優(yōu)秀中學(xué)食品安全班會教案【5篇】

優(yōu)秀中學(xué)食品安全班會教案【篇1】

教學(xué)目標(biāo)：

一、學(xué)問：

1、關(guān)注并學(xué)會粗略評價(jià)自身的養(yǎng)分狀況

2、明白什么是合理膳食并理解合理膳食的意義

二、力量：

1、有愛好評價(jià)自身的養(yǎng)分狀況并原與其他同學(xué)溝通，嘗試設(shè)計(jì)表格

2、有愛好參加課堂調(diào)查活動，并小組協(xié)作將數(shù)據(jù)進(jìn)行初步處理

3、嘗試設(shè)計(jì)一份養(yǎng)分合理的食譜

二、情感：關(guān)懷長輩的飲食，體驗(yàn)父母的辛苦，學(xué)習(xí)表達(dá)孝心

教學(xué)重點(diǎn)：

1、關(guān)注并學(xué)會粗略評價(jià)自身的養(yǎng)分狀況

2、參加設(shè)計(jì)一份養(yǎng)分合理的食譜

3、關(guān)注食品安全

教學(xué)難點(diǎn)：

關(guān)注食品安全

教學(xué)方法：

調(diào)查探究法、爭論法

課時(shí)支配：

1課時(shí)

教學(xué)設(shè)計(jì)：

教學(xué)環(huán)節(jié)

老師活動

同學(xué)活動

設(shè)計(jì)意圖

（一）情境導(dǎo)入

人太胖太瘦都說明這個(gè)人的養(yǎng)分狀況不太好，那什么樣的體重才是比較標(biāo)準(zhǔn)的呢

爭論、溝通、表達(dá)

調(diào)動同學(xué)樂觀性

（二）評價(jià)自身的養(yǎng)分狀況并溝通引導(dǎo)同學(xué)以小組為單位爭論自己的身體健康狀況和養(yǎng)分狀況參加爭論，溝通，表達(dá)讓同學(xué)關(guān)注并粗略評價(jià)自身的養(yǎng)分狀況。

（三）過度

為了讓同學(xué)們更好地了解自己的飲食習(xí)慣和飲食結(jié)構(gòu)，我們來做一個(gè)簡潔的課堂調(diào)查同學(xué)發(fā)言，爭論自己的飲食習(xí)慣和飲食結(jié)構(gòu)是否正確，并說出科學(xué)依據(jù)讓同學(xué)明白飲食衛(wèi)生的科學(xué)道理，體現(xiàn)教學(xué)來自生活，指導(dǎo)同學(xué)的日常生活，提高同學(xué)日常生活中的科學(xué)素養(yǎng)。

（四）養(yǎng)分學(xué)專家對合理膳食的建議

提問：什么樣的飲食習(xí)慣和飲食結(jié)構(gòu)才是合理的，才有利于我們健康成長？說說自己的看法敘述《中國居民膳食指南和平衡膳食寶塔》的有學(xué)問同學(xué)發(fā)言，談?wù)剬φ_的飲食習(xí)慣和飲食結(jié)構(gòu)的理解同學(xué)發(fā)表自己的看法后再給出養(yǎng)分專家的建議，有利于同學(xué)更深刻的理解怎樣才是正確的飲食習(xí)慣和飲食結(jié)構(gòu)。

教學(xué)環(huán)節(jié)

老師活動

同學(xué)活動

設(shè)計(jì)意圖

（五）“今日我們當(dāng)家”——為家人設(shè)計(jì)一日食譜

描述父母的辛苦和同學(xué)們的幸福生活，支配同學(xué)爭論如何為家人設(shè)計(jì)養(yǎng)分合理的一日食譜。

小組爭論，設(shè)計(jì)一日食譜應(yīng)當(dāng)留意哪些方面？完成一日食譜的設(shè)計(jì)并付之實(shí)施（課后）。

通過應(yīng)用學(xué)過的學(xué)問進(jìn)行以“今日我當(dāng)家”為主題的設(shè)計(jì)食譜活動，對同學(xué)進(jìn)行孝心教育，讓他們關(guān)懷長輩的飲食、體驗(yàn)父母的辛苦。

（六）關(guān)注食品安全

引導(dǎo)同學(xué)留意食品安全，指導(dǎo)同學(xué)設(shè)計(jì)調(diào)查表，調(diào)查當(dāng)?shù)厥称返陌踩浴?/p>

小組設(shè)計(jì)調(diào)查表，分工合作，并在課堂上溝通（課后）。

讓同學(xué)了解食品安全，懂得如何鑒別食品的安全性，愛護(hù)好自己的健康。

（七）課堂反思、小結(jié)

這節(jié)課你們有什么收獲？還想了解些什么？

同學(xué)爭論，溝通、表達(dá)。

通過反思與小結(jié)，讓同學(xué)對學(xué)問進(jìn)行整理。

（八）課堂練習(xí)

布置課堂練習(xí)

同學(xué)完成練習(xí)

對學(xué)問進(jìn)行鞏固

板書設(shè)計(jì)：

第三節(jié)膳食指南與食品安全

一、膳食指南：

1、多吃谷類，供應(yīng)充分能量

2、保證魚、肉、蛋、奶、豆類和蔬菜攝入

3、參與體力活動，避開盲目節(jié)食

二、平衡膳食寶塔：

第一層：谷類（每天300克~500克）

其次層：蔬菜、水果類（分別是400克~500克100克~200克）

第三層：魚、禽、肉、蛋類（235克~200克）

第四層：奶、豆類（分別是100克50克）

第五層：油脂類（每天不超過25克）

三、食品安全：

優(yōu)秀中學(xué)食品安全班會教案【篇2】

一、教學(xué)目的：

1、知道食品衛(wèi)生與飲食安全相關(guān)學(xué)問。

2、了解在學(xué)校留意一些食品方面的安全。

二、教學(xué)形式：

以問答競賽嬉戲?yàn)樾问?，分競賽小組為單位。

三、教學(xué)前預(yù)備：

1、讓同學(xué)查閱食品衛(wèi)生方面的資料，以備小組溝通，做好參賽預(yù)備。

2、黑板上書寫“食品安全學(xué)問競賽”八個(gè)美術(shù)字。

四、活動過程：

（一）宣布“食品安全主題班會“開頭，宣讀競賽規(guī)章。

喜愛零食是孩子的天性，但往往在吃得興奮的同時(shí)卻遺忘要看看食品是否過期，是否變質(zhì)，因此就存在一個(gè)很大的安全隱患。請同學(xué)們在享受零食時(shí)記住要吃安全放心的食品。

1、預(yù)防食物中毒，首先要講究個(gè)人衛(wèi)生，做到勤洗澡、勤洗衣服、勤剪指甲、勤理發(fā)，勤換床單和被蓋（一月一次）。

2、保持教室、宿舍及環(huán)境的清潔衛(wèi)生，養(yǎng)成飯前便后洗手、不暴飲暴食的良好習(xí)慣。

3、做到六不吃，不吃生冷食物、不吃不潔瓜果、不吃腐敗變質(zhì)食物、不吃未經(jīng)高溫處理的飯菜、不喝生水、不吃零食。

4、要從食品標(biāo)簽上留意識別食品質(zhì)量，選擇安全的食品是把住“病從口入”的第一關(guān)。

（二）食品安全問題進(jìn)行學(xué)問競賽。（必答題）

大家按小組進(jìn)行各輪競賽，下面開頭第一回合的競賽。這個(gè)回合是必答題，每道題目都有4個(gè)選項(xiàng)，其中只有一個(gè)正確。每個(gè)小組回答一道題目，答對加一分，答錯(cuò)不扣分。

1、綠色食品指什么食品？（C）

A、蔬菜和水果

B、綠顏色的食品

C、安全無污染食品

D有豐富養(yǎng)分價(jià)值的食品

2、哪些食物不能一起吃？（A）

A、豆腐和菠菜

B、葡萄和蘋果

C、面包和牛奶

D、饅頭和豆?jié){

主持人：好了，第一回合的競賽就到此結(jié)束，看來戰(zhàn)況還滿激烈喔！那現(xiàn)在讓我們一起來看看比分。

（三）搶答題

這一輪的競賽是我們大家一起來回答，同學(xué)們只要回答是或不是、能或不能。在我問完題目后，就可以回答。

1、發(fā)霉的花生能吃嗎？（不能）

2、油炸的食物是不是可以常吃？（不是）

3、便利面是不是可以作為主食？（不是）

4、我們是不是可以每天吃快餐？（不能）

5、能空腹喝牛奶嗎？（不能）

（四）辯論題

小組爭論，并派一個(gè)代表說出你們的看法和結(jié)論。說得最好的小組加3分，其次名加2分。

餐廳、飯店使用一次性筷子、塑料餐具利弊談。

答：利：衛(wèi)生，不易傳染各種疾病。

弊：塑料餐具不易處理，造成“白色污染”。一次性筷子鋪張大量木材，長此以往，將會破壞森林，破壞生態(tài)環(huán)境。

結(jié)論：弊大于利、應(yīng)停止使用。

（五）《食品衛(wèi)生安全童謠》（大家一邊拍手一邊念）。

食品安全真重要，病從口入危害大。

良好習(xí)慣要養(yǎng)成，食品選擇切留意。

“三無”食品莫食用，有害物質(zhì)在其中。

小攤小販莫信任，衛(wèi)生更是談不上。

過期食品切留意，吃了危害大又大。

變質(zhì)食品切分清，中毒機(jī)率高又高。

油炸腌制要少吃，健康危害正面臨。

飲料、冷飲要節(jié)制，損害牙齒的健康。

（六）老師小結(jié)

優(yōu)秀中學(xué)食品安全班會教案【篇3】

教學(xué)目標(biāo)

1、使同學(xué)了解食品污染的學(xué)問，使同學(xué)了解食品中毒的相關(guān)教育學(xué)問。

2、教育同學(xué)在食品安全工作中的留意事項(xiàng)及預(yù)防措施。

教學(xué)重點(diǎn)

對食品污染和中毒的預(yù)防。

教學(xué)過程

一、圖片導(dǎo)入

1、多媒體出示一些因食品衛(wèi)生而消失問題的同學(xué)。（有腹瀉、腹痛、嘔吐等）

2、讓同學(xué)說一說怎樣區(qū)分問題食品，預(yù)防食品中毒。

二、重點(diǎn)敘述

預(yù)防食物中毒，首先要講究個(gè)人衛(wèi)生，做到勤洗澡、勤洗衣服、勤剪指甲、勤理發(fā)，勤換床單和被蓋（一月一次）。保持教室、宿舍及環(huán)境的清潔衛(wèi)生，養(yǎng)成飯前便后洗手、不暴飲暴食的優(yōu)良習(xí)慣。其次做到六不吃，不吃生冷食物、不吃不潔瓜果、不吃腐敗變質(zhì)食物、不吃未經(jīng)高溫處理的飯菜、不喝生水、不吃零食。再就是要從食品標(biāo)簽上注熟悉別食品質(zhì)量，選擇安全的食品是把住病從口入的第一關(guān)。

1、熟悉食物中毒特征

埋伏期短：一般食后幾分鐘到幾個(gè)小時(shí)發(fā)病

胃腸道癥狀：腹瀉、腹痛，有的伴隨嘔吐、發(fā)熱

2、預(yù)防食物中毒應(yīng)當(dāng)做到以下幾點(diǎn)

（1）養(yǎng)成優(yōu)良的衛(wèi)生習(xí)慣。飯前便后要洗手。不良的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣會把致病菌從人體帶到食物上去。

（2）選擇新奇和安全的食品。

（3）食品在食用前要徹底清潔。

（4）盡量不吃剩飯菜。

（5）不吃霉變的糧食、甘蔗、花生米，其中的霉菌毒素會引起中毒。

（6）警惕誤食有毒有害物質(zhì)引起中毒。

（7）不到?jīng)]有衛(wèi)生許可證的小攤販處購買食物。

（8）飲用符合衛(wèi)生要求的飲用水，不喝生水或不干凈的水。

總結(jié)

要堅(jiān)固樹立“安全第一，預(yù)防為主”的思想，由于它關(guān)系到我們?nèi)w師生的身心健康問題。盼望同學(xué)們在以后的學(xué)習(xí)和生活中要引起留意，假如忽視了這項(xiàng)，其后果不堪設(shè)想

優(yōu)秀中學(xué)食品安全班會教案【篇4】

教學(xué)目的：

1、使同學(xué)了解食品污染的學(xué)問，使同學(xué)了解食品中毒的學(xué)問。

2、同學(xué)在食品安全工作中的留意事項(xiàng)及預(yù)防措施。

教學(xué)重點(diǎn)：

對食品污染和中毒的預(yù)防

教學(xué)過程：

一、談話引入：

同學(xué)們生活在幸福、暖和的家庭里，受到父母和家人的關(guān)懷、愛惜，好像并不存在什么危急。但是，生活中仍舊有很多事情需要備加留意和當(dāng)心對待，否則很簡單發(fā)生危急，釀成事故。

二、談?wù)勈称钒踩粢馐裁?

1、正確洗手，是飲食安全第一步。

“濕、擦、搓、捧、干”，人人飯前便后不忘做，病菌不入口。

2、路邊飲食、零食拒入口，疾病遠(yuǎn)離我。

3、不買包裝不完整、標(biāo)示不明的食品，不吃隔餐食品、牛奶。

4、購買眼睛、鱗片光明有光澤、肉質(zhì)有彈性、無腥臭味的魚;呈粉紅色具彈性的肉;絕不買頭、腳部以及尾扇部變黑、頭部快脫落的蝦。

5、防交叉污染：買回家中的食物，應(yīng)分類分區(qū)貯放;烹調(diào)時(shí)，生、熟食分開處理，保持餐具與食器清潔。

6、禽畜類食物先除去內(nèi)臟、清洗，并依每餐份量個(gè)別包裝存放冰箱;蔬菜去污、除爛葉，不以一般報(bào)紙(可用白報(bào)紙)包裹置冰箱內(nèi)，防油墨食入體內(nèi)有礙健康。

三、教育同學(xué)養(yǎng)成良好的食品衛(wèi)生習(xí)慣。

1、夠買食品時(shí)要進(jìn)行選擇和鑒別，不購買“三無食品”。就是沒有商標(biāo)的食品不能買;沒有生產(chǎn)日期的食品不能買;沒有廠址的食品不能買。天氣酷熱，微生物繁殖快速，食品簡單腐敗變質(zhì)，一旦不留意易發(fā)生食品中毒，故烹調(diào)及保存食物時(shí)應(yīng)特殊留意衛(wèi)生，尤其是廚房環(huán)境設(shè)施衛(wèi)生、個(gè)人衛(wèi)生及食品原材料調(diào)理都要留意。

2、除了服藥預(yù)防外，食療也是便利可行的選擇。一根白蘿卜、半個(gè)橘子皮、三片生姜、兩段蔥白、一綹香菜，煲湯全家喝，就能夠達(dá)到增加呼吸道防護(hù)力量的作用。

四、發(fā)生身體不適怎么辦?

1、馬上停止食用可疑食品。

2、飲水。馬上喝下大量干凈水，稀釋毒素。

3、催吐。用手指壓迫咽喉，盡可能將胃里的食物吐出。

4、用塑料袋留好嘔吐物或糞便，送醫(yī)院檢查，以便于診斷。

5、消失脫水癥狀(如皮膚起皺、心率加快等)，應(yīng)盡快將中毒病人送往四周醫(yī)院救治。

五、小結(jié)：

剛才同學(xué)們都把自己的親身體驗(yàn)和想法準(zhǔn)時(shí)地和同學(xué)進(jìn)行了溝通。通過這次班會，我們大家都懂得了亂吃不衛(wèi)生的食品會影響身體健康的道理。同學(xué)們也都表達(dá)今后不再亂買零食的決心。

通過爭論，我們知道了如何去選購安全的食品，并練習(xí)了怎樣洗手。盼望每位同學(xué)養(yǎng)成講衛(wèi)生的好習(xí)慣，使我們的身體更健康、大腦更聰慧。

優(yōu)秀中學(xué)食品安全班會教案【篇5】

教學(xué)目的：

指導(dǎo)同學(xué)學(xué)習(xí)一些有關(guān)食品安全等學(xué)問，使同學(xué)懂得安全的重要，在購買食品時(shí)要進(jìn)行選擇和鑒別。從而樹立安全意識，從精神上遠(yuǎn)離安全隱患，加強(qiáng)自身的素養(yǎng)培育，使同學(xué)安全、健康地成長。

教學(xué)過程：

一、觀看日記引入

每一天放學(xué)都會有一種驚奇的現(xiàn)象：部分同學(xué)不是向?qū)W校食堂走去，而是直接走向?qū)W校的商店、校外小攤買了一些顏色艷麗、包裝簡易的小食品。同學(xué)們只是覺得味道好，可大家知不明白你們的身體正被損害著。

二、案例介紹

案例一、雙匯瘦肉精大事

20__年315特別行動中，央視曝光了河南知名企業(yè)雙匯“瘦肉精”養(yǎng)豬一事。瘦肉精能夠增加動物的瘦肉量使肉品提早上市、降低成本。但瘦肉精有著較強(qiáng)的毒性，長期使用有可能導(dǎo)致染色體畸變，誘發(fā)惡性腫瘤。

“瘦肉精”學(xué)名又稱鹽酸克倫特羅，既非獸藥，也非飼料添加劑，而是腎上腺類神經(jīng)興奮藥。豬食用后在代謝過程中能夠促進(jìn)蛋白質(zhì)合成，加速脂肪的轉(zhuǎn)化和分解，提高豬肉的瘦肉率?！笆萑饩敝饕C布于動物肝臟，肌肉中含量較肝臟低許多。飼料中添加適量鹽酸克倫特羅后，可使豬的瘦肉率提高10%以上。生豬使用瘦肉精后皮毛光亮，呼吸急促，個(gè)別會消失腿抽搐，站不穩(wěn)，爬坡困難;宰后豬的肌肉特別鮮紅，后臀肌肉飽滿，肥肉特別薄。

危害：

“瘦肉精”中毒的癥狀表現(xiàn)比較特別，主要是心慌、肌肉震顫、頭痛以及臉部潮紅等。一般來說不會有大問題，可是對心率失常、高血壓、青光眼、糖尿病、甲狀腺機(jī)能亢進(jìn)等疾病的患者有較大危害。

識別方法

(1)看該豬肉是否具有脂肪(豬油)，如該豬肉在皮下就是瘦肉或僅有少量脂肪，則該豬肉就存在包含“瘦肉精”的可能。

(2)喂過“瘦肉精”的瘦肉外觀特別鮮紅，后臀較大，纖維比較疏松，切成二三指寬的豬肉比較軟，不能立于案，瘦肉與脂肪間有黃色液體流出，脂肪特別薄;而一般健康的瘦豬肉是淡紅色，肉質(zhì)彈性好，瘦肉與脂肪間沒有任何液體流出。

(3)購買時(shí)必需看清該豬肉是否有蓋有檢疫印章和檢疫合格證明。

案例二上海染色饅頭大事

20__年3月，上海華聯(lián)等超市被曝多年銷售同一公司生產(chǎn)的染色饅頭，它是經(jīng)過回收饅頭再加上著色劑而做出來的。染色饅頭中摻有防腐劑山梨酸鉀、甜味劑甜美素和色素檸檬黃。據(jù)我國《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定，能夠使用的添加劑中沒有山梨酸鉀，允許添加甜美素和檸檬黃的食品中也不包括發(fā)酵面制品。

危害：

假如長期過度食用甜味劑超標(biāo)的食品，就會因攝入過量而對人體造成危害，尤其是對肝臟和神經(jīng)系統(tǒng)造成危害，特別是對代謝排毒本領(lǐng)較弱的老人、孕婦、小孩危害更明顯，由于甜美素有致癌、致畸、損害腎功能等副作用。

食用檸檬黃會導(dǎo)致兒童多動癥，甚至使智商降5分。由檸檬黃導(dǎo)致的過敏和其他反應(yīng)通常包括：焦慮、偏頭痛、愁悶癥、視覺模糊、哮喘、發(fā)癢、四肢無力等

案例三、浙江地溝油大事

通俗地講，地溝油可分為以下幾類：

一是狹義的地溝油，即將下水道中的油膩漂移物或者將賓館、酒樓的剩飯、剩菜(通稱泔水)經(jīng)過簡潔加工、提煉出的油;

二是劣質(zhì)豬肉、豬內(nèi)臟、豬皮加工以及提煉后產(chǎn)出的油;

三是用于油炸食品的油使用次數(shù)超過規(guī)定要求后，再被重復(fù)使用或往其中添加一些新油后重新使用的油。

危害:

垃圾油是質(zhì)量極差、極不衛(wèi)生，過氧化值、酸價(jià)、水分嚴(yán)峻超標(biāo)的非食用油。它包含毒素，流向江河會造成水體養(yǎng)分化，一旦食用，則會破壞白血球和消化道黏膜，引起食物中毒，甚至致癌。

“過菜油”之一的炸貨油在高溫狀態(tài)下長期反復(fù)使用，與空氣中的氧接觸，發(fā)生水解、氧化、聚合等簡單反應(yīng)，致使油黏度增加，色澤加深，過氧化值上升，并產(chǎn)生一些揮發(fā)物及醛、酮、內(nèi)酯等有刺激性氣味的物質(zhì)，這些物質(zhì)具有致癌作用。“泔水油”中的主要危害物—黃曲霉素的毒性則是砒霜的100倍。

三、十大“垃圾”食品及其危害

(一)油炸類食品，主要危害是

1.油炸淀粉導(dǎo)致心血管疾病

2.含致癌物質(zhì);

3.破壞維生素，使蛋白質(zhì)變性。

(二)腌制類食品，主要危害是：

1.導(dǎo)致高血壓，腎負(fù)擔(dān)過重，導(dǎo)致鼻咽癌;

2.影響粘膜系統(tǒng)(對腸胃有害);

3.易得潰瘍和發(fā)炎。

(三)加工類肉食品(肉干、肉松、香腸等)，主要危害是：

1.含三大致癌物質(zhì)之一：亞硝酸鹽(防腐和顯色作用);

2.含許多防腐劑，加重肝臟負(fù)擔(dān)。

(四)餅干類食品(不