第中小學(xué)學(xué)校營養(yǎng)餐實(shí)施方案范文(6篇)

第1篇:中小學(xué)學(xué)校營養(yǎng)餐實(shí)施方案為貫徹落實(shí)《國務(wù)院辦公廳關(guān)于農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃的意見》（國辦發(fā)文件精神，特制訂城子小學(xué)校學(xué)生營養(yǎng)餐實(shí)施方案如下：

一、指導(dǎo)思想。

學(xué)生營養(yǎng)餐工程是黨和政府執(zhí)政為民的具體體現(xiàn)，此項(xiàng)工作政策性強(qiáng)，意義重大，我們要高度重視，把思想統(tǒng)一到國家政策上來，建立健全各項(xiàng)機(jī)制，分工明確，責(zé)任到人，把具體工作做細(xì)做好，把好事辦好，把“營養(yǎng)餐工程”辦成“陽光工程”。

二、實(shí)施范圍及標(biāo)準(zhǔn)。

1、范圍：所有在我校就讀的學(xué)生。

2、標(biāo)準(zhǔn)：每日每生價(jià)值3元的牛奶、面包、火腿腸。

3、形式：每天以實(shí)物形式直接發(fā)到學(xué)生手中，實(shí)行下午大課間后加餐。

三、實(shí)施步驟。

1、采購程序：由縣教育局統(tǒng)一采購，配送到我校。

2、食品配送：福滿家供應(yīng)商每周為我校配送一次，我校專職負(fù)責(zé)人驗(yàn)收合格后，簽字并存入學(xué)校專用倉庫。

四、營養(yǎng)餐日常管理制度。

1、做好營養(yǎng)餐工程的宣傳工作，使黨和政府的惠民政策家喻戶曉，深入人心。

2、做好健康教育工作，使學(xué)生養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣。

3、配備管理人員和教師，確保管理服務(wù)和教育工作到位。

4、合理安排就餐時(shí)間，不影響正常的教學(xué)秩序。

5、認(rèn)真做好檢查指導(dǎo)工作，校長每周至少檢查指導(dǎo)2次，主管領(lǐng)導(dǎo)每天檢查指導(dǎo)1次。

6、認(rèn)真核實(shí)各班人數(shù)，決不虛報(bào)學(xué)生數(shù)。

五、營養(yǎng)餐工程安全管理制度。

1、組織全體教師認(rèn)真學(xué)習(xí)《食品安全法》、《傳染病防治法》、《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》等法律法規(guī)，建立健全各項(xiàng)安全制度。

2、學(xué)校配備兼職食品安全管理員，加強(qiáng)食品安全管理、預(yù)防學(xué)校食品安全事故的發(fā)生。

3、加強(qiáng)對(duì)學(xué)生進(jìn)行食品衛(wèi)生安全教育，培養(yǎng)學(xué)生養(yǎng)成良好的飲食衛(wèi)生習(xí)慣，教育學(xué)生不買過期、變質(zhì)、不符合要求的零食、飲料。

4、保持食品存放庫的清潔衛(wèi)生，做好防蠅、防鼠工作。

5、從事營養(yǎng)餐供應(yīng)人員要做到“四勤”，勤洗臉、勤洗手、勤換衣服、勤理發(fā)；“兩不”，不留長發(fā)、不留長指甲。

6、嚴(yán)把食品驗(yàn)收入庫關(guān)，確保無質(zhì)量保證的產(chǎn)品進(jìn)校園。

7、做好學(xué)生營養(yǎng)餐狀況的監(jiān)測(cè)工作，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)上報(bào)。

六、學(xué)生營養(yǎng)餐責(zé)任追究制度。

1、凡出現(xiàn)下列情況之一者，營養(yǎng)餐管理人員要做出書面檢查。

①、管理制度不健全、不上墻、不分類專盒存放。

②、對(duì)各項(xiàng)制度執(zhí)行不力。

③、食品儲(chǔ)藏室臟、亂、差。

④、儲(chǔ)藏室無防蠅、防鼠設(shè)備。

2、凡出現(xiàn)下列情況之一者，對(duì)管理人員做出警告處分。

①、不按規(guī)定核實(shí)各班人數(shù)，弄虛作假。

②、對(duì)營養(yǎng)品管理不善，損壞嚴(yán)重的。

③、對(duì)學(xué)生浪費(fèi)食品的行為處理不當(dāng)，造成惡劣影響的。

3、凡出現(xiàn)下列情況之一者，將相關(guān)責(zé)任人移送司法機(jī)關(guān)處理。

①、對(duì)克扣截留、套取學(xué)生營養(yǎng)品專項(xiàng)資金，造成惡劣影響的。

②、對(duì)學(xué)生營養(yǎng)餐專項(xiàng)資金管理混亂，造成惡劣影響的。

③、對(duì)學(xué)生營養(yǎng)品管理不善造成學(xué)生群體性食物中毒的。

七、學(xué)生營養(yǎng)餐驗(yàn)收入庫制度。

1、非縣統(tǒng)一招標(biāo)采購的營養(yǎng)品一律不準(zhǔn)驗(yàn)收入庫，更不允許私自采購其他食品代替。

2、營養(yǎng)品必須以縣局規(guī)定的品牌、價(jià)格為準(zhǔn)，任何人不得更換。

3、學(xué)校設(shè)立兼職驗(yàn)收員，對(duì)進(jìn)入的食品進(jìn)行嚴(yán)格的檢查驗(yàn)收，對(duì)包裝是否完好、標(biāo)志是否規(guī)范，做好詳細(xì)的記錄。

4、完善食品交接手續(xù)，確認(rèn)食品符合衛(wèi)生安全標(biāo)準(zhǔn)后方可簽字接收入庫。

5、學(xué)生食用的牛奶、火腿腸、面包必須有明確的生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)批次、配送時(shí)間。

6、建立食品安全檔案，嚴(yán)把食品質(zhì)量關(guān)。

八、學(xué)生營養(yǎng)餐儲(chǔ)存保管制度。

1、學(xué)校設(shè)立專門的儲(chǔ)藏室，配備必要的保鮮設(shè)備和防蠅防鼠設(shè)備，實(shí)行專庫存放制度。

2、學(xué)校設(shè)立身體健康、責(zé)任心強(qiáng)的兼職管理人員，對(duì)學(xué)生營養(yǎng)品實(shí)行專人管理制度。

3、對(duì)入庫的食品按要求分類保管、存放整齊，并標(biāo)明入庫時(shí)間，先入庫的先發(fā)放，實(shí)行“先進(jìn)先出、分類存放”制度。

4、嚴(yán)格控制室內(nèi)溫度，保證通風(fēng)良好，防止因溫度、濕度不適造成食品霉變。

九、學(xué)生營養(yǎng)餐領(lǐng)取發(fā)放制度。

1、學(xué)生營養(yǎng)品管理人員每天按學(xué)生人數(shù)將營養(yǎng)餐分類裝好，并檢查外包裝及生產(chǎn)日期，確保沒有問題時(shí)，將食品發(fā)到班主任手中，并在《發(fā)放登記表》上簽字。

2、班主任將每日領(lǐng)取營養(yǎng)餐的工作指定給值日生，下午第二節(jié)課上課前由值日生到學(xué)校營養(yǎng)餐存放處登記并領(lǐng)取營養(yǎng)餐。

3、值日生領(lǐng)取后負(fù)責(zé)再次檢查包裝是否完好。

4、第二節(jié)下課后由值日生把營養(yǎng)餐分給每一位學(xué)生。

5、學(xué)生領(lǐng)到食品后，在營養(yǎng)餐登記表上簽字，并檢查外包裝，如發(fā)現(xiàn)有問題，要馬上報(bào)告老師要求更換。

6、分發(fā)完后集體食用，老師要引導(dǎo)學(xué)生把營養(yǎng)餐吃干凈。

7、食用完后，由值日生統(tǒng)一送到回收地點(diǎn)。

十、發(fā)生食物中毒事故后的措施。

1、立即啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案。

2、立即聯(lián)系醫(yī)療部門進(jìn)行救治。

3、追回已發(fā)出的可疑食品，并通知有關(guān)人員停止食用可疑食品。

4、封存剩余可疑食品。

5、通知中毒學(xué)生家長。

6、保護(hù)中毒現(xiàn)場(chǎng)，對(duì)現(xiàn)場(chǎng)消毒處理。

7、配合公安部門現(xiàn)場(chǎng)取樣，開展偵破工作。

8、及時(shí)上報(bào)有關(guān)部門，報(bào)告程序如下：

初次報(bào)告：事件發(fā)生2小時(shí)內(nèi)向上級(jí)部門報(bào)告事件發(fā)生的時(shí)間、地點(diǎn)、中毒人數(shù)、可能導(dǎo)致中毒的原因。過程報(bào)告：在事件處理過程中及時(shí)報(bào)告中毒人員治療、病變情況、事故原因、采取措施等。結(jié)果報(bào)告：事情結(jié)束后，向上級(jí)部門報(bào)告處理結(jié)果、整改情況、責(zé)任追究等。

第5篇:中小學(xué)學(xué)校營養(yǎng)餐實(shí)施方案學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃是國家的一項(xiàng)民心工程，更是一項(xiàng)有利于國家長遠(yuǎn)發(fā)展的民族振興工程。為改善我校學(xué)生膳食營養(yǎng)，增強(qiáng)身體素質(zhì)，促進(jìn)少年兒童健康成長，根據(jù)各級(jí)文件精神，結(jié)合我校實(shí)際，特制定我校中小學(xué)營養(yǎng)改善實(shí)施方案。

一、指導(dǎo)思想

以科學(xué)發(fā)展觀為指導(dǎo)，全面貫徹黨的教育方針，實(shí)施“營養(yǎng)餐工程”，為我校學(xué)生長期食用營養(yǎng)餐，改善農(nóng)村小學(xué)學(xué)生營養(yǎng)缺乏現(xiàn)狀，調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)，增加營養(yǎng)含量，提高農(nóng)村學(xué)生飲食質(zhì)量，發(fā)揮學(xué)校強(qiáng)體與育人的雙重功能，促進(jìn)少年兒童健康成長。

二、營養(yǎng)改善實(shí)施領(lǐng)導(dǎo)小組：

組

長：范xxx

副組長：尹xx、王x、李x

成員：毛xx、吳xx、陳xx、秦xx、浦xx、郭xx，中學(xué)各年級(jí)組長、各班班主任。

二、供餐方式

方案一：所梅早、山羊母、小得勒三所完小采用食堂供餐方式（早點(diǎn)增加蓋頭一元左右，晚餐增加一個(gè)肉兩元左右）。

方案二：中學(xué)、通紅甸小學(xué)、大婆左小學(xué)、小河邊小學(xué)采用玉溪職教旅游集團(tuán)供餐（牛奶加面包或蛋黃派）。

兩個(gè)方案試運(yùn)行一周，然后由各校學(xué)生、教師及家長討論交流后采用適合我鄉(xiāng)實(shí)際的實(shí)施方案。

三、組織機(jī)構(gòu)和職責(zé)

1.食品采購質(zhì)量監(jiān)督組

組長:范xx

成員：尹xx、各完小校長

（兼菜肉保管及檔案管理）食堂工作人員

(1).主要監(jiān)督食品及原料的采購環(huán)節(jié)的質(zhì)量安全情況，具體檢查采購的生肉、新鮮蔬菜等的質(zhì)量，落實(shí)、查看供貨商的質(zhì)檢報(bào)告并存檔。隨時(shí)對(duì)采購的貨物進(jìn)行質(zhì)量抽查，填寫抽查表。

(2).做好學(xué)校食堂各類菜飯的檢驗(yàn)。

(3).按時(shí)做好食堂供餐的管理工作，保證按時(shí)按點(diǎn)供應(yīng)學(xué)生。

(4).監(jiān)督做好每一次的樣品保存工作和檔案整理工作。

(5).每天15：30對(duì)各班用餐情況進(jìn)行檢查，聽取學(xué)生意見。

2.供應(yīng)加工監(jiān)督組

組長：尹xx

成員：完小校長及食堂工作人員

職責(zé)和要求：

(1).主要負(fù)責(zé)食品加工環(huán)節(jié)的質(zhì)量、衛(wèi)生、安全管理工作。每天早7：30—10：00，對(duì)食品及加工過程進(jìn)行抽查驗(yàn)收，確保質(zhì)量。

(2).走訪學(xué)生，了解學(xué)生對(duì)營養(yǎng)餐實(shí)施的意見、建議和調(diào)研對(duì)食堂工作的滿意度，提出改進(jìn)意見，督促食堂進(jìn)行整改。

(3).每天檢查食堂衛(wèi)生，包括餐廳、操作間、儲(chǔ)物間、餐具，檢查食物加工過程中的衛(wèi)生。

(4).督促做好食品留樣工作，留樣時(shí)間為48小時(shí)。

3.財(cái)務(wù)組

組長：尹xx

成員：董xx、顧x、各完小總務(wù)

職責(zé)和要求：

(1).做好學(xué)生營養(yǎng)餐經(jīng)費(fèi)保障工作。

(2).專款專用，設(shè)立專帳，不得挪用營養(yǎng)餐保障經(jīng)費(fèi)。

(3).指導(dǎo)各班做好學(xué)生的營養(yǎng)餐使用情況，并對(duì)使用情況提出意見建議。

4.宣傳和檔案管理組

組長：馬x

成員：劉x、各完小校長

職責(zé)與要求：

(1).負(fù)責(zé)做好營養(yǎng)餐宣傳教育工作，指導(dǎo)各班做好學(xué)生的思想工作。督促學(xué)生按時(shí)就餐，不要浪費(fèi)，同時(shí)把剩菜和剩飯倒在指定位置，不能亂倒，注意環(huán)境衛(wèi)生。

(2).整理好營養(yǎng)餐各種登記表冊(cè)，裝訂成冊(cè)，歸檔管理。

(3).每周進(jìn)行總結(jié)，找出問題，提出整改方案。

四、工作實(shí)施步驟：

1.每日分管安全領(lǐng)導(dǎo)牽頭，負(fù)責(zé)驗(yàn)收菜和肉，（數(shù)量、質(zhì)量），并營養(yǎng)改善計(jì)劃管理人（食堂工作人員）登記后保管、加工。

2.每天早晨6:20組織加工人員，按照學(xué)校要求加工。

3.每天早晨或課間、下午三段組織學(xué)生到食堂用餐。

4.值周教師及班主任督促學(xué)生用餐，指導(dǎo)學(xué)生餐后將垃圾統(tǒng)一回收，不得亂扔。

5.每天由檔案組人員專人填寫相關(guān)表冊(cè)，裝訂存檔。

6.加工組將餐具消毒清洗整理，并打掃加工場(chǎng)所。

五、實(shí)施范圍和標(biāo)準(zhǔn)

我校在校期間向每生每天免費(fèi)提供葷素搭配的面、菜、奶、蛋食品，根據(jù)學(xué)生情況適時(shí)更換菜譜，但必須保證每生足額享受國家3元的補(bǔ)助。

六、實(shí)施時(shí)間：

從20xx年3月7日起實(shí)施。

七、安全防范

學(xué)校要強(qiáng)化食品衛(wèi)生安全意識(shí)，樹立安全第一的思想，建立健全學(xué)校安全防范和事故處理機(jī)制，包括日常的安全防范措施，應(yīng)急預(yù)案等。

華寧縣第九中學(xué)

通紅甸鄉(xiāng)中心小學(xué)

20xx年3月6日

第6篇:中小學(xué)學(xué)校營養(yǎng)餐實(shí)施方案為落實(shí)省委、省政府提出的“不讓一個(gè)孩子因貧困而輟學(xué)”、讓所有孩子“念上書、念好書”的目標(biāo)，切實(shí)保障農(nóng)村家庭經(jīng)濟(jì)困難學(xué)生接受教育的機(jī)會(huì)和權(quán)利，增強(qiáng)農(nóng)村中小學(xué)家庭經(jīng)濟(jì)困難學(xué)生的體質(zhì)，促進(jìn)學(xué)生的健康成長，根據(jù)縣政府關(guān)于全縣農(nóng)村中小學(xué)“4+1工程”實(shí)施辦法的相關(guān)要求，結(jié)合我校實(shí)際，制訂嶺頭鄉(xiāng)中心學(xué)校愛心營養(yǎng)餐工程實(shí)施辦法如下:

一、營養(yǎng)餐對(duì)象

農(nóng)村享受就學(xué)資助的低收入家庭子女、福利機(jī)構(gòu)監(jiān)護(hù)的未成年人、受“桑美”臺(tái)風(fēng)災(zāi)害影響較嚴(yán)重戶的子女、革命烈士子女、

五保供養(yǎng)的未成年人以及符合低收入家庭條件的殘疾學(xué)生和少數(shù)民族學(xué)生。(我校及南峰小學(xué)共有312人)

二、餐費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)

自20XX年秋季入學(xué)開始，由學(xué)校每周對(duì)上述學(xué)生免費(fèi)提供2餐葷素搭配、營養(yǎng)合理的營養(yǎng)餐。補(bǔ)助標(biāo)準(zhǔn)為每生每周5元。

三、就餐方式

每周三次營養(yǎng)餐分為兩種就餐方式，即兩餐用牛奶，一餐用葷素搭配的營養(yǎng)菜。每周一、周二，享受營養(yǎng)餐學(xué)生由各班班主任負(fù)責(zé)每周一下午四點(diǎn)鐘前到營養(yǎng)餐廳領(lǐng)取牛奶;周三、周四用營養(yǎng)菜，享受學(xué)生分為四批就餐。第一批周三中餐，第二批周三晚餐，

第三批周四中餐，第四批周四晚餐(各批名單另安排)，各憑餐券和自帶飯筷到營養(yǎng)餐廳就餐。南峰小學(xué)享受營養(yǎng)餐學(xué)生，因條件