秋天有什么蔬菜是可以收成的秋天有什么蔬菜是可以收成的

秋季涼快的氣候環(huán)境，是許多蔬菜養(yǎng)分生長的最佳時期，在生活當(dāng)中最為常見的主要有菠菜，黃瓜，絲瓜，香菜，芹菜，生菜，莧菜，萵苣，空心菜，它們不僅養(yǎng)分豐富，還對人體有很高的藥用價值。

1、秋天的蔬菜：菠菜

秋季涼快的氣候條件可讓有些蔬菜生長的更好，通常來說秋天有什么蔬菜呢，首先我們想到的是菠菜，菠菜是一種耐寒性蔬菜，它的生長適溫在15℃～20℃，秋季的時候正是菠菜養(yǎng)分生長的最佳時期。

2、黃瓜

黃瓜是一種是一年生蔓生植物，果實形成后全身長有小刺，在全國各地都有栽培，而且黃瓜含有豐富的養(yǎng)分物質(zhì)，在醫(yī)學(xué)上也有很高的藥用價值，喜愛在暖和潮濕的環(huán)境下生長，生長適溫在10℃～32℃左右，一般在秋季栽培最佳。

3、絲瓜

絲瓜成熟后肉質(zhì)細(xì)嫩光滑，表面粗糙，它的花果期是在每年的夏秋季節(jié)，而且絲瓜是一種短日照植物，耐蔭力量比較強(qiáng)，在幼苗期間晝夜的溫差大有利植株的生長發(fā)育，在20℃左右的時候生長茂密。

4、香菜

香菜是一種帶有特別香氣的植物，一般用以食用居多，而且香菜的香氣能消退肉質(zhì)類的腥味，喜愛在涼快潮濕的環(huán)境下生長，秋季也是香菜的養(yǎng)分生長的時期，在秋季食用香菜也是最有養(yǎng)分的。

5、冬瓜

冬瓜對比其他蔬菜來說它的體型較大，而且表面有細(xì)小軟毛，一般用以食用最佳，而且還具有很高的藥用價值，喜愛暖和高溫的環(huán)境下生長，它的花果期是在每年的夏季，因此在秋季也是冬瓜大量上市的時候。

6、芹菜

芹菜是一種帶有香氣的一種蔬菜，含有豐富的養(yǎng)分物質(zhì)，還對人體有很高的藥用效果，喜愛在冷涼潮濕的環(huán)境下生長，屬于一種半耐寒性蔬菜，秋季的氣候正是不冷不熱，這樣會更利于芹菜的生長發(fā)育。

7、生菜

生菜是一年生或者二年生草本植物，生食悅耳爽口，喜愛在冷涼環(huán)境下生長，它的生長適溫在15℃～20℃左右，此時也是生菜生長最為茂密的時候，而且也會產(chǎn)量大品質(zhì)佳。

8、莧菜

莧菜也是我們生活當(dāng)中最為常見的一種蔬菜，它的莖部粗大，葉子主要以紅，綠色為主，而且莧菜軟滑味濃，在暖和潮濕的環(huán)境下生長較為茂密，生長適溫在23℃～27℃左右，一般在夏末是莧菜的采收期，到了秋季正是上市的時候。

9、萵苣

萵苣頂端呈尖形，在全國各地都有種植，而且口感悅耳鮮美，是許多人都較為喜愛食用的一種蔬菜，喜愛在陰涼潮濕的環(huán)境下生長，在高溫環(huán)境下生長緩慢，秋季的溫度相宜，正是萵苣養(yǎng)分生長的時期，也是萵苣生長最為茂密的時候。

10、空心菜

空心菜蔬菜的植株莖稈部位呈現(xiàn)為空心，而且養(yǎng)分價值豐富，一般作為水生栽培，而且空心菜耐熱力量比較強(qiáng)，在夏末的時候生長速度最快，秋季也是食用空心菜的應(yīng)季，而且還是空心菜最有養(yǎng)分的時期。

除了以上10種外，還有菜瓜，茄子，番茄，白菜，芥菜，榨菜，油菜，花菜，西蘭花，花椰菜，卷心菜，洋蔥，韭菜，馬鈴薯，山藥，蘿卜，四季