方，也要不斷學習別人怎樣做人，以提高自已的力量！

記得教師曾經(jīng)說過大學是一個小社會，但我總覺得校園里總少不了那份純真，那份真誠，盡管是大學高校，學生還終歸保持著學生的身份。而走進企業(yè)，接觸各種各樣的客戶、同事、上司等等，關(guān)系簡單，但我得去面對我從未面對過的一切。記得在我校進行的聘請會上所反映出來的其中一個問題是，學生的實際操作力量與在校理論學習有肯定的差距。在這次實踐中，這一點我感受很深。在學校，理論的學習許多，而且是多方面的，幾乎是面面俱到；而在實際工作中，可能會遇到書本上沒學到的，又可能是書本上的學問一點都用不上的狀況。或許工作中運用到的只是很簡潔的問題，只要套公式似的就能完成一項任務。有時候我會埋怨，實際操作這么簡潔，但為什么書本上的學問讓人學得這么吃力呢？這是社會與學校脫軌了嗎？或許教師是正確的，雖然大學生生活不像踏入社會，但是終于是社會的一個局部，這是不行否認的事實。但是有時也要感謝教師孜孜不倦地教育，有些問題有了有課堂上地仔細消化，有平常作業(yè)作補充，我比一部人具有更高的起點，有了更多的學問層面去應付各種工作上的問題，作為一名新世紀的大學生，應當懂得與社會上各方面的人交往，處理社會上所發(fā)生的各方面的事情，這就意味著大學生要留意到社會實踐，社會實踐必不行少。究竟，3年之后，我已經(jīng)不再是一名大學生，是社會中的一分子，要與社會溝通，為社會做奉獻。只懂得紙上談兵是遠遠不及的，以后的人生旅途是漫長的，為了熬煉自己成為一名合格的、對社會有用的人才。

許多在學校讀書的人都說寧愿出去工作，不愿在校讀書；而已在社會的人都寧愿回校讀書。我們上學，學習先進的科學學問，為的都是將來走進社會，獻出自己的一份力氣，我們應當在今日努力把握專業(yè)學問，明天才能更好地為社會效勞。

通過這次實習，我明白了工作的不簡單。在以后的工作中，我肯定努力，做好個人工作規(guī)劃，力求將工作做到更好。

酒店實習總結(jié)篇4

實習崗位：前廳部，收銀部

實習目的：了解酒店的運作，經(jīng)營治理及理論在實踐中的應用、經(jīng)營狀況。

（一）、酒店簡介

溫州市金谷酒店有限公司創(chuàng)立于一九九五年，是當時在溫州市主要街道人民路尚未完成改建前，在新人民路上最早開辦的餐廳之一。金谷酒店創(chuàng)辦當時把自己定位成一個特色餐廳，走文化的路子。在前十年的經(jīng)營當中金谷酒店經(jīng)過了四次徹頭徹尾的大改裝，每次裝璜雖然風格特別迥異但都富于了一種文化的內(nèi)涵，在經(jīng)營上除了嚴把菜品質(zhì)量關(guān)，掌握價格及在菜品的翻新、菜品的精巧度及餐具上狠下功夫外堅持走文化路子，在溫州最早在餐廳中設立獨立的琴臺，推行音樂伴餐，每晚讓眾多來賓在奇妙的鋼琴、小提琴、薩克斯悠揚的樂曲中就餐。20xx年初金谷酒店投巨資購置了位于溫州市中心飛霞南路210號現(xiàn)代大樓陸千多平方米的營業(yè)房開辦經(jīng)營純餐飲工程的新金谷大酒店.新金谷大酒店以高檔次高標準進展規(guī)劃設計和裝修,酒店現(xiàn)代雄偉氣派的外立面成了市中心飛霞南路的一道亮麗風景線.并被都市人居雜志以4頁的大篇幅進展圖文并貌的介紹.酒店擁有一個能容納捌十桌宴席的大廳及近百個包廂,經(jīng)營各大菜系,是目前溫州最具規(guī)模的純餐飲酒店之一。

（二）、實習序言

很早以前就從教師，師兄師姐那里聽到我們將有長達九個月的實習時間，而我們的實習時間被安排到大三一整個學期，最終等到實習的時候了，可以說是急迫希望著這一天的到來，由于我們都不想再忍受當前這日以繼夜的只有理論，沒有實踐的教學方式，盡管從師兄師姐那里了解到實習并非想象中那樣是一件歡樂的事情，但還是想身心體會一下其中的微妙，其中的酸甜苦辣。綜合了自己的整體素養(yǎng)以及從師兄師姐那里了解到一點信息，我打算選擇溫州市金谷大酒店有限公司，這是一家位于溫州市中心飛霞南路210號現(xiàn)代大樓陸千多平方米的營業(yè)房開辦經(jīng)營的純餐飲酒店，它不是國際連鎖，沒有喜來登，希爾頓，凱悅那么赫赫出名，更沒有它們那么金碧輝煌，宏偉壯麗，但它是目前溫州最具規(guī)模的純餐飲酒店之一

（三）、思想變化

初來到溫州，心情落差極大，這不僅是我一個人的感受而是這一行一百來人所共有的，我們從有著許多風景名勝的貴州來到這人文素養(yǎng)差勁的溫州，在我們的想象中，溫州的任何一個地方不僅是高樓林立，宏偉壯麗，還以為這里的人群也是生活在很有品嘗的世界里?？墒聦崊s讓我們大跌眼鏡，環(huán)境很差，生存很難，人文素養(yǎng)很差，白色污染自不必說，隨地大小便處處可見。。。原來溫州也不過是一個人文素養(yǎng)很落后，治安又混亂的城市。拖著勞累的身體，跟著人事部經(jīng)理來到員工餐廳，還以為我們究竟是剛剛到達，人家會把我們當做客人，還以為老總會那么好一下車就請我們吃飯，可是我們被帶到了員工餐廳，說的是讓我們能盡早融入集體。之后，我們被零零散散分到各個宿舍。翻開門，迎面撲來的是一股濃濃的怪味，沒有陽臺。沒有洗手間，沒有衣柜，沒有寫字的地方，總之就是和他們宣傳的相差盛遠，好多人有了一種被騙的感覺，都想打道回府，但怕學校的處分，所以這樣的思想盡管壓制下來，由于那樣的話學校將無法面對酒店。其實我的內(nèi)心深處也有極度的失落感，在當時的那么多酒店來招實習生，我連面試的時機都放棄了，至今選擇了這一家，原來是想到這個酒店業(yè)進展的城市來感受一下高效率、快節(jié)奏的生活方式，學習一下興旺地方的經(jīng)營理念，以便為今后的進展打下堅實的根底，萬萬沒有想到會是這樣的結(jié)局。雖然我的思想跟同學們一樣動亂很大，但我不敢表露出來，由于我是個實習生，是一張白紙，在還沒有工作之前，你肯定要學會感恩，感謝別人能給你供應者樣一個平臺，由于越艱難的環(huán)境越能磨礪一個人的意志（后來才知道我們的待遇在當時酒店的全部員工中已經(jīng)是最好的了）。所幸這里的領(lǐng)導在開頭的時候給我們極大的關(guān)心和支持，給了我們一群背井離鄉(xiāng)的孩子添了些許暖和！

（四）、安排部門

一、部門安排好了，真是有人高興有人憂。我的苦惱又多了，有幾個同學又在由于安排不到自己所想去的部門耍脾氣，又哭又鬧的，逃跑的欲望越來越劇烈了，我擔憂這種動亂的思想會始終存在著，擔憂它們的集中會影響到整個團隊，甚至會影響到學校的聲譽。我努力的在與她們做好思想工作，人資部副理也在努力的給她們講道理，最終目的還是盼望大家不要給學校丟臉，不要給酒店帶來麻煩，通過一連串的勸阻與開導，同學們最終安靜下來了……

二、“前廳部”一個多么讓人艷羨，一個讓人憧憬的部門，而我卻很幸運又很無奈的安排到這個部門，面對著許很多多的客人，即使你不屑于與之對話，你還是得笑嘻嘻的迎上去。沒有方法抵抗，由于這就叫做磨練。我知道我們必需聽從酒店的安排，我知道我是一個什么也不是的大專生，埋怨不如感恩。但是我還是覺得心理特殊委屈，特殊的難過，我好想好想找個無人居住的”地方，那里不需要貨幣交換，只是單純的吃和住。那樣我就不用向那些人彎腰哈背的了。但是我生活在現(xiàn)實中，家人需要我，父母需要我，社會需要我。當我想到這一些，我不想再說什么，我知道我的苦痛只是我勝利的基石。當我一想到每天都要以一個大學生的身份去站在包廂里為那些不熟悉的客人端茶倒水，點頭哈腰，我就很難過，甚至很愚蠢的想到對不起我的父母，那時，我真想忘掉一切，拋棄一切，不顧一切的拖著行李回家算了，但一想到既然當時選擇了這里就不該懊悔，選擇了酒店這個行業(yè)，就應當從基層做起，要以這些為信念，我對自己說：要堅持，不但要堅持，而且肯定要做好！

（五）崗位工作

10月25日我選擇了離開，我不是忍受不了那一切的虛情假意，我是感到自己的前途一片昏暗，我想到換一個環(huán)境尋下一個機遇。歷經(jīng)一兩月的漂泊，我又回到了這里，緣由有許多，絕不會是喜愛效勞員這個崗位，回到這里，我不再感到可怕了，由于我已經(jīng)做好了心里預備，擺好了心態(tài)。我接下來的日子里，我以熱忱的效勞與真誠的微笑始終悄悄的奉獻給客人，為了讓自己能過得充實一點，為了不讓這個原本無聊的工作再失去原本的那一點點樂趣。我刻苦努力的向經(jīng)理、領(lǐng)班學習治理學問，怎樣解決客人投訴等。

3月1日，經(jīng)理的一番話，從今讓我完畢了在前廳部的實習生活，他讓我1號開頭學習收銀，雖不是財務方面的工作，但是起碼可以每天做做帳，寫寫報表，也和錢打起交道，每天不用和那些沒素養(yǎng)的客人打交道，這已經(jīng)是我很喜愛的工作了。

（六）實習心得

4月30日，實習就這樣的完畢了，通過這九個月在不同崗位的實習，讓我對酒店有了更深的熟悉，也有時機把自己在課堂上所學的理論學問運用到實踐中來，初步體驗到效勞人員的艱辛與不易，也體會到收獲的歡樂。并且對這個酒店的現(xiàn)在和過去也有了一個更深刻的了解和熟悉，其對經(jīng)營理念，文化建立也有了一個更深刻的了解，對整個酒店業(yè)的動作及經(jīng)營治理有了肯定的熟悉；還有，在人際關(guān)系如此簡單的單位里我處理好了如何與領(lǐng)導與員工相處的方法，并且從領(lǐng)導的身上學到許多東西，領(lǐng)會他們的風采及他們對每個人不同的待人接物的方法。雖然金谷大酒店在治理上還存在著許多缺乏，不夠完善，企業(yè)文化還有待建立等問題，但我信任隨著整個溫州效勞行業(yè)的開發(fā)與建立，隨著酒店在內(nèi)部治理體制上的改革，金谷大酒店定會蓬勃進展，蒸蒸日上!

酒店實習總結(jié)篇5

我于20xx年X月X日20xx年X月X日到XX市XX酒店實習，這段時間我的收獲很大。酒店效勞是有形產(chǎn)品和無形效勞的混合體，酒店效勞質(zhì)量評價的標準就是客人的滿足程度。處于買方市場的酒店應把顧客需求作為營銷工作的動身點，前廳代表酒店與來賓接觸，滿意客人對酒店效勞的各種需求，承受客人的投訴，解決客人的疑難問題，是酒店的神經(jīng)中樞。正是基于這些，前廳的地位和作用就尤顯重要。前廳部雖然不是酒店主要的營業(yè)部門，但對酒店的市場形象、效勞質(zhì)量乃至治理水平和經(jīng)營效益有著至關(guān)重要的影響。前廳部可謂是酒店治理的點睛之筆。通過這次在鳳凰城酒店接近四個月的實習，本人獲益非淺。酒店就等于是一個社會的縮影。這次實習無疑是為不久的將來踏入社會的我供應一次重要的時機。

1、溝通力量提高：作為一名前臺接待員，作為酒店的一線員工，與客人的接觸是面對面的，是最直接的。往往前臺接待員一句話可以影響客人對酒店的整體印象，甚至影響客人成天的心情狀態(tài)。如何讓自己說出的語言讓客人聽得舒適，聽得快樂，是作為一名前臺接待員所必需要學習的課程。固然，溝通不僅限于與客人之間，還存在于同事之間，甚至是對上級。人不免不會有心情上的波動，然而這種心情上的波動往往會影響他人的心情。如何調(diào)整好自身的心態(tài)，用最好的心態(tài)去面對客人，面對同事甚至上級，如何帶給別人一個最好的笑容，是我每一天都要仔細思索的問題。在這次實習中，我不但在溝通力量上得到了提高，還學會了如何調(diào)整自我的心態(tài)。

2、突發(fā)大事應變力量提高：在前臺接待處工作，每天都必需作好作戰(zhàn)的預備。由于作為一名前臺接待員，每天都要接待不同的客人，面對不同的大事。入住的客人中不免會有些不大禮貌的客人，甚至會對接待員口出惡言。面對這樣的清況，要如何安撫客人的心情，同時也要愛護酒店的利益與自身的安全，對于我來說又是另外一個考驗。

3、工作獨立處理力量提高：通過這次實習，我深切的了解到，必需學會自己有力量的事情必需自己做的這個道理。只有培育自身的獨立力量，才能在工作上得到進步。在工作上，有問題，有不懂應當大膽請教同事，而不是不懂裝懂。獨立工作，積存閱歷，最終得到的才是最適合自己的東西。

4、效勞意識提高：作為一名前臺接待員，時刻都代表著酒店。無論是在工作崗位上，還是走在路上，只要穿著酒店的制服就應當時刻都有為客人供應最好的效勞的意思。我們是微笑之城的使者，一切為了來賓，為了來賓的一切，為了一切來賓。

(一)實習體會

1、自身缺乏與缺點：通過這次實習，我重新看到了自身的缺乏以及缺點。在語言力量上依舊是無法非常流利的與客人進展溝通。日常入住鳳凰城酒店的客源主要是國內(nèi)客人以及日本客人。但是在廣交會期間，酒店主要的客源是外國客人。由于自身的英語口語力量力量并非非常好，所以造成了與客人溝通上障礙。并且由于自身的酒店工作閱歷缺乏，導致工作上消失不應當消失的錯誤，為同事帶來了很多不便。另一方面，在工作上，我的某些缺點更是表露無疑。比方工作不夠細心，不夠虛心承受同事的批判等等。但通過這接近四個月的熬煉，我已經(jīng)在不斷的改正值中。

2、就業(yè)前景據(jù)不完全統(tǒng)計，目前全國有各類酒店旅館9000多家，酒店人才缺口超過10萬。而且現(xiàn)在大局部的酒店基層員工大局部都是以中專或大專的學歷居多。我認為現(xiàn)在的酒店行業(yè)缺少的依舊是高學歷的專業(yè)人才。但是，就算擁有高學歷，依舊是無法成為一名治理人員的。作為一名治理人員還是必需有多年的工作閱歷。其中，一線工作閱歷是非常重要的。所以，作為馬上畢業(yè)的大學生來說，肯定不行以眼高手低，必需作好承受挑戰(zhàn)的心理預備。

(二)實習想法和建議

1、想法：本次實習賜予了我們一個很好的時機了解這個社會。是我們真正踏入社會前的一個重要的臺階。弱肉強食是始終無法轉(zhuǎn)變的生存原則。想要獲得勝利，就必需比別人更加努力。這次實習面對了許多以前從來沒有遇到過的問題。如人際關(guān)系問題，來賓關(guān)系問題，心理狀態(tài)不佳等問題。但通過這接近四個月的學習與改良，我無論是在心理還是思想上都得到了很大的進步。在鳳凰城酒店感受最深的是它的員工治理制度問題。由于上一次酒店業(yè)務實習是在花園酒店，雖然當時的實習時間只有一個月，但是卻受到了很大的影響?；▓@酒店是一間由酒店治理集團公司治理的五星級酒店，而且花園酒店擁有較長的經(jīng)營歷史，已經(jīng)形成了一套較完善以及嚴格的員工治理制度。相對與花園酒店來說，鳳凰城酒店是一間特別年輕的酒店。鳳凰城酒店由開業(yè)到現(xiàn)在只是三年的時間，無論是治理制度以及經(jīng)營體制依舊不是非常完善。再加上鳳凰城酒店是屬于家族生意，并非由酒店治理公司進展治理，大局部的高層治理人員缺乏酒店治理閱歷。所以，鳳凰城酒店在員工的職業(yè)素養(yǎng)上是與老牌五星級酒店比不上的。過于松散的員工治理制度導致員工的工作心態(tài)松散，這無疑是會降低員工的效勞質(zhì)量。假如一個五星級酒店只有擁有五星級的外表，而缺少五星級的內(nèi)在，是缺乏以稱作為一間五星級酒店。

2、建議：對于這次實習，由于各種緣由與實習單位的溝通存在某種程度上的問題，由一開頭的以實習生的方式的進入實習單位，到最終以簽約員工的方式進入實習單位。鳳凰城酒店的人事部以你們同意了以后都在這里工作才你們進來的的理由要求我們簽下了一年的合同，假如工作不夠一年離職則要收取毀約金。鳳凰城酒店人事部的這種辦事方法，實在是讓我感覺到不合理。望今后系里領(lǐng)導能幫助我們與實習單位進展溝通，避開這種狀況再次消失。

酒店實習總結(jié)篇6

一，實習過程.

這次的訓練從一開頭的面試就開頭了，學校為我們聯(lián)系了一些酒店來給我們自己去面試，也可以讓我們提前熟識面試的程序和測試自己的力量。經(jīng)過面試，我們學校有30名同學勝利進入酒店。固然，我們被分到了不同的部門。開頭了我們的實習。

第一天，什么都不知道，什么都不懂。很緊急，很感動。幸好酒店有派人帶我們，這個前輩很熱心，先帶著我們熟識了整個飯店的包間、大廳等位置。并且教育我們之后的的根本工作狀況和該如何綻開..

我和另一個實習生在這個實習期間的工作就是在2樓的南吧為客人效勞和點酒，固然也負責開吧。剛開頭的幾天，由于對工作的不熟識，我們開吧一般都要用2個小時左右才能完成。但，這狀況到了5天后，我們只用半小時就可以搞定了。

在這幾天里，我深深體會到：像軍訓時一樣，領(lǐng)班說什么就是什么，徹底聽從;要仔細揣摩領(lǐng)悟主管傳授的技術(shù)要領(lǐng)，在主管傳授技巧的時候千萬不要自我表現(xiàn)打斷主管的講話。假如那樣就是自尋沒趣。

過了適應階段后，我了解了自己該做什么：時間到了就去開吧，擦桌子，擦(洗)杯子，拖地..或是下去一樓大堂吧幫助。(由于我一般都是在二樓南吧。)有是沒事都要給自己找事情做，寧可站著也不要坐著。寧可把東西再擦一次，也不要光傻站著。勞動才有收獲。動手了才能豐衣足食。

因此，在這段時間里，我利用空閑的時間看酒，記酒，從而熟悉了許多酒，包括國內(nèi)的和國外的。這也很有利于我為外國人效勞的時候與他們的溝通。

在效勞過程中，我們接觸到了形形色色的客人，由于酒店是一個四星級酒店，而且在廣交會期間也擁有極為豐富的海外客源，而來酒吧的客人幾乎都是外國人，在效勞的過程中，我們提高了英語口語水平，增長了見識，開闊了視野。在工作中既受到過客人的嘉獎，也曾招受客人的投訴，客人的嘉獎讓我們覺得一天的勞累都不算什么。而客人的投訴也讓我學到了許多東西，我告知自己：犯錯并不行恥，但，假如我可怕犯錯而不去嘗試的話，這才可恥。

二.我的心得和感受：

1.肯定不能和領(lǐng)班產(chǎn)生任何語言沖突。踏上社會的感覺真的很奇異，學校里我們從未不敢發(fā)表自己的意見，教師有時候錯了我們也都會挑出來?？墒窃谕饷妫霞売谰檬菍Φ?。這樣真的很需要我們適應。

2.每個飯店注意的企業(yè)文化都不樣，而這些學問正是我們從書本中難以得到的。

3.初步的把握了一些酒店行業(yè)方面的學問，拓展了個人的學問面，增加了個人在應對酒店內(nèi)人際交往方面的力量，也將我們在書本上學到的東西和實際操作聯(lián)系起來了。這點給我的最大體會是在與人的溝通上。有時候那些老員工去為外國人效勞時，當我發(fā)覺他們之間有點溝通問題時，我就會上前幫助。

4.在其位，謀其職。在自己的工作崗位上，就要好好努力工作，只有你愛你的工作，對它付出了。你才能有收獲。

5.我覺得酒店的工作效率和某些員工的工作素養(yǎng)需要改良。據(jù)我觀看，餐飲部門并沒有一個明確的對與員工個人衛(wèi)生要求的條例，而且員工的衛(wèi)生意識也并不是很強，如沒有養(yǎng)成常常洗手的習慣。另外，當客人點餐之后，餐點總是姍姍來遲，(結(jié)帳也是同樣狀況。)讓客人很不耐煩。

6.錯了就要認，認了就要改。

7.學習和工作真的很不一樣。得慎重選擇。

三、總結(jié)

酒店實習的日子完畢了，這次酒店實習也是本人的第一次專業(yè)見習。總的來說，在這些日子里自己確學到了不少的東西：除了了解到餐飲的效勞程序和技巧，也學會了如何調(diào)整自己的心態(tài)，如何處理好自己的利益和酒店的利益，如何處理好同事之間的人際關(guān)系，如何與顧客打交道;同時，更讓我熟悉到作為一個效勞員應當具有劇烈的效勞意識;更為重要的是，在一個月的工作中，我深刻地體會到了酒店行業(yè)的艱辛，也看到酒店進展的前景，更加明白了自己以后學習的方向和側(cè)重點。

最終感謝教師的幫忙，感謝酒店能給我們供應這樣難得的實習時機，在此祝福酒店能夠越辦越好，學院越辦越好。

酒店實習總結(jié)篇7

敬重的各位領(lǐng)導、各位同事：大家好！

09年，餐飲部在張總及總經(jīng)理室的正確領(lǐng)導下，在各兄

弟部門的大力支持下，在餐飲各分部門的共同努力下，較好的完成了全年營業(yè)任務?；貞浺荒陙碜哌^的歷程，我們有過淚水，有過歡樂，制造了許多奇跡，也留下了些許圓滿，這一年我們過的充實而歡樂。在這里請允許我代表餐飲各分部門經(jīng)理對戰(zhàn)斗在一線的同事們、兄弟姐妹們表示最誠心的感謝，感謝大家一年來的付出和努力。現(xiàn)將餐飲部全年工作總結(jié)如下：

第一局部，經(jīng)營狀況

1、營業(yè)收入：截止09年12月31日，餐飲部共完成營業(yè)收入4753萬，其中散餐收入3476萬，宴會收入864萬，湘菜館收入412萬，全年超額完成任務698萬，與去年同期相比增長了886萬，增長率為23%。

2、營業(yè)費用：全年共計680萬，占營業(yè)收入的14%，其中：人員工資196萬；用水量31346噸，超出任務指標8896噸，超額費用為38252元；用電量348421度，節(jié)余任務指標18629度，節(jié)余費用為20491元；物料消消耗用66170元，修理費用47303元，其他費用在這里不做認真說明。

3、客流量：中餐部全年共接待30424桌，平均每天83桌，其中午市上座率為57%，晚市上座率為78%，人均消費為

160元，單桌平均消費為1143元。全年宴會、會議共計632次，其中婚宴470次，相對08年增加了174次，會議162次，相對08年增加了88次。

其次局部，治理狀況

09年是我們酒店穩(wěn)固品牌，樹立餐飲龍頭企業(yè)的重要一年，也是制造企業(yè)效益的關(guān)鍵之年，一年來，餐飲部堅持以“九字方針”為總的指導方針，以“固強補弱”為總的工作思路，全體員工團結(jié)一心，集思廣益，使我們的治理工作有了進一步的提高。

1、以“保增長”為前提，抓經(jīng)營工作。

通過07年的摸索，08年的總結(jié)，09年的考核更加合理科學，更加深入人心。為了在營業(yè)額上有更高的突破，我們在酒店制定的全年營業(yè)任務的根底上，增加了760萬，并依據(jù)各部門的營業(yè)銷售空間，重新劃分任務，在給各部門施加壓力的同時，提升了大家的銷售動力，為我們完成營業(yè)任務起到了很大的促進作用。

在宴會經(jīng)營方面，我們積極響應公司領(lǐng)導提出的“一年打根底，兩年上臺階，三年創(chuàng)品牌，四年求進展”的思路，一手抓推銷，一手抓效勞，力爭提升宴會接待質(zhì)量。通過08年存留的宴會、會議信息，主動電話回訪，征詢客人意見，查找接待過程中所存在的問題，進展整改。并依據(jù)市場的進展需求，對宴會菜單進展修改，量化出品質(zhì)量，贏合了客人

對菜品的需求，降低了菜品本錢，加大了利潤空間?；閼c公司的合作以及禮賓車的銷售，為顧客供應了便利，增加了營業(yè)收入。年底對宴會部的地毯、臺布、椅套進展了全面更換，使客人對宴會環(huán)境有了新的熟悉，為10年的宴會品牌打好了根底。

依據(jù)酒店內(nèi)部的實際狀況及客人的消費心理，餐飲部綜合分析，反復論證，將原來無償給客人供應的毛巾，轉(zhuǎn)變?yōu)槭召M環(huán)保消毒毛巾，不僅降低了客人的投訴，還提升了營業(yè)收入。

2、以“降本錢”為核心，抓節(jié)能工作。

08年，由于我們在本錢問題上缺乏深刻的熟悉，只追求高額的營業(yè)收入，而無視了降本錢的重要性，導致酒店幾百萬的利潤，因治理不當而白白被鋪張掉。09年通過對可控費用仔細討論，逐條分析，從人力本錢著手，將原來餐飲部編制229人，削減到183人，大大降低了人員費用，提升了工作效率。在用電方面，實行色標治理，將電源開關(guān)時間，轉(zhuǎn)為定時、定點，嚴格監(jiān)控，效果顯著。在餐具方面，實行標識治理，實現(xiàn)了餐具的定位定量，易取易還，削減了破損，便利了檢查。通過酒店資產(chǎn)大普查，使酒店全部物品，責任到部，責任到區(qū)，責任到人，杜絕了因酒店面積大、人員多，而導致的亂拉亂挪、責任不清的現(xiàn)象，并堅持每月盤點，要求賬目與實物相符，缺失局部由責任人自行擔當，加強了員

工對資產(chǎn)的愛惜和責任心。通過培訓提高員工的節(jié)能意識，調(diào)發(fā)動工積極性，號召大家出辦法，想點子，涌現(xiàn)出了許多降本錢的好方法，如：清掃衛(wèi)生由原來的一個包間一盆水，改為一個區(qū)域一盆水，此舉看是雖小，但可見節(jié)能意識已深入人心，為了降低各種費用，餐飲部寧可自己出資批發(fā)辦公用品，員工寧可自己掏錢購置易耗品，也不情愿拖部門的后退。為了降低修理費用，餐飲部組織了機動修理小組，養(yǎng)成了大修找工程，小修自己做的良好習慣，節(jié)省了時間，降低了工程部的工作量。

酒店實習總結(jié)篇8

一、綠色酒店：

崇尚自然，愛護環(huán)境，已經(jīng)越來越受到人們的關(guān)注。而隨著我國對環(huán)保工作的重視，綠色飯店“就成了可持續(xù)進展的必定選擇。而創(chuàng)綠活動對飯店自身來說，在以本錢掌握為核心的根底上，能使治理水準有了一個新的提高，經(jīng)營理念有了質(zhì)的飛躍，同時提高酒店的公眾形象和知名度，標志著飯店的檔次和品位。

雖然有局部飯店是以接待商務、會議等客人為主，對旅游業(yè)的依靠并不非常明顯，但總的來說，飯店業(yè)的進展是離不開旅游業(yè)的進展的，而旅游業(yè)的進展離不開環(huán)境的愛護，同時飯店業(yè)也為旅游業(yè)供應支撐。飯店對旅游業(yè)的支撐作用表現(xiàn)在兩個方面：一是飯店為旅游業(yè)供應了必要的根底設施，滿意旅游者住宿、餐飲等的根本需要；二是為旅游業(yè)的進展而維持和改良環(huán)境質(zhì)量，滿意旅游者欣賞、休閑、消遣的需要。從目前的進展看，飯店業(yè)對旅游業(yè)的支撐在第一個層面上表現(xiàn)得比擬明顯，而在其次個層面的支撐上則不夠有力，有很多飯店不但沒有起支撐作用，反而由于建立和經(jīng)營造成景區(qū)環(huán)境污染，使景區(qū)風景質(zhì)量驟降。而環(huán)境的破壞，最終也是對破壞飯店業(yè)自身的破壞！所以，我們召喚愛護環(huán)境，不僅是召喚意識的覺醒，更是召喚堅實的行動。

二、效勞質(zhì)量

對于酒店等效勞行業(yè)來講，效勞質(zhì)量無疑是企業(yè)的核心競爭力之一，是企業(yè)的生命線。高水平的效勞質(zhì)量不僅能夠為顧客留下深刻的印象，為其再次光臨打下基矗而且能夠使顧客倍感尊榮，為企業(yè)樹立良好的品牌和形象。在開元我們看到，酒店領(lǐng)導非常重視效勞質(zhì)量的提高，即使對于我們短期實習生，也必需經(jīng)過嚴格的禮儀培訓后才能上崗。對老員工進展跟蹤培訓和指導，不斷提高和改善他們的業(yè)務素養(yǎng)和水平。部門經(jīng)理和主管常常對我們說：“你的一舉一動都代表了我們開元，你的形象就是我們開元的形象”?！笨腿擞谰貌粫e，錯的只會是我們?！??！爸挥姓嬲\的效勞，才會換來客人的微笑。”

三、酒店文化

飯店里無所不在的是效勞文化、禮儀文化、地域文化、飲食文化、解困文化等等，在飯店里全部的工作人員都是仆人，全部的來賓來到飯店都會對飯店和飯店人產(chǎn)生或多或少的依靠，除了在承受效勞的過程中接收文化或?qū)W問，他們還在遇到困難時向飯店人尋求幫忙。因此，我們可以說，飯店是一個處處充滿著文化和學問的場所。于是，在這里工作的人們必需更有學問、文化和修養(yǎng)。來賓在品嘗一道菜式，而耳邊是效勞員小姐用甜蜜的聲音介紹有關(guān)菜式的學問，包括起源、流傳、特色、新意等等，不僅更增加了品菜的樂趣，也讓客人接收到一些新的學問和信息，讓他們從另一個層面上覺得不虛此行。

在飯店的任何一個角落都是彬彬有禮的效勞人員，標準的操作、職業(yè)的微笑、謙恭的神態(tài)，讓客人無時無刻不受著禮儀文化的熏陶。處于社會中的個人永久都在受著周邊人的影響，所謂人以群分，禮儀文化不僅使飯店人素養(yǎng)提高，也在有益地影響著客人，提升著整個社會的素養(yǎng)與修養(yǎng)。新到一處，客人落腳飯店，總是迫不及待地想要多了解當?shù)氐牡赜蛭幕L土人情、景觀特色。飯店人對此都應特別熟識，飯店只是一個單體的建筑，只有在地域的大背景下，他才有了厚重的底蘊，有了文化的背景。對于外地客人而言，他們來到這里或者為了這個地方的景觀特色，或者為了商務辦公，根本上不會沖著一個單獨的住宿環(huán)境而來。因此飯店需要有一種功能，能夠憑借地主的身份為客人供應盡可能多的便利。比方介紹當?shù)氐穆糜钨Y源，比方在當?shù)剡M展商務辦公的路徑教導。這樣，飯店才真正成為地方與外界溝通的一扇窗。還有一種稱之為“解困文化”，也就是幫忙客人解決難題的學問供應力量，金鑰匙文化就是典型，滿足加驚喜，完成不行能完成的任務。

四、網(wǎng)絡營銷

互聯(lián)網(wǎng)給酒店營銷帶來了什么？它是一個很好的信息平臺。在信息量豐富、實時溝通、市場呈加速度變化的資訊時代，酒店再也不能以昨天的方式來思索或解決今日的問題，不能以過去傳統(tǒng)的手法來操作今日的事業(yè)。互聯(lián)網(wǎng)加快了人與人之間的溝通與了解，信息變得空前重要，誰先一步把握信息，誰就領(lǐng)先于市常酒店通過互聯(lián)網(wǎng)宣傳企業(yè)形象，比以往的宣傳方式更快捷、更清楚、更全面、更互動，使無形效勞有形化。酒店可以利用多媒體技術(shù)，把酒店整體的設施設備、內(nèi)部環(huán)境裝飾、各種特色效勞等在互聯(lián)網(wǎng)上動態(tài)地表現(xiàn)出來。客人可以更快、更便捷地了解酒店，他們足不出戶便可以在自己的家里或辦公室里得到視覺上的形象化的享受，獲得身臨其境的感覺。酒店可以更細致、更周到地在第一時間反應客人所需要的信息，雙方達成互動。但酒店在宣傳的同時，要做到“誠懇”。酒店在網(wǎng)上的圖片、宣傳資料也要與客人在酒店親眼看到的全都，甚至超出他們的期望。酒店在互聯(lián)網(wǎng)上公布的價格要與在其它各個途徑的報價保持全都，讓客人對酒店產(chǎn)生信任感。

它為酒店增加了一種富有競爭力的營銷手段。酒店的網(wǎng)站，是酒店在互聯(lián)網(wǎng)上的一個窗口，類似于傳統(tǒng)名片的作用，但又是一個比傳統(tǒng)的雜志、電視、報紙和其它廣告形式更有本錢效益的廣告方式。酒店集團的網(wǎng)站，可以讓客人在網(wǎng)站上看到集團不同地區(qū)各個酒店的狀況，了解每個酒店的客房及價格信息，進展網(wǎng)上預訂，為集團供應的“一站式效勞”而感到滿足，集團各酒店更是可以到達網(wǎng)上資源共享?；ヂ?lián)網(wǎng)營銷對單體酒店的幫忙更大。在沒有互聯(lián)網(wǎng)之前，連鎖酒店有分布在全球各地的銷售網(wǎng)絡，有其獨立的訂房系統(tǒng)，在客源上有肯定范圍的壟斷優(yōu)勢。此時，單體酒店缺乏競爭力，但有了互聯(lián)網(wǎng)，單體酒店可以通過跟各訂房網(wǎng)合作，同樣實現(xiàn)資源共享，利益共享。另外，單體酒店能在面對市場變化時表現(xiàn)得更敏捷，能依據(jù)市場的變化快速調(diào)整應對策略。相對連鎖酒店雖然有整體的營銷模式和策略，能形成轟動效應，但它不行能適合全部的市場，往往簡單患“水土不服綜合癥”。

它讓酒店看到許多新的時機?；ヂ?lián)網(wǎng)的到來，給酒店帶來了許多便利。它效率更高、本錢更低、信息更精確、溝通變得更互動?；ヂ?lián)網(wǎng)有利于酒店拓展?jié)撛诳蛻羰袌觯谷驙I銷成為可能。互聯(lián)網(wǎng)打破了時間和空間的限制，掩蓋了整個世界。酒店通過互聯(lián)網(wǎng)可以將自己的信息快速傳送到世界各地。世界各地的客戶也可以通過網(wǎng)上掃瞄，立刻獲得酒店的全部信息，甚至馬上完成網(wǎng)上購置?；ヂ?lián)網(wǎng)營銷擴大了酒店的市場范圍，大大提高了酒店的營銷力量。

五、

1、前廳

（1）有與接待力量相適應的前廳，內(nèi)裝修美觀別致；

（2）總效勞臺有中英文標志，分區(qū)段設置接待、問訊、結(jié)賬；

（3）有飯店和客人同時開啟的珍貴物品保險箱。保險箱位置安全、隱藏，能夠愛護客人的隱私；

（4）在非經(jīng)營區(qū)設客人休息場所；

（5）門廳及主要公共區(qū)域有殘疾人出入坡道，配備輪椅，有殘疾人專用衛(wèi)生間或廁位，能為殘疾人供應特別效勞。

2、客房

（1）至少有40間（套）可供出租的客房；有單人間，套房；有殘疾人客房，該房間內(nèi)設備能滿意殘疾人生活起居的一般要求；有遮光窗簾；具備有效的防噪音及隔音措施；

（2）裝修良好、美觀，有軟墊床、梳妝臺或?qū)懽峙_、衣櫥及衣架、座椅或簡易沙發(fā)、床頭柜、床頭燈及行李架等配套家具。室內(nèi)滿