2.蔬菜栽培制度增加花色品種，實現(xiàn)周年生產(chǎn)、均衡供應(yīng)，既增加農(nóng)民的經(jīng)濟(jì)收入，又有利于蔬合理的間套作和所需的營養(yǎng)元素等情況來安排間套作；二、連作與輪作2～33～4套、輪作形式重慶蔬菜主產(chǎn)區(qū)的地形地貌以低ft200～500400173～210ft背斜晚菜區(qū)、丘陵平壩主菜區(qū)和沿江河谷沖沿江河谷早菜區(qū)的兩熟制栽培土壤為沖積土，地勢平坦，土層深厚肥沃，早春地溫回升快，河谷效應(yīng)明顯，大春菜栽培上市較丘陵區(qū)提早一個季節(jié)。主產(chǎn)西葫蘆、茄子、番茄、辣椒、蓮白、小白菜。其主要栽培模式有：西葫蘆→（水淹）→菠菜（萵筍、小白菜、育苗、休閑）；茄果類＋萵筍→（水淹）→蓮白（）。（注：“→”表示換茬，“＋”表示間套，下同）淺丘平壩主菜區(qū)的多熟制栽培本地區(qū)地勢較平坦，海拔高度多在250～300小白菜（春萵筍）→茄果類＋絲瓜（冬瓜、苦瓜）→蓮白＋小白菜（菜、冬寒菜）；（（（筍、根菜）；小白菜（春萵筍）（菜豆）（花菜）→蓮白（菜、萵筍、菠菜）；水生菜→冬閑（小白菜、萵筍）；5.茄子（辣椒）＋絲瓜（瓜）→萵筍；春洋芋→冬瓜（苦瓜、絲瓜）＋育秋冬菜秧苗→花菜（卜）；（）（）→春萵筍（菠菜、瓢白）。低ft背斜晚菜區(qū)的多熟制栽培500還種植（辣椒、冬瓜、南瓜、豇豆和菜豆）種植和采收時期比主菜區(qū)晚一個季節(jié)。秋季氣候較涼爽，晝夜溫差大，秋冬菜（主要有蓮白、蘿卜、大白菜、瓢白和花菜近年來。大春菜延后，秋冬菜提前，破季菜栽培有較大發(fā)展。其主要的栽培模式有：春萵筍（菠菜）→豆類菜（茄果類）＋萵筍→蓮白（大白菜、蘿卜）；春蓮白（菠菜）→瓜類＋萵筍（菜用玉米）→蘿卜（萵筍、大蔥）；春萵筍（菠菜）→茄果類（豆類、絲瓜、黃瓜）→早秋蓮白（白菜）→蘿卜（大蔥）；春洋芋（春花菜）→秋黃瓜（蓮白）→冬蘿卜（冬蓮白、春花菜）；春蓮白→茄果類→秋菜豆（秋黃瓜、秋萵筍）→芹菜（卜）；春花菜（萵筍）→（菜豆、茄子）→秋豇豆（秋花菜）→菠菜（大蔥、萵筍、芹菜）。塑料大棚的多熟制栽培9育苗→茄果類（黃瓜）＋萵筍→育苗→秋冬蔬菜10月上、中旬至11月上旬育茄果類苗，2月下旬移栽，行間套種萵筍；6834筍；41012生姜→育苗→秋淡菜（小白菜、萵筍）→育苗268菜，106白菜或一熟萵筍。茄果類菜（黃瓜）＋萵筍→育苗（或秋淡菜）→冬寒菜（芹菜、大蔥）月下旬栽茄果類菜，行間栽培萵筍。6112育苗（蕹菜）＋落葵→育苗→秋淡菜（小白菜）→秋冬菜月上旬育蕹菜苗，或播落葵，或栽菜豆。蕹菜（藤菜）4月上旬作秧苗出售，56，6育秋冬菜秧苗，8，9椿芽＋側(cè)耳根＋花卉椿芽進(jìn)行矮密早栽培，行間套種側(cè)耳根，廂間栽培玫瑰、米蘭和觀賞桃等花卉。椿芽可提早半個月采收，側(cè)耳根周年生產(chǎn)上市，春、秋有花卉出售。遮陽網(wǎng)膜覆蓋下的多熟制栽培重慶市郊菜區(qū)夏季光照強(qiáng)、氣溫高、旱情重，伏旱延續(xù)時間長，又多暴雨危主要栽培模式有：育苗→小白菜→萵筍6同時育萵筍苗，88，1011甘藍(lán)類（蓮白、花菜）＋小白菜148ft788910大蔥＋小白菜4，67收小白菜，9～10育苗→火蔥（蒜苗）678續(xù)收獲。育苗→番茄＋蔥4（6），7行間套種火蔥。8，9～10茄子＋小白菜選用三月茄，90－1191－5057植，行間套種小白菜。8，9～10黃瓜＋小白菜4768～9月采收黃瓜。育苗→菜豆17下旬播種，9～10落葵→芹菜565育苗，6～7，9～10四、農(nóng)區(qū)糧菜栽培模式（一）黃瓜→水稻→大白菜→萵筍24，23～6（九成熟）后，將水田放干，于8月中、下旬收割后，立即栽大白菜，用極早熟品種夏陽等，10月上、中旬采收。然后再種一季萵筍。（二）番茄→水稻→花菜（大蔥）→春萵筍番茄（品種為早豐88（76810～11（三）水稻→秋番茄→春蓮白（春洋芋）8帶土團(tuán)定植番茄苗（4），用“番茄靈”點花，三臺果摘心，10～11，12（四）春洋芋（春蓮白）→水稻→蘿卜124～5水稻。8（五）番茄（黃瓜）→水稻→萵筍＋蓮白（花菜）234月下旬～52～3（六）水稻→秋菜豆選用生育期短的早熟水稻品種，“散籽”時放水，8移栽秋菜豆（選用雙青玉豆品種，事先育苗），10（七）水稻→兒菜→水稻9～102～3種水稻。（八）小麥＋兒菜→玉米＋甘薯（紅苕）2～3行間套種甘薯（九）小麥（胡豆）＋莖用芥菜（即青菜頭）→夏秋番茄→小麥910底～11263.蔬菜育苗采用苗床培育菜苗的技術(shù)稱為蔬菜育苗。蔬菜育苗的優(yōu)點是：節(jié)約用種,方甘藍(lán)類、葉菜類及部分豆類、白菜類、蔥類、水生菜類等多采用育苗。一、保護(hù)地育苗培育適齡的壯苗。（一）保護(hù)地育苗的類型的是后三種。溫床育苗。根據(jù)加熱方式又分為釀熱、火熱、水熱和電熱等四種。陽畦冷床育苗。又稱日光溫床（室），之際育苗。遮陽網(wǎng)膜推廣應(yīng)用，與塑料薄膜配套使用。（二）冬季育苗技術(shù)是做好苗期溫度和水分管理；四是苗期施肥；五是假植（并苗）；病害。二、露地育苗蔬菜生產(chǎn)中，因前茬蔬菜不能及時騰出地來，而后茬蔬菜又到了播種季節(jié)，常需要通過育苗來銜接茬口，以充分利用土地。同時育苗還可節(jié)省用工，方便管理。在蔬菜生產(chǎn)的正常季節(jié)，常進(jìn)行露地育苗。露地育苗與保護(hù)地育苗相比，需要的設(shè)施不同，而且比較簡單。一般采用深溝高畦育苗，以利排水。多雨、多暴雨季節(jié)，要注意理溝排水，防治洪澇災(zāi)害而降低出苗率和損傷秧苗，高溫干旱季節(jié)要及時搭架遮蔭、降溫、保濕，促幼苗健壯生長。生長。為了防止定植時秧苗過大，可適當(dāng)節(jié)水蹲苗，最好的辦法是進(jìn)行假植。三、無土育苗40獲得了顯著效果。蔬菜保護(hù)地栽培蔬菜保護(hù)地栽培是在露地栽培基礎(chǔ)上發(fā)展起來的，在栽培技術(shù)上既有聯(lián)系，又有不相同的一面。根據(jù)社會發(fā)展、市場需求，針對各個季節(jié)、各種設(shè)施進(jìn)行栽培。由于菜類品種不同，對環(huán)境條件要求不同，栽培季節(jié)和方式不同，所要求的保護(hù)設(shè)施和栽培技術(shù)也不相同。根據(jù)重慶地區(qū)保護(hù)地生產(chǎn)發(fā)展需要，分別介紹塑料薄膜、遮陽網(wǎng)膜大棚覆蓋栽培及地膜覆蓋技術(shù)要點。一、塑料薄膜覆蓋（大棚）栽培塑料大棚在我國南方地區(qū)多用于蔬菜育苗，茄果類、豆類、瓜類蔬菜春早熟或秋延后栽培；冬季或早春葉類菜栽培；食用菌栽培；茄果類、甘藍(lán)類蔬菜制種和留種等。（一）塑料棚種類和塑料大棚類型塑料棚的種類。按棚的高矮分為塑料小棚、中棚和大棚。80～10050～80（跨度1.5優(yōu)于小棚。塑料大棚。多用竹木、混凝土和鋼管等作骨架，長度隨場地及使用面積而20～30（寬2.2～2.80.81.4～1.7（40），用竹竿或鋼管縱向連接拱桿等。在國內(nèi)，特別是長江流域廣泛推廣應(yīng)用。大、成本高。（二）塑料大棚周年生產(chǎn)栽培類型在塑料棚利用上，各地自然條件不同，市場需求不同、生產(chǎn)季節(jié)、栽培目的和方式各不相同。其發(fā)展方向是：在市場經(jīng)濟(jì)導(dǎo)向下，大力發(fā)展以效益為目標(biāo)，以春秋兩淡為重點，充分利用塑料薄膜、遮陽網(wǎng)覆蓋栽培寒能保溫、旱能保濕、熱能遮陰降溫、增強(qiáng)抗災(zāi)能力，提高設(shè)施栽培利用率、生產(chǎn)能力和經(jīng)濟(jì)效益。春早熟栽培。早春利用保護(hù)設(shè)施進(jìn)行防寒保溫，提早定植茄果類、瓜類（是黃瓜）、豆類、生姜和速生菜等喜溫蔬菜，提早上市（20），提高產(chǎn)量，增加春淡花色品種。30～40于夏季育苗栽培早秋甘藍(lán)（蓮花白）、花菜等甘藍(lán)類、白菜類（大白菜）30～40無土栽培。生產(chǎn)無公害、無污染蔬菜。二、遮陽網(wǎng)膜覆蓋栽培2080期通過在蔬菜上試驗、示范、推廣，而興起的一種新型的保護(hù)地栽培技術(shù)、近10（一）遮陽網(wǎng)膜的種類黃色和黑銀灰色相間的雙色網(wǎng)膜等，以黑色、銀灰色用途最廣，用量最大。按幅寬規(guī)格分有：901401501602003～5（二）遮陽網(wǎng)膜覆蓋的作用25％～65％左右，降低地面溫度非常顯著；2.保水保濕，30％左右；3.夏季防暴（雨）保墑、防病避鳥、蟲危害；秋冬及春末防霜凍、保溫；4.省工省力；5.20％10％左右；6.20（四）遮陽網(wǎng)膜覆蓋栽培的類型件、生產(chǎn)水平等綜合因素，來決定采用遮陽網(wǎng)膜覆蓋栽培的類型。早春霜凍等危害或損傷秧苗，提高成苗率，培育健壯秧苗的目的。大春蔬菜（夏季采收）大春菜延后（破季）30～40秋冬蔬菜提早栽培。秋冬蔬菜中的甘藍(lán)（蓮花白）20～40天采收，增加秋淡花色品種和上市量。水果和木材育苗等。三、地膜覆蓋栽培地膜覆蓋栽培（又稱塑料薄膜地面覆蓋栽培），0.01～0.02地膜覆蓋栽培多用于春季蔬菜的提前栽培。（一）地膜覆蓋的作用化趨于平緩。肥料流失。促進(jìn)土壤養(yǎng)分分解，增強(qiáng)地力。地膜覆蓋后，保持了土壤孔隙度，改善了土壤使土壤養(yǎng)分增加。增強(qiáng)光照。白色地膜覆蓋的反射光可增加作物的光照強(qiáng)度，提高光利用率。利用銀灰色膜可避免蚜蟲直接危害及蚜蟲傳播的病毒病。（二）地膜覆蓋栽培方式大棚或溫室栽培蔬菜，更能提高地溫，降低濕度，減輕病害，效果更好。地膜先蓋天，后蓋地。為了避免幼苗遭受倒春寒（晚霜）0.02（特別是不耐寒的辣椒、茄子）和天膜，促進(jìn)開花結(jié)果。第五節(jié)無公害蔬菜生產(chǎn)市場日益增大的需要而迅猛發(fā)展。一、無公害蔬菜的標(biāo)準(zhǔn)合理外，必須滿足以下條件：（一）農(nóng)藥殘留量不超標(biāo)。無公害蔬菜不含有禁用的高毒農(nóng)藥，其它農(nóng)藥殘留量不超過允許標(biāo)準(zhǔn)。（二）硝酸鹽含量不超標(biāo)。食用蔬菜中硝酸鹽含量不超過標(biāo)準(zhǔn)允許量，一般控制在432ppm以下。（三害，商品菜的“三廢”和病原微生物的有害物質(zhì)含量不超過標(biāo)準(zhǔn)允許量。二、無公害蔬菜生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程（一）無公害蔬菜生產(chǎn)規(guī)程采用合理的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術(shù)措施，提高蔬菜的抗逆性，減輕病蟲危害，減少農(nóng)藥施用量，是防止蔬菜污染的重要措施。法的蔬菜病蟲害，必須選用抗病蟲品種。種子和苗床消毒，減少苗期病害，減少植株的用藥量。年的氣候狀況，選擇適宜的播種期。病害，增強(qiáng)抗病力。適齡壯苗，帶土移栽。輪作方式。有條件的地區(qū)可采用水旱輪作。通風(fēng)透光，降低植株間濕度，及時清除病、蟲、殘株，保持田園清潔。的沉降，減少棚內(nèi)土壤中重金屬的含量。（二）無公害蔬菜的病蟲防治規(guī)程劑。選擇殺蟲活性很高，對人畜毒性極低的特異性昆蟲生長調(diào)節(jié)劑。選擇高效低毒、低殘留的農(nóng)藥。7～12天，茄果類采收前2～7天，瓜類蔬菜采收前2～3天，禁用農(nóng)藥。（三）