小餐飲食品安全承諾書小餐飲食品安全承諾書/NUMPAGES3小餐飲食品安全承諾書小餐飲食品安全承諾書食品（小餐飲）經(jīng)營者食品安全承諾書食品安全關(guān)系到消費者的身體健康和生命安全。為保障消費者健康權(quán)益，確保餐飲消費環(huán)節(jié)食品安全，我鄭重承諾：1、認真學(xué)習(xí)貫徹《中華人民共和國食品安全法》《湖北省食品安全條例》等法律法規(guī)，牢固樹立餐飲服務(wù)單位負責人是食品安全第一責任人的意識，做好食品安全工作，杜絕發(fā)生食物中毒或食源性疾患。2、食品從業(yè)人員每年進行不少于一次的健康體檢，依法取得《食品經(jīng)營許可證》或《小餐飲經(jīng)營許可證》后方可從事餐飲服務(wù)活動。3、依法建立并落實食品(原料)進貨查驗記錄制度，嚴格落實索證索票制度，嚴把食品原料采購和進貨驗收關(guān)，建立食品、食品原料、食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品的采購記錄制度，認真查驗供貨者的許可證、食品合格證明文件、產(chǎn)品標識和食品及原料質(zhì)量，如實記錄食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)批號、保質(zhì)期、供貨者名稱及聯(lián)系方式、進貨日期等內(nèi)容。保證本單位食品(原料)購進的可追溯性、真實性，以防范和控制食品安全風險。查驗記錄保存期限不少于二年。4、做好防蠅、防鼠、防蟲工作。保證提供餐飲服務(wù)的場所環(huán)境、設(shè)備設(shè)施、布局流程及操作過程符合餐飲服務(wù)食品安全的標準和要求。5、保證規(guī)范食用油脂和添加劑管理使用，杜絕使用劣質(zhì)食用油（地溝油）、不合格鮮肉或肉制品（瘦弱精）、不合格調(diào)味品、工業(yè)用鹽或非食品原料及濫用食品添加劑的行為；不使用非食品用具及容器、包裝材料；不使用未經(jīng)消毒合格的2%CD%D2%FB&k0=%CA%B3%C6%B7%B0%B2%C8%AB&k1=%B2%CD%D2%FB%B7%FE%CE%F1&k2=%CA%B3%C6%B7&k3=%CA%B3%C6%B7%B0%B2%C8%AB%B7%A8&k4=%B2%CD%D2%FB&k5=%CA%B3%C6%B7%CC%ED%BC%D3%BC%C1&sid=939aac199d531f81&ch=0&tu=u1612830&jk=c48b8557f7b99e5d&cf=29&fv=10&stid=9&urlid=0&luki=5&seller_id=1&di=8"餐飲具、工具、容器。6、建立本單位食品安全督查制度，提高食品安全服務(wù)質(zhì)量和自律意識，同時自覺接受食品安全監(jiān)管部門和社會各界的監(jiān)督，承擔社會和法律