第4頁共4頁餐飲下半年個人計劃標準范本中餐廳1、和廚房配合做好美食節(jié)、瓏宮風味餐廳的推廣工作，通過美食節(jié)維系老客戶，發(fā)展新客戶。樹立良好的口碑（中餐廳計劃推出四季養(yǎng)生菜）。2、利用技能大賽培養(yǎng)點菜員，發(fā)展和挖掘職員的銷售能力，提高餐廳的收益，對有工作能力的職員重點培養(yǎng)。3、制定客人獎勵計劃，對老客戶消費給予獎勵。鼓勵老客戶的回頭消費，增加更多的有效客戶。4、鼓勵全員銷售，給酒店帶來生意的職員根據消費比例提獎。5、多增加政府的活動或有影響性的活動，借此類活動對外宣傳酒店，提高知名度.6、菜品成本率的控制，由廚師長制訂歸類出高利潤低成本的菜品并為全體職員培訓，是餐廳的收入利益最大化。7、嚴格控制自帶酒水、菜品，如有客人自帶酒水、菜品必須通過餐飲總監(jiān)、行政總廚，餐廳得到總監(jiān)、總廚____方可允許自帶宴會廳1、加強對于宴會幫工服務和管理工作，提高宴會的服務質量。2、穩(wěn)定現有人員，招募新人，加強培訓、檢查，督導力度，使其盡快達到酒店和部門的要求。3、積極配合銷售人員的工作。西餐廳1、下半年西餐廳主要推出各種冷餐會、自助餐、茶歇等以增加營業(yè)收入，在七____月份可推出沙灘婚禮西式自助、公司聚會等。____月份沙灘餐廳結束營業(yè)之后在西餐廳推出海鮮火鍋。在服務營銷上，節(jié)假日餐廳進行布置，可以烘托氣氛，也可提升品位，使客人產生好感。收集客人的反饋意見，及時將我們的產品做出調整，按照促銷計劃，提前一個月做方案并作出總結。2、為了更好的完成經營工作，加強對職員的培訓，做到理論結合實際，加大實操培訓次數，提高培訓質量，確保服務質量穩(wěn)步提升。管理人員的執(zhí)行力度，做到有布置，有檢查，有反饋!日韓餐廳（一）經營今年上半年由于受到國家政策等因素的影響，政府性的用餐減少了____%，這就要求下半年我們要隨著市場的變化而轉型，進行中低端的推廣促銷，經營重點要放在本地市場上，先用低價位吸引縱多本地客戶，在結合日式鐵板與料理的特點把餐廳知名度做大、做精、做強，掌握精髓，做出品質，已打造金泰海景酒店餐飲特色品牌，這樣我們才能在競爭日趨激烈的餐飲市場中占有一席之地;（二）管理圍繞本年度工作主題“強化管理、精品服務、節(jié)能降耗、多元創(chuàng)收”的精神，開展管理工作，實行賞罰分明、責任到人，部門負責人帶頭自查、自律等措施;（三）人員通過多種途徑進行人員補充，并結合部門文化穩(wěn)定團隊成員，做好思想導向，建立有凝聚力的隊伍;（四）培訓結合部門特點，進行廳面與廚房的互動培訓，從菜品的制作到整個服務流程的全面實踐培訓，檢驗職員的技能與應變能力，已達到培訓的目的。酒水部1.根據經營情況分析，酒吧消費主體還是住店的一線二線客人，對品牌產品的認知度比較高，部門下半年將在產品上適當進行調整，結合現在熱賣的合根達斯冰淇淋進行產品研發(fā)。2.對于熱銷的哈根達斯，繼續(xù)加強店內宣傳及出品標準，適時嘗試圍繞哈根達斯推出價格上更具吸引力的小套餐方案;3.秋冬季節(jié)，已往海景酒吧熱飲只有中國茶及咖啡，今年冬季酒吧計劃增健康五谷特調熱飲;4.酒吧含酒精飲品的銷量較低，下半年在這方面做工作，促銷方案更靈活，更具吸引力，同時也能更好的解決慢銷酒水問題，減少頂期酒水問題的出現;5.適時推出幾款有特色的節(jié)假日活動方案6.繼續(xù)加強部門節(jié)能降耗的意識。管事部1、加強本部門的各項管理工作，認真完成總監(jiān)、經理的工作安排。2、工作中多注意職員的言行，發(fā)現問題及時溝通解決，避免不必要的錯誤的發(fā)生。3、招聘挑選職員。4、制定有效的培訓計劃并認真執(zhí)行并考核。餐飲部將堅定信心，不斷追求創(chuàng)新與卓越，真正讓默契協(xié)作成為餐飲部的凝聚力，讓創(chuàng)新求勝成為我們的生命力，讓酒店獨有的品牌文化成為我們的核心競爭力，來開創(chuàng)我們____年的輝煌。感謝各部門對餐飲部的支持，餐飲部將以打造精品服務團隊為目的，創(chuàng)造和諧團隊為己任，營造團隊互助的氛圍，提升服務品質，完成各項管理指標繼續(xù)努力。餐飲下半年個人計劃標準范本（二）一、健全公司的各項管理制度：二、建立培訓制度及計劃：2、通過對員工的培訓與開發(fā)，員工的工作技能、知識層次和工作效率、工作品質等都將進一步加強，以此增強企業(yè)的核心競爭力。公司的員工來自全國的每一個地方，每個人都有不同的習慣。如何將所有的員工融為一個整體、形成統(tǒng)一的工作方式，那就是培訓的意義與目的。并且給員工成長的空間和發(fā)展的機會，是企業(yè)挖掘員工潛力，發(fā)揮人才的重要表現。通過制定《員工培訓制度》，并根據各部門的培訓需求及企業(yè)的整體需要建立企業(yè)年度培訓計劃，從基礎的安全培訓、質量管理培訓、管理基礎培訓、團隊合作培訓、企業(yè)文化培訓等工作來提高員工的道德素質和技能水平，使員工成為公司的合格人才，一個合格的人才才能為公司的發(fā)展貢獻出最大的聰明才智。三、人員配置：四、企業(yè)文化建設：1、以人為本。文化應以人為載體，人是文化生成與承載的第一要素。企業(yè)文化中的人不僅僅是指企業(yè)家、管理者，也體現于企業(yè)的全體員工。企業(yè)文化建設中要強調關心人、尊重人、理解人和信任人。企業(yè)團體意識的形成，首先是企業(yè)的全體成員有共同的價值觀念，有一致的奮斗目標，才能形成向心力，才能成為一個具有戰(zhàn)斗力的整體。2、不搞形式主義。企業(yè)文化屬意識形態(tài)的范疇，但它又要通過企業(yè)或職工的行為和外部形態(tài)表現出來，這就容易形成表里不一致的現象。建設企業(yè)文化必須首先從職工的思想觀念入手，樹立正確的價值觀念和道德情操，在此基礎上形成企業(yè)精神和企業(yè)形象，防止搞形式主義，言行不一。形式主義不僅不能建設好企業(yè)文化，而且是對企業(yè)文化概念的歪曲。3、突出企業(yè)的特點。個異性是企業(yè)文化的一個重要特征。文化本來就是在本身組織發(fā)展的歷史過程中形成的。每個企業(yè)都有自己的歷史傳統(tǒng)和經營特點，企業(yè)文化建設要充分利用這一點，建設具有自己特色的文化。企業(yè)有了自己的特色，而且被顧客所公認，才能在企業(yè)之林中獨樹一幟，才有競爭的優(yōu)勢。4、與企業(yè)相結合。在以后的工作當中，從培訓活動中倡導公司企業(yè)文化，從日?；顒又行麄鞴镜钠髽I(yè)文化，從各類比賽活動中滲透公司的企業(yè)文化。以民本思想為重要的思想來源，并通過這一思想的開發(fā)利用，使全體員工產生強烈的主人翁意識，自覺地參與企業(yè)的民主管理。并且在企業(yè)的發(fā)展中貢獻自己的聰明才智，真正成為企業(yè)主人，這才是企業(yè)文化真正在企業(yè)當中產生的作用與價值。目前人事部工作計劃暫定以上幾點，其他日常事務未納入工作計劃中，工作當中重點建設在于，改變和引導部門人員觀念，以一種服務熱情的心態(tài)面對工作，處理各項事務。重在執(zhí)行，執(zhí)行是行政與人事工作開展的關鍵，實事求是，腳踏實地，扎實的完成人事部的各項工作。在各項制度，流程普及性、持久性、嚴格性的前提下，不斷改進，不斷創(chuàng)新，不斷完善公司的管理模式。行政人事總務部既行政、人事、總務為一體的綜合管理部門。行政管理、人事管理、總務后勤管理是公司有序規(guī)范發(fā)展中不可缺少的組成部分，成功的企業(yè)源于卓越的管理，卓越的管理源于優(yōu)異、完善的制度，為提高公司的管理水平，凝聚企業(yè)團隊力量，使企業(yè)進入一個管理標準化、規(guī)范化的良好狀態(tài)。根據部門____年的工作結合公司目前實際情況和今后的發(fā)展趨勢，行政人事總務部計劃從以下幾個方面開展____年度的工作，全面推行目標式管理。1、行政人事總務部在____年里除做好日常管理工作外，重點做好以下幾方面工作：⑵、配合公司促建工作，加大行政管理力度，對在工作上涌現出來典型好人好事予以及時公布，通過“以點帶面、以薪帶譽”，促使工作質量進一步提高。⑷、完成日常人力資源招聘與配置。⑸、嚴格執(zhí)行公司各項規(guī)章制度。⑹、規(guī)范辦公室管理及辦公用品的管理、以及環(huán)境衛(wèi)生管理。餐飲下半年個人計劃標準范本（三）一、市場分析我們的網站首先在域名上占了很大的優(yōu)勢，對于我們以后的長遠發(fā)展很有幫助，現在主要是我們沒有專人去管理經營這塊；雜志雖然是個新平臺，新的挑戰(zhàn)才更有意義，目前我們手頭也掌握了一部分意向客戶資源，并確定了幾個合作伙伴。根據以上情況，下半年計劃主抓以下三項工作：二、銷售業(yè)績年計劃銷售金額____萬元。____刊物銷售目標____萬。網站____萬。____刊物廣告銷售____萬，是按照每月____萬元的銷售金額計算的，需要完成一個封面（____元）____個彩版內頁（____元）；其他____萬元主要來源與理事單位的理事支持和其他版面銷售。理事單位會費計劃收取目標為____萬，其他版面合作銷售為____萬元，目標客戶為旅行社、彩鈴裝飾等版面認購。第一季度：理事單位____萬。____廣告收入____萬，網站廣告收入____萬。第二季度：____告收入____萬。四____月廣告主要來源于餐飲、酒店、旅游；____月主要來源于休閑、旅游；組織特色餐飲旅游活動。網站廣告收入____萬。第三季度：____廣告收入____萬。主要來源于飲料產品、休閑洗浴、旅游。組織特色暑期活動和避暑休閑活動，網站廣告收入____萬。第四季度：____廣告收入____萬。主要來源于餐飲和旅游廣告。網站廣告收入____萬。網站的____萬銷售任務一部分來自與硬性廣告，另外一部分是與商家的商業(yè)活動合作。三、團隊建設、團隊管理、團隊培訓根據部門發(fā)展需求，計劃招聘以下員工：1、文字編輯一名：負責網站專題策劃、新聞更新和____文字編輯工作。2、美術編輯一名：負責____刊物排版、后期制作、廣告設計等美工類工作。3、業(yè)務采編三名：負責____刊物的廣告銷售和信息采編工作，配合運營主管做好每個專題策劃的銷售。團隊工作大致分為四個步驟進行：1、對新招聘的員工進行量化考核管理，刺激、排查、清除部分能力較低的老員工。具體執(zhí)行辦法：用一周的時間進行招聘和排查老員工。2、對于保留下來的人員進行公司經營理念灌輸，重點培養(yǎng)其銷售能力。3、配合部門發(fā)展需要鼓勵員工與其他媒體進行溝通互換，擴大公司行業(yè)影響面。由于我公司初步涉及餐飲行業(yè)的領域，資源積累還不足，鼓勵員工與其他媒體之間溝通一時提高我們的資源數據庫，二是讓員工直接快速的進入工作正軌狀態(tài)。4、制定相關的團隊管理制度及權責分明明晰和工作范圍明晰，完善業(yè)務人員的工作報表。對每月的任務進行分解，并嚴格按照工作任務進行分解做到環(huán)環(huán)相扣，權責分明，責任到人，工作細節(jié)分到不能再細分為止。堅持周工作例會，隨訪輔導，述職談話，報表管理等工作；保持團隊的穩(wěn)定性，經常與其他各部門的人員進行溝通，針對市場調研、市場動態(tài)分析及信息反饋做的好的員工給予獎勵制度，全力打造一個快速反應、自控能力強的團隊。四、其他外聯(lián)活動2、在日常工作中要時時的了解競爭對手的情況，了解他們的媒體策劃、近期主題活動、廣告優(yōu)惠政策等一系列問題，針對競爭對手的情況在適當必要的時候拿出我們的方案給予有力的還擊，做到知己知必。3、主動積極策劃和聯(lián)系行業(yè)客戶各種活動需求，根據客戶發(fā)展需要量身制定擴大其宣傳，樹立其形象的特刊、戶外活動、行業(yè)評選活動等，做到全方位服務客戶。4、承接或聯(lián)辦各種行業(yè)活動，依靠行業(yè)內其他強勢媒體，借助其廣闊的資源優(yōu)勢，快速打造和樹立我們的品牌形象。以上是我部門在____年執(zhí)行的大致工作內容，希望得到領導的正確引導和幫助，我部門一定會在新的一年里以嶄新的工作狀態(tài)和面貌投入到新的工作中，努力學習，提高業(yè)績。餐飲下半年個人計劃標準范本（四）下半年的工作對于公司行政部門來說是一個重點，所以在下半年為了讓部門的工作順利開展，制定了以下工作計劃：一、在____年的基礎上，全面提高行政人事管理1、完善制度，狠抓落實。____上半年完成公司各項制度的修訂、整理、匯總工作，并在實際執(zhí)行中不斷完善。2、把人才管理看作戰(zhàn)略支持，抓好《____年后備人才培養(yǎng)計劃》的落實工作。____年第一季度完成《后備人才培養(yǎng)計劃》的前期溝通、磋商，達成共識，通知下發(fā)各部門。第二三季度著手對后選人進入考核，本年度爭取將后備人才培養(yǎng)工作制度化。3、以人為本，尊嚴至上，加強員工關系管理加強勞動合同的簽訂工作：每半年度進行一次勞動合同普查工作，避免漏簽、延期現象，同時對問題員工及時解決。每季度組織一次員工活動：加強企業(yè)文化建設，豐富員工文化生活，提高員工凝聚力。認真落實各項福利措施：____年福利措施制度化，狠抓落實。規(guī)劃好員工的職業(yè)生涯：以工程部為例，嘗試對轉正員工進行分級，拓寬員工晉升渠道。一季度開始準備，二季度實施。保持與公司每一位員工的溝通交流：通過員工活動、生日活動、轉正談話等正式與非正式溝通，與每位員工保持交流，了解員工所思所想。二、完成招聘工作，提高招聘質量1、招聘與篩選工作：拓寬招聘渠道，廣開思路，配合公司業(yè)務發(fā)展，完成招聘任務。2、錄用與評估工作：在錄用方面加強對應聘后選人的資格審查工作，包括證件驗審，背景調查等，確保為公司錄用合格人才。三、調整、規(guī)范培訓工作1、加強新員工入職培訓：修訂《新員工培訓手冊》____上半年完成。進一步提高新員工入職培訓效果，指導用人部門派專人協(xié)助完成新員工的職前培訓。如帶領新員工參觀熟悉部門，把新員介紹給部門同事及主要人員，解釋部門工作內容等，指導、協(xié)助部門組織聯(lián)誼活動，培養(yǎng)新老員工之間的親切感受，加強團結合作，相互協(xié)助精神。2、各部門業(yè)務培訓工作加強落實：逐漸加大各部門負責人培訓責任，每季