ICS67.060CCSB22孝DB4209GeographicalindicationtrademarkXiaoganarom孝感市市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布IDB4209/T19—2021本文件按照GB/T1.1-2020《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第一部分：標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的規(guī)定起草。本文件由孝感市香稻產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)提出。本文件由孝感市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局歸口。本文件主要起草單位：孝感市香稻產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)、孝感市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心、孝感市農(nóng)業(yè)科學(xué)院、湖北禾豐糧油集團(tuán)有限公司、孝感市公共檢測(cè)中心。本文件主要起草人：周明照、馬瓊瑤、湯新金、張銘真、陳先兵、董金梅、王艷樹、馬濤、周俊梅、魏宗林。1DB4209/T19—2021地理標(biāo)志證明商標(biāo)孝感香米本文件規(guī)定了地理標(biāo)志證明商標(biāo)孝感香米的術(shù)語(yǔ)和定義、保護(hù)范圍、自然環(huán)境、種植技術(shù)要求、加工工藝、質(zhì)量要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則及標(biāo)志與標(biāo)簽、包裝、貯存、運(yùn)輸和保質(zhì)期等要求。本文件適用于國(guó)家知識(shí)產(chǎn)權(quán)局第1701期《商標(biāo)公告》核準(zhǔn)的地域保護(hù)范圍內(nèi)生產(chǎn)并使用“孝感香米”地理標(biāo)志證明商標(biāo)的大米。2規(guī)范性引用文件下列文件中的內(nèi)容通過文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件必不可少的條款。其中，注明日期的引用文件，僅該日期對(duì)應(yīng)的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB/T1354-2018大米GB2715-2016食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB2761-2017食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB2762-2017食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB2763-2019食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB3095環(huán)境空氣質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)糧食食品中真菌毒素限量食品中污染物限量食品中農(nóng)藥最大殘留限量GB5009.3-2016食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中水分的測(cè)定GB/T5009.36-2003糧食衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的分析方法GB5084農(nóng)田灌溉水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)GB/T5491糧食、油料檢驗(yàn)扦樣、分樣法GB/T5492糧油檢驗(yàn)糧食、油料的色澤、氣味、口味鑒定GB/T5494-2019糧油檢驗(yàn)糧食、油料的雜質(zhì)、不完善粒檢驗(yàn)GB/T5496糧食、油料檢驗(yàn)黃粒米及裂紋粒檢驗(yàn)法GB/T5502-2018糧油檢驗(yàn)大米加工精度檢驗(yàn)GB/T5503糧油檢驗(yàn)碎米檢驗(yàn)法GB5749生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB7718-2011食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則GB14881-2013食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范GB/T15682糧油檢驗(yàn)稻谷、大米蒸煮食用品質(zhì)感官評(píng)價(jià)方法GB/T15683大米直鏈淀粉含量的測(cè)定GB/T17109糧食銷售包裝GB/T17891-2017優(yōu)質(zhì)稻谷GB/T22294糧油檢驗(yàn)大米膠稠度的測(cè)定GB/T24897糧油檢驗(yàn)稻谷粗蛋白質(zhì)含量測(cè)定近紅外法2DB4209/T19—2021GB/T35871-2018糧油檢驗(yàn)谷物及其制品中鈣、鉀、鎂、鈉、鐵、磷、鋅、銅、錳、硼、鋇、鉬、鈷、鉻、鋰、鍶、鎳、硫、釩、硒、銣含量的測(cè)定電感耦合等離子體發(fā)射光譜法JJF1070-2005定量包裝商品凈含量計(jì)量檢驗(yàn)規(guī)則DB42/T1334-2018孝感香稻生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程《定量包裝商品計(jì)量監(jiān)督管理辦法》國(guó)家質(zhì)檢總局【2005】第75號(hào)令3術(shù)語(yǔ)和定義GB1354、GB/T17891界定的以及下列術(shù)語(yǔ)和定義適用于本標(biāo)準(zhǔn)。3.1孝感香米Xiaoganaromaticrice使用“孝感香米”地理標(biāo)志證明商標(biāo)的商品的保護(hù)范圍內(nèi)，按照DB42/T1334生產(chǎn)出的谷物，經(jīng)加工而成，并符合本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的大米。4保護(hù)范圍限于孝感市地理標(biāo)志證明商標(biāo)孝感香米保護(hù)范圍。東經(jīng)113°21′～114°26′，北緯30°29′~孝南區(qū)：朋興鄉(xiāng)、新鋪鎮(zhèn)、西河鎮(zhèn)、肖港鎮(zhèn)、臥龍鄉(xiāng)、陡崗鎮(zhèn)、三漢鎮(zhèn)；漢川市：劉家隔鎮(zhèn)、沉湖鎮(zhèn)、回龍鎮(zhèn)、里潭鄉(xiāng)、韓集鄉(xiāng)、田二河鎮(zhèn)、市開發(fā)區(qū)；應(yīng)城市：陳河鎮(zhèn)、楊嶺鎮(zhèn)、湯池鎮(zhèn)、義和鎮(zhèn)、田店鎮(zhèn)、楊河鎮(zhèn)；云夢(mèng)縣：道橋鎮(zhèn)、臺(tái)湖農(nóng)場(chǎng)、伍洛鎮(zhèn)；安陸市：棠棣鎮(zhèn)、木梓鄉(xiāng)、巡店鎮(zhèn)、辛榨鄉(xiāng)、煙店鎮(zhèn)、王義貞鎮(zhèn)；大悟縣：三里城鎮(zhèn)、大新鎮(zhèn)、河口鎮(zhèn)；孝昌縣：陡山鄉(xiāng)、豐山鎮(zhèn)、季店鄉(xiāng)、花園鎮(zhèn)、衛(wèi)店鎮(zhèn)、鄒崗鎮(zhèn)、周巷鎮(zhèn)。地理分布見附錄A。5自然環(huán)境5.1立地條件地理標(biāo)志證明商標(biāo)產(chǎn)品孝感香米保護(hù)范圍內(nèi)孝感香稻種植土壤以水稻土土類為主，土壤有機(jī)質(zhì)含量豐富，氮磷鉀養(yǎng)分充足，有機(jī)質(zhì)平均為2.5%～2.85%，含全氮1.26%～1.70%，全磷0.15%～0.17%，全鉀1.60%～2.00%，且富含多種微量元素。水稻生育期日照時(shí)數(shù)為1200h，水稻成熟期每天日照時(shí)間超過8h。5.3氣溫年平均氣溫16℃,大于10℃的積溫為5091.9℃;全年無霜期225d～257d。5.4降水3DB4209/T19—2021地域保護(hù)范圍內(nèi)年平均降雨量1133.8mm。5.5水質(zhì)農(nóng)田灌溉水水質(zhì)均符合GB5084要求。5.6環(huán)境空氣符合GB3095中二級(jí)規(guī)定。6種植技術(shù)要求育秧、移栽、大田肥水管理、病蟲草害防治、及谷物收獲等均應(yīng)符合DB42/T1334要求。7加工工藝7.1生產(chǎn)過程應(yīng)符合GB14881規(guī)定。7.2大米加工中除添加符合GB5749要求的水外，不得添加任何物質(zhì)。8質(zhì)量要求8.1原料要求原料應(yīng)在本標(biāo)準(zhǔn)第4章規(guī)定的地域范圍內(nèi)按第6章規(guī)定的種植技術(shù)要求生產(chǎn)，質(zhì)量符合GB/T17891規(guī)定的的稻谷。8.2感官要求米粒修長(zhǎng)，腹白小，色澤晶瑩油潤(rùn),具有孝感香米特有香味，米飯酥軟清香，似糯而不粘。8.3質(zhì)量指標(biāo)香米質(zhì)量指標(biāo)應(yīng)符合表1的規(guī)定。表1質(zhì)量指標(biāo)秈米粳米加工精度背溝無皮，即使有皮也不成線，米胚和粒面皮層基本去凈的占85%以上碎米7.5其中：小碎米含量/（%）≤0.50.3不完善粒含量/（%）≤3.03.0品嘗評(píng)分值/分≥8080直鏈淀粉含量/（%）≥14.0～20.014.0～20.04DB4209/T19—2021雜質(zhì)0.250.25其中：無機(jī)雜質(zhì)含量/（%）≤0.020.02黃粒米含量/（%）≤0.50.57.217.21膠稠度/（mm）≥8080鋅（Zn）含量/（mg/100g）≥鐵（Fe）含量/（mg/100g）≥0.750.758.4衛(wèi)生要求應(yīng)符合GB2715、GB2761、GB2762、GB2763的有關(guān)規(guī)定。8.5凈含量應(yīng)符合國(guó)家質(zhì)檢總局【2005】第75號(hào)令《定量包裝商品計(jì)量監(jiān)督管理辦法》的規(guī)定。9試驗(yàn)方法9.1感官要求按GB/T5492的規(guī)定執(zhí)行。9.2加工精度按GB/T5502執(zhí)行。9.3黃粒米按GB/T5496執(zhí)行。9.4堊白度按GB/T17891附錄A執(zhí)行9.5不完善粒、雜質(zhì)按GB/T5494執(zhí)行。9.6碎米按GB/T5503中第1章執(zhí)行。9.7品嘗評(píng)分值按GB/T15682執(zhí)行。9.8水分按GB5009.3執(zhí)行。9.9直鏈淀粉按GB/T15683執(zhí)行。5DB4209/T19—20219.10蛋白質(zhì)按GB/T24897執(zhí)行。9.11膠稠度按GB/T22294執(zhí)行。9.12鋅（Zn）含量按GB/T35871執(zhí)行。9.13鐵（Fe）含量按GB/T35871執(zhí)行。9.14質(zhì)量安全指標(biāo)按GB/T5009.36執(zhí)行。9.15凈含量按JJF1070的規(guī)定執(zhí)行。10檢驗(yàn)規(guī)則10.1抽樣按GB/T5491的規(guī)定執(zhí)行。10.2檢驗(yàn)分類10.2.1出廠檢驗(yàn)每批產(chǎn)品出廠時(shí)，均應(yīng)由企業(yè)質(zhì)量檢驗(yàn)部門檢驗(yàn)合格，出廠檢驗(yàn)項(xiàng)目包括感官要求、加工精度、碎米、不完善粒、黃粒米、堊白度、水分。10.2.2型式檢驗(yàn)正常生產(chǎn)時(shí)，每年進(jìn)行一次。有下列情況之一時(shí)，應(yīng)進(jìn)行型式檢驗(yàn)，型式檢驗(yàn)項(xiàng)目為第8章規(guī)定的質(zhì)量要求。a)新產(chǎn)品投產(chǎn)時(shí)；b)原料、工藝、設(shè)備等有較大改變，可能影響產(chǎn)品質(zhì)量時(shí)；c)出廠檢驗(yàn)結(jié)果與上次型式檢驗(yàn)有較大差別時(shí)；d)國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督部門提出型式檢驗(yàn)要求時(shí)。10.3判定規(guī)則10.3.1質(zhì)量安全指標(biāo)有一項(xiàng)不合格，即判該批產(chǎn)品為不合格。10.3.2其他指標(biāo)判定不符合的，可進(jìn)行復(fù)檢，復(fù)檢合格則判合格，仍不合格的則判不合格。11標(biāo)志與標(biāo)簽、包裝、貯存、運(yùn)輸和保質(zhì)期6DB4209/T19—202111.1標(biāo)志與標(biāo)簽應(yīng)符合GB7718及地理標(biāo)志證明商標(biāo)的使用規(guī)定。11.2包裝包裝應(yīng)符合GB/T17109的規(guī)定，包裝物應(yīng)清潔、結(jié)實(shí)。包裝容器封口或縫口應(yīng)嚴(yán)密，不得破損、泄11.3貯存貯存場(chǎng)所應(yīng)滿足清潔、干燥、防雨、防潮、防蟲、防鼠要求，不得與有毒、有害、有腐蝕性、有異味等污