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果膠提取實(shí)驗(yàn)總結(jié)組2021/5/91實(shí)驗(yàn)過程實(shí)驗(yàn)結(jié)果存在的問題改善方法2021/5/92將桔皮用清水洗凈，并裝入250ml燒杯中。加水120mL，加熱至90℃。保持5-10min，使酶失活。原料預(yù)處理2021/5/93用水沖洗后切成3～5mm的顆粒，用50℃左右的熱水漂洗，直至水為無色、果皮無異味為止（每次漂洗前用尼龍布把果擠干洗）。原料預(yù)處理2021/5/94將預(yù)處理過的果皮粒放入燒杯中，加約60mL0.25%HCL溶液，以浸沒果皮為宜，調(diào)pH至2.0～2.5酸水解提取2021/5/95趁熱用100目尼龍布過濾。加熱至90℃煮45min。酸水解提取2021/5/96待提取液冷卻后，用稀氨水調(diào)pH至3～4。在不斷攪拌下加入95%乙醇溶液，加入乙醇的量約為原體積的1.3倍，使酒精濃度達(dá)到50%～65%，用尼龍布過濾，收集果膠，并用95%乙醇洗滌果膠2～3次。沉淀過濾2021/5/97果膠質(zhì)量：4.2g（橘黃色，有酒精的氣味，沒有很明顯的味道。）實(shí)驗(yàn)結(jié)果2021/5/981.提取率低可能原因：

a、ph值沒準(zhǔn)確控制在規(guī)定范圍內(nèi)。

b、在酸水提取過程中加熱時(shí)將大量溶液蒸發(fā)，使得抽濾時(shí)有果膠殘留在濾渣上。c、沉淀抽濾過程中加入乙醇后沒有立即抽濾，破壞了大量的果膠脫脂。存在的問題2021/5/99抽濾時(shí)因?yàn)闆]有做好充分準(zhǔn)備，為趕時(shí)間就將溫度計(jì)當(dāng)成玻璃棒用。在抽濾酸液時(shí)應(yīng)為偷懶剛開始沒有減一個(gè)與布什漏斗相同大小的尼龍布。后面正過來了。存在的問題2021/5/910做實(shí)驗(yàn)時(shí)嚴(yán)格按照要求做，不得偷工減料。

解決方法在今后的做實(shí)驗(yàn)前查找相關(guān)資料，吸取前人經(jīng)驗(yàn)。實(shí)

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