第二章細(xì)胞的化學(xué)組成第一節(jié)細(xì)胞中的原子和分子真菌病毒原核生物動物植物原生生物一、組成細(xì)胞的原子和分子組成地殼和細(xì)胞的部分元素含量（%）元素地殼細(xì)胞O48.6065.0Si26.30極少C0.08718.0N0.033.0H0.7610.0通過比較，你能發(fā)現(xiàn)什么問題？比較玉米和人的組成元素(干重)

元素

人（%）

玉米（%）C43.5755.99O44.4314.62H6.247.46N1.469.33K0.921.09Ca0.234.67P0.203.11Mg0.180.16S0.170.781、生命是物質(zhì)性的，物質(zhì)的基本單元是什么？2、物質(zhì)的基本單元以何形式存在生物細(xì)胞中？3、原子是怎樣形成分子的？4、水分子、氯化鈉的化學(xué)鍵有哪幾類？

讀一讀：原子與積極思維的內(nèi)容議一議：Na+Cl－電子轉(zhuǎn)移共價鍵原子之間通過共用電子對所形成的化學(xué)鍵正電性負(fù)電性氫鍵氫原子可以與其他帶有部分負(fù)電性的氧原子或氮原子通過彼此間的相互吸引而形成氫鍵。二、細(xì)胞中的無機(jī)化合物問題探討運(yùn)動員飲料中的化學(xué)成分主要成分有水分、糖類，氨基酸、無機(jī)鹽等細(xì)胞中水的含量一、細(xì)胞中的水水是生物體內(nèi)含量最多的物質(zhì)化合物所占比例（%）水占85~90無機(jī)鹽占1~1.5蛋白質(zhì)占7~10脂質(zhì)占1~2糖類和核酸占1~1.5生物水母魚類蛙哺乳

動物藻類高等

植物質(zhì)量

分?jǐn)?shù)％9780～8578659060～80不同生物體中水的含量不同;

一般為60%~95%水生生物的含水量較高一些,陸生生物的含水量較低一些人體中幾種不同器官或組織中水分的含量組織

器官牙齒骨骼骨骼肌心臟血液質(zhì)量分?jǐn)?shù)%1022767983不同器官或組織中水分的含量不同生命旺盛、幼嫩的部位含水量多一些思考心臟是堅實(shí)的，血液是流動的，但從上表看到兩者的含水量僅相差4%，這是為什么呢？2、水的存在形式：1）討論：剛收下的小麥種子經(jīng)暴曬后種子變干，失去的水是哪一種形式？小麥干種子中還含有水嗎？干種子中主要是哪一種形式的水？瓜汁、擠菜水、雞蛋清中水的存在形式？2）填表：細(xì)胞中以游離的形式存在，可以自由流動的水與其它化合物結(jié)合的水形式定義含量功能自由水結(jié)合水4.5%95.5%良好溶劑,參與化學(xué)反應(yīng),組成液體環(huán)境,運(yùn)輸營養(yǎng)物質(zhì)和代謝廢物。是細(xì)胞結(jié)構(gòu)的重要組成成分。一切生命活動離不開水

▲

（3）

通常情況下，細(xì)胞中自由水的含量比結(jié)合水多自由水/結(jié)合水的比例增加時：細(xì)胞代謝活躍，生長迅速自由水/結(jié)合水的比例下降時：代謝強(qiáng)度下降，抗逆性增強(qiáng)例如:休眠的種子、越冬的植物、生活在干旱和鹽漬條件下的植物，體內(nèi)結(jié)合水的含量相對增多，使植物的抗逆性增強(qiáng)，以適應(yīng)不良的環(huán)境條件。無機(jī)鹽的存在形式:大多數(shù)以離子狀態(tài)存在

二、細(xì)胞中的無機(jī)鹽2、無機(jī)鹽的含量：細(xì)胞鮮重中占1%~1.5%(1)無機(jī)鹽是某些生物大分子的重要組成成分3、無機(jī)鹽的功能：討論:小麥種子烘干后,點(diǎn)燃燒盡留下的灰燼是什么?▲為什么要在食鹽中加碘?(2)無機(jī)鹽對維持細(xì)胞和生物體的生命活動有重要作用討論:哺乳動物的血液中鈣離子含量過低會出現(xiàn)抽搐等癥狀患急性腸炎的病人脫水時需要輸入葡萄糖鹽水(3)無機(jī)鹽具有維持細(xì)胞正常形態(tài)和功能的作用討論:患急性腸炎的病人脫水時需要輸入葡萄糖鹽水,輸入鹽水的濃度為多少?(4)無機(jī)鹽離子必須保持一定的量,對維持細(xì)胞的酸堿平衡有重要作用無機(jī)鹽具有維持細(xì)胞正常形態(tài)和功能的作用3、無機(jī)鹽的功能：無機(jī)鹽離子必須保持一定的量,對維持細(xì)胞的酸堿平衡有重要作用無機(jī)鹽是