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文檔簡介

美食廣場策劃方案一·規(guī)劃分析1·市場定位本項目重點突出 “美食”概念 ,以各類燒烤為主 ,輔以各類特色小吃。消費者定位 :目標(biāo)群體主要鎖定周邊廠區(qū) ,商鋪員工及周邊居民。產(chǎn)品定位 :以規(guī)模 ,特色取勝。使之成為周邊規(guī)模最大 ,品種最齊全的美食聚集地。 服務(wù) 優(yōu)質(zhì),特色服務(wù)。 輔以特色表演吸引客戶。價格定位 , “平民美食 ”價格定位中檔 ,讓客人“花最少的錢 ,吃最好的美食 ” 。加入充值卡優(yōu)惠 ,美食代金券 ,啤 酒代金券的派發(fā) ,現(xiàn)場活動游戲贈送等等品牌定位 :設(shè)計風(fēng)格敢于突破品牌餐飲文化 , 要彰顯美食街的形象高度 , 盡量采用 “明檔” 操作,設(shè)計風(fēng)格統(tǒng)一規(guī)劃 ,創(chuàng)造良好的就餐環(huán)境。使之成為周邊最大待遇豐富娛樂項目 特色,大氣,時尚的品牌美食廣場 ,配合酒店和公司做好品牌形象。項目分析硬件優(yōu)勢:整體布局合理軟件優(yōu)勢:有廚師,服務(wù)員,保潔人員充足,可提供必備的人力保證管理優(yōu)勢:自主經(jīng)營,商位出租項目偽勢:位置偏僻,消費人群習(xí)慣性夜市不集中,缺乏特色小吃。解決方案:加大充值卡等發(fā)放,招收特色小吃攤位,特色娛樂節(jié)目的安排及各種活動的場抽獎等等 )

舉辦

(

如

:

啤酒比賽

,美食達(dá)人

,現(xiàn)二·運營規(guī)劃方案服務(wù)項目檔口規(guī)劃燒烤檔(烤全羊,羊肉串,海鮮,蔬菜等等 )特色檔(各地特色小吃 )涼菜檔(各類下酒菜 ,花生米,小龍蝦等等 )主食檔(各種面食 )熱菜檔(大盤雞,麻辣魚頭等等 )特色服務(wù)項目3. 舞臺演出 :動感舞蹈 ,性感模特走秀 ,特色點歌服務(wù) ,各類歌手演出 ,現(xiàn)場活動小游 戲邀請消費者參與給予適當(dāng)獎品 (代金券,啤酒等等),現(xiàn)場物品拍賣主題活動:喝啤酒大賽,經(jīng)典電影播放,足球,籃球等等比賽轉(zhuǎn)播三·廣告方案廣告推廣宣傳重點銷售:通過現(xiàn)有關(guān)系對一些單位和個人發(fā)放充值卡店內(nèi)推廣:在店內(nèi)外張貼宣傳品,給予消費者充值卡市面推廣:在周邊社區(qū)，大學(xué)以宣傳單的形式宣傳,特定地點張貼海報媒體推廣:配合宣傳需要制作路牌,燈箱,條幅,海報等等聯(lián)合推廣:與酒水商,供貨商合作以擴大宣傳面廣場創(chuàng)意活動連續(xù)每晚各種演出 ,以不同的形式不同的內(nèi)容 ,在現(xiàn)場舉行。根據(jù)實際情況可轉(zhuǎn)播世界杯 ,NBA 等等比賽及電影啤酒

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