生命的象征仙人掌【古今傳說】一只展翅的雄鷹，嘴刁長蛇，停歇在一棵碩大的仙人掌樹上一一這就是墨西哥合眾國國徽的主體圖案。很久以前，有這樣一個傳說：有一個阿茲特克人的部落主神托夢給神父：你們如果看見嘴叼長蛇，停歇在一棵仙人掌上，那你們就在那停下吧。1325年，他們來到特斯科科湖，見到了夢中說的景象，于是便在這建立了遠近聞名的墨西哥國家。作為地球上生命力最強盛的植物，仙人掌在美麗的墨西哥高原已經生生不息地生存了兩萬多年。印第安人民對仙人掌的利用可以追溯到近一萬年以前，當時的土族居民阿斯特克人文化的重要部分就是對仙人掌食用和藥用的足夠認識和利用。在普韋布拉(PUEBLA)和塔毛利珀斯(TAMAULIPAS)等州的一些考古地區(qū)，都先后挖掘出仙人掌的種子、果實和葉片的殘存物。墨西哥當地土族居民把仙人掌當作一種驅邪護符(TALISMAN)。仙人掌既會開花，又會結果吧?；瘕埞褪窍扇苏频墓麑?，她的花和曇花一樣，也是在晚上開的，大約10點左右開放，第二天清晨就凋謝了，所以她被稱為“夜仙子“。它不但稱為夜仙子，還被稱為”霸王花“，它全長是45厘米，重500克。仙人掌類植物全世界有兩千多種，其中一半左右產在墨西哥。高原上千姿百態(tài)的仙人掌在惡劣環(huán)境中，任憑土壤多么貧瘠，天氣多么干旱，它卻總是生機勃勃，凌空直上，構成墨西哥獨特的風貌。什么病蟲害都別想侵害它。它全身帶刺，具有頑強的生命力，堅韌的性格，有水、無水、天熱、天冷都不在乎，在翡翠狀的掌狀莖上卻能開出鮮艷、美麗的花朵，這就是堅強、勇敢、不屈、元畏的墨西哥人民的象征。為了展示仙人掌的風采，弘揚仙人掌精神，每年8月中句都要在墨西哥首都附近的米爾帕阿爾塔地區(qū)舉辦仙人掌節(jié)。節(jié)日期間，政府所在地張燈結彩，四周搭起餐館，展售各種仙人掌食品。墨西哥有句諺語叫作：一天一片仙人掌，年齡不隨年齡長。仙人掌被稱為“美洲的神奇之物。它象征著生命，因為在沙漠見到仙人掌，就說明在附近有些水。仙人掌上綠色的是向人掌的莖，外面的是它的刺，仙人掌的刺其實就是它的葉子，由于在沙漠理非常干旱，它的葉子就變成一根根細小的刺。仙人掌剛長出來的葉子很小，手摸著毛絨絨的。舒服極了。仙人掌像是一個害羞嬌氣的小姑娘，如果你一摸她，它就用刺扎你，仿佛在說:“別摸我，我不喜歡別人摸我?！熬瓦B小孩上學，也要帶幾片仙人掌當零食吃。仙人掌防輻射仙人掌生長在熱帶，對強光有很強的吸收作用，強光中有我們說的可見光和不可見光，而電腦和手機的電磁輻射也是不可見光容易被吸收。另外它的刺會發(fā)出負離子，中和正離子的有害作用。實際上放在電腦顯示器附近的仙人掌的針刺上只能吸灰。不過，它確實喜歡這種輻射，在輻射源附近它生長得會很好，特別是在有陽光照耀的時候。所以小的盆栽仙人掌同樣可以吸收，只是量的問題，你可以多擺幾盆。另外電腦輻射的最強地帶是鍵盤，所以在鍵盤旁邊放一盆比較適合，不過于就要特別小心了。在電腦的顯示屏的后背也是輻射教強地帶。我們中文里，“仙人掌”這個名字取得真好一一長生不老又神通廣大的人的手掌，多么神奇而形象。仙人掌在英文里叫做“卡克特斯”(cactus)，毫無色彩，平淡無味，它源自希臘語，意為“有刺植物”。亞利桑那，除了大峽谷之外，最吸引旅行者眼球的就是無處不有的仙人掌了。如果說，與該州南部交界的墨西哥不愧為“仙人掌之國”，那么稱亞利桑那為“仙人掌之州”，它也是當之無愧的。不論在首府菲尼克斯的公園、廣場，市郊住家的庭院、花圃，還是在鄉(xiāng)野廣闊的沙田、高聳的山嶺，你到處可以看見千姿百態(tài)的仙人掌，還有它們開放的或紅、或黃、或白的花朵。 墨西哥國民自治大學和查平科農業(yè)大學的研究表明：仙人掌是迄今為止為數不多的全營養(yǎng)植物，食用仙人掌的嫩葉和根莖中，含有十八種人體必需的氨基酸和多種微量元素，主要有鐵、鈣、鉀、鋅、鎂和磷，以及維生素B1、B2、胡羅卜素(2)，等等。仙人掌特有的抱壁連、玉芙蓉、果仙纖維素和角蒂仙等珍貴植物營養(yǎng)素，對糖尿病、高膽固醇和高血脂患者有非常明顯的療效，而且，對人體還有健胃補脾和清熱解毒等作用。農業(yè)化種植的品種以米邦塔地區(qū)(MilpaAlta)的Opuntia菜用仙人掌為主，是墨西哥人民從四十年代起，通過精心的家園培育，【來源】仙人掌學名Opuntiadillenii(Ker-Gawl.)Haw，別名仙巴掌、霸王樹、玉鞭蓉等。屬仙人掌科植物，以其全株入藥。【性狀】我國做為藥用的為仙人掌科植物仙人掌的根及莖(OpuntiaelilleniiHaw)為灌木，高l一3米，莖下部稍木質，近圓柱形，上部肉質，扁平綠色，具節(jié)；每節(jié)卵形全矩圓形，長15-30厘米，光亮，散生多數瘤體，每一小瘤體上密生黃褐色卷曲柔毛，并有利刺。葉肉質細小，披針形，先端尖細，紫紅色，基部綠色，生于每個小瘤體刺束之下，早落，花黃色，直徑7-8厘米，單生或數朵叢生于莖頂部邊緣；雄蕊多數，雌蕊1，花柱白色，漿果，肉質，卵圓形，紫紅色。種子多數，花期夏季，果熟期秋季?！拘晕杜c歸經】味苦、性涼。歸肺、胃經。【功能與主治】清熱解毒、理氣和胃。用于癰癤、痄腮、乳癰、痢疾、毒蛇咬傷、咳喘、胃脘疼痛等。仙人掌在我國做為藥用首載于我國清代趙學敏所著的《本草綱目拾遺》。據該書記載，仙人掌味淡性寒，功能行氣活血，清熱解毒，消腫止痛，健脾止瀉，安神利尿，可內服外用治療多種疾病，清代劉善術著的《草木便方》中記載，仙人掌苦澀性寒，五痔瀉血治不難，小兒白禿麻油擦，蟲瘡疥癩洗安然?！侗静萸笤份d：寒，消諸痞初起，洗痔?！蛾懘ū静荨酚涊d有消炎解毒，排膿生肌的作用，用于瘡癰癤腫咳嗽的治療?！稁X南采藥錄》記載：“仙人掌焙熱熨之，用于治療乳癰初起結核。《閩南民間草藥》中說，用仙人掌鮮全草適量，共搗敷患處，治透掌疔?！稄V西中草藥》載：仙人掌止瀉，治腸炎腹瀉。《閩東本草》載：能去痰，解腸毒，健胃，止痛，滋補，舒筋活絡，療傷止血。治腸風痔漏下血、肺癰、胃病，跌打損傷?！逗纤幬镏尽酚涊d：仙人掌消腫止痛，行氣活血，祛濕退熱生肌。《中國藥植圖鑒》記載：仙人掌外皮搗爛，可敷火傷，急性乳腺炎并治足胝。煎水服，可治痢疾?！斗诸惒菟幮浴份d：專治氣痛，消腫毒，惡瘡?！顿F州民間方藥集》載：仙人掌為健胃滋養(yǎng)強壯劑，又可補脾、鎮(zhèn)咳、安神。治心胃氣痛、蛇傷、浮腫。從資料記載可以看出，仙人掌治療疔瘡腫毒的作用顯著?，F有報道除用于痢疾、哮喘、胃痛、腸痔瀉血外，還用于腎炎、糖尿病、心悸失眠、動脈硬化、高血壓、肥胖癥及肝病的輔助治療。墨西哥國民自治大學和查平科農業(yè)大學的研究表明：仙人掌是迄今為止為數不多的全營養(yǎng)植物，食用仙人掌的嫩葉和根莖中，含有十八種人體必需的氨基酸和多種微量元素，主要有鐵、鈣、鉀、鋅、鎂和磷，以及維生素B1、B2、胡羅卜素(2)，等等。功效特點：是一種高鈣、高鉀、富含黃酮類物質，低鈉、無草酸蔬菜，不含一般蔬菜都含有的草酸，避免生成草酸鈣而導致人體鈣元素大量流失，仙人掌堪稱補鈣、保鈣的最佳選擇。具有降血脂、降血糖的功效，經常食用能消除體內多余的膽固醇，脂肪和糖分，起到行氣活血、清熱解毒，促進新陳代謝的作用。最適合人群：需要補鈣的人群，高血脂，高血糖人群。C）潤腸通便:仙人掌含有大量的粗纖維和蘋果酸，可以消食健胃，尤其促進胃腸蠕動，起到潤腸通便的作用。俗話說：“大便不通，百病叢生?！北忝厥浅Ｒ娂膊?，雖不能危及生命，但可引起或加重某些疾病，加速機體衰老。如：心腦血管疾病、肥胖癥、癌癥、老年癡呆癥等等。D）抑菌抗炎：米邦塔仙人掌對5種污染菌（金黃色葡萄球菌、大腸桿菌、枯草芽孢桿菌、酵母菌、青霉菌）有一定的抑制作用。并且還有激素樣抗炎作用。在傳統(tǒng)中醫(yī)療法當中，以仙人掌外用治療疔、瘡、腫毒、蚊蟲叮咬。內用治療脾胃虛弱引起的腸炎腹瀉、痢疾等胃腸疾病。墨西哥人用它治療腮腺炎、乳腺炎、燒燙傷、蛇傷、胃炎、腸炎、菌痢等。E）預防感冒：仙人掌有抑制病毒的作用，可以抑制DNA和RNA病毒的復制，并使細胞外病毒失活?？杀灰种频牟《景鞲胁《尽⒑粑篮习《?、免疫缺陷病毒。仙人掌中有大量的維生素，也可防止感冒病毒從外部侵入，增強對感冒的抵抗能力。還是治療雞瘟的靈丹妙藥，對于現在流行的禽流感有預防作用。長期服用仙人掌飲料來預防感冒效果顯著。F）延年益壽:米邦塔仙人掌中的SOD的含量非常豐富，是牛血的2倍多，牛奶的7倍。消除超氧化自由基，延緩由于自由基侵害而出現的衰老現象。仙人掌中的維生素E含量較高，可以起到抗氧化作用，清除提內自由基，穩(wěn)定細胞膜，保護機體。還可促進核酸與蛋白質的生成從而達到延緩衰老的作用。仙人掌中含有人體必需的氨基酸及礦物質較高，還有大量的微量元素是酶和維生素必需的活性因子，參與各種代謝，直接影響機體的生長發(fā)育及壽命。G）防癌抗癌:仙人掌有抗突變作用，可抑制腫瘤生長，并在控制癌細胞的同時對白細胞的數量無影響，對于輔助放、化療有所幫助。仙人掌中所含有的多糖、角蒂仙、包壁蓮和玉芙蓉等物質都有助于抗癌防癌。對于胃癌、食道癌、腸癌、腎癌、肝癌、鼻咽癌和皮膚癌都有輔助作用。仙人掌配合蟲草、桑椹、決明子、佛手、筍根等植物提取物合制成的《仙維康膠囊》對腫瘤就有很好的作用。H） 降低血糖:常食仙人掌，可以避免人體內積累過多的葡萄糖，有一定的降糖作用，特別是對非胰島素依賴型糖尿病患者。由于仙人掌中含有較多的營養(yǎng)，又是低脂低糖的食品，因而，是控制糖尿病最佳的理想的食品。I） 健脾養(yǎng)胃：仙人掌的行氣活血功能可以幫助脾胃升降，增強胃腸蠕動和分泌，使血液循環(huán)增快，改善微循環(huán)。是胃黏膜屏障得以恢復，具有止血和保護創(chuàng)面的作用。因為仙人掌具有明顯的抗?jié)冏饔茫詫ば晕笣?、消炎型胃潰瘍、醋酸型胃潰瘍和結扎胃幽門型胃潰瘍均有明顯的保護作用。仙人掌中含有的蘋果酸有助于消食健胃。還有幫助激活唾液淀粉酶、胰淀粉酶的物質，都有助于消化作用。J）減肥降脂:仙人掌中含有的丙醇二酸，對脂肪增長都有抑制作用。三萜皂甙，具有調節(jié)人體內分泌機能和調節(jié)脂肪酶的活性，促進多余脂肪分解并能有效地阻止脂肪在腸道吸收。尤其仙人掌中每100克含有纖維素6.7毫克，它能加速膽固醇的降解，同時增強腸蠕動防止便秘，有利于人體的新陳代謝。K）保護心臟:從仙人掌中發(fā)現的以蘆丁、皮素為主的黃酮類物質，可維持毛細血管抵抗力，降低通透性和脆性，以及提高機體免疫力的作用。仙人掌中的蘋果酸和檸檬酸等有機酸在人體內氧化，提高了血液的緩沖作用，加速新陳代謝并促進機體能量產生。對于心動過速有很好的療效。仙人掌中三萜皂甙會溶解血液中的甘油三脂、膽固醇和血管中的血栓，軟化血管，祈禱通暢血管，提高血六速度和載氧能力，改善心腦血管的作用。L）保肝護肝:仙人掌能中和毒素、促進細胞再生和促進血液循環(huán)的作用，對肝臟各種疾病均有意想不到的功效。對慢性肝炎，通常在1—2周內，肝痛、作嘔、食欲不振、困乏無力的癥狀會大為改善甚至消失。M）解酒醒腦：美國科學家經過實驗發(fā)現，仙人掌中提取物質可以明顯減輕醉酒后的惡心，頭痛、口干和食欲不振的現象。其中含有大量SOD也能起到醒酒護肝的作用。經常飲酒的人可以常服仙人掌干粉，尤其在喝酒前服用5克，可以保護肝臟，幫助酒精快速分解加以解毒。酒精一進入體內就迅速排除體外。N）凈化空氣:在市內放上幾盆仙人掌可達到凈化空氣，減少甲醛等化學物質對人體健康的危害。仙人掌具有白天關閉氣孔，到晚上比較涼爽時開啟氣孔，吸入二氧化碳，制造散發(fā)氧氣的功能。也可起到凈化空氣，有益人體健康的作用。O）潤服養(yǎng)顏:仙人掌最大的特性就是保濕，其鎖水功能是人體皮膚的一百多倍，再加上仙人掌中含有大量SOD、VE、VC和鋅等對皮膚都有很好的保養(yǎng)作用。仙人掌具有的消炎殺菌、中和毒素、細胞復活、促進肉芽形成、增加皮膚彈性的作用。對于皮膚抗衰老起著重要的作用。用在護膚品當中會在一個月左右改變暗淡的膚質，恢復年輕時的靚麗光澤。用十粉5克泡澡半小時，會使皮膚柔潤光滑，有皮膚十澀，起皮甚至有皮炎的現象都可以通過泡澡解決?！居梅ㄅc用量】鮮品1?2兩；外用鮮品適量，去刺搗爛敷患處。刺內含有毒汁，人體被刺后，易引起皮膚紅腫疼痛，搔癢等過敏癥狀?！具x方】仙人掌的吃法：仙人掌在歐洲、非洲的許多國家及日本頗受青睞。它的食用方法多樣，把嫩莖作菜用，可鮮食、也可淹漬加工。鮮食吃法多樣，熏、涼拌、熱炒、做餡、燉湯和熟食都別具風味，最常見是炒仙人掌餅，而仙人掌壽司是目前大陸許多飯店的招牌菜。用食用仙人掌做出的菜肴，不僅滑嫩脆爽，新鮮味美，酸甜可口，而且還有特殊的清香。常用療方治久患胃痛仙人掌100-200克，去皮洗凈切碎，配豬肚燉服。治胃痛仙人掌研末，每次5克，開水吞服；或用仙人掌50克，切細，和牛肉100克炒吃。治痞塊腹疼鮮仙人掌150克，去刺，切細，燉肉服。同時另取仙人掌搗爛，和甜酒炒熱，包熱敷患處。治急性菌痢鮮仙人掌50-100克，水煮服。治支氣管哮喘仙人掌莖，去刺去皮，蘸蜂蜜適量熬服。每日一次，每次服藥為本人手掌之1/2大小。癥狀消失即可停藥。治動脈硬化仙人掌50克，去刺去皮，洋蔥100克，兩者切細，加調料，炒食。治糖尿病仙人掌100克，去刺去皮，番茄50克，兩者切細，燒湯喝。治肺熱咳嗽鮮仙人掌60克，黃苓12克，浙貝10克，水煮服。治痔瘡出血仙人掌150克，去刺去皮，與甘草10克浸酒服用。治心悸失眠仙人掌100克，搗爛取汁，開水沖白糖服用。治腮腺炎、乳腺炎、瘡癤痛腫仙人掌新鮮莖片去刺、搗爛外敷于患處。治濕疹、黃水瘡仙人掌100克，去刺去皮，搗汁與黃柏粉末15克調和，外敷患處。治火傷仙人掌，用刀刮去外皮，搗爛后貼傷處，并用消過毒的紗布包好。治小兒白禿瘡仙人掌焙十為末，香油調涂。治蟲蛇咬傷仙人掌搗汁涂患處。治凍傷仙人掌去刺搗成糊狀，敷于患處，用紗布包扎，五天后去敷料。治燙傷仙人掌去刺，加冰片少許搗爛，用香油調勻敷傷處，每日換藥2-3次。治鼻出血不止十仙人掌掌莖、槐花各等分，合炒后研成細末，用紙管吹人鼻內即可。治牙痛仙人掌35克，去刺，加水一碗，煎10分鐘左右，把湯和仙人掌同時服下，一日2次，早晚服。治病毒性腸炎和細菌性痢疾鮮仙人掌100克，去刺切碎，用文火煮半個小時，冷卻后加適量白糖攪勻服用。每日l劑，每日3次，連服1周。【禁忌】野生仙人掌有毒，會給食用者造成毒害，嚴重的甚至會