第七章、有機(jī)化合物第四節(jié)、基本營養(yǎng)物質(zhì)第一部分：糖類一、幾種常見糖類的組成和存在[問題1]蜂蜜、甘蔗、大米、棉花中存在哪種糖類？分子式？用途？①糖類的組成元素有哪些？為什么糖類化合物曾被稱為“碳水化合物”？②葡萄糖、果糖的分子式均為C6H12O6，蔗糖、麥芽糖、乳糖的分子式均為C12H22O11，淀粉、纖維素的分子式均為(C6H10O5)n，它們彼此間互為同分異構(gòu)體嗎？說明判斷的理由？它們均為純凈物嗎？③葡萄糖、蔗糖、淀粉分別屬于單糖、二糖、多糖，它們各有何結(jié)構(gòu)特點(diǎn)？紅糖、白糖、冰糖三種糖有何不同送奶茶不如送醋送醋不如送紅糖二、葡萄糖的結(jié)構(gòu)與性質(zhì)[問題2]葡萄糖是一種有甜味的無色晶體，能溶于水，葡萄糖的結(jié)構(gòu)式為：為CH2OH-(CHOH)4-CHO，回答以下問題：

①葡萄糖的分子式？寫出葡萄糖中含有的官能團(tuán)的結(jié)構(gòu)與名稱。②葡萄糖可否與乙酸發(fā)生酯化反應(yīng)？若能，1mol葡萄糖最多可與多少物質(zhì)的量的乙酸發(fā)生酯化反應(yīng)？③葡萄糖能否使酸性高錳酸鉀溶液褪色？判斷的理由。二、葡萄糖的結(jié)構(gòu)與性質(zhì)[實(shí)驗(yàn)7-7]加熱條件下，葡萄糖可分別與新制氫氧化銅懸濁液、銀氨溶液發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，完成必修二教材第84頁中的實(shí)驗(yàn)，觀察現(xiàn)象?；卮鹨韵聠栴}：

①如何配制新制氫氧化銅懸濁液？如何配制銀氨溶液？②葡萄糖的兩個(gè)實(shí)驗(yàn)中，它們的加熱方式是否完全相同？③葡萄糖的兩個(gè)實(shí)驗(yàn)中可分別觀察到什么現(xiàn)象？體現(xiàn)了葡萄糖的什么性質(zhì)？實(shí)驗(yàn)室醛基的檢驗(yàn)：與新制氫氧化銅懸濁液混合加熱（生成磚紅色沉淀）、與銀氨溶液混合水浴加熱（試管壁有光亮的銀鏡生成）二、葡萄糖的結(jié)構(gòu)與性質(zhì)[問題3]糖尿病是一組由多病因引起的以慢性高血糖為特征的代謝性疾病，是由于胰島素分泌和(或)利用缺陷所引起。可引起多系統(tǒng)損害，導(dǎo)致眼、腎、神經(jīng)、心臟、血管等組織器官出現(xiàn)慢性進(jìn)行性病變、功能減退及衰竭。糖尿病患者比普通人的小便次數(shù)要多，尿量也多。糖尿病患者的尿液無色的且較為渾濁，因?yàn)槟蛞褐衅咸烟呛吭龆?。你能在化學(xué)實(shí)驗(yàn)室中快速檢測某一個(gè)病人是否是糖尿病患者嗎？三、淀粉和纖維素的性質(zhì)和用途[問題4]根據(jù)生活常識及學(xué)過的知識回答：①將碘溶液滴到一片饅頭或土豆上，觀察現(xiàn)象，可能的原因。②未成熟蘋果的果肉遇碘酒呈現(xiàn)藍(lán)色，成熟蘋果的汁液可與銀氨溶液發(fā)生反應(yīng)，可能的原因？③為什么米飯?jiān)谧炖镌浇涝教?？④用化學(xué)反應(yīng)方程式來表示糯米制作米酒的原理。三、淀粉和纖維素的性質(zhì)和用途[問題5]淀粉和纖維素均可水解，最終生成葡萄糖，為何世界還大量缺糧？纖維素葡萄糖三、淀粉和纖維素的性質(zhì)和用途[實(shí)驗(yàn)7-8]在試管中加入0.5g淀粉和4mol/L的硫酸溶液，加熱。等待溶液冷卻后向其中加入NaOH溶液，將溶液調(diào)至堿性，再加入少量新制氫氧化銅懸濁液，加熱，觀察實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象。

回答以下問題：

①實(shí)驗(yàn)過程中加入硫酸的作用？為何實(shí)驗(yàn)過程中要加入NaOH溶液至堿性？

②溶加入新制氫氧化銅懸濁液后加熱可觀察到什么現(xiàn)象？可能原因？

③設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)方案判斷淀粉的水解程度（沒有水解、部分水解、完全水解）？水解程度判斷：A、淀粉水解液與碘水混合后是否變藍(lán)色？

B、淀粉水解的中和液能否與新制Cu(OH)2反應(yīng)？---檢驗(yàn)是否存在淀粉？---檢驗(yàn)是否存在葡萄糖？[問題6]根據(jù)所學(xué)知識判斷下列說法是否正確，說明判斷的理由。①糖類都是有甜味的物質(zhì)，有甜味的物質(zhì)不一定是糖類。②葡萄糖、蔗糖、淀粉、纖維素的分子式均可用Cn(H2O)m表示，因此只要符合Cn(H2O)m的有機(jī)化合物就屬于糖類。③葡萄糖、果糖互為同分異構(gòu)體，淀粉和纖維素互為同分異構(gòu)體。④可用新制Cu(OH)2懸濁液或銀氨溶液鑒別淀粉溶液和葡萄糖溶液。⑤硫酸和NaOH溶液均可做為淀粉水解時(shí)的催化劑，但不能過量加入。⑥往淀粉的水解液中加入銀氨溶液后水浴加熱，若未出現(xiàn)光亮的銀鏡，說明淀粉沒有發(fā)生水解；若出現(xiàn)光亮的銀鏡，則說明淀粉已完全水解。三、淀粉和纖維素的性質(zhì)和用途[問題7]以富含淀粉的生物質(zhì)為原料制備燃料乙醇的流程如下：

(1)C12H22O11的名稱為_______，屬于___(填“單”“二”或“多”)糖。(2