作物生產(chǎn)技術(shù)專(zhuān)業(yè)/教學(xué)資源庫(kù)青貯飼料制作的技術(shù)與方法目錄作物生產(chǎn)技術(shù)專(zhuān)業(yè)/教學(xué)資源庫(kù)一、青貯的方式二、青貯的技術(shù)要求三、青貯飼料的評(píng)定與使用四、使用青貯飼料的注意事項(xiàng)五、木薯葉的加工利用青貯飼料制作的技術(shù)與方法一、青貯的方式作物生產(chǎn)技術(shù)專(zhuān)業(yè)/教學(xué)資源庫(kù)(一)、窯式青貯青貯窯其形式不一，有可供長(zhǎng)期使用的永久窯，需用水泥、磚、石、木材等建筑材料構(gòu)成，成本較高，但是免去年年修窯的麻煩，最簡(jiǎn)單和最經(jīng)濟(jì)的形式的是土壕和土窯、水池、缸、桶等。要求各種建筑物和用具應(yīng)結(jié)實(shí)堅(jiān)固，經(jīng)久耐用，不透氣，不漏水，內(nèi)壁應(yīng)垂直光滑，便于壓緊。其大小應(yīng)根據(jù)原料和牲畜的多少，以及地區(qū)條件等因素而定。深度首先考慮地下水位，水位過(guò)高的地區(qū)，不宜過(guò)深，其次要取用方便。一、青貯的方式作物生產(chǎn)技術(shù)專(zhuān)業(yè)/教學(xué)資源庫(kù)

青貯壕的寬度，以方便取用為宜，過(guò)寬則接觸空氣面積大，長(zhǎng)度可根據(jù)地形和青貯原料的數(shù)量而定。青貯建筑物容積的大小，要根據(jù)家畜頭數(shù)及原料數(shù)量決定，為了便于計(jì)算其大小，可用下式計(jì)算：窯（池）的容積（立方米）＝長(zhǎng)X寬X高（米）圓形窯的容積（立方米）＝3.14X［半徑（M）］2＼深度（M）一、青貯的方式作物生產(chǎn)技術(shù)專(zhuān)業(yè)/教學(xué)資源庫(kù)青貯窯每立方米的容量，與原料質(zhì)地軟硬，含水量多少及壓實(shí)程度等有密切關(guān)系，一般每立方米可容納原料量500－600千克。一般農(nóng)戶(hù)最好用青貯池，每個(gè)池容量1個(gè)立方，每戶(hù)2－3個(gè)池，只要有池，不受季節(jié)限制，原料多少，什么時(shí)候都可以青貯，喂時(shí)隨取隨喂，經(jīng)濟(jì)適用。一、青貯的方式作物生產(chǎn)技術(shù)專(zhuān)業(yè)/教學(xué)資源庫(kù)（二）地面覆蓋青貯地面覆蓋青貯，也叫地面堆貯，在沙地和地下水位較高，可采取地面覆蓋青貯法。該法簡(jiǎn)便易行，效果好，成本低，地面塑料薄膜青貯，可用一般農(nóng)用塑料薄膜，但這種薄膜質(zhì)地軟，易被扎出窟窿，使用年限短。一、青貯的方式作物生產(chǎn)技術(shù)專(zhuān)業(yè)/教學(xué)資源庫(kù)該法是把原料直接堆在地上，也可挖個(gè)淺溝，從溝底向上堆貯，以增加貯量，也就是先挖個(gè)深30－60厘米，長(zhǎng)度由場(chǎng)地和貯量決定，長(zhǎng)方型或圓型的溝（坑）均可，清好溝底，將土放在溝旁，然后層層裝入青貯原料，要邊裝邊踩，力求堆形規(guī)整，堆內(nèi)原料緊密，到堆高1－5米時(shí)用鍬拍平，頂部呈饅頭狀，達(dá)到表面平滑為止。堆好后上鋪蓋塑料薄膜，使薄膜緊貼在堆面上，堆基部向外延伸30－50厘米，再?gòu)谋∧は蛲庋由焯?，依次向上蓋土，蓋土厚度達(dá)30厘米左右即可。一、青貯的方式作物生產(chǎn)技術(shù)專(zhuān)業(yè)/教學(xué)資源庫(kù)（三）塑料袋青貯塑料袋青貯不用占地挖窯，花工少，方法簡(jiǎn)單，貯喂方便。塑料袋青貯，一看就會(huì)，貯存只要水分適當(dāng)，切細(xì)壓緊，邊裝邊壓，在未裝滿(mǎn)前，隨時(shí)都可加進(jìn)原料，連續(xù)青貯，裝滿(mǎn)扎緊口子。喂時(shí)隨取隨喂，取后及時(shí)扎緊，就不會(huì)使青貯質(zhì)量受影響。保存時(shí)間久，貯存效果好，可貯存一年以上而質(zhì)量仍保持良好。適宜一家一戶(hù)養(yǎng)殖畜禽少使用。塑料袋青貯的塑料為無(wú)毒的聚乙烯塑料薄膜，寬100cm雙幅，厚度10絲，袋裝160－170cm，作青貯裝時(shí)，將雙幅薄膜的一端用封口機(jī)加熱封日，以不漏氣為度。但此種青貯袋易被雞、貓、狗、老鼠抓破漏氣，要注意觀察和防護(hù)，帶有破洞，要及時(shí)用膠布粘貼密封，不使青貯料霉壞變質(zhì)。一、青貯的方式作物生產(chǎn)技術(shù)專(zhuān)業(yè)/教學(xué)資源庫(kù)（四）其它用具青貯

如塑料大桶、汽油大桶、水桶、水缸（罐）等容器，只要不漏水、不漏氣，均可用作青貯，以上容器青貯利用周轉(zhuǎn)快，青貯效果好。二、青貯的技術(shù)要求作物生產(chǎn)技術(shù)專(zhuān)業(yè)/教學(xué)資源庫(kù)1、青貯原料的收割與切短：根據(jù)青貯原料種類(lèi)的不同，選擇適時(shí)的收割時(shí)期，能夠獲得較高的產(chǎn)量和最好的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。一般禾本科牧草應(yīng)在抽穗期收割，豆科牧草應(yīng)在開(kāi)花期收割較為適宜，過(guò)早收割會(huì)影響產(chǎn)量，過(guò)晚收割會(huì)使飼料品質(zhì)降低?？傊诶棉r(nóng)作物秸稈、莖葉、藤蔓、菜葉類(lèi)調(diào)制青貯料時(shí)，應(yīng)在不影響作物產(chǎn)量的情況下，盡量爭(zhēng)取提前收割。二、青貯的技術(shù)要求作物生產(chǎn)技術(shù)專(zhuān)業(yè)/教學(xué)資源庫(kù)2、青貯裝窯（袋）前應(yīng)將原料切短：切碎程度隨原料性質(zhì)而異，以及能飼喂家畜的對(duì)象定，如飼喂牛的青玉米秸、稻草、麥秸切碎長(zhǎng)度不應(yīng)超過(guò)2寸，如飼喂豬、羊及家禽的，一般以細(xì)碎為佳，但水分含量多的，質(zhì)地細(xì)軟可以切得長(zhǎng)些。因?yàn)榍械眉?xì)碎的原料易于壓實(shí)和提高青貯窯的利用率，切碎后汁液滲出可以把原料表面全部濕潤(rùn)，有利于乳酸菌的發(fā)酵，提高青貯飼料的品質(zhì)。二、青貯的技術(shù)要求作物生產(chǎn)技術(shù)專(zhuān)業(yè)/教學(xué)資源庫(kù)3、青貯飼料的水份（含水量），直接影響制成青貯的品質(zhì)，青貯原料的適宜含水量，又與青貯原料的粗細(xì)、軟硬。切碎程度有所區(qū)別，一般水份含量在55-65為宜。水份含量過(guò)高或過(guò)嫩的青貯原料，應(yīng)在制作前進(jìn)行晾曬，除去過(guò)多的水份，或者與水份含量低的原料青貯。怎樣判斷青貯原料的含水量已下降到55-65？其辦法是將剛割下來(lái)的青鮮草，過(guò)稱(chēng)記數(shù)，然后晾曬并不斷過(guò)秤，直到降到合格要求再青貯，如原10千克青草含水量為75-80％，那么，該堆劃重量減少到5-6千克時(shí)，其水份的含量也就降到了55-60％。簡(jiǎn)易判斷青貯料含水量，將晾曬過(guò)的青貯原料，抓一把握緊，有少量水滴由指縫中滴出即可，如滴水較多，可添加20-30％的米糠、草粉、麥鼓等拌勻調(diào)節(jié)水份青貯二、青貯的技術(shù)要求作物生產(chǎn)技術(shù)專(zhuān)業(yè)/教學(xué)資源庫(kù)4、保持原料的青綠和新鮮：青貯的目的是保存青綠和多汁飼料的優(yōu)良品質(zhì)。所以青貯原料應(yīng)盡量保持新鮮和青綠的條件，除選擇適當(dāng)?shù)臅r(shí)間收割外，避免堆積發(fā)熱，盡量減少曝曬，應(yīng)以當(dāng)天運(yùn)到的窯邊原料當(dāng)天貯完為好。二、青貯的技術(shù)要求作物生產(chǎn)技術(shù)專(zhuān)業(yè)/教學(xué)資源庫(kù)5、青貯飼料裝窯和壓緊：原料裝窯之前，在窯（池）的底部鋪一層5-6寸厚切短的秸稈，以防底部潮濕、浸水或鋪一兩層塑料布。在長(zhǎng)方形的溝形窯內(nèi)裝填原料時(shí)，可根據(jù)原料切碎的速度，將窯分成數(shù)段，按順序填裝，填裝時(shí)要逐層踩踏壓實(shí)，裝滿(mǎn)一段封好一段，再繼續(xù)裝第二段。為避免切碎原料在空氣中暴露過(guò)久，造成窯內(nèi)高溫，每日裝填的原料不少1米，青貯裝填工作時(shí)間越短越好，最好在當(dāng)日內(nèi)集中力量完成，不可拖延時(shí)間。特別要注意靠近窯角，窯壁的地方踩實(shí)，以免青貯料與窯壁之間出現(xiàn)空隙，造成霉?fàn)€。二、青貯的技術(shù)要求作物生產(chǎn)技術(shù)專(zhuān)業(yè)/教學(xué)資源庫(kù)6、青貯窯的封埋：封埋的目的是隔絕空氣繼續(xù)與原料接觸，盡快使窯內(nèi)呈厭氧狀態(tài)，抑制好氣性發(fā)酵。因此，當(dāng)窯內(nèi)青貯原料裝滿(mǎn)，呈饅頭狀，并充分壓實(shí)后，立即封閉窯口，封窯時(shí)最好上邊先蓋一層細(xì)軟的稻草或切碎的秸稈，然后再蓋塑料薄膜，并用泥土，最好用細(xì)砂覆蓋在塑料薄膜上，3-4天后飼料下沉而造成窯壁與塑料薄膜間的裂縫，應(yīng)立即填平壓實(shí)，以后也應(yīng)經(jīng)常注意檢查，以防青貯窯透氣或防止雨水浸入，造成霉?fàn)€。三、青貯飼料的評(píng)定與使用作物生產(chǎn)技術(shù)專(zhuān)業(yè)/教學(xué)資源庫(kù)

青貯飼料品質(zhì)的好壞，關(guān)系到青貯料的利用率和飼喂效果。在農(nóng)村和一般農(nóng)牧場(chǎng)，多采用感觀鑒定法，標(biāo)準(zhǔn)是氣味、顏色和結(jié)構(gòu)，根據(jù)青貯飼料外部表現(xiàn)特征，用眼睛、鼻子和手觸摸的方法：l、看：即看青貯飼料的色澤，愈是接近原來(lái)的顏色就越好。如果原來(lái)植物的莖、葉顏色是綠色的，制作成青貯飼料之后，仍然是綠色，即是青貯飼料品質(zhì)優(yōu)良的第二個(gè)重要指標(biāo)。如果青貯飼料原來(lái)為黃色，經(jīng)過(guò)青貯之后變?yōu)辄S褐色，也屬于優(yōu)質(zhì)的青綠飼料。如果變成褐色或黑綠色，則表示其品質(zhì)低劣。但是，在高溫發(fā)酵條件下制成的青貯飼料多呈褐色，如果酒香味較濃，仍屬于優(yōu)質(zhì)青貯飼料。三、青貯飼料的評(píng)定與使用作物生產(chǎn)技術(shù)專(zhuān)業(yè)/教學(xué)資源庫(kù)2、嗅：就是嗅青貯飼料的氣味，正常青貯料有種酸香味，以帶酒香氣并略具弱酸味為佳。低水分青貯料則有淡香味。若有強(qiáng)烈酸味等，是含醋酸較多，往往是由于高水分和高溫發(fā)酵所造成。若帶有腐臭的丁酸味或發(fā)霉味等怪味，就不能喂用，表明這種青貯料的品質(zhì)低劣。3、手觸摸：品質(zhì)良好的青貯飼料壓得非常緊密，拿到手里感到很松散，而且質(zhì)地柔軟而濕潤(rùn)。莖。葉、花能保持原來(lái)的狀態(tài)，能夠清楚的看出莖葉上的葉脈和絨毛。即是優(yōu)良青貯飼料。相反，如果拿到手里感到發(fā)粘，粘成一團(tuán)，好象一塊污泥，或者質(zhì)地松散干燥，粗硬，這表示水份過(guò)多或過(guò)少不是優(yōu)質(zhì)的青貯飼料。發(fā)粘、腐爛的青貯料是不能飼喂家畜的。四、使用青貯飼料的注意事項(xiàng)作物生產(chǎn)技術(shù)專(zhuān)業(yè)/教學(xué)資源庫(kù)1、青貯飼料的開(kāi)窯與使用：青貯料裝填后經(jīng)30-45天發(fā)酵過(guò)程完成后，堅(jiān)硬的秸稈發(fā)酵過(guò)程稍長(zhǎng)一些，當(dāng)青貯飼料完成發(fā)酵過(guò)程之后，即可開(kāi)窯使用。開(kāi)窯使用時(shí)，則需先把上邊覆蓋的土（砂）層、草層及腐爛層全部取掉，勿使泥土掉入青貯飼料中，然后從上至下逐層取用，每次取后｛最好一次取出一天的用量｝，用塑料薄膜將窯口蓋好，用砂將四周壓實(shí)，盡量避免與空氣接觸。若是長(zhǎng)方形窯或壕，則可以從一端開(kāi)始，逐段取用，每次取出量，應(yīng)以當(dāng)天能喂完為宜，因?yàn)榍噘A飼料接觸空氣之后，很容易感染毒菌發(fā)霉變質(zhì)而失去飼用價(jià)值。四、使用青貯飼料的注意事項(xiàng)作物生產(chǎn)技術(shù)專(zhuān)業(yè)/教學(xué)資源庫(kù)2、喂青貯飼料的注意事項(xiàng)：飼槽要保持清潔衛(wèi)生，如飼喂牛羊，先喂干草，然后再投喂青貯飼料。如飼喂豬、禽可與配合飼料或玉米粉等精飼料按比例拌均投喂，每次投喂量以采食完為準(zhǔn)四、使用青貯飼料的注意事項(xiàng)作物生產(chǎn)技術(shù)專(zhuān)業(yè)/教學(xué)資源庫(kù)各種家畜的青貯飼料飼喂量：牛：每100千克體重日喂量（千克）：泌乳牛5-7kg，育肥牛4-5kg，役牛4-5kg，種公牛1.5-2kg。羊：每日每只飼喂量（千克）：泌乳羊3-6kg，青年羊2-4kg，育肥羊3-6kg。豬：每日每頭飼喂量（kg）：空懷母豬2-4kg，懷孕母豬1-2kg，哺乳母豬3-6kg，育肥豬3-5kg五、木薯葉的加工利用作物生產(chǎn)技術(shù)專(zhuān)業(yè)/教學(xué)資源庫(kù)木薯除其塊根能提供豐富的飼料能量外，木薯葉也是一種良好的蛋白質(zhì)飼料，木薯葉片中含有豐富的蛋白質(zhì)，一般鮮葉中含7-9%，干物質(zhì)中蛋白質(zhì)含量達(dá)27%，最高可達(dá)38.6%。據(jù)報(bào)道，每公頃土地可收獲10-15噸木薯葉，每畝木薯葉中可盦127千克蛋白質(zhì)，還富含B-胡蘿卜素53mg/100g，和葉黃素，92mg/100g，除蛋氨酸低于臨界水平外，其它氨基酸很豐富，木薯葉片比一些優(yōu)質(zhì)牧草的蛋白質(zhì)高得多，葉蛋白的氨基酸模式優(yōu)于油粕、餅粕，可以和動(dòng)物蛋白飼料相比美，木薯葉蛋白消化率達(dá)90%，葉蛋白所含的粗纖維和灰分很低，容易與木薯粉組成畜禽日糧而不降低消化率，適于單胃動(dòng)物飼用，是畜禽良好的植物蛋白飼料。五、木薯葉的加工利用作物生產(chǎn)技術(shù)專(zhuān)業(yè)/教學(xué)資源庫(kù)青貯木薯葉的營(yíng)養(yǎng)成分：含水份74.0%粗蛋白12.04%粗脂肪7.79%粗纖維21.94%粗灰分9.32%無(wú)氮浸出物36.61%鈣2.08%磷0.17%。根據(jù)木薯葉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，在木薯飼料資源開(kāi)發(fā)利用中，大力推廣木薯、木薯葉作飼料飼喂畜禽，加工方法簡(jiǎn)單操作，1種方法是將木薯葉片（帶葉柄）采摘后曬干制成草粉添加于其他飼料中飼喂畜禽。另一種方法采摘后的鮮木薯葉（帶葉柄）制做成青貯飼料喂畜禽，青貯的方法、技術(shù)同前述操作青貯。五、木薯葉的加工利用作物生產(chǎn)技術(shù)專(zhuān)業(yè)/教學(xué)資源庫(kù)青貯木薯葉技術(shù)方法簡(jiǎn)單，農(nóng)民群眾易于接受和推廣，