飲食與健康之修體篇第1頁，共19頁，2023年，2月20日，星期日主要內(nèi)容2肥胖的部位、類型、危害3

肥胖的原因4

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肥胖及肥胖的評判標準

肥胖的飲食防治第2頁，共19頁，2023年，2月20日，星期日1.什么是肥胖？肥胖（obesity）

：肥胖是指一定程度的明顯超重與脂肪層過厚，是體內(nèi)脂肪，尤其是甘油三酯積聚過多而導(dǎo)致的一種狀態(tài)。由于食物攝入過多或機體代謝的改變而導(dǎo)致體內(nèi)脂肪積聚過多造成體重過度增長并引起人體病理、生理改變或潛伏。第3頁，共19頁，2023年，2月20日，星期日各種肥胖第4頁，共19頁，2023年，2月20日，星期日肥胖的評判標準？男性標準體重（kg）=（身高（cm）-100）×0.9女性標準體重（kg）=（身高（cm）-105）×0.95測定脂肪量：第5頁，共19頁，2023年，2月20日，星期日>標準體重10%為超重>標準體重20%為肥胖>標準體重20%~30%為輕度肥胖>標準體重30%~40%為中度肥胖>標準體重50%為重度肥胖>標準體重100%為病態(tài)依據(jù)：第6頁，共19頁，2023年，2月20日，星期日2.肥胖的部位、類型、危害（1）肥胖的部位：主要為腰、腹、臀部。第7頁，共19頁，2023年，2月20日，星期日（2）肥胖的類型單純性肥胖癥繼發(fā)性肥胖癥（有內(nèi)分泌——代謝病病因）第8頁，共19頁，2023年，2月20日，星期日單純性肥胖癥體質(zhì)性肥胖癥（又稱脂肪細胞增生肥大性肥胖癥或幼年起病型肥胖癥）原因：之一：遺傳因素之二：長期營養(yǎng)過剩（幼年），從而引起全身脂肪細胞增生肥大而造成肥胖，該類型對胰島素不很敏感，減肥效果不明顯。第9頁，共19頁，2023年，2月20日，星期日繼發(fā)性肥胖癥（有內(nèi)分泌——代謝病病因）由下丘腦病引起多見于垂體前葉功能減退胰源型——包括糖尿病早期、胰島素病等引起胰島素分泌過多甲狀腺功能減退癥——嚴重者常伴有粘液水腫腎上腺皮質(zhì)功能亢進癥——尤其是皮質(zhì)醇增多癥性腺功能減退癥——包括女性絕經(jīng)期、多囊卵巢綜合癥；男性無睪丸或類似無睪丸癥第10頁，共19頁，2023年，2月20日，星期日（3）肥胖的危害肥胖癥的發(fā)病率突出表現(xiàn)為三個階段：嬰幼兒期青春發(fā)育期40歲以上成年期第11頁，共19頁，2023年，2月20日，星期日（1）肥胖癥對成年人的影響可以引起肺泡低換氣綜合癥內(nèi)分泌代謝紊亂血脂升高而產(chǎn)生心血管疾病肥胖癥患者的乳腺癌和腸癌的發(fā)生多見于脂肪過多的人，女性肥胖癥患者發(fā)生子宮內(nèi)膜癌的可能性增加還常發(fā)生膽石癥、骨關(guān)節(jié)炎、痛風(fēng)癥等疾病。第12頁，共19頁，2023年，2月20日，星期日（2）肥胖癥對兒童的影響肥胖腦——脂肪在腦組織堆積過多，造成大腦皮層平滑而影響神經(jīng)網(wǎng)絡(luò)的發(fā)育，從而降低智力水平，出現(xiàn)反應(yīng)不敏捷、行動遲鈍和不協(xié)調(diào)等現(xiàn)象。缺Ca——肥胖對Ca需求量↑，而日常diet的Ca不能滿足生長發(fā)育的requirement，導(dǎo)致佝僂病。性早熟——lipidtissue里含有雌激素，導(dǎo)致sexmature第13頁，共19頁，2023年，2月20日，星期日3.肥胖的原因（1）內(nèi)因人類下丘腦有調(diào)節(jié)食欲的中樞。腹內(nèi)側(cè)核為飽覺中樞，受控于交感神經(jīng)，當(dāng)其興奮時便發(fā)生飽感而拒食；腹外側(cè)核為食餌中樞，受控于副交感神經(jīng)，當(dāng)興奮時食欲亢進。遺傳因素神經(jīng)因素物質(zhì)代謝內(nèi)分泌第14頁，共19頁，2023年，2月20日，星期日（2）外因A.飲食結(jié)構(gòu)不合理B.不良的飲食習(xí)慣偏食、進食過快少餐多食、喜歡夜餐第15頁，共19頁，2023年，2月20日，星期日4.飲食防治肥胖（1）胎兒期：妊娠期需要掌握好平衡飲食，孕婦的體重不要增長過多（2）兒童期：6個月（lipid：26%）——3歲（lipid：20%）母乳喂養(yǎng)、添加輔食（3）兒童減肥的注意事項：A.切忌影響生長發(fā)育B.切忌在限制飲食中出現(xiàn)突擊性和間斷性C.切忌在限制飲食中兒童出現(xiàn)心理障礙第16頁，共19頁，2023年，2月20日，星期日合理飲食防治熱量入超飲食多樣化Protein-15%Lipid-25%~35%Sugar-50%~60%少食多餐良好飲食習(xí)慣控制進食速度建立正常食欲調(diào)節(jié)糾正夜餐習(xí)慣控制零食欲望克服嗜食心理第17頁，共19頁，2023年，2月20日，星期日幾種減肥方法早食減肥法：冬季減肥法食醋減肥法：15~20mL/d，可減輕體重3Kg左右。食前聞味法第18頁，共19頁，2023年，2月20日，星期日幾種富含營養(yǎng)不易發(fā)