齊民要術(shù)總結(jié)

親啟齊民要術(shù)中國的要從飲食烹任的角度看，《齊民要術(shù)》堪稱我國古代的烹任百科全書，價值極高?！洱R民要術(shù)》共九十二篇，其中涉及飲食烹任的內(nèi)容占二十五篇，包括造曲、釀酒、制鹽、做醬、造醋、做豆豉、做齏、做魚鮓、做脯臘、做乳酪、做菜肴和點(diǎn)心。列舉的食品、菜點(diǎn)品種約達(dá)三百種。在漢魏南北朝時期的飲食烹任著作基本亡佚的情況下，《齊民要術(shù)》中的這些食品、菜點(diǎn)資料就更加珍貴了?！洱R民要術(shù)》中的食品、菜點(diǎn)制法有著較高的科技水平和工藝水平。如書中記載由曹操所獻(xiàn)的“九醞酒法”，其連續(xù)投料的釀造方法。開創(chuàng)了霉菌深層培養(yǎng)法之先河，它可以提高酒的酒精濃度，在我國釀酒史上具有重要的意義。書中對造乳酪強(qiáng)調(diào)必須嚴(yán)格控制溫度，這也和現(xiàn)代科學(xué)原理相吻合。至于菜肴的烹任方法，多達(dá)二十多種，有醬、腌、糟、醉、蒸、煮、煎、炸、炙、燴、熘等。特別是“炒”，這種旺火速成的方法已明確在做菜中應(yīng)用，其意義十分重大。另外，書中詳細(xì)記錄的兩種面點(diǎn)發(fā)酵法，在我國面點(diǎn)史上也占有重要一頁?！洱R民要術(shù)》反映了我國廣大地區(qū)特別是黃河中下游地區(qū)的漢族、少數(shù)民族人民的飲食習(xí)慣。如黃河流域的人喜食鯉魚；沿海地區(qū)的人喜食“炙蜊”；少數(shù)民族人喜食“胡炮肉”、“羌煮”（一種煮鹿頭肉）、“灌腸”；吳地人喜食腌鴨蛋、莼羹；四川人喜食腌芹菜等等。此外，夏至食粽亦在長江中下游地區(qū)形成習(xí)俗；而素食也已獨(dú)樹一幟，在《齊民要術(shù)》中有專節(jié)記述。還值得重視的是，書中記載了細(xì)如韭葉的面食“水引”的詳細(xì)制法，日本等國的學(xué)者認(rèn)為，這“水引”正是全世界面條的肇始。齊民要術(shù)》是中國北魏的賈思勰所著的一部綜合性農(nóng)書，也是世界農(nóng)學(xué)史上最早的專著之一。是中國現(xiàn)存的最完整的農(nóng)書。書名簡介書名中的“齊民”，指平民百姓。“要術(shù)”指謀生方法?！洱R民要術(shù)》大約成書于北魏末年（533年-534年），《齊民要術(shù)》系統(tǒng)地總結(jié)了6世紀(jì)以前黃河中下游地區(qū)農(nóng)牧業(yè)生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)、食品的加工與貯藏、野生植物的利用等，對中國古代農(nóng)學(xué)的發(fā)展產(chǎn)生過重大影響。…………齊民要術(shù)親啟齊民要術(shù)中國的要從飲食烹任的角度看，《齊民要術(shù)》堪稱我國古代的烹任百科全書，價值極高。《齊民要術(shù)》共九十二篇，其中涉及飲食烹任的內(nèi)容占二十五篇，包括造曲、釀酒、制鹽、做醬、造醋、做豆豉、做齏、做魚鮓、做脯臘、做乳酪、做菜肴和點(diǎn)心。列舉的食品、菜點(diǎn)品種約達(dá)三百種。在漢魏南北朝時期的飲食烹任著作基本亡佚的情況下，《齊民要術(shù)》中的這些食品、菜點(diǎn)資料就更加珍貴了。《齊民要術(shù)》中的食品、菜點(diǎn)制法有著較高的科技水平和工藝水平。如書中記載由曹操所獻(xiàn)的“九醞酒法”，其連續(xù)投料的釀造方法。開創(chuàng)了霉菌深層培養(yǎng)法之先河，它可以提高酒的酒精濃度，在我國釀酒史上具有重要的意義。書中對造乳酪強(qiáng)調(diào)必須嚴(yán)格控制溫度，這也和現(xiàn)代科學(xué)原理相吻合。至于菜肴的烹任方法，多達(dá)二十多種，有醬、腌、糟、醉、蒸、煮、煎、炸、炙、燴、熘等。特別是“炒”，這種旺火速成的方法已明確在做菜中應(yīng)用，其意義十分重大。另外，書中詳細(xì)記錄的兩種面點(diǎn)發(fā)酵法，在我國面點(diǎn)史上也占有重要一頁?！洱R民要術(shù)》反映了我國廣大地區(qū)特別是黃河中下游地區(qū)的漢族、少數(shù)民族人民的飲食習(xí)慣。如黃河流域的人喜食鯉魚；沿海地區(qū)的人喜食“炙蜊”；少數(shù)民族人喜食“胡炮肉”、“羌煮”（一種煮鹿頭肉）、“灌腸”；吳地人喜食腌鴨蛋、莼羹；四川人喜食腌芹菜等等。此外，夏至食粽亦在長江中下游地區(qū)形成習(xí)俗；而素食也已獨(dú)樹一幟，在《齊民要術(shù)》中有專節(jié)記述。還值得重視的是，書中記載了細(xì)如韭葉的面食“水引”的詳細(xì)制法，日本等國的學(xué)者認(rèn)為，這“水引”正是全世界面條的肇始。齊民要術(shù)》是中國北魏的賈思勰所著的一部綜合性農(nóng)書，也是世界農(nóng)學(xué)史上最早的專著之一。是中國現(xiàn)存的最完整的農(nóng)書。書名簡介書名中的“齊民”，指平民百姓?！耙g(shù)”指謀生方法?！洱R民要術(shù)》大約成書于北魏末年（533年-534年），《齊民要術(shù)》系統(tǒng)地總結(jié)了6世紀(jì)以前黃河中下游地區(qū)農(nóng)牧業(yè)生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)、食品的加工與貯藏、野生植物的利用等，對中國古代農(nóng)學(xué)的發(fā)展產(chǎn)生過重大影響。…………齊民要術(shù)總結(jié)范文2022-11-18齊民要術(shù)5500字博士□基地班碩士□碩博連讀研究生□獸醫(yī)碩士專業(yè)學(xué)位□學(xué)術(shù)型碩士√工程碩士專業(yè)學(xué)位□農(nóng)業(yè)推廣碩士專業(yè)學(xué)位□全日制專業(yè)學(xué)位碩士□同等學(xué)力在職申請學(xué)位□中職教師攻讀碩士學(xué)位□高校教師攻讀碩士學(xué)位□風(fēng)景園林碩士專業(yè)學(xué)位…2022-11-18賈思勰《齊民要術(shù)》主要內(nèi)容及其歷史意義3100字摘要：《齊民要術(shù)》所蘊(yùn)涵的傳統(tǒng)農(nóng)耕文化、農(nóng)業(yè)技術(shù)、農(nóng)業(yè)思想、農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展變化和賈思勰農(nóng)學(xué)思想的博大精深，其的體例結(jié)構(gòu)也堪為中國古農(nóng)書農(nóng)學(xué)體系的奠基之作。本文根據(jù)《齊民要術(shù)》的結(jié)構(gòu)歸納了它的主要內(nèi)容，以及簡要地…2022-11-14《齊民要術(shù)》簡介及意義400字齊民要術(shù)簡介及意義簡介齊民要術(shù)齊民要術(shù)全書共九十二篇分成十卷正文大約七萬字注釋四萬多字共十一萬多字此外書前還有自序和雜說各一篇全書介紹了農(nóng)作物蔬菜和果樹的栽培方法各種經(jīng)濟(jì)林木的生產(chǎn)野生植物的利用家畜家禽魚蠶的飼...2022-11-18齊民要術(shù)2400字《齊民要術(shù)》讀后感劉姿麟金融學(xué)院會計112班1681120915996295969《齊民要術(shù)》是一本古代農(nóng)學(xué)的名著，它的作者是南北朝時期后魏的賈思勰。我們對賈思勰的了解十分少，但是這本農(nóng)學(xué)名著卻在我國乃至世界均…2022-10-26考點(diǎn)名稱：賈思勰和《齊民要術(shù)》300字考點(diǎn)名稱賈思勰和齊民要術(shù)齊民要術(shù)北魏末年的賈思勰的齊民要術(shù)是一部農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術(shù)的總結(jié)性著作其中系統(tǒng)的總結(jié)了6世紀(jì)以前的黃河中下游地區(qū)農(nóng)牧業(yè)生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)食品的加工與貯藏野生植物的利用是中國現(xiàn)存最早最完整的農(nóng)書齊民要術(shù)齊...2022-11-14齊民要術(shù)1300字簡介《齊民要術(shù)》是北魏時期的中國杰出農(nóng)學(xué)家賈思勰所著的一部綜合性農(nóng)書，也是世界農(nóng)學(xué)史上最早的專著之一。是中國現(xiàn)存的最完整的農(nóng)書。書名中的“齊民”，指平民百姓?！耙g(shù)”指謀生方法?！洱R民要術(shù)》大約成書于北魏末年（…2022-11-01齊民要術(shù)作業(yè)2300字《齊民要術(shù)》讀書報告姓名：高凱學(xué)院:公共管理學(xué)院班級：土管92學(xué)號：20209233電話此之前，就已對賈思勰和他的著作《齊民要術(shù)》略有了解，通讀此書，對其有了進(jìn)一步了解。受時間與能力所…類似范文推薦2022-10-10齊民要術(shù)3200字農(nóng)學(xué)經(jīng)典—《齊民要術(shù)》外國語學(xué)院鄭綽212832315195988393一．《齊民要術(shù)》其書《齊民要術(shù)》是北魏時期的中國杰出農(nóng)學(xué)家賈思勰所著的一部綜合性農(nóng)書，也是世界農(nóng)學(xué)史上最早的專著之一。是中國現(xiàn)存的最完整的…2022-11-18齊民要術(shù)1900字《齊民要術(shù)》是中國北魏的賈思勰所著的一部綜合性農(nóng)書，也是世界農(nóng)學(xué)史上最早的專著之一。是中國現(xiàn)存的最早最完整的農(nóng)書。書名簡介書名中的“齊民”，指平民百姓。“要術(shù)”指謀生方法?！洱R民要術(shù)》大約成書于北魏末年（533…2022-10-26技術(shù)總結(jié)要求900字技師、高級技師技術(shù)總結(jié)撰寫要求一、學(xué)習(xí)經(jīng)歷：主要反映報考人在學(xué)歷方面的狀況，多年來參加培訓(xùn)的情況以及自學(xué)課程及掌握的程度。1、學(xué)歷：何時、何專業(yè)、什么學(xué)校畢業(yè)：2、培訓(xùn)：何時、何地參加什么培訓(xùn)班，學(xué)習(xí)時間，主要…2022-10-26技術(shù)總結(jié)要求600字技術(shù)總結(jié)內(nèi)容、格式要求一、技術(shù)總結(jié)應(yīng)包括如下5方面內(nèi)容：１．近5年來技術(shù)業(yè)務(wù)開展情況，其中應(yīng)當(dāng)說明：(1)從事檢驗(yàn)工作數(shù)量、項(xiàng)目情況(2)論著發(fā)表或起草本行業(yè)省級以上有關(guān)安全技術(shù)規(guī)范、標(biāo)準(zhǔn)情況(3)獲得科技成果…2022-10-20技術(shù)總結(jié)寫作要求900字技術(shù)總結(jié)的寫作要求1技術(shù)總結(jié)的一般格式和具體要求。內(nèi)容一般分為：題目、作者姓名和工作單位、發(fā)現(xiàn)的問題和現(xiàn)象、解決方法（包括其理論依據(jù)）、實(shí)踐過程、結(jié)論、參考文獻(xiàn)等。具體要求：1.1數(shù)據(jù)可靠必須是經(jīng)過反復(fù)驗(yàn)證，確…2022-11-19技術(shù)業(yè)務(wù)簡要總結(jié)1200字我自19xx年參加工作以不，一直誠摯待人，努力工作，在20xx年x月的安全知識競賽中，獲得第一名的好成績，在20xx年x月被公司委員會