第頁共頁食品平安問題的調查報告〔通用5篇〕食品平安問題的調查報告〔通用5篇〕食品平安問題的調查報告1食品平安目前是全社會關注的焦點問題。它與廣闊人民的身體安康和生命平安息息相關。這次在我們的家鄉(xiāng)河北滄州的調查主要圍繞當前食品營養(yǎng)安康和質量平安狀況展開，為期一周的調查說明，消費者食品營養(yǎng)與平安意識及食品流通領域的交易環(huán)境、物流設施、等方面有所進步，但也仍然存在一些問題。一、城區(qū)居民綠色消費意識明顯增強，農(nóng)村居民消費觀念有待轉變。城區(qū)消費者高度關注食品平安問題，大局部消費者愿意為保障食品平安和進步食品安康營養(yǎng)價值支付少量的額外費用。據(jù)調查，城區(qū)消費者中特別關注食品營養(yǎng)與平安的占69%，不關注食品平安的僅占不到10%，購置食品時他們首選質量，寧可多花點錢也要選擇質量好一點的食品，通常在大型超市和商場購置食品，80%以上的消費者認為超市食品平安狀況好于批發(fā)市場和農(nóng)貿(mào)市場，這與高收入和中等收入階層的城區(qū)居民消費程度是根本相符的。而處于低收入階層的農(nóng)村消費者購置食品的價值取向主要是“價格優(yōu)先”和“實惠”。據(jù)調查，農(nóng)村消費者中，購置食品的主要地點是集市和附近的小賣部，而還有相當一局部人抱有“不干不凈，吃了沒病”這種玩笑似的傳統(tǒng)觀念。他們當中只有5%的人認識綠色食品的標志，只有17%的人認識質量平安的標志。農(nóng)民為了價格優(yōu)惠通常在搜集整理集市上和小賣部里買食品，雖然他們有一定的食品營養(yǎng)與平安意識，但這種意識還不是很強，還完全保護不了自己。比方，當問及“假如你購置到過期變質食品時會怎么處理？”的問題時，90%以上的人選擇扔掉忍氣吞聲，沒有人選擇投訴。從這一點城鄉(xiāng)差距就可看出社會新農(nóng)村建立進程中的不和諧因素，努力縮小城鄉(xiāng)差距、打造城鄉(xiāng)和諧勢在必行。二、群眾對食品平安的認知度有所進步，關注點不斷增加。雖然目前消費者的食品平安意識總體上還不是特別高，但隨著經(jīng)濟的不斷開展，人民生活程度不斷進步，食品平安正逐漸為廣闊群眾所重視。群眾對食品平安的認知度在進步。從調查來看，當前消費者主要通過電視、報紙、電臺的曝光來關注食品營養(yǎng)與平安事件，有的已擴展到互聯(lián)網(wǎng)。對食品平安的認知度和要求從未像今天這樣引起全社會的廣泛關注，食用的產(chǎn)品是否平安，是否影響安康以致是否會造成對生命的威脅都成了老百姓的熱門話題。居民對食品平安事件主要通過媒體理解，還有就是通過親友及其他途徑理解，比方，“蘇丹紅”、“瘦肉精”、“多寶魚”等食品平安事件，居民根本都知道。因此，繼續(xù)保持和加強媒體對食品營養(yǎng)與平安事件的報道和宣傳力度是很有必要的。群眾對食品平安的關注點在增多。隨著群眾消費觀念越來越理性，對食品平安也越來越重視。消費者非常關心食品的消費廠家、消費日期、保質期、品牌、質量標志、成分和營養(yǎng)等，尤其是食品是否含有色素、添加劑、防腐劑和有毒有害。從調查情況來看，被調查者絕大多數(shù)認為一些信譽好、規(guī)模大的商場和超市的食品比擬平安，個體小攤點的面包、牛奶、糖果、糕點及無包裝的糧食制品存在過期、霉變、以劣充優(yōu)的現(xiàn)象。95%以上的居民均表示條件允許的情況下還是到信譽較好的超市、商家購置食品。怎樣消除食品中存在的平安隱患，更是居民非常關注的問題，也是一個迫切需要解決的問題。群眾已經(jīng)認識到的不平安食品主要有：注水豬肉；農(nóng)藥殘留較多的蔬菜水果；市場上的假酒、假飲料、假油、假米、假調料；對人有致癌危險的商品；經(jīng)過現(xiàn)代技術加工的膨化食品、方便面、果凍和很多零食；抗生素、色素殘留超標的食品；各種過期的、防腐劑、添加劑含量超高的食品；沒有保鮮措施的貯藏品，不衛(wèi)生的散裝食品等等。三、城鄉(xiāng)食品流通領域的交易環(huán)境、物流設施等產(chǎn)生新的變化，食品平安管理監(jiān)視和市場管理機制有待加強。在農(nóng)村，如今出現(xiàn)了一大批小型自由集貿(mào)市場，那些小攤位的貨主定時定期到村里擺攤，為農(nóng)村食品交易環(huán)境注入了新的元素。一些初具規(guī)模的代銷點貨架上的食品種類也越來越多，這在給居民提供便利的同時也給食品平安監(jiān)管和市場管理帶來了困難。衛(wèi)生防疫部門對經(jīng)營生鮮的超市、農(nóng)貿(mào)市場和批發(fā)市場進展抽樣檢測，并將檢測結果在新聞媒體上公示。但據(jù)消費者稱，有些工作純屬走形式并未真正起效。試想本身就不是很健全的“治理之手”怎么可以深化到那些農(nóng)村死角中不標準的小攤小店里呢？由于農(nóng)村居民收入遠遠低于城區(qū)，農(nóng)村市場對低價食品有著很大需求，購置渠道主要是自由市場和小賣部。加之農(nóng)村執(zhí)法力量非常薄弱，市場監(jiān)管嚴重缺位，農(nóng)民購置食品既不查驗相關證照，又不索要____，致使一些“三無”食品、過期不合格食品以及被城市市場拒之門外的食品流向農(nóng)村市場。調查顯示，農(nóng)村市場經(jīng)銷的食品中多為自產(chǎn)自銷，來于流動攤販；糕點、熟食、干果、酒等散裝食品所占比例很高；局部包裝食品沒有標明保質期；店主對過期食品選擇降價銷售。種種此類，都要求我們的監(jiān)管部門在農(nóng)村食品交易環(huán)境日益復雜化的進程中實在做到為百姓安康負責，為人民謀福，努力打造城鄉(xiāng)和諧。四、食品平安管理存在眾多問題，____現(xiàn)象時有發(fā)生食品平安是直接關系人民安康，維持市場穩(wěn)定的重要問題，是構建社會和諧社會的重要內容。我國正處于完善社會市場經(jīng)濟的重要時期，當前國內層出不窮的食品平安事件，暴露出我國食品管理監(jiān)視嚴重滯后于市場經(jīng)濟的開展，增大了消費者對食品平安的憂慮和擔憂，使消費者對政府、企業(yè)、經(jīng)營者產(chǎn)生信譽危機，這不得不引起全社會的高度重視。被調查的居民和食品消費廠家大多認為有關食品方面的法律法規(guī)不健全。這樣就造成政府執(zhí)法不力、管理不嚴，執(zhí)法監(jiān)管時無標準性和堅持性。執(zhí)行制度時不是一種監(jiān)視執(zhí)行的過程，而是一種履行手續(xù)的過場。這就導致無論是從衛(wèi)生狀況還是產(chǎn)品質量上都存在極大問題，存在諸多平安隱患。更有甚者，在違法消費者和經(jīng)營者因謀取暴利而造成食品問題時，相關部門在執(zhí)法過程中卻滋生了____因素。政府的制度卻絲毫不起作用，甚至還進展庇護，可見有一局部居民確實對政府、企業(yè)、經(jīng)營者產(chǎn)生了信譽危機。五、由調查而得出的幾點建議1、完善食品平安管理體制和相關法律法規(guī)，要讓膽敢以身試法者有所“畏懼”。無論是大小品牌還是大小企業(yè)，一經(jīng)查處，嚴懲不貸。尤其要加大對農(nóng)村食品平安的保障力度，逐步縮小城鄉(xiāng)差距，為全面建立社會和諧社會打下堅實的根底。2、新聞媒體加大宣傳力度，宣傳形式多樣化。除了對一些不法消費經(jīng)營者介入監(jiān)視和曝光外，新聞媒體還應多做些增強人們安康消費意識的宣傳教育，提倡安康消費，不盲目貪廉價。告訴消費者怎樣來區(qū)別食品是否平安，一旦遇到假冒偽劣產(chǎn)品，該怎樣進展舉報，怎樣為自己____。3、加大投入，引進高素質人才，盡快完善食品消費與質量檢測體系。食品消費與質量檢測體系的完善有利于協(xié)調各部門職能和統(tǒng)一食品平安標準。為進步食品的消費質量、增強食品監(jiān)測的權威性和準確性，應當從資金、人才、技術等方面加大投入，逐步擴大其覆蓋面。4、聽取相關代表和廣闊老百姓的意見和建議。民以食為天，各部門要把食品平安工作置于高度重視的位置，多聽聽老百姓的心聲，多對他們的意見和建議進展一些真正有益的反響，讓老百姓買到放心食品。作為大學生，我要承當起勇?lián)鷱妵姑?，共建和諧家園的責任！期待祖國的明天更美妙！食品平安問題的調查報告2一、調查對象這次有關食品平安的社會調查以全市60名小學生為調查對象。二、調查時間:20××年11月15日三、調查方法我和三位同學通過兩種方法進展調查。一種是網(wǎng)絡調查(在爸爸的幫助下,制作成網(wǎng)絡版調查問卷,通過qq群發(fā)動調查);第二種是利用雙休日進繡山公園進展隨機調查。四、調查的結果與分析^p本次參與調查的男生有33人,占總人數(shù)的55%;女生27人,占總人數(shù)的45%。一年級學生有15人,占總人數(shù)的25%;二年級學生有7人,占總人數(shù)的11.67%;三年級學生有3人,占總人數(shù)的5%;四年級學生有11人,占總人數(shù)的18.33%;五、六年級學生都是12人,各占總人數(shù)的20%。從早飯吃的地方數(shù)據(jù)可以看出我市小學生多數(shù)是比擬注重的,女生比男生注重食品平安的地方多一些,國為少數(shù)(9名)男生愛在小店吃,其中竟有人愛在路邊吃,而女生只有少數(shù)(3名)愛在小店吃,并沒有人在路邊吃。其次,男生較愛在小灘小販購置食品,只有少數(shù)男同學不在小店里買食品,女生多數(shù)不愛在小灘小販購置一些食品,只有極少數(shù)愛在小灘小販購置一些食品。并且男生多數(shù)在小店里購置一些屬于三無食品的零食,女生只有個別去購置零食,可以說明男生不是非常注重食品平安。有些男女生因為罐頭食品較為好吃,就誤以為罐頭食品是衛(wèi)生的,這可以說明全市可能會有極個別同學把好吃食品當成了食品平安的食品了。從以上幾個方面問題及其他問題可以看出如今的小學生并不是極為重視食品平安,只要好吃,方便,就顧上食品平安性了。五、結論與建議從上面的結果與分析^p可以看出,多數(shù)同學還是注重食品平安的,極少數(shù)同學有時會忘記一些食品平安的問題。在這里我要提幾個建議:1、請各位家長叮囑自己的孩子注意食品平安問題;2、請同學們時刻告訴自己要注意食品平安問題;3、各班同學和老師將食品考前須知寫于紙上,貼于教室醒目的地方;4、學?？勺屢晃焕蠋熣驹谛〉昵?告訴學生不要購置零食;5、同學們互相提醒注意食品平安問題?？傊?通過本次調查可以看出同學們的食品平安意識是高的,不過請個別對食品平安意識較低的同學引起注意。食品平安問題的調查報告3為進一步加強我市學校食品衛(wèi)生平安工作，消除不平安隱患，實在保障廣闊師生身體安康和生命平安，202_年，市食品藥品監(jiān)管局對全市開展學校食品平安專項檢查工作做了詳細安排，集中時間對全市各類學校的食堂食品平安進展了監(jiān)視檢查。一、主要工作情況〔一〕加強領導，落實責任為保障師生身心安康，市食品藥品監(jiān)管局高度重視學校食堂食品平安工作，局領導親自抓，以對廣闊師生安康高度負責的態(tài)度，嚴格依法行政，堅持突出工作重點，以點帶面，堅持明確工作目的，科學部署各項工作。同時，積極與教育行政部門獲得聯(lián)絡，結合下發(fā)了《韶關市學校食堂食品平安專項檢查方案》，采取食堂自查與集中檢查等措施，確保學校食堂食品平安工作的各項監(jiān)管任務落實到位、責任到人，進一步進步學校食堂食品平安程度?！捕臣哟笮麄鹘逃?，進步食品平安意識一是充分利用各種宣傳活動，通過發(fā)放宣傳資料，食品平安知識問答片等方式方法大張旗鼓地宣傳食品平安法律、法規(guī)和根本常識，期間共發(fā)放各類宣傳資料、問答卡3500多份。同時，在局政務網(wǎng)站及時公布《食品平安法》、《施行條例》及新出臺的《餐飲效勞食品平安監(jiān)視管理方法》等法律法規(guī)，飲食平安常識，食品平安預警信息等內容，并公布食品平安投訴舉報，完善突發(fā)食品平安事件應急處置制度，全方位營造校園食品平安環(huán)境。二是結合日常監(jiān)管工作深化到學校中去開展食品平安指導和監(jiān)視工作，宣傳食品平安知識，引導師生形成科學、平安、合理的飲食習慣，進步食品平安意識和防范才能。三是加強與教育行政部門聯(lián)絡，主動向教育行政部門和學校通報對學校食品平安狀況監(jiān)視的結果，結合教育行政部門從進步學校食堂從業(yè)人員的食品平安意識和食品平安常識入手，不斷強化學校食堂作為食品平安第一責任人意識，增強有關從業(yè)人員平安防范意識和責任意識?！踩惩怀鲋攸c，嚴格整治專項檢查工作開展以來，全市各餐飲效勞食品平安監(jiān)管部門堅持食堂自律與強化監(jiān)管、全面推進與重點打破有機結合。利用9月中旬兩周的時間，抽調食品平安監(jiān)管人員與市教育局工作人員結合組成多路檢查組，集中對市區(qū)大、中、小學校、幼兒園進展了集中整治檢查，同時按照全市各類學校分布情況，結合日常核發(fā)《餐飲效勞答應證》工作，不斷加強對各類學校、幼兒園的日常食品平安監(jiān)管工作。1、催促建立健全食品平安責任制。把催促學校建立健全食品平安管理責任制作為學校食堂日常監(jiān)管重點，要求學校將食堂食品平安工作作為學校日常管理重要內容，學校要與從業(yè)人員簽訂食品平安責任書。但凡對外承包食堂的學校，必須把保證食堂食品平安作為承包合同的主要內容，嚴格要求承包方把好食品平安準入關，實在加強監(jiān)視檢查，催促承包人嚴格落實各項管理制度。2、進一步細化監(jiān)視措施，加大監(jiān)視檢查力度，確保學校各項食品平安管理制度得到有效落實。一是嚴查從業(yè)人員安康查體檔案。核查是否建立從業(yè)人員安康查體和培訓檔案，從業(yè)人員是否持有效安康合格證明和經(jīng)過食品平安知識培訓教育。二是嚴查索證索票制度和進貨臺賬。核查學校食堂采購食品及原料、食品添加劑及食品相關產(chǎn)品是否驗收，是否建立進貨臺賬，庫存食品是否在保質期內，原料貯存是否符合管理要求。重點檢查食品及原料、食品添加劑及食品相關產(chǎn)品是否存在國家制止使用或來不明的情況，嚴查食用油脂、散裝食品、一次性餐盒和筷子的進貨渠道和索證索票情況。三是嚴查清洗消毒落實情況。嚴格核查學校食堂裝備有效消毒設施，消毒池是否與其他水池混用，消毒人員掌握根本知識，餐飲具消毒是否符合相關要求等情況，對不符合要求的學校均出具了監(jiān)視意見，要求其限期整改到位。四是嚴查執(zhí)行加工管理制度和留樣制度。核查原料清洗是否徹底，粗加工是否到達要求，是否生熟分開，是否存在穿插污染;操作人員是否佩戴口罩。嚴查是否按規(guī)定留樣，是否具有留樣設備，留樣設備是否正常運轉。對未到達要求的學校，檢查人員均要求學校立即予以整改。五是嚴查食品添加劑使用行為。認真核查食品添加劑采購和使用管理制度落實情況，使用品種和用量是否符合《食品添加劑使用衛(wèi)生標準》，是否到達專店采購、專柜存放、專人負責、專用計量工具、專用臺賬的要求。六是嚴查環(huán)境衛(wèi)生整潔情況。核查學校食堂環(huán)境是否認期清潔和保持良好，“三防”設施是否完善，措施是否得力，防護效果是否到達要求。對還未到達要求的學校，執(zhí)法人員均要求其馬上整改，并對整改落實情況進展復查。二、存在問題及困難從整體情況看，全市各類學校食品平安管理狀況良好，學校對食品平安管理均非常重視，建立健全并嚴格落實了相關食品平安管理和應急制度，從業(yè)人員責任明確管理到位。局部對外承包食堂的學校均能嚴格制定準入要求，催促承包人落實各項管理制度。存在的.問題主要有：少數(shù)學校的消除鼠、蟑螂、蒼蠅和其他有害昆蟲及滋生條件的防護措施不夠，食堂衛(wèi)生狀況未到達要求;局部學校沒有嚴格執(zhí)行食品留樣制度，留樣操作不標準。局部民辦學校存在較多缺乏，普遍存在食堂設施設備殘舊，“三防”設施缺乏，從業(yè)人員缺乏根本食品衛(wèi)生平安常識，落實采購食品原料索票索證制度不完善等問題，食品平安管理工作需進一步改善。食品平安問題的調查報告4調查目的：體察民情，理解人們的社會生活情況，關注民眾身體情況。調查形式：通過走訪各大小超市，對個超市的局部商品仔細調查。上網(wǎng)查找相關資料。調查時間：202_-01-10——202_-01-12調查地點：常德市個大小超市〔家潤多、沃爾瑪〕調查人：柳詩穎前言很快樂自己能有這次社會理論的時機，通過這樣的理論，我真正學習到了社會經(jīng)歷，它為我積累了一筆珍貴的人生財富，它為我今后步入社會打下了牢實的根基。大學是一個教育我、培養(yǎng)我、磨練我的圣地，我為我能在此生活而倍感榮幸。社會是一個很好的鍛煉基地，能將學校學的知識聯(lián)絡于社會。理論是學生接觸社會，理解社會，效勞社會，運用所學知識理論自我的最好途徑。親身理論，而不是閉門造車。實現(xiàn)了從理論到理論再到理論的飛躍。增強了認識問題，分析^p問題，解決問題的才能。為認識社會，理解社會，步入社會打下了良好的根底?！凹埳系脕斫K覺淺，絕知此事要躬行。”在短暫的理論過程中，我深深的感覺到自己動手收獲勞動成果的樂趣。在理論中成才，在調查中成長，并有效的對關系到自己切身利益的事進展調查，表達大學生的自身價值。今后的工作中，是在過去社會理論活動經(jīng)歷的根底上，不斷拓展社會理論活動范圍，挖掘理論活動培養(yǎng)人才的潛力，堅持社會理論與理解國情，效勞社會相結合，為國家與社會的全面開展出謀劃策。堅持社會理論與專業(yè)特點相結合，為地方經(jīng)濟的開展奉獻力量為社會創(chuàng)造了新的財富。一、調查數(shù)據(jù)這個寒假我走訪了常德局部的大小超市，在各個大小超市做一名小小調查員。一共做了三天的社會理論調查。下面是我在這三天內所做的調查數(shù)據(jù)。二、數(shù)據(jù)分析^p從以上數(shù)據(jù)中可以看出，超市里面的食品也不都是平安的，大家應該慎重選擇食品。根據(jù)數(shù)據(jù)可以看出腌制類食品最是不平安了，研制類食品在腌制的過程中，維生素C被大量破壞，大量吃腌制類食品會導致人體維生素C的缺乏。長期實用腌制類食品容易引起各種疾病。腌制的酸菜中含有較多的草酸和鈣，食用后會被大量吸收，在腸道內形成草酸鈣不易被排出體外，草酸鈣會結晶沉積在泌尿系統(tǒng)，形成結石。腌菜如腌制不好，會直接產(chǎn)生致癌物質亞硝酸胺。此外，腌制類食品中的硝酸鹽和亞硝酸鹽，可與肉中的二級胺合成亞硝酸胺，導致胃癌。香腸、腌制火腿為了發(fā)色、增香、防腐等需要，人為參加亞硝酸鹽，也增加了產(chǎn)生亞硝酸胺的可能性，所以要控制攝取。三、平安購置食品的考前須知1、注意看經(jīng)營者是否有營業(yè)執(zhí)照，其主體資格是否合法。2、注意看食品包裝標識是否齊全，注意食品外包裝是否標明商品名稱，配料表、凈含量、廠名、廠址、、消費日期、保質期、產(chǎn)品標準號等內容。3、注意看食品的消費日期或失效日期，注意食品是否超過保質期。4、看產(chǎn)品標簽，注意區(qū)分認證標志。5、看食品的色澤，不要被外觀過于鮮艷、好看的食品所迷惑。6、看散裝食品經(jīng)營者的衛(wèi)生狀況，注意有無安康證，衛(wèi)生合格證等相關證照，有無防蠅防塵設施。7、看食品價格，注意同類同種食品的市場比價，理性購置“打折”、“低價”、“促銷”食品。8、購置肉制品、腌蠟制品最好到標準的市場、“放心店”購置，慎購游商〔無固定營業(yè)場所、推車銷售〕銷售的食品。9、妥善保管好購物憑據(jù)及相關根據(jù)，以便發(fā)生消費爭議時可以提供____根據(jù)．四、食品平安標準內容〔一〕食品、食品相關產(chǎn)品中的致病性微生物、農(nóng)藥殘留、獸藥殘留、重金屬、污染物質以及其他危害人體安康物質的限量規(guī)定；〔二〕食品添加劑的品種、使用范圍、用量；〔三〕專供嬰幼兒的主輔食品的營養(yǎng)成分要求；〔四〕對與食品平安、營養(yǎng)有關的標簽、標識、說明書的要求；〔五〕食品消費經(jīng)營過程的衛(wèi)生要求；〔六〕與食品平安有關的質量要求；〔七〕食品檢驗方法與規(guī)程；〔八〕其他需要制定為食品平安標準的內容。完畢語在社會上要擅長與別人溝通。經(jīng)過一段時間的調查讓我認識更多的人。如何與別人溝通好，這門技術是需要長期的練習。人在社會中都會融入社會這個團體中，人與人之間合力去做事，使其做事的過程中更加融洽，更事半功倍。別人給你的意見，你要聽取、耐心、虛心地承受。在社會中要有自信。自信不是麻木的自夸，而是對自己的才能做出肯定。通過社會理論，讓我們大學生提早理解社會，也懂得了許多做人的道理，為將來真正走上社會提供珍貴的經(jīng)歷和閱歷，也為將來從事任何工作打下良好的根底。同時也使我更清楚地認識到自己的缺乏和缺點，所以我要在今后的學習和生活中嚴格要求自己，進步自己的素質，在此感謝在暑期社會理論中幫助過我的叔叔阿姨們，謝謝他們提供應我了暑期理論的時機。食品平安問題的調查報告5一、調查背景近幾年，雖然我國不斷加大食品平安的監(jiān)管力度，但“從農(nóng)田到餐桌”的食品產(chǎn)業(yè)鏈條仍然危機四伏。衛(wèi)生部的統(tǒng)計數(shù)據(jù)說明，我國食品平安問題更趨嚴重，頻頻見諸媒體和走進公眾視野的如廣東“毒大米”案件、“瘦肉精”豬肉中毒事件、安徽“阜陽劣質奶粉事件”、“蘇丹紅一號事件”等。我們進展此次關于居民食品平安的調查，主要目的就是為了對海寧各地區(qū)農(nóng)村居民和城市居民的食品平安意識觀念進展一次比擬詳細的調查，理解在浙江這樣一個經(jīng)濟和教育都比擬興旺的省份，居民的食品平安意識狀況以及城市居民和農(nóng)村居民的差異。二、調查方法本次調查以問卷法為主，訪談法為輔。另外為了保證果的客觀性與準確性，我們還采用了觀察法與文獻法。觀察法主要是我們合身邊的實際情況，在農(nóng)村或城市生活獲得的感受，以及自己的所見所聞。除此之外，我們還用到文獻法，在閱讀一些資料，文獻，尤其是網(wǎng)絡資、報刊等二手資料，甚至直接查找了一些與食品平安有關的話題調查活動及論文作為參考。本次調查對象根本包含了各個職業(yè)，包括學生、工人、商人、農(nóng)民、老師、行政官員及其他等。被調查者年齡從20歲到70歲，以20-40歲為主;調查內容主要包括：調查對象的根本情況(性別、年齡、職業(yè)等);對食品平安的關注和認識;食品平安知識的掌握情況;食品平安的消費意識;遇到的食品問題以及處理方式;問題產(chǎn)生原因及解決對策等。三、調查果及分析^p1、調查對象的根本情況本次調查共發(fā)放調查問卷100份，回收100份，問卷回收率為100%，其中有效問卷98份，有效率為98%。參與調查的居民中，男42名，女58名，男女比例根本平衡;年齡在20歲以下的占24%，20-30歲的占30%，30-40歲的占26%，40歲以上的占20%。調查對象根本包含了各個職業(yè)，包括學生、工人、商人、農(nóng)民、老師、行政官員及其他等。2、消費者眼中的食品平安狀況調查發(fā)現(xiàn)，對于近幾年中國的食品平安環(huán)境，農(nóng)村居民中有35%認為是逐年好轉的，而城市居民中有高達59%的居民認為是逐年好轉的。20%的農(nóng)村居民和11%的城市居民認為食品平安狀況的一年不如一年。消費過程中曾遭遇到的食品平安問題：食品平安問題農(nóng)村城市食品不清潔加工12%17%轉基因食品24%37%食品添加劑超量使用44%32%農(nóng)藥、抗生素、重金屬等高殘留8%10%食品過期變質28%33%據(jù)調查現(xiàn)階段居民在食品平安方面最擔憂的問題主要有食品過期變質，農(nóng)藥、抗生素、重金屬等高殘留，食品添加劑超量使用，食品不清潔加工等。在被問及已經(jīng)暴露的食品平安問題是否被解決的時候，有34%的農(nóng)村居民和46%的居民認為有一些食品平安問題得到理解決;只有3%的農(nóng)村居民和11%的城市居民認為產(chǎn)生的所有問題都得到理解決。3、食品平安意識調查說明大多數(shù)居民都非常關注食品平安，其中64%和62%城市和農(nóng)村居民表示對食品平安非常關注。少局部的居民對食品平安的關注度一般，但是仍有35%的農(nóng)村居民和39%的城市居民表示無所謂，很多人認為只要吃不死人就無所謂。不少群眾還存在“不干不凈，吃了沒病”的落后觀念。尤其在農(nóng)村地區(qū)，衛(wèi)生意識缺乏的情況令人擔憂，農(nóng)家宴多而雜的剩菜剩飯等都“舍不得丟”，衛(wèi)生質量難以保證，容易造成食物中毒。一般來講，消費者對購置農(nóng)產(chǎn)品的地點選擇可以在一定程度上反映出消費者對食品平安性的要求。調查發(fā)現(xiàn)，有35%的城市居民平時選擇在大型超市購物，而農(nóng)村居民為25%。有30%的城市居民選擇在小商店購物，而農(nóng)村居民高達38%。另外有小局部居民選擇在攤點等其他商店購置商品。56%的農(nóng)村居民選擇在小商店、小攤點等購物，這與農(nóng)村的食品銷售方式以小型商場、各式的小賣部，小攤點等為主有關。這也導致農(nóng)村食品市場構較為復雜，平安管理難度很大購置食品主要關注的方面：農(nóng)村城市消費日期、保質期82%92%品牌30%36%價格63%67%認證標志15%25%外觀1%2%凈含量0%0%通過上表我們可以發(fā)現(xiàn)，無論是城市居民還是農(nóng)村居民，在購置食品是最關注的是價格和保質期。因為農(nóng)村整體文化程度不高，很少關注產(chǎn)品標識，容易形成對假冒偽劣等食品存在認知缺陷。4、____意識當被問道遇到食品平安問題會通過什么方式解決時，有46.7%的農(nóng)村居民和40.8%的