校園超市管理制度1、超市必須持《食品衛(wèi)生許可證》和從業(yè)人員健康證，從業(yè)人員應(yīng)每年一次到當(dāng)?shù)匦l(wèi)生防疫部門進(jìn)行健康體檢，必須身體健康無(wú)各類傳染病，持健康證上崗。2、必須從正規(guī)渠道進(jìn)貨，經(jīng)營(yíng)的食品必須索證。3、不得向?qū)W生出售過(guò)期、腐爛、變質(zhì)及三無(wú)食用品(無(wú)廠名址，無(wú)生產(chǎn)日期，無(wú)保質(zhì)期限的產(chǎn)品)。4、存放食品的倉(cāng)庫(kù)應(yīng)當(dāng)干燥、通風(fēng)，采取消除蒼蠅、老鼠、蟑螂和其它有害昆蟲及其孳生條件的措5、超市售貨員在出售食用品時(shí)積極配合學(xué)校實(shí)負(fù)責(zé)超市周圍的衛(wèi)生清潔。6、負(fù)責(zé)超市內(nèi)外環(huán)境衛(wèi)生，做到食品無(wú)灰塵，無(wú)污染，保證學(xué)生吃上放心食品。食品安全承諾書為認(rèn)真履行《食品安全法》賦予合理經(jīng)營(yíng)者的責(zé)任。切實(shí)保證食品安全，本店向社會(huì)和廣大學(xué)考者鄭重承諾：一、依法取得食品經(jīng)營(yíng)許可證、照。嚴(yán)格按照證照許可的經(jīng)營(yíng)范圍亮證、照經(jīng)營(yíng)。進(jìn)銷貨臺(tái)賬制度、重點(diǎn)食品協(xié)議準(zhǔn)入制度。所經(jīng)營(yíng)的食品來(lái)源一律做到有合法資質(zhì)證明、有產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)合格報(bào)告。特別是經(jīng)營(yíng)的乳制品批批有三聚氰胺項(xiàng)目的檢驗(yàn)報(bào)告，做到有檢上市、無(wú)檢下架。對(duì)批發(fā)銷售三、經(jīng)營(yíng)中發(fā)現(xiàn)問(wèn)題乳制品。做到不藏匿、不銷四、堅(jiān)持依法、誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)，不銷售過(guò)期、變質(zhì)等不合格的食品，對(duì)保質(zhì)期處于臨界期的食品。按規(guī)定下架退市處理。五、接到食品安全預(yù)警，對(duì)問(wèn)題食品迅速組織下架退市，按監(jiān)管部門要求主動(dòng)配合處理。六、每年對(duì)食品從業(yè)人員組織參加培訓(xùn)，學(xué)習(xí)食強(qiáng)化守法誠(chéng)信經(jīng)管意識(shí)，提高食品安全管理能力和水平。七、每年對(duì)食品從業(yè)人員進(jìn)行健康檢查，防止食品安全事故的發(fā)生、以上承諾，如有違反。愿意接受處罰并承擔(dān)相應(yīng)的法律責(zé)任，請(qǐng)廣大消費(fèi)者予以監(jiān)督。超市消防安全管理制度1、門店實(shí)行逐級(jí)防火責(zé)任制，做到層層有專人負(fù)責(zé)。2、實(shí)行崗位防火責(zé)任制，明確有人負(fù)責(zé)管理。3、超市內(nèi)要張貼各種消防標(biāo)志，消防通道。4、對(duì)新老員工進(jìn)行消防知識(shí)的普及，對(duì)消防器材使用的培訓(xùn)。5、禁止吸煙、動(dòng)用明火，存放大量物資的場(chǎng)地、倉(cāng)庫(kù)，須設(shè)置明顯的禁止煙火標(biāo)志。6、賣場(chǎng)內(nèi)消防備材、消防栓必須按消防管理部門指定的明顯位置放置。7、禁止私接電源插座、亂拉臨時(shí)電線、私自拆修開關(guān)和更換燈管、燈泡、保險(xiǎn)絲等。8、營(yíng)業(yè)及工作結(jié)束后，要進(jìn)行電源關(guān)閉檢查，保證各種電器不帶電過(guò)夜，各種該關(guān)閉的開關(guān)處于關(guān)閉狀態(tài)。9、各種電器設(shè)備、專用設(shè)備的運(yùn)行和操作，必須按規(guī)定進(jìn)行操作，實(shí)行上崗證。10、柜臺(tái)、陳列柜的射燈、廣告燈，工作結(jié)束后必須關(guān)閉，以防溫度過(guò)高引起