包裝材料基礎(chǔ)知識與運用湖南總廠：謝東2014年6月當(dāng)前第1頁\共有88頁\編于星期二\19點一.包裝的目的二.軟塑包裝的要求三.包材生產(chǎn)工藝流程四.塑料薄膜的分類五.包裝材料性能六.包材常見不良分析與改善---熱封、異味七.版面設(shè)計八.訂單接收流程九.包材常見不良與術(shù)語包裝材料知訓(xùn)培訓(xùn)當(dāng)前第2頁\共有88頁\編于星期二\19點一、包裝的目的1.保護內(nèi)容物、保証品質(zhì)

生物環(huán)境因素化學(xué)環(huán)境因素物理環(huán)境因素2.便于流通和消費3.增加商品價值當(dāng)前第3頁\共有88頁\編于星期二\19點二、軟塑包裝的要求1.衛(wèi)生性

作為食品、藥品的包裝,需包材的各種原輔材料應(yīng)無毒.有毒成分需控制在規(guī)定范圍內(nèi).2.保護性

有足夠的保護商品使用價值的機械物理性能,如:抗張強度、沖擊強度、阻隔性、耐熱寒性、耐化學(xué)性等.3.可加工性

易于在包裝機械上使用,良好的熱封性、開口性及抗靜電性.當(dāng)前第4頁\共有88頁\編于星期二\19點二、軟塑包裝的要求4.簡便性

易計數(shù)、易堆放、易搬運、易攜帶、廢棄包裝易處理.5.商品性

包裝設(shè)計美觀、圖案精致.6.信息性

商品包裝作為生產(chǎn)廠家與消費者這間的橋梁,應(yīng)在包裝上向消費者傳遞相關(guān)信息,如:品名、重量、配料、質(zhì)量情況等.7.經(jīng)濟性

價格合理.當(dāng)前第5頁\共有88頁\編于星期二\19點三、包材生產(chǎn)工藝流程表印產(chǎn)品卷膜印刷檢品貼合熟化分條制袋包裝

三封袋入庫產(chǎn)品里印當(dāng)前第6頁\共有88頁\編于星期二\19點印刷作業(yè)及原理當(dāng)前第7頁\共有88頁\編于星期二\19點三、包材生產(chǎn)工藝流程--印刷原理

所謂印刷實際上就是油墨由版向基材轉(zhuǎn)移的過程。在印刷機的印色部，版輥浸入盛有油墨的墨盤中轉(zhuǎn)動，由刮刀將版上非圖案部位多余的油墨刮去，圖案部位的油墨保留在版面凹下的網(wǎng)眼中，再通過橡膠輥施以適當(dāng)?shù)挠毫?，使網(wǎng)眼中的油墨轉(zhuǎn)移到基材（如薄膜）上，使雕刻在版上的圖案、文字在薄膜上得以再現(xiàn)。當(dāng)前第8頁\共有88頁\編于星期二\19點三、包材生產(chǎn)工藝流程--印刷原理刮刀印壓輥圖案非圖案1)印刷方式(凸版印刷、凹版印刷、絲網(wǎng)印刷等）

表印/里印、版輥、薄膜、油墨、溶劑版輥油墨當(dāng)前第9頁\共有88頁\編于星期二\19點三、包材生產(chǎn)工藝流程

2）檢品

去除印刷（復(fù)合）卷膜中的不良品3）復(fù)合復(fù)合方式（無溶劑復(fù)合、干式復(fù)合、濕式復(fù)合、擠出復(fù)合等）4）熟化目的：A.使膠水中的二種組分充分反應(yīng),以達到最強的粘合牢度B.使油墨、膠水中的殘留溶劑充分發(fā)揮

時間：按不同種類的材質(zhì)，約24—36小時不等

溫度：按不同種類的奢質(zhì)，分別為40--45℃當(dāng)前第10頁\共有88頁\編于星期二\19點三、包材生產(chǎn)工藝流程—復(fù)合原理第一放卷印刷膜收卷復(fù)合膜復(fù)合輥加熱鋼輥冷卻輥第二放卷鋁膜/熱封膜加壓輥涂布輥烘道(溶劑釋放區(qū))導(dǎo)輥壓輥膠盤勻膠輥當(dāng)前第11頁\共有88頁\編于星期二\19點三、包材生產(chǎn)工藝流程復(fù)合：A.不同材質(zhì)的薄膜具有各自的特性及性能,不同種類的薄膜在熱封性、防濕性、氧氣透過性、耐熱耐寒性、印刷適應(yīng)性等方面有各自的欠缺和優(yōu)點；；B.為相互彌補,通常進行復(fù)合成二層或二層以上的包材,以適應(yīng)食品衛(wèi)生性、復(fù)雜性、包裝形式的多樣性。當(dāng)前第12頁\共有88頁\編于星期二\19點

5）分切

將印刷(復(fù)合)后的薄膜按圖案大小分切成若干小卷.基膜

AB6）制袋中封袋（平面袋、折邊袋）三邊封（自立袋、拉鏈袋）三、包材生產(chǎn)工藝流程當(dāng)前第13頁\共有88頁\編于星期二\19點塑料薄膜的分類薄膜天然材料合成高分子材料聚乙烯薄膜----PE紙類玻璃紙類(以天然纖維素為原料)金屬箔類----鋁箔、鉛箔、鐵箔等聚氯乙烯薄膜----PVC聚偏二氯乙烯薄膜----PVDC聚酯薄膜----PET尼龍薄膜----NY聚丙烯薄膜----OPP、CPP乙烯—乙烯乙酸（乙烯醇）聚合物----EVA、EVOH當(dāng)前第14頁\共有88頁\編于星期二\19點四、塑料薄膜的分類1.流延膜(Castfilm)

1)厚度均勻性好.

2)縱橫向性能平衡.

3)透明性優(yōu)良,光澤性好及優(yōu)良的熱封性能.2.吹脹膜(Inflationfilm)

1)縱橫向性能不均衡(一般縱向大于橫向).

2)有良好的熱封性能.

3)有內(nèi)應(yīng)力,會引發(fā)內(nèi)應(yīng)力問題,如遇熱收縮等.3.定向膜(Biorientationfilm)

1)沒有熱封性能.

2)機械強度優(yōu)良及良好的透明性.

3)較大的引發(fā)撕裂強度,但繼發(fā)撕強度較小.當(dāng)前第15頁\共有88頁\編于星期二\19點四、塑料薄膜的分類1.聚丙烯薄膜

代號及名稱

OPP:二軸拉伸聚丙烯薄膜

CPP:流延聚丙烯薄膜主要性能(與CPP相比,二軸延伸OPP部分性能更為優(yōu)異)

a.優(yōu)良的透明性、光澤度.b.與常用樹脂相比,聚丙烯樹脂比重更輕(0.90~0.92)c.良好的防濕性能.(OPP的防濕性能約為CPP的2倍以上)d.適中的挺括度.e.良好的耐磨性.當(dāng)前第16頁\共有88頁\編于星期二\19點f.良好的耐藥品性、耐油性能.g.具有耐熱性能,實際最高使用溫度可達120℃左右.h.優(yōu)良的衛(wèi)生性,無臭、無味、無毒,燃燒無有毒氣體產(chǎn)生.i.氣體透過性大.在需阻氣性能時,可進行表面涂布或復(fù)合.j.CPP的耐寒性較差(均聚丙烯膜10℃下主有低溫脆性).k.一般型OPP無熱封性能.*OPP生產(chǎn)時經(jīng)特殊處理,可生產(chǎn)處一些特殊效果的薄膜.a.亞(消)光膜(MOP):消除OPP表面光澤,產(chǎn)生霧狀感覺.b.珠光膜:生產(chǎn)時加入珠光母料,使薄膜帶有珠光效果.四、塑料薄膜的分類當(dāng)前第17頁\共有88頁\編于星期二\19點主要用途a.二軸拉伸聚丙烯(OPP)單體除了可在纖維制品包裝、畫冊、膠帶等一些非食品領(lǐng)域使用外,還可在米果、蔬菜包裝以及糖果等食品包裝領(lǐng)域使用.另外,還可作為復(fù)合材料的表面基材在各類食品包裝領(lǐng)域使用.b.流延聚丙烯(CPP)單體可作為面包、生點心包裝以及纖維、雜貨類、生面有著的包裝使用.另外,在食品包裝領(lǐng)域,作為干燥食品、蒸煮食品、軟罐頭食品、冷凍食品、真空包裝食品的熱封層材料,與OPP、PET、ONY等復(fù)合使用.四、塑料薄膜的分類當(dāng)前第18頁\共有88頁\編于星期二\19點2.聚酯薄膜代號:PET主要性能

a.優(yōu)良的透明度、光澤度.b.良好的機械強度(強韌度、位伸強度、挺括度).c.耐水性好,吸水率低,具良好的尺寸穩(wěn)定性.d.良好的耐寒耐熱性,可使用溫度范圍大(-70℃~150℃).e.較好的阻氣性能,水蒸汽等氣體的透過量較小.f.優(yōu)良的阻氣性,具良好的保香性能.四、塑料薄膜的分類當(dāng)前第19頁\共有88頁\編于星期二\19點g.衛(wèi)生性好.可不加入可塑料劑、防氧化劑進行制膜.h.良好的耐油、耐化學(xué)藥品性能.(但會受強堿侵蝕)i.耐針刺性與尼龍相比差.主要用途PET可作為磁帶或磁盤、照片、電氣絕緣、印刷材料、標(biāo)簽等工業(yè)用主體使用,也用于金銀品(鍍鋁)食品的包裝.在所有PET薄膜中,用于包裝的使用量約為15%左右.在食品包裝領(lǐng)域,作為軟罐頭食品、蒸煮殺菌食品、高速包裝用(方便面、糖果等),以及作為薄膜使用于一般食品(如袋、杯蓋)的表面基材使用.四、塑料薄膜的分類當(dāng)前第20頁\共有88頁\編于星期二\19點3.尼龍(ONY)薄膜代號:PA--OPA、CPA主要性能a.良好的透明性.b.優(yōu)良的強度韌性,具良好的抗張強度、撕裂強度及耐磨性.c.優(yōu)良的耐針刺性.d.良好的耐熱、耐寒性能.使用溫度范圍大(-60℃~200℃).e.良好的耐油、耐化學(xué)藥品、耐有機溶劑性.f.較優(yōu)良的氣體阻隔性能.四、塑料薄膜的分類當(dāng)前第21頁\共有88頁\編于星期二\19點*除上述優(yōu)點外,還有以下缺點.a.吸濕性大,因此尺寸穩(wěn)定性差.b.在高濕度條件下,阻氣性及爽滑性變差.c.無熱封性能,一般與其他材料復(fù)合使用.主要用途主要用于食品包裝,尤其是必需耐針刺性、強韌性、阻氣性的領(lǐng)域被使用.幾乎在所有的食品包裝中,如冷凍食品、畜肉加工品、調(diào)味食品(以液態(tài)為主)、米袋、帶水品、淹制品以及軟罐頭食品等多種包裝的表面基材或者作為增強材料使用.四、塑料薄膜的分類當(dāng)前第22頁\共有88頁\編于星期二\19點4.聚乙烯薄膜

代號和名稱

LDPE:低密度聚乙烯薄膜(0.91~0.93)MDPE:中密度聚乙烯薄膜(0.93~0.942)HDPE:高密度聚乙烯薄膜(0.942以上)主要性能

PE共有的性能如下:a.化學(xué)性能穩(wěn)定,耐水、耐藥品性良好.b.柔軟性、韌性好,耐低溫性能良好,適用于冷凍包裝.四、塑料薄膜的分類當(dāng)前第23頁\共有88頁\編于星期二\19點c.良好的熱封性能,成型性良好.d.耐磨性能較差.e.衛(wèi)生性良好,無毒、無味、無臭.另外,除以上共性外,還分別具以下特點:LDPE:透明性良好,可在低溫下熱封,耐熱性、耐油性較差.MDPE:透明性較差,與LDPE相比,挺度較好,伸長率小.HDPE:透明性較差,具有PP的剛性,伸長率最小但易撕裂,耐熱

性能良好.四、塑料薄膜的分類當(dāng)前第24頁\共有88頁\編于星期二\19點主要用途不同種類的PE薄膜具有不同的特點,因此用途十分廣泛.LDPE:可直接制成袋,也可用作復(fù)合基材.在食品包裝中一般用

于重包裝袋,如砂糖、食鹽、大米、豆類等包裝,也可用

于餅干、糕點、冷凍食品、液體湯類等食品包裝.MDPE:一般用于蒸煮袋、軟罐頭食品、漢堡包裝等.HDPE:因強度、耐油耐化學(xué)藥品性較好,因此常用作垃圾袋、

購物袋、藥品袋、食品袋和唱片袋等.四、塑料薄膜的分類當(dāng)前第25頁\共有88頁\編于星期二\19點5.鍍鋁(VM)薄膜代號與名稱VMCPP:鍍鋁CPP薄膜

VMPET:鍍鋁PET薄膜主要性能鍍鋁薄膜是在高真空狀態(tài)下將鋁的蒸氣沉淀堆積到基膜上去的一種薄膜(一般鋁層厚度400~700A0),從而改善基膜性能.

因此,鍍鋁薄膜除具有基膜原有性能外,不具有以下性能:a.良好的裝飾性能.

b.良好的阻隔性能和遮光性能.四、塑料薄膜的分類當(dāng)前第26頁\共有88頁\編于星期二\19點5.鋁箔(Al)主要性能a.外觀清潔、衛(wèi)生、光亮,無毒、無味、無臭.b.具防揮發(fā)、防腐、防變質(zhì)、防褪色的作用.c.優(yōu)良的防濕性、阻氣性、保香性及熱傳導(dǎo)性.d.具不透性及良好的保溫、保冷等隔熱功能.e.溫度在-73℃~371℃時不漲縮變形.*鋁箔撕裂強度很低,不耐酸堿,易卷曲,無熱封性能.一般在復(fù)合材料中作為中間層材料使用.四、塑料薄膜的分類當(dāng)前第27頁\共有88頁\編于星期二\19點主要用途鋁箔在具有亮麗光澤的同時,又具有優(yōu)良的阻濕、阻氣性能及耐熱性能,因此被廣泛使用于以食品為主,包括醫(yī)藥品、日用品等各個領(lǐng)域.四、塑料薄膜的分類當(dāng)前第28頁\共有88頁\編于星期二\19點6.乙烯—乙酸乙烯酯共聚物(EVA)主要性能a.良好的的柔軟性，橡膠般的彈性；b.-50℃下仍能具有較好的可撓性；c.透明性和表面光澤性好；d.化學(xué)穩(wěn)定性良好；e.抗老化和耐臭氧強度好，無毒性；*EVA與填料的摻混性好，著色和成型加工性好。四、塑料薄膜的分類當(dāng)前第29頁\共有88頁\編于星期二\19點主要用途EVA樹脂用途很廣，一般情況乙酸乙烯含量在5%以下的EVA，其主要產(chǎn)品是薄膜、電線電纜、LDPE改性劑，膠粘劑；含量在5-10%的EVA產(chǎn)品為彈性薄膜等；含量在20-28%的EVA主要用于熱熔性粘合劑和涂層；廣泛用于薄膜、片材、注塑、模塑制品、發(fā)泡制品、熱熔粘合劑等。四、塑料薄膜的分類當(dāng)前第30頁\共有88頁\編于星期二\19點7.乙烯—乙烯醇共聚物(EVOH)主要性能a.對氣體具有較好的阻隔性和極好的加工性；b.透明性、光澤性、機械強度、伸縮性、耐磨性、耐寒性和表面強度都非常優(yōu)異；c.對氣體、氣味、香料、溶劑等有優(yōu)異的阻斷作用；d.熱穩(wěn)定性良好，耐氣候性和很強的抗靜電性；e.有很強的耐油性和耐有機溶劑性能；*由于EVOH樹脂的分子結(jié)構(gòu)中存在羥基，故具有親水性和吸濕性，當(dāng)吸附濕后，氣體的阻隔性會受到影響。無熱封性。四、塑料薄膜的分類當(dāng)前第31頁\共有88頁\編于星期二\19點主要用途EVOH用于薄膜生產(chǎn)，大量運用于化妝品、軟包裝、地暖管材、果凍杯及農(nóng)藥瓶等方面，是無毒的環(huán)保性材料，在食品包裝方面含有EVOH阻隔層的塑料容器能代替許多玻璃和金屬容器四、塑料薄膜的分類當(dāng)前第32頁\共有88頁\編于星期二\19點集團包裝常用材質(zhì)結(jié)構(gòu)1、普通類

OPPH黑皮雪餅、鮮米餅內(nèi)膜、挑戰(zhàn)派內(nèi)膜

OPP/CPP雪餅、仙貝內(nèi)、外袋

PET/CPP12g小小酥內(nèi)膜

OPP/PE18g、50g小饅頭膜當(dāng)前第33頁\共有88頁\編于星期二\19點集團包裝常用材質(zhì)結(jié)構(gòu)2、鍍鋁類

OPP/VMCPP黑白配﹑珍棒﹑仙貝三枚入

PET/VMCPP外銷品項

OPP/VMPET/PE浪味仙膜

OPP/VMPET/CPP70gQQ糖果、豆類包類裝

PET/VMPET/CPP

25gQQ糖

當(dāng)前第34頁\共有88頁\編于星期二\19點集團包裝常用材質(zhì)結(jié)構(gòu)3、特殊類

PET/VMPET/PE+EVA+EVOH果凍膜

PA/PE大米袋

PET/AL/CPP邦德咖啡三合一

PA/CPP蒸煮袋當(dāng)前第35頁\共有88頁\編于星期二\19點五、包裝材料性能當(dāng)前第36頁\共有88頁\編于星期二\19點五、包裝材料性能EVA乙烯——乙酸乙烯共聚膜優(yōu)優(yōu)良優(yōu)良

EVOH乙烯——乙烯醇共聚膜差優(yōu)良優(yōu)差

當(dāng)前第37頁\共有88頁\編于星期二\19點五、包裝材料性能二、薄膜的透濕、透氧性能當(dāng)前第38頁\共有88頁\編于星期二\19點五、包裝材料性能當(dāng)前第39頁\共有88頁\編于星期二\19點三、薄膜價格成本五、包裝材料性能當(dāng)前第40頁\共有88頁\編于星期二\19點1.復(fù)合包材把不同性能的材料組合起來,克服單層材料的缺點,集中各自的優(yōu)點,以達到包裝要求.2.復(fù)合包裝材料的設(shè)計(選材)在設(shè)計復(fù)合包裝材料時,在材料的選用上需考慮以下幾點:產(chǎn)品要求a.是否需透明包裝(展示內(nèi)容物、遮光性)b.是否與氧氣反應(yīng)(阻氣性、充氣包裝、真空包裝)五、包裝材料性能當(dāng)前第41頁\共有88頁\編于星期二\19點c.是否易吸水或失水(阻濕性、防潮性)d.是否放出空氣(透氣性)e.是否需保香或防止異味侵入(阻氣性、保香性)f.產(chǎn)品是否需冷藏(耐低溫性)g.產(chǎn)品包裝后是否需熱處理(耐高溫性)h.產(chǎn)品成分是否與材料相互使用i.需多長有效期(阻隔性)j.需保護的性質(zhì)中,哪一個最重要.五、包裝材料性能當(dāng)前第42頁\共有88頁\編于星期二\19點市場因素a.包裝可能遇到的氣候條件b.采用的流通方式c.包裝的重量與體積d.包裝結(jié)構(gòu)i.需要何種裝潢印刷(印刷適性)經(jīng)濟成本因素五、包裝材料性能當(dāng)前第43頁\共有88頁\編于星期二\19點五、包裝材料性能1.復(fù)合材料實例OPP/CPP

(OPP為印刷基材,CPP為熱封材料,干式復(fù)合)OPP油墨膠水CPP特點:具有良好的阻濕性、透明性及熱封合性,較好的阻氣

性、耐油性和耐寒性,防紫外線性能差.用途:多用于米制、豆制糕點包裝.當(dāng)前第44頁\共有88頁\編于星期二\19點五、包裝材料性能OPP/VMCPP

(OPP為印刷基材,VMCPP為熱封材料,干式復(fù)合)OPP油墨膠水CPP鋁層特點:具有優(yōu)良的阻濕性、阻氣性、熱封合性及防紫外線性

能,良好的耐油性和耐寒性.用途:多用于休閑膨化食品包裝.當(dāng)前第45頁\共有88頁\編于星期二\19點五、包裝材料性能PET/VMPET/CPP

(PET為印刷基材,CPP為熱封材料,二次干式復(fù)合)PET油墨膠水CPP鋁層PET特點:具有優(yōu)良的阻濕性、阻氣性、熱封合性及防紫外線性

能,良好的耐油性和耐寒性.用途:多用于油炸膨化食品包裝.當(dāng)前第46頁\共有88頁\編于星期二\19點六、版面設(shè)計

一、版面設(shè)計

1、成品袋稿件設(shè)計

1.1三封袋（四邊封袋）

正、背面分別設(shè)計，正面要突出表現(xiàn)設(shè)計內(nèi)容，背面附加文字說明；

1.2背封袋

正面的圖案稍做大些，延伸至背面部分，背面為文字說明，分為兩邊考慮對稱些；

1.3折邊袋

不同于背封袋，作整體設(shè)計，形成立體袋形式，文字較小，且置于袋底。

當(dāng)前第47頁\共有88頁\編于星期二\19點六、版面設(shè)計2、圖文設(shè)計

2.1圖案需美感及藝術(shù)性,避免一切粗糙的線條、斷續(xù)的筆劃,不合常規(guī)的圖案,及不易雕出的小字,空、細(xì)小圖案.

2.2排列與布局需合理、清楚、簡潔，文字、商標(biāo)、條碼不要靠熱封處太近；

2.3小文字、細(xì)線條不可套印，小的商標(biāo)不可多色套印，需定為專色。

3、特殊設(shè)計

A、結(jié)構(gòu)造型與眾不同，表示特有情趣及其它功能；

B、色彩具沖擊力，吸引力（珠光油墨）；

C、借助新技術(shù)的出現(xiàn)（鐳射效果）。

當(dāng)前第48頁\共有88頁\編于星期二\19點六、版面設(shè)計二、包材選擇

針對食品和所要設(shè)計出何種包裝來選擇和使用包裝材料，應(yīng)遵循一些基本原則、技巧：

1、選用原則

1.1對應(yīng)性原則

根據(jù)食品的定位區(qū)分為不同檔次，相對應(yīng)選用不同檔次的包裝材料來實現(xiàn)（首要考慮的原則）；

1.2適用性原則

不同食品的特性各不相同，所需達到的保護功能也不一樣,必須保證所選用的包裝具有適用性；當(dāng)前第49頁\共有88頁\編于星期二\19點六、版面設(shè)計

a.食品特性：防潮、防壓、防強光照射、防串味、防霉等

b.氣候條件：溫度、濕度、溫差、氣壓、氣體成分

c.轉(zhuǎn)移方式：運輸距離、運輸方式、道路狀況

1.3經(jīng)濟性原則

a.對不同的包裝材料進行取樣并對比分析。

b.對其成本和制作費用綜合計算：原料成本、制造成本、流通費用。

c.前兩者的原則下，要求達到最經(jīng)濟；當(dāng)前第50頁\共有88頁\編于星期二\19點六、版面設(shè)計

1.4協(xié)調(diào)性原則

食品具多層包裝，在流通與售賣中所發(fā)揮的作用不同，應(yīng)協(xié)調(diào)互補；

a.內(nèi)包裝：多為軟包裝材料，如塑料包材、紙包裝、鋁箔及復(fù)合軟包裝

b.中包裝：多選用具緩沖特性的材料，如紙盒（黑白配、珍棒）

c.外包裝：多層的瓦楞紙箱當(dāng)前第51頁\共有88頁\編于星期二\19點六、版面設(shè)計

1.5美學(xué)性（藝術(shù)性）原則

a.通過包裝材料自身的色彩、質(zhì)地、透明程度、挺括度、表面光滑程度及裝飾性能,反映出食品的品牌、形象、品質(zhì)和特征；

b.最具藝術(shù)表現(xiàn)力的包裝材料依次為：紙、塑料、玻璃、金屬、陶瓷塑料：聚酯薄膜、乳白膜、消光膜、珠光膜、鍍鋁膜

1.6科學(xué)性原則

考慮市場、環(huán)境及自身狀況等因素所采取的取材原則

A、加工設(shè)備條件

B、環(huán)保要求

C、經(jīng)營者及用戶的特殊要求

D、消費心理及市場需求特點當(dāng)前第52頁\共有88頁\編于星期二\19點六、版面設(shè)計

2、選用技巧

2.1參照技巧

全部參照和局部參照（一定的創(chuàng)新與改進）

2.2對比技巧

對現(xiàn)有包材所存在的缺陷進行改進

2.3試用技巧

對于新設(shè)計的食品，選取不同的包材進行試用

2.4試驗技巧

對全新開發(fā)的食品，模擬預(yù)期的環(huán)境參數(shù)，選取包材進行試驗

2.5檢測技巧

對食品所必須的包裝參數(shù)進行測定，對包材性能參數(shù)進行檢測，對結(jié)果相應(yīng)選配當(dāng)前第53頁\共有88頁\編于星期二\19點七、封口不良分析與改善1.不良現(xiàn)象

部分外袋在裝入托盤時,因受較大外力作用,從袋口T型封口處破裂.2.不良原因在制袋時,因溫度或壓力過高、熱封刀不平整等因素,造成封口邊緣處CPP融斷或壓斷.3.不良分析

CPP(起封合決定作用)剖面圖電暈層(融熔溫度135℃,約占總厚15%)中間層(融熔溫度145℃,約占總厚70%)熱封層(融熔溫度127℃,約占總厚15%)注:以上數(shù)據(jù)為實驗室數(shù)據(jù)當(dāng)前第54頁\共有88頁\編于星期二\19點結(jié)論:制袋最佳溫度----將CPP熱封層完全融熔的溫度過高的溫度或過大的壓力,將會破壞CPP中間層,從而使封口強度降低.4.改善方法

1)調(diào)整所有熱封刀、滾輪的平行度,防止因壓力不均破壞CPP.2)通過檢測實際封口效果,尋找最佳制袋熱封溫度.OPPCPP正常OPP與CPP分層,但CPP與CPP間完好用雙手將袋口二側(cè)緩緩撕開注:各食品廠可將袋從中間剪開后檢測.不良單側(cè)CPP在封口邊緣處斷裂七、封口不良分析與改善當(dāng)前第55頁\共有88頁\編于星期二\19點T型口漏氣分析七、封口不良分析與改善T型口當(dāng)前第56頁\共有88頁\編于星期二\19點熱封原理電暈層(熔融溫度155℃,約占總厚15%)中間層(熔融溫度165℃,約占總厚70%)熱封層(熔融溫度147℃,約占總厚15%)CPP薄膜剖面圖薄膜的熔融溫度及熱封溫度類型名稱熔融溫度(℃)熱封溫度(℃)備注PET聚脂245-265------含VMPETOPP聚丙烯160-170------CPP142-150含VMCPPPE聚乙烯115-135105-110七、封口不良分析與改善當(dāng)前第57頁\共有88頁\編于星期二\19點

1、熱封三要素實際生產(chǎn)中，影響包材封合效果的因素除設(shè)備及材料本身因素外，還同時受以下三種生產(chǎn)條件的影響：

溫度、壓力、時間熱量傳遞七、包材常見不良分析與改善——熱封當(dāng)前第58頁\共有88頁\編于星期二\19點2、包裝設(shè)備要求

1）良好的熱傳導(dǎo)性能

2）穩(wěn)定的壓力系統(tǒng)

3）熱封板◎熱封板表面、齒紋間的清潔度◎上/下齒紋間的吻合度◎上/下熱封板的平衡性※糾正包材使用中的幾個誤區(qū)

1）溫度高〓封合效果好

2）壓力越大封的越牢

3）設(shè)備上各類部件不可調(diào)整七、包材常見不良分析與改善——熱封當(dāng)前第59頁\共有88頁\編于星期二\19點附圖：熱封板平衡性檢測上、下端壓紋深淺不一當(dāng)前第60頁\共有88頁\編于星期二\19點

◎上下、左右壓紋深淺相對均勻當(dāng)前第61頁\共有88頁\編于星期二\19點包裝異味的產(chǎn)生

包裝異味溶劑殘留薄膜異味外部污染包裝條件判斷差異包裝條件設(shè)定不當(dāng)：1、內(nèi)層薄膜過度熔解造成樹脂味的產(chǎn)生2、內(nèi)層薄膜整體破壞造成中間油墨、膠水中溶劑氣味的釋放任何材料受熱后，均會不同程度的產(chǎn)生氣味！七、包材常見不良分析與改善——異味當(dāng)前第62頁\共有88頁\編于星期二\19點七、包材訂單的接收流程一、各生產(chǎn)廠根據(jù)各自的貨需情況，進行包材請購，將請購單傳至各相應(yīng)的事業(yè)部，由事業(yè)部進行評審簽核；二、各事業(yè)部將簽核后的請購單傳至包材事業(yè)處；三、包材事業(yè)處根據(jù)各包材廠產(chǎn)能及版輥、運輸?shù)惹闆r將訂單進行合理分配；四、包材廠接收訂單后進行集中生產(chǎn)。當(dāng)前第63頁\共有88頁\編于星期二\19點包材生產(chǎn)周期及運輸周期在各種原物料無異常的情況下，淡季包材生產(chǎn)周期為10-15天，旺季為25天。運輸周期如表：目的地運抵時間(h)目的地運抵時間(h)成都總廠120銅川瑞麥72新疆總廠240北京總廠72泉州瑞麥48哈爾濱旺旺120上高瑞麥/上高旺旺24沈陽總廠120濰坊