贊稼八寶粥預(yù)防新冠狀病毒知識(shí)競(jìng)答[復(fù)制]您的姓名：[填空題]*_________________________________您所屬店鋪：[單選題]*○三店○溫馨佳苑店○五店○萊州店○萊陽(yáng)八寶粥○愛(ài)沸騰○海盜號(hào)○萬(wàn)達(dá)店○煙大店○西南河店○天和店○星頤店○大潤(rùn)廣場(chǎng)店○新天地店○青年路店○中心廣場(chǎng)店○工廠○倉(cāng)庫(kù)○后勤1.返程回來(lái)在外應(yīng)如何預(yù)防新型冠狀病毒感染？（）*A.避免前往疫情高發(fā)區(qū)(正確答案)B.正確佩戴口罩(正確答案)C.搭乘公共交通參觀熱門(mén)景點(diǎn)D.避免在接觸公共物品或設(shè)施之后直接觸面部或眼睛(正確答案)2.所有毛巾要掛放在規(guī)定的位置，清洗的時(shí)候可以隨便找個(gè)地方清洗。[單選題]*對(duì)錯(cuò)(正確答案)3.高于37.3℃的顧客我們可以采取哪些可取措施（）*A.建議點(diǎn)外賣(mài)(正確答案)B.合理勸離(正確答案)C.直接建議讓他去醫(yī)院檢查D.建議注意休息下次再來(lái)(正確答案)4.餐廳84消毒液可以用于什么消毒（）*A.地面(正確答案)B.衛(wèi)生間(正確答案)C.桌面D.工器具E.皮膚5.95％濃度酒精需要按照（）：1的比例與水配比后才能用于手部及物體表面清潔[填空題]*_________________________________(答案：4)6.凱易牌含氯消毒粉（紅）：A.配比：1包:3.8L水稀釋使用，10分鐘滅活病毒[單選題]*對(duì)錯(cuò)(正確答案)7.下列那種消毒劑可以直接消毒（）[單選題]*A.95%濃度酒精B.84消毒液C.75%濃度酒精(正確答案)8.上崗前我們需要做的是什么？（）*A.測(cè)量體溫(正確答案)B.佩戴消毒口罩(正確答案)C.酒精洗手消毒(正確答案)9.伙伴上崗前需要進(jìn)行體溫測(cè)試溫度不得高于（）[單選題]*A.37.1B.37.2C.37.3(正確答案)D.37.410.店長(zhǎng)需要在開(kāi)業(yè)幾天前聯(lián)系員工及其家屬詢問(wèn)身體情況（）[單選題]*A.1天B.2天(正確答案)C.3天D.4天11.缺少產(chǎn)品的單子，存放好，保證（）個(gè)以上伙伴清楚缺少產(chǎn)品[填空題]*_________________________________(答案：2)12.衛(wèi)生間使用84消毒時(shí)，中間需要間隔多長(zhǎng)時(shí)間（）[單選題]*A.15分鐘B.20分鐘C.30分鐘(正確答案)D.40分鐘13.員工入崗前用什么消毒（）[單選題]*A.84消毒液1:500B.84消毒液1:100C.75%酒精(正確答案)D.95%酒精14.后廚熱菜崗位的備料架上的生熟必須分類，其他地方不用[單選題]*對(duì)錯(cuò)(正確答案)15.員工洗手消毒需要使用（）步洗手法。[填空題]*_________________________________(答案：9)16.如何預(yù)防新型冠狀病毒感染（）*A.避免去疫情高發(fā)區(qū)和人流密集的地方(正確答案)B.加強(qiáng)開(kāi)窗通風(fēng)(正確答案)C.注意個(gè)人衛(wèi)生(正確答案)D.及時(shí)觀察就醫(yī)(正確答案)17.消毒液可以和潔廁靈混用[單選題]*對(duì)錯(cuò)(正確答案)18.運(yùn)送餐具電梯每餐用（）消毒。[填空題]*_________________________________(答案：酒精)19.每次刷鍋后使用凱易牌紅色消毒粉配比好消毒水，粥鍋浸泡消毒（）分鐘[填空題]*_________________________________(答案：10)20.使用84消毒液清理地面時(shí)84消毒液和水的比例是1：（）[填空題]*_________________________________(答案：100)21.入廁時(shí)要將口罩，圍裙摘下來(lái)，放到指定位置，上崗時(shí)要洗手。[單選題]*對(duì)(正確答案)錯(cuò)22.新型冠狀病毒主要的傳播方式是（）*A.飛沫傳播(正確答案)B.接觸傳播(正確答案)C.空氣傳播D.糞便傳播(正確答案)23.公司規(guī)定，店內(nèi)員工佩戴口罩更換頻率。[單選題]*一餐一個(gè)(正確答案)一餐兩個(gè)一天一個(gè)24.酒精要在皮膚(手套)上殘留多長(zhǎng)時(shí)間[單選題]*一分鐘以上二十秒以上三十秒以上(正確答案)五十秒25.84消毒液的消毒方法*擦拭(正確答案)浸泡(正確答案)噴灑(正確答案)拖地(正確答案)26.垃圾桶內(nèi)垃圾不得超過(guò)垃圾桶的邊沿（）[單選題]*A.二分之一B.三分之二(正確答案)C.四分之三D.五分之四27.打烊拖地時(shí)需要放防滑牌、吹地機(jī)[單選題]*對(duì)(正確答案)錯(cuò)28.三無(wú)產(chǎn)品是指？（）[單選題]*A.無(wú)生產(chǎn)日期，無(wú)生產(chǎn)者，無(wú)生產(chǎn)地址B.無(wú)生產(chǎn)日期，無(wú)保質(zhì)期，無(wú)食品添加劑C.無(wú)生產(chǎn)日期，無(wú)保質(zhì)期，無(wú)廠名廠址(正確答案)D.無(wú)生產(chǎn)者，無(wú)保質(zhì)期，無(wú)廠名廠址29.正確打噴嚏的方式？（）*A.用大臂捂住口、鼻(正確答案)B.側(cè)身180度(正確答案)C.用手捂住口、鼻D.直面食物30.酒精消毒不能用于＿消毒，不適用于＿消毒，禁止用于＿消毒？（）[單選題]*A.傷口，空氣，食材(正確答案)B.衛(wèi)生間，傷口，食材C.空氣，食材，地面31.新型冠狀病毒感染的肺炎患者主要癥狀（）*A.發(fā)燒(正確答案)B.干咳(正確答案)C.乏力(正確答案)D.流鼻涕32.落在地面上的工器具，若檢查發(fā)現(xiàn)沒(méi)有明顯污垢，可以不做消毒處理直接使用。[單選題]*對(duì)錯(cuò)(正確答案)33.衛(wèi)生間消毒，84消毒液和水按（）比例配比[單選題]*1:1001:500(正確答案)34.店鋪消毒問(wèn)題：洗手臺(tái)應(yīng)放置，酒精噴壺。[單選題]*對(duì)(正確答案)錯(cuò)35.為了保證餐具安全，必須做到（）*A.能過(guò)洗碗機(jī)的全部洗碗機(jī)消毒(正確答案)B.抹布用消毒水浸泡消毒(正確答案)C.擺放餐具需要佩戴一次性手套防止二次污染(正確答案)D.所有干凈餐具不落地，落地必須有地排(正確答案)E.筷子機(jī)也要清理消毒(正確答案)36.95%酒精消毒液，與水的比例是1：3。[單選題]*對(duì)錯(cuò)(正確答案)37.哪些防疫措施是正確的？（）*A.門(mén)口張貼溫馨提示，特殊情況下的特殊政策，提醒戴口罩入內(nèi)(正確答案)B.門(mén)口設(shè)置專門(mén)的體溫檢測(cè)臺(tái)，對(duì)進(jìn)店員工及顧客體溫檢測(cè)，超過(guò)37.3建議外賣(mài)(正確答案)C.上崗人員全部測(cè)體溫、戴口罩、酒精洗手消毒、全身消毒等，口罩每天1個(gè)D.進(jìn)店門(mén)口設(shè)置簡(jiǎn)易消毒物品包括不僅限于酒精以及免洗洗手液等(正確答案)38.與新型冠狀病毒患者近距離接觸過(guò)，需要隔離（）天[填空題]*_________________________________(答案：14)39.所有切配及涼菜間人員需要（）*A.佩戴一次性網(wǎng)帽B.頭發(fā)包裹好(正確答案)C.男士發(fā)不過(guò)耳，女士包裹好碎發(fā)(正確答案)D.不留長(zhǎng)指甲(正確答案)40..84消毒液的注意事項(xiàng)（）*A.嚴(yán)禁與潔廁靈混用（易中毒）(正確答案)B.密封保存于陰涼、干燥、痛風(fēng)，避光避火處(正確答案)C.不適用于空氣消毒(正確答案)D.禁止用于食材消毒(正確答案)E.有腐蝕性，防止濺到身上(正確答案)41.為做好防控，我們?cè)谌粘Ｉ钪?，哪些時(shí)刻需要洗手？（）*A.咳嗽或者打噴嚏后(正確答案)B.照顧病人后(正確答案)C.吃飯前(正確答案)D.制備產(chǎn)品之前(正確答案)E.制備產(chǎn)品之后(正確答案)F.上廁所前后(正確答案)G.制備產(chǎn)品期間(正確答案)42.如何減少客訴？（）*A.控制住自己的情緒，禮貌用語(yǔ)，讓顧客感受到我們的真誠(chéng)(正確答案)B.分析之前被顧客投訴的案例，將典型事例分析總結(jié)(正確答案)C.有問(wèn)題第一時(shí)間解決(正確答案)D.熱情跟顧客打招呼(正確答案)43.地面用84消毒，桌椅用酒精消毒每餐一次[單選題]*對(duì)(正確答案)錯(cuò)44.95%濃度酒精消毒用于手部及物體表面清潔時(shí)消毒液與水的(

)比例。（）[單選題]*A.4:1(正確答案)B.1:4C.2:1D.3:145.宿舍中需要每天消毒的有哪些？（）*A每天用84消毒液拖地兩次(正確答案)B.衛(wèi)生間每天用84消毒兩次(正確答案)C.床位每天用酒精消毒兩次D.每天開(kāi)窗通風(fēng)兩次，每次不低于20分鐘(正確答案)E.門(mén)把手每天用84消毒，早晚各一次(正確答案)46.口罩每餐需要更換一個(gè)，廢棄口罩必須投入口罩回收專用垃圾桶，集中丟棄前應(yīng)噴灑84消毒液。[單選題]*對(duì)(正確答案)錯(cuò)47.

衛(wèi)生間、馬桶、小便池用消毒液噴灑，每(

)分鐘消毒一次[填空題]_________________________________(答案：30)48.

地面有積水的情況下，第一時(shí)間放