一、資的投入投資的投入關(guān)系到整個酒吧的運作面積裝修的程度前期的投入按比列占全資的百分之六十包括酒吧的所需的營業(yè)合同等相關(guān)文件酒吧的大小裝修的程度場內(nèi)的設(shè)施燈光和音響以及酒吧所需的一切器具其余的百分之四十作為后備資金用來對酒吧正常的運作。二、所的經(jīng)營手續(xù)以正常的手續(xù)通過消防、文化、工商、衛(wèi)生、公安、稅務(wù)等部門拿到酒類經(jīng)營許可證、營業(yè)執(zhí)照以及相關(guān)的文件讓酒吧正常運作。三、市定位及市場查根據(jù)現(xiàn)在大眾的市場調(diào)查給酒吧定性以什么項目為主迎合現(xiàn)代社會消費群的觀點來對酒吧的檔次作出計劃在以武漢酒吧形勢來看主要分為兩種類型1、酒吧：消費群多為年青人歲左右）以洋酒為主，消費額不等400—千元以上），每天的營業(yè)時間為晚點到凌晨2點。2、迪吧：也就是夜場為主場所，消費群不等（到40歲之間）以整個場所的包房數(shù)量和場所其他消費為主，消費額頗高些（800—3000元之間），每天的營業(yè)時間為晚9點到凌晨7點。所以對現(xiàn)在的市場經(jīng)濟來說酒吧的投資金小，半年后收本贏利資風險性也效小對于現(xiàn)在市場來說開個好的酒吧比迪吧的穩(wěn)重性要好得多。大型迪吧投資大，起步慢，收益也比酒吧慢的多，要在一定的前期投資后在擴建場所或是轉(zhuǎn)換項目要實用些。四、選對于酒吧的面積和地段都是關(guān)系酒吧后期營業(yè)很重要的一方面擇地段要對周邊的人流量和對其周邊的居民區(qū)作出相關(guān)的調(diào)查地段的繁華對其周邊的影響、面積的大小、周圍的建筑和設(shè)施都要作出一定規(guī)劃性的綜合和報告。

五、裝的特點可以引進專門的設(shè)計公司或是找相對有特色的人員來對酒吧的改建來作出詳細的計劃書然后綜合意見選出最佳的方案現(xiàn)在的大眾市場差不多都是千變一律只是音響燈光上和場地面積有所不同所以在迎合大眾層次的口味上對原有的風格進行加工和改進，讓酒吧有獨家的經(jīng)營模式和特色的項目。六、招員工和員工在前期的工程中對相關(guān)人員開始進行招聘對其培訓和試用整個酒吧所需員工：執(zhí)行老總（1名）大堂經(jīng)理2名）營銷主管（2名）策劃2名）娛樂部主管（名）采購部經(jīng)理1）財務(wù)總監(jiān)1名）會計2）收銀員4）倉庫保管員（1名）保安（8名）保潔（名）服務(wù)員（20名）資客（2名）在前期工程中對上級部門進行考核（執(zhí)總、經(jīng)理、財務(wù)、主管、策劃）合格后在對下級部門進行招聘和培訓，對每個部門制定詳細的計劃書。七、酒所需的器具酒水單設(shè)計在中期工程中以相關(guān)部門作出的計劃書和場所所需的酒吧器具進行采購天由每個部門所需的項目開出清單移交給上級部門審核由采購部進行采購歸交倉庫保管以每個部門制定計劃報告綜合意見開出詳細的酒水資料其改進、歸類作出實用的酒水單。八、酒員工崗位職和酒吧營模式（一）下管一級（層層管理）：上級對下級進行規(guī)劃管理，下級應服從上級的工作指導，盡力完成上級發(fā)放的任務(wù)。（二互相監(jiān)督管理層監(jiān)督員工的工作同時員工也可以向上級提出自己的意見或見解。

（三）營造集體氛圍：既要上下屬感受到酒吧紀律的嚴明，也要關(guān)懷員工，讓員工感受到來自集體的溫暖，有利于加強凝聚力，提高工作積極性。（四）公平對待，一視同仁，各盡所能，發(fā)揮才干。（五）部門設(shè)置與職責：執(zhí)行總監(jiān)負責綜合協(xié)調(diào)和管理店內(nèi)各部門工作督促員工工作同時接受上級的監(jiān)督：工作內(nèi)容督促各部門及員工的工作鼓舞員工的工作熱情聽取員工的意見.綜合決策各種工作的運行，向上反映員工的意見及要求，向下傳遞上級所要求的工作。人員考核：從德（品德修養(yǎng)），能（業(yè)務(wù)知識水平，創(chuàng)新能力），勤（協(xié)作性，責任心，進取性，紀律性，出勤性），績（辦事效率，工作質(zhì)量）四個方面對工作人員和管理層進行公平公正的考核獎金等獎勵制度提供對員工的考核和對管理層工作績效考核。（六）財會部實行嚴格的財務(wù)管理實施損益控制的手段是通過"周報表"和"月報表"上的科目審核.審核內(nèi)容包括銷售額，顧客數(shù)，顧客平均消費數(shù)量，現(xiàn)金超收或不足，收銀機的操作錯誤，虧損，其他營業(yè)項目，食品原料的價格等"周報表"和"月報表"所反映的損益狀況是由每天和每小時實際數(shù)據(jù)累積起來的，記錄數(shù)據(jù)不允許有任何大的誤差：現(xiàn)金的超收和不足只允許的誤差財務(wù)部管理目標：追求利潤最大化，投資目標最大化，滿足內(nèi)部方面的利益。

1.會計處：2.出納處：人員設(shè)置及職責1.財務(wù)經(jīng)理查務(wù)預包括現(xiàn)金預算算資產(chǎn)負債算損益等業(yè)務(wù)預算（包括銷售營業(yè)，酒水，產(chǎn)品成本，營業(yè)成本，采購等）在經(jīng)理大會上作出財務(wù)預算，策劃，業(yè)務(wù)預算與策劃報告。2.會計：日常記帳，復核，盤點，保管憑證單據(jù)與銀行帳戶；月，季，年度負責財務(wù)總結(jié)，盤點。（七）采購部酒吧采購部屬酒吧下屬部門之一責酒吧所有食品原料營物品的采購，驗收進出物品的記錄等工作，是酒吧正常運營不可缺少的重要組成部分。采購部人員設(shè)置及職責采購部人員設(shè)置：負責人一名，采購人員若干。1.人員職責：負責人：作為采購部的直接領(lǐng)導者，責任重大，工作不容有失，其主要負責對下發(fā)的采購清單的待購物品的近期銷售情況進行充分了解悉待購貨物近期的場所需求并較準確地預測一段時間（一般為半個月的需求量詳細對待購物品的待購數(shù)量進行預測記錄作出價格預算并將所需款項向酒吧財務(wù)部匯報以取得采購經(jīng)費。采購員購員主要負責外出采購括進行市場調(diào)查合適的供應商，與供應商進行談價，簽訂買賣合同并負責貨品在運輸過程中的安全。

2.采購工作流程：采購部接到需要采購的貨物清單后負責人負責對待購物品的數(shù)量和價格作出預算并將預算款單遞交財政部申請購物經(jīng)費并記錄在當月收支單上供月末核查采購經(jīng)費將交給采購員外出采購貨物貨物采購完成后由本部門對貨物進行