生鮮各部門陳列標(biāo)準(zhǔn)演示文稿當(dāng)前第1頁\共有73頁\編于星期二\12點(diǎn)熟食課商品陳列規(guī)范介紹Delicatessencategorydisplaystandardpresentation當(dāng)前第2頁\共有73頁\編于星期二\12點(diǎn)熟食課分類商品陳列規(guī)范介紹Delicatessencategorydisplaystandardpresentation煎炸類商品friedproduct散裝涼菜類商品bulkcoldproduct自制類商品home-madeproduct點(diǎn)心類商品Chinesepastry包裝類商品packedproduct西式類商品Westernedproduct散裝熟食的陳列控制要點(diǎn)bulkdelicatessendisplaycontrolkeypoint重點(diǎn)：1.商品必須按照分類擺放PutbycategoryKeypoint2.價(jià)格需要按從高到低的原則擺放Putfromhighpricetolowprice3.每個(gè)商品必須對(duì)應(yīng)相同的價(jià)格標(biāo)簽Eachitemwithcorrectpricelabel4.商品需要按照顧客的購物流量陳列飽滿Displaywithbigvolumeaccordingtodebits5.陳列冷柜的溫度需要達(dá)到0℃~10℃，熱柜需要達(dá)到55℃以上

Coldcontainertemperatureshouldachieve0℃~10℃,hotcontainershouldover55℃.6.商品的陳列容器和食品夾經(jīng)常清洗并且時(shí)刻保持清潔

Cleanoutdisplaycontainerandfoodniptokeepclean.7.所有陳列的商品都必須在符合規(guī)定的安全期限內(nèi)銷售

Allitemsshouldsaleinsafetyperiod.當(dāng)前第3頁\共有73頁\編于星期二\12點(diǎn)備注：商品需按分類擺放，價(jià)格由高到低陳列，每個(gè)商品對(duì)應(yīng)相應(yīng)的價(jià)格牌。Remark:Placebycategory,fromhighpricetolowprice.Eachitemmustwithcorrectpricebrand.陳列標(biāo)準(zhǔn)：按照商品組織表出樣，按照分類標(biāo)準(zhǔn)并整齊陳列。displaystandard:accordingtoassortment陳列溫度displaytemperature銷售期限displaytimelimit所需表格necessarysheet煎炸類商品正常陳列friedproductdisplay煎炸類商品促銷陳列friedproductpromotiondisplay備注：促銷商品的陳列面積,最少比正常陳列面積擴(kuò)大一倍。

Remark:Displayareamustbethetwiceofusualsalesareaatleast.陳列標(biāo)準(zhǔn)：每個(gè)商品分類至少有一個(gè)促銷并有正確對(duì)應(yīng)相同的促銷牌，商品集中陳列，突出促銷氣氛。Displaystandard:eachcategorymusthaveonepromotionitemwithcorrectpop.Displaytogether,tocreatepromotionatmosphere.當(dāng)前第4頁\共有73頁\編于星期二\12點(diǎn)散裝涼菜正常陳列bulkcoldproductdisplay散裝涼菜類商品促銷陳列bulkcoldproductdisplay陳列標(biāo)準(zhǔn)：按照商品組織表出樣，按照分類標(biāo)準(zhǔn)并整齊陳列。

displaystandard:accordingtoassortment陳列溫度displaytemperature銷售期限displaytimelimit所需表格necessarysheet陳列標(biāo)準(zhǔn)：每個(gè)商品分類至少有一個(gè)促銷并有正確對(duì)應(yīng)相同的促銷牌，商品集中陳列，突出促銷氣氛。

Displaystandard:eachcategorymusthaveonepromotionitemwithcorrectpop.Displaytogether,tocreatepromotionatmosphere.備注：商品需按分類擺放，價(jià)格由高到低陳列，每個(gè)商品對(duì)應(yīng)相應(yīng)的價(jià)格牌。Remark:Placebycategory,fromhighpricetolowprice.Eachitemmustwithcorrectpricebrand.備注：促銷商品的陳列面積,最少比正常陳列面積擴(kuò)大一倍。

Remark:Displayareamustbethetwiceofusualsalesareaatleast.當(dāng)前第5頁\共有73頁\編于星期二\12點(diǎn)自制類商品正常陳列home-madeproductdisplay自制類商品促銷陳列Home-madeproductdisplay陳列標(biāo)準(zhǔn)：按照商品組織表出樣，按照分類標(biāo)準(zhǔn)并整齊陳列。

displaystandard:accordingtoassortment陳列溫度displaytemperature銷售期限displaytimelimit所需表格necessarysheet陳列標(biāo)準(zhǔn)：每個(gè)商品分類至少有一個(gè)促銷并有正確對(duì)應(yīng)相同的促銷牌，商品集中陳列，突出促銷氣氛。Displaystandard:eachcategorymusthaveonepromotionitemwithcorrectpop.Displaytogether,tocreatepromotionatmosphere.備注：商品需按分類擺放，價(jià)格由高到低陳列，每個(gè)商品對(duì)應(yīng)相應(yīng)的價(jià)格牌。Remark:Placebycategory,fromhighpricetolowprice.Eachitemmustwithcorrectpricebrand.備注：促銷商品的陳列面積,最少比正常陳列面積擴(kuò)大一倍。

Remark:Displayareamustbethetwiceofusualsalesareaatleast.當(dāng)前第6頁\共有73頁\編于星期二\12點(diǎn)點(diǎn)心類商品正常陳列Chinesepastrydisplay點(diǎn)心類商品促銷陳列Chinesepastrydisplay陳列標(biāo)準(zhǔn)：按照商品組織表出樣，按照分類標(biāo)準(zhǔn)并整齊陳列。

displaystandard:accordingtoassortment陳列溫度displaytemperature銷售期限displaytimelimit所需表格necessarysheet陳列標(biāo)準(zhǔn)：每個(gè)商品分類至少有一個(gè)促銷并有正確對(duì)應(yīng)相同的促銷牌，商品集中陳列，突出促銷氣氛。Displaystandard:eachcategorymusthaveonepromotionitemwithcorrectpop.Displaytogether,tocreatepromotionatmosphere.備注：商品需按分類擺放，價(jià)格由高到低陳列，每個(gè)商品對(duì)應(yīng)相應(yīng)的價(jià)格牌。Remark:Placebycategory,fromhighpricetolowprice.Eachitemmustwithcorrectpricebrand.備注：促銷商品的陳列面積,最少比正常陳列面積擴(kuò)大一倍。

Remark:Displayareamustbethetwiceofusualsalesareaatleast.當(dāng)前第7頁\共有73頁\編于星期二\12點(diǎn)包裝類商品正常陳列Packedproductdisplay包裝類商品促銷陳列Packedproductdisplay陳列標(biāo)準(zhǔn)：按照商品組織表出樣，按照分類標(biāo)準(zhǔn)并整齊陳列。

displaystandard:accordingtoassortment陳列溫度displaytemperature銷售期限displaytimelimit所需表格necessarysheet陳列標(biāo)準(zhǔn)：每個(gè)商品分類至少有一個(gè)促銷并有正確對(duì)應(yīng)相同的促銷牌，商品集中陳列，突出促銷氣氛。Displaystandard:eachcategorymusthaveonepromotionitemwithcorrectpop.Displaytogether,tocreatepromotionatmosphere.備注：商品需按分類擺放，價(jià)格由高到低陳列，每個(gè)商品對(duì)應(yīng)相應(yīng)的價(jià)格牌。Remark:Placebycategory,fromhighpricetolowprice.Eachitemmustwithcorrectpricebrand.備注：促銷商品的陳列面積,最少比正常陳列面積擴(kuò)大一倍。

Remark:Displayareamustbethetwiceofusualsalesareaatleast.托盤規(guī)格T09當(dāng)前第8頁\共有73頁\編于星期二\12點(diǎn)西式類商品正常陳列Westernedproductdisplay西式類商品促銷陳列Westernedproductdisplay陳列標(biāo)準(zhǔn)：按照商品組織表出樣，按照分類標(biāo)準(zhǔn)并整齊陳列。

displaystandard:accordingtoassortment陳列溫度displaytemperature銷售期限displaytimelimit所需表格necessarysheet陳列標(biāo)準(zhǔn)：每個(gè)商品分類至少有一個(gè)促銷并有正確對(duì)應(yīng)相同的促銷牌，商品集中陳列，突出促銷氣氛。Displaystandard:eachcategorymusthaveonepromotionitemwithcorrectpop.Displaytogether,tocreatepromotionatmosphere.備注：商品需按分類擺放，價(jià)格由高到低陳列，每個(gè)商品對(duì)應(yīng)相應(yīng)的價(jià)格牌。Remark:Placebycategory,fromhighpricetolowprice.Eachitemmustwithcorrectpricebrand.備注：促銷商品的陳列面積,最少比正常陳列面積擴(kuò)大一倍。

Remark:Displayareamustbethetwiceofusualsalesareaatleast.托盤規(guī)格T09當(dāng)前第9頁\共有73頁\編于星期二\12點(diǎn)陳列標(biāo)準(zhǔn)：每個(gè)商品分類至少有一個(gè)促銷并有正確對(duì)應(yīng)相同的促銷牌，商品集中陳列，突出促銷氣氛。Displaystandard:eachcategorymusthaveonepromotionitemwithcorrectpop.Displaytogether,tocreatepromotionatmosphere.備注：商品需按分類擺放，價(jià)格由高到低陳列，每個(gè)商品對(duì)應(yīng)相應(yīng)的價(jià)格牌。Remark:Placebycategory,fromhighpricetolowprice.Eachitemmustwithcorrectpricebrand.商品正常陳列分類指示Merchandisecategoryusualdisplay商品促銷陳列指示Merchandisecategoryusualdisplay

當(dāng)前第10頁\共有73頁\編于星期二\12點(diǎn)散裝類商品陳列要點(diǎn)Bulkmerchandisedisplaykeypoints備注：散裝食品的陳列必須要配上商品配料表并且注明成分以及生產(chǎn)日期，生產(chǎn)日期注明具體的時(shí)間，保質(zhì)期均為當(dāng)日Remark:bulkdelicatessendisplaymusthaveoriginmaterialandproducingdate.Producingdatemusthavedetaildate,freshdateistoday.備注：商品的陳列溫度應(yīng)該嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行，冷菜類0℃~10℃，熱菜類>55℃確保食品在安全的溫度下銷售，最大限度地避免食品在銷售過程中的質(zhì)量問題！Remark:Merchandisedisplaytemperaturemustcontrol,coldproductmustbeat0℃~10℃,hotproductmustatover55℃,insurefoodsalesatsafetemperature,maximumavoidqualityproblemduringsales.當(dāng)前第11頁\共有73頁\編于星期二\12點(diǎn)魚課商品陳列規(guī)范介紹Fisherycategorydisplaystandardpresentation當(dāng)前第12頁\共有73頁\編于星期二\12點(diǎn)按規(guī)格大小從下到上陳列，按價(jià)格高低從上到下陳列，原則上每一格陳列一種商品。Placedbyspec.frombottomtotop,bypricefromtoptobottom.Eachcontainerplaceonekinditem.123魚科活水魚排面Freshfishdisplay正常排面usualdisplay促銷排面promotiondisplay要點(diǎn):Keypoints有顯眼促銷價(jià)格牌,較多的貨量.ObviousPOP,Bigvolume當(dāng)前第13頁\共有73頁\編于星期二\12點(diǎn)冰墻外側(cè)高度為20CM，內(nèi)側(cè)高度為15CM，冰墻寬度為10CM。每天需要制做三次冰墻。

Icewallouterheightis20cm,innerheightis15cm,widthis10cm.Makeicewall3timesaday.長(zhǎng)度length：2.2米寬度width：1.1米外高outerheight：20厘米內(nèi)高innerheight：15厘米厚度thickness：10厘米魚科冰臺(tái)規(guī)格Icebarspec.要點(diǎn):Keypoints當(dāng)前第14頁\共有73頁\編于星期二\12點(diǎn)魚科冰臺(tái)排面

Icebardisplay整齊的排面,分類清晰,冰墻厚度規(guī)范

orderlydisplay,clearcategory,standardicewallthickness.正常排面usualdisplay促銷排面promotiondisplay飽滿豐富的陳列貨量,規(guī)范的冰臺(tái)Bigvolume,standardicebar要點(diǎn):Keypoints當(dāng)前第15頁\共有73頁\編于星期二\12點(diǎn)陳列整齊,按分類

Placedorderlybycategory冷凍促銷商品陳列量大，pop懸掛于冷柜正上方。黃牌卡貼在對(duì)應(yīng)商品前，bigvolumeoffrozenproductpromotion.POPplacedrightuponicecontainer.Yellowcardplacedbeforeitem魚科冰臺(tái)排面

Icebardisplay正常排面usualdisplay促銷排面promotiondisplay要點(diǎn):Keypoints當(dāng)前第16頁\共有73頁\編于星期二\12點(diǎn)蔬果課課商品陳列規(guī)范介紹F/Vcategorydisplaystandardpresentation當(dāng)前第17頁\共有73頁\編于星期二\12點(diǎn)蔬果葉菜類排面

Leafvegetabledisplay陳列飽滿,新鮮,適量撒水

Bigvolume,fresh,scatterproperwater有員工及時(shí)整理,充足的貨量及明顯的價(jià)格Clearupintime,enoughquantityandobviousprice正常排面usualdisplay促銷排面promotiondisplay要點(diǎn):Keypoints當(dāng)前第18頁\共有73頁\編于星期二\12點(diǎn)蔬果茄瓜類排面

Aubergine/melondisplay正常排面usualdisplay促銷排面promotiondisplay陳列飽滿,新鮮,按分類中的細(xì)組別區(qū)別陳列,色澤搭配良好

Bigvolume,placedbycategoryandcolor要點(diǎn):Keypoints當(dāng)前第19頁\共有73頁\編于星期二\12點(diǎn)蔬果菇菌類排面

Fungusdisplay陳列飽滿,新鮮,包裝份量適中,注意菇的正面朝上.Bigvolume,fresh,packedenough,payattentiontofungusfacetocustomer對(duì)應(yīng)促銷主題的背景裝飾Backgrounddecorateaccordingtopromotionthematic正常排面usualdisplay促銷排面promotiondisplay要點(diǎn):Keypoints當(dāng)前第20頁\共有73頁\編于星期二\12點(diǎn)國(guó)產(chǎn)果類排面

Homegrownfruitdisplay陳列飽滿,新鮮,果柄朝上，適當(dāng)擦拭Bigvolume,fresh,fruitlimbupturned,wipe充足的貨量及大的貨品陳列面,Enoughquantityandbigdetention.正常排面usualdisplay促銷排面promotiondisplay要點(diǎn):Keypoints當(dāng)前第21頁\共有73頁\編于星期二\12點(diǎn)陳列飽滿,新鮮,注意瓜類要有切開樣板的陳列

Bigvolume,fresh,cutmelonforsampletodisplay.充足的貨量及大的貨品陳列面Enoughquantityandbigdetention國(guó)產(chǎn)果類排面

Homegrownfruitdisplay正常排面usualdisplay促銷排面promotiondisplay要點(diǎn):Keypoints當(dāng)前第22頁\共有73頁\編于星期二\12點(diǎn)進(jìn)口果類排面

Importfruitdisplay陳列飽滿,新鮮,果柄朝上,色澤搭配合理

Bigvolume,fresh,fruitlimbupturned,placedbysuitablecolor.充足的貨量及大的貨品陳列面,軟果注意防止壓傷Enoughquantity,bigdetention,forbiddamagedbyextrusion正常排面usualdisplay促銷排面promotiondisplay要點(diǎn):Keypoints當(dāng)前第23頁\共有73頁\編于星期二\12點(diǎn)蜜餞類排面

Confectdisplay

陳列飽滿,分類清楚,有包裝,沒有商品裸露的現(xiàn)象

Bigvolume,clearcategory,mustbepackedtosale正常排面usualdisplay促銷排面promotiondisplay要點(diǎn):Keypoints當(dāng)前第24頁\共有73頁\編于星期二\12點(diǎn)南北貨排面

Roastedseedsandnuts陳列飽滿,分類清楚,有包裝,沒有商品裸露的現(xiàn)象

Bigvolume,clearcategory,mustbepackedtosale正常排面usualdisplay促銷排面promotiondisplay要點(diǎn):Keypoints當(dāng)前第25頁\共有73頁\編于星期二\12點(diǎn)面包課課商品陳列規(guī)范介紹Bakerycategorydisplaystandardpresentation當(dāng)前第26頁\共有73頁\編于星期二\12點(diǎn)面包課分類商品陳列規(guī)范介紹Bakerycategorydisplaystandard商品的分類標(biāo)準(zhǔn)merchandisecategorydisplaystandard散裝商品bulkmerchandise促銷商品promotionitems重點(diǎn)：1.商品必須按照分類擺放PutbycategoryKeypoint2.價(jià)格需要按從高到低的原則擺放Putfromhighpricetolowprice3.每個(gè)商品必須對(duì)應(yīng)相同的價(jià)格標(biāo)簽Eachitemwithcorrectpricelabel4.商品需要按照顧客的購物流量陳列飽滿

Displaywithbigvolumeaccordingtodebits5.陳列冷柜的溫度需要達(dá)到0℃~10℃，熱柜需要達(dá)到55℃以上

Coldcontainertemperatureshouldachieve0℃~10℃,hotcontainershouldover55℃.6.商品的陳列容器和食品夾經(jīng)常清洗并且時(shí)刻保持清潔

cleanoutdisplaycontainerandfoodniptokeepclean.7.所有陳列的商品都必須在符合規(guī)定的安全期限內(nèi)銷售

Allitemsshouldsaleinsafetyperiod.當(dāng)前第27頁\共有73頁\編于星期二\12點(diǎn)面包課分類商品陳列規(guī)范介紹Bakerycategorydisplaystandard商品的分類標(biāo)準(zhǔn)merchandisecategorydisplaystandard冷凍面團(tuán)共分為五個(gè)大分類5categoryFrozendough:五個(gè)中分類5sub-family

十二個(gè)小分類12family所有商品陳列必須按照商品分類擺放！Displaybymerchandisecategory!當(dāng)前第28頁\共有73頁\編于星期二\12點(diǎn)分類名稱category：散裝類bulkproduct分類編號(hào)categorycode：?品種數(shù)量categorySKU：?散裝類商品正常陳列Bulkproductdisplay每個(gè)商品都需要配合商品的圖片和價(jià)格牌，方便顧客選購。Eachmerchandiseshouldwithpictureandpricebrand,easytochoose陳列標(biāo)準(zhǔn)：按照商品組織表出樣，按照分類標(biāo)準(zhǔn)并整齊陳列。displaystandard:accordingtoassortment陳列溫度displaytemperature銷售期限displaytimelimit所需表格necessarysheet當(dāng)前第29頁\共有73頁\編于星期二\12點(diǎn)散裝面包的陳列必須豐滿，托盤和食品夾必須清潔干凈。Bulkbreaddisplayinbigvolume,trayandfoodnipmustbeclean.散裝類商品正常陳列Bulkproductdisplay分類名稱category：散裝類bulkproduct分類編號(hào)categorycode：品種數(shù)量categorySKU：陳列標(biāo)準(zhǔn)：按照商品組織表出樣，按照分類標(biāo)準(zhǔn)并整齊陳列。

displaystandard:accordingtoassortment陳列溫度displaytemperature銷售期限displaytimelimit所需表格necessarysheet當(dāng)前第30頁\共有73頁\編于星期二\12點(diǎn)散裝類商品促銷陳列Bulkproductdisplay陳列標(biāo)準(zhǔn)：每個(gè)商品分類至少有一個(gè)促銷并有正確對(duì)應(yīng)相同的促銷牌，商品集中陳列，突出促銷氣氛。Displaystandard:eachmerchandisemusthaveonepromotionitematleastwithcorrectPOP.Displaytogetherandmakepromotionatmosphere.POP吊牌促銷標(biāo)簽POPlabel分類名稱category：散裝類bulkproduct分類編號(hào)categorycode：品種數(shù)量categorySKU：陳列標(biāo)準(zhǔn)：按照商品組織表出樣，按照分類標(biāo)準(zhǔn)并整齊陳列。

displaystandard:accordingtoassortment陳列溫度displaytemperature銷售期限displaytimelimit所需表格necessarysheet當(dāng)前第31頁\共有73頁\編于星期二\12點(diǎn)陳列標(biāo)準(zhǔn)：每個(gè)商品分類至少有一個(gè)促銷并有正確對(duì)應(yīng)相同的促銷牌，商品集中陳列，突出促銷氣氛。Displaystandard:eachcategorymusthasonepromotionitematleast,withPOP,placedtogether,tomakepromotionatmosphere包裝類商品促銷陳列Packedproductdisplay分類名稱category：包裝類Packedproduct分類編號(hào)categorycode：品種數(shù)量categorySKU：陳列標(biāo)準(zhǔn)：按照商品組織表出樣，按照分類標(biāo)準(zhǔn)并整齊陳列。

displaystandard:accordingtoassortment陳列溫度displaytemperature銷售期限displaytimelimit所需表格necessarysheet當(dāng)前第32頁\共有73頁\編于星期二\12點(diǎn)肉課商品陳列規(guī)范介紹Butcherycategorydisplaystandardpresentation當(dāng)前第33頁\共有73頁\編于星期二\12點(diǎn)陳列飽滿,新鮮,分類準(zhǔn)確,有員工為顧客服務(wù)

Bigvolume,fresh,correctcategory,goodcustomerservice充足的貨量及顧客服務(wù)Enoughquantityandgoodcustomerservice豬肉類排面

Porkdisplay正常排面usualdisplay促銷排面promotiondisplay要點(diǎn):Keypoints當(dāng)前第34頁\共有73頁\編于星期二\12點(diǎn)陳列飽滿,新鮮,分類準(zhǔn)確,無注水

Bigvolume,fresh,clearcategory,noaffusion排面促銷也需要有明顯的POPPromotionmusthaveobviousPOP牛肉類排面

Beefdisplay正常排面usualdisplay促銷排面promotiondisplay要點(diǎn):Keypoints當(dāng)前第35頁\共有73頁\編于星期二\12點(diǎn)陳列飽滿,新鮮,分類準(zhǔn)確

Bigvolume,fresh,clearcategory陳列容器加相應(yīng)的圖片烘托氣氛Displaycontainerwithphoto,tofoilatmosphere禽類排面

Poultrydisplay正常排面usualdisplay促銷排面promotiondisplay要點(diǎn):Keypoints當(dāng)前第36頁\共有73頁\編于星期二\12點(diǎn)冷凍冷藏商品陳列規(guī)范介紹Perishcategorydisplaystandardpresentation當(dāng)前第37頁\共有73頁\編于星期二\12點(diǎn)冷凍冷藏商品陳列標(biāo)準(zhǔn)每家店的陳列按處劃分 每個(gè)處的陳列按部門劃分每個(gè)部門的陳列按商品組織結(jié)構(gòu)劃分每組小分類商品按商品組織結(jié)構(gòu)表豎向排列，每個(gè)單品水平陳列（特殊商品除外）當(dāng)前第38頁\共有73頁\編于星期二\12點(diǎn)原味、加味酸奶

冷藏柜陳列層板數(shù)：4--5陳列要求：小規(guī)格在上，大規(guī)格在下，一個(gè)品牌小中大不同規(guī)格豎向陳列。同一規(guī)格低價(jià)在左、高價(jià)在右。商品分割線與價(jià)格保持上下一致，紅箭頭上下盡量保持一直線。單瓶放在風(fēng)柜的上部，整排放在風(fēng)柜的下部，大瓶酸奶與袋裝酸奶放在最底層。當(dāng)前第39頁\共有73頁\編于星期二\12點(diǎn)乳酸飲料冷藏柜陳列層板數(shù)4-5層。常溫排面陳列7-8層（2.2M貨架）。陳列要求：小規(guī)格放在上面，大規(guī)格放在下面。一個(gè)品牌（小中大）不同規(guī)格豎向排列。同一規(guī)格低價(jià)在左，高價(jià)在右。商品分割線與價(jià)格保持上下一致，紅箭頭上下盡量保持一直線。該類商品注意商品口味分清陳列（如原味的放在一起，草莓味放在一起等等）。當(dāng)前第40頁\共有73頁\編于星期二\12點(diǎn)布丁冷藏柜陳列放于最底層、與水果羹、果凍類一起陳列。同一規(guī)格低價(jià)在左，高價(jià)在右。商品分割線與價(jià)格保持上下一致，紅箭頭上下盡量保持一直線。當(dāng)前第41頁\共有73頁\編于星期二\12點(diǎn)片狀奶酪冷藏柜陳列：層板數(shù)5層。陳列要求：同上。高價(jià)位在上，低價(jià)位在下。同一規(guī)格低價(jià)在左，高價(jià)在右。該類商品注意豎直擺放，左右高度盡量相同。正面展示給顧客。當(dāng)前第42頁\共有73頁\編于星期二\12點(diǎn)其他奶酪、黃油、植物黃油冷藏柜陳列：層板數(shù)5層。陳列要求：同上。該類商品注意植物黃油、奶酪歸類擺放：植物黃油靠左陳列，簡(jiǎn)裝塊裝放在風(fēng)柜上半部分。盒裝、圓棒狀放在風(fēng)柜下半部，沙拉醬可根據(jù)店風(fēng)柜大小橫向、豎向展開陳列。當(dāng)前第43頁\共有73頁\編于星期二\12點(diǎn)蛋類常溫貨架陳列：層板數(shù)6-7層（2.2M貨架）陳列要求：同上。該類商品盒裝蛋、咸蛋、皮蛋歸類陳列（從左到右）。禮盒包裝放在貨架最下幾層。此類商品應(yīng)有相應(yīng)的特殊陳列（如夏季咸蛋、冬季皮蛋）。當(dāng)前第44頁\共有73頁\編于星期二\12點(diǎn)鮮奶冷藏柜陳列：層板數(shù)4-5層。陳列要求：同上。商品按品牌陳列，方便顧客。袋裝牛奶可陳列與風(fēng)柜底層，同時(shí)應(yīng)常年擺放堆臺(tái)或特殊陳列。當(dāng)前第45頁\共有73頁\編于星期二\12點(diǎn)高溫奶常溫貨架陳列：層板數(shù)7-8層（2.2M貨架）。陳列要求：同上。該類商品按口味分類擺放，盆裝與瓶裝分類擺放。貨架底層可擺放整箱，同時(shí)應(yīng)常年擺放堆臺(tái)或特殊陳列。當(dāng)前第46頁\共有73頁\編于星期二\12點(diǎn)豆奶冷藏柜陳列：風(fēng)柜底層。常溫貨架陳列：層板數(shù)7-8層（2.2M貨架）。陳列要求：同上。陳列注意：盒裝與瓶裝的分類擺放，風(fēng)柜豆奶陳列在豆制品排面底層，使用托格。當(dāng)前第47頁\共有73頁\編于星期二\12點(diǎn)新鮮果汁冷藏柜陳列：層板數(shù)4層。陳列要求：同上。陳列注意：按口味分類擺放，盒裝與瓶裝分清陳列，按口味銷量大小可擴(kuò)大該口味排面（如橙汁）。當(dāng)前第48頁\共有73頁\編于星期二\12點(diǎn)火腿/培根（片狀方火腿）冷藏柜陳列：層板數(shù)5層。陳列要求：同上。陳列注意：按形狀擺放，上面可放圓棒狀、下面放片狀，最底層放長(zhǎng)形狀腸類，再按品種上下集中陳列（如肘花類、松花蛋腸等。）當(dāng)前第49頁\共有73頁\編于星期二\12點(diǎn)中、西式香腸冷藏柜陳列：層板數(shù)5層。常溫貨架陳列：層板數(shù)8層（2.2M米）。陳列要求：同上。陳列注意：常溫火腿腸口味分清擺放，正面朝外豎直擺放，貨架最底層放整箱，西式香腸放在風(fēng)柜底層。當(dāng)前第50頁\共有73頁\編于星期二\12點(diǎn)加工制品禽類、肉類冷藏柜陳列：層板數(shù)5層。陳列要求：同上。陳列注意:盒裝類最上層，再按包裝大小依次擺放，同時(shí)禽類、肉類分清擺放。當(dāng)前第51頁\共有73頁\編于星期二\12點(diǎn)加工制品海產(chǎn)品冷藏柜陳列：層板數(shù)5