刨肉機(jī)安全操作規(guī)范刨肉機(jī)是一種用于加工肉類的機(jī)器設(shè)備，重要功能是將肉類切成肯定形狀和大小的肉片或肉絲。但由于刨肉機(jī)操作時(shí)涉及到大量轉(zhuǎn)動(dòng)的刀片，假如不完全依照安全規(guī)范操作，將會(huì)給操作者或旁觀者帶來極大的危害。因此，訂立刨肉機(jī)安全操作規(guī)范，防止事故的發(fā)生，顯得尤為緊要。下面，筆者將介紹刨肉機(jī)操作中應(yīng)當(dāng)遵守的安全規(guī)范。一、設(shè)備檢查在開機(jī)前應(yīng)首先檢查刨肉機(jī)是否正常，如有任何問題應(yīng)停止使用，確認(rèn)問題后再連續(xù)操作。1.電源插座安全接觸插頭插座應(yīng)安全接觸，插頭應(yīng)插緊；插座應(yīng)碰固定，不得松動(dòng)，電源電壓應(yīng)與電機(jī)額定電壓對應(yīng)。2.刀具情形應(yīng)檢查刀具是否銹蝕，斷裂、變形等，假如發(fā)覺問題，應(yīng)停機(jī)處理后再次使用。3.電機(jī)情形應(yīng)檢查電機(jī)整體情形，是否有異味、異響，有無漏電等問題。二、準(zhǔn)備工作1.確認(rèn)規(guī)格在操作前，應(yīng)確認(rèn)要加工的肉類規(guī)格，選用正確的切片或切絲規(guī)格，并將刀具設(shè)定為正確的位置。2.包裝材料準(zhǔn)備操作者需要準(zhǔn)備適當(dāng)?shù)陌b材料，如保鮮膜、紙板等等，以便將加工完畢的肉類進(jìn)行包裝。三、操作安全規(guī)范1.佩戴安全防護(hù)用品刨肉機(jī)操作者需要佩戴安全防護(hù)用品，包括手套、護(hù)目鏡、耳塞等，以保護(hù)本身的安全。2.保持操作平穩(wěn)在開始操作時(shí)，應(yīng)將加工的肉類平穩(wěn)放置在刨肉機(jī)的進(jìn)料口，避開擠壓或間隙太大而導(dǎo)致切片松散。3.防止身體部位接近刀具在操作刨肉機(jī)時(shí)，同樣要注意本身的身體安全，切勿將手、手指、頭發(fā)、衣裳等接近刀具。4.切割結(jié)束后立刻關(guān)閉電源在加工完畢后，應(yīng)將電源拔掉，等待刀具停轉(zhuǎn)后才能清理刀片和內(nèi)壁。5.刀具清理清理刀具時(shí)，應(yīng)使用軟質(zhì)毛刷將切片處的食物殘留刷除，刀片與內(nèi)壁不得使用硬物，以免刀片被損壞、人員受傷。6.安全存放刨肉機(jī)不使用時(shí)，應(yīng)將電源拔掉并蓋好刀帽，防止操作者和旁觀者接觸到刀片而造成不安全。四、維護(hù)和修理保養(yǎng)1.定期檢查刨肉機(jī)要定期進(jìn)行檢查維護(hù)，尤其是檢查是否有松動(dòng)螺絲，這些都可能導(dǎo)致切片不平穩(wěn)、傾斜或機(jī)器移位等問題。2.潤滑維護(hù)要保持刀架部位的潤滑，有助于擴(kuò)大切割范圍、延長使用壽命等。3.換刀準(zhǔn)備定期更換刀頭，也有必要對其他零件進(jìn)行肯定的檢查和調(diào)整，以便更好地維護(hù)刨肉機(jī)的運(yùn)行狀態(tài)?？傊谑褂门偃鈾C(jī)