1.商在流過中質(zhì)變在（及些物動起變。2.商的理變是改物本的表態(tài)沒新質(zhì)成（）3.下不于商的理械化有A、發(fā)B、化C、淀、解4.下商中哪是易發(fā)商（A、精B、精C、水、蠟E食5.防商揮發(fā)主措（A、強裝封B控環(huán)境度C、制境度、節(jié)氣分6.下商哪些于溶商（A、糖B、鹽C、礬、蠟E松7.常易串味品（A、耳B、葉C、肉、皂E食8.商的學變與理化本的別有物生（）9.引商變化因有因外兩，中因變的據(jù)內(nèi)是變的件）商的理性不括）Ａ吸性B、熱C耐熱D、蝕11.列些品于機品（A、酸B、金C、膠、E、璃．響商質(zhì)變的界素括）A、氣B、光C、度、度E有氣第章攝溫25，應華溫為）A、70B、77C、D、一之，絕濕最的（A、點B、點、12點、15點、封儲按式為通方分為（吸方主要（和。、庫按用可分三類（）和（。第章引商霉腐微物（）（）微物生長殖過中必的養(yǎng)質(zhì)括）A、、源C、源D、物E、生素微物呼吸用以為）（異型菌以）碳A、氧碳B、酸C、單D、糖E纖素商霉的過（（（。引商霉腐外因是）A、分B、度C、度、氣E商中養(yǎng)物第章就一倉庫蟲說從發(fā)始上到定度圍，倉害能常長育活和殖這溫范被為）A、育點B、效度C、適度D、不活溫

倉害危害以為個型（）和。倉害的防方是。倉害防治的防施（A、疫治B、潔治C、理治D、機械治簡利充氮調(diào)治法行蟲步。防倉害蟲化藥主有）（兩類1.（是活食儲中基的理化A、吸用B、熟用C、發(fā)抽D蒸騰發(fā)呼作是鮮食品有成逐講為和程3.菜果呼吸用為和兩種型4.食因吸作的良響哪？5.在品藏中做保較的氧吸防缺呼（）6.影鮮食品吸度外條主是）A、度B、度C、氣分D、養(yǎng)質(zhì)E、堿7.后作會有些理化8.影果后熟用主因是）A、溫B、氣C、烯D酒E、高新的類多鮮色紫色）新的類多暗色暗色）綠蔬在煎過中加醋，以止綠分（）如防切開蘋發(fā)褐？非褐的化反和食油加入）以緩肪化敗

精選文庫的A、蒜、C、生ED、鹽9.能出萌發(fā)抽現(xiàn)的菜（A、鈴B、蔥C、蒜D、卜E、白處僵期的新度，用值（11.于直的肉于用（請下表格寫成質(zhì)變主食類腐霉發(fā)堅類藏濕應制（A、B、C、90%-95%、—

變原

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速相于緩有些點21.、、是罐頭食的本產(chǎn)程罐食在儲中會現(xiàn)變現(xiàn)是、、和。罐食儲運主工要是么帶鮮可采β線射使劑在）右A、B、3kGyC10kGyD1.A2.CO2H203.有呼、缺呼消耗分呼熱速品壞質(zhì)缺呼產(chǎn)的精起細中5.T6.Ａ9.ABCDE10.T11.F13.T14.F1.果成與衰的響素（A、度B、度C氧D、氧碳E、養(yǎng)件2.香的藏適為）A、度B、3-5度C、7-9度、度3.果的后因包（A、收間B、選C、級D、冷E、態(tài)素4.青的佳采時為）Ａ7分、分、九熟D、熟5.果的理與選程要去（A、葉B、形C果Ｄ、蟲E泥6.果的理與選般用械法7.新和玉棗共以為）級A、個B、個C、個D、個8.果進預冷常方有（）（。9.對易質(zhì)腐及鮮短產(chǎn)，可進預（）—

精選文庫3

精選文庫涂劑作用哪？11.膜一由（）（組。涂劑涂膜法分（）（）種下哪商品以用藏方（A、果B、蕉C大菜D、栗E、通儲庫進選時最水距底在）以。A、0.5、C、D、通儲庫建時北應南為，方以西向宜（下哪射線常于蔬品輻處（A、射、射Cγ線D、X射1.金在境的用所起（和）做屬銹。2.金腐按照態(tài)以為勻蝕電腐（（、擇腐、損蝕應腐。3.金腐可按蝕境類可為）A、學質(zhì)蝕B、氣質(zhì)蝕C、水質(zhì)蝕D、壤蝕E電學腐4.金化銹蝕產(chǎn)如是發(fā)的銹反將阻（）5.金大銹蝕原是么6.影金商品氣蝕主因是么1.單：于合高物低子料2.鏈：成聚物每基重結(jié)單。3.從學構(gòu)分聚氟烯聚烯老的因（）的負最，碳合固（）原尺大適，碳緊包4.（AB）是乙容老的主原。A、鏈B、鍵C分量D、基E、子分5.太光紫外是起分材老最要因（）6.太光的可光紅線高子料化有響（7.冷速慢，晶高晶也粗（8.高子品的老措有么1.《險物品表根貨在輸程的險將險劃為幾個別2.解什是燃、然、點爆極。3.化品安全術明共（C）部。A、B、C、16D、184.地屬危險中（AA、體炸品B拋爆物C、燒炸品D、般炸品5.爆品特性（和。6.閉閃為（）不屬易液。A、℃、60℃C、℃D、407.易液的危特有些8.易固的危特有些—

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精選文庫9.盛二化碳氣涂應為A）A、色