食品消費(fèi)加工企業(yè)質(zhì)量平安監(jiān)視治理施行細(xì)那么

第一章總那么

???????第一條為加強(qiáng)食品消費(fèi)加工企業(yè)質(zhì)量平安監(jiān)視治理，提高食質(zhì)量量平安水平，保障人民群眾平安健康，按照《中華人民共和國產(chǎn)質(zhì)量量法》、《中華人民共和國工業(yè)產(chǎn)品消費(fèi)許可證治理?xiàng)l例》、《國務(wù)院關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)食品平安工作的決定》和國務(wù)院給予國家質(zhì)量監(jiān)視檢驗(yàn)檢疫總局（以下簡稱國家質(zhì)檢總局）的職能等有關(guān)規(guī)定，制定本細(xì)那么。

???????第二條凡在中華人民共和國境內(nèi)從事以銷售為目的的食品消費(fèi)加工運(yùn)營活動(dòng)，必須恪守本細(xì)那么。食品的進(jìn)出口治理按照法律、行政法規(guī)和國家有關(guān)規(guī)定執(zhí)行。

???????第三條本細(xì)那么所稱食品是指通過加工、制造并用于銷售的供人們食用或者飲用的制品。

???????本細(xì)那么所稱食品消費(fèi)加工企業(yè)，是指有固定的廠房（場(chǎng)所）、加工設(shè)備和設(shè)備，按照一定的工藝流程，加工、制造、分裝用于銷售的食品的單位和個(gè)人（含個(gè)體工商戶）。

???????第四條食品必須符合國家法律、行政法規(guī)和國家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的質(zhì)量平安規(guī)定，滿足保障身體健康、生命平安的要求，不存在危及健康和平安的不合理的危險(xiǎn),不得超出有毒有害物質(zhì)限量要求。

???????食質(zhì)量量平安指標(biāo)包括標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的理化指標(biāo)、感官指標(biāo)、衛(wèi)生指標(biāo)和標(biāo)簽標(biāo)識(shí)。

???????第五條國家實(shí)行食質(zhì)量量平安市場(chǎng)準(zhǔn)入制度。從事食品消費(fèi)加工的企業(yè)，必須具備保證食質(zhì)量量平安必備的消費(fèi)條件（以下簡稱”必備條件”），按規(guī)定程序獲取工業(yè)產(chǎn)品消費(fèi)許可證（以下簡稱食品消費(fèi)許可證），所消費(fèi)加工的食品必須經(jīng)檢驗(yàn)合格并加?。ㄙN）食質(zhì)量量平安市場(chǎng)準(zhǔn)入標(biāo)志后，方可出廠銷售。

???????國家已實(shí)行消費(fèi)許可證治理的食品，企業(yè)未獲得食品消費(fèi)許可證的，不得消費(fèi)。未經(jīng)檢驗(yàn)合格、未加?。ㄙN）食質(zhì)量量平安市場(chǎng)準(zhǔn)入標(biāo)志的食品，不得出廠銷售。

???????第六條國家質(zhì)檢總局負(fù)責(zé)統(tǒng)一組織食品消費(fèi)加工企業(yè)質(zhì)量平安監(jiān)視治理工作。地點(diǎn)質(zhì)量技術(shù)監(jiān)視部門按照國家質(zhì)檢總局的統(tǒng)一部署和要求，在各自職責(zé)范圍內(nèi)負(fù)責(zé)組織施行食品消費(fèi)加工企業(yè)質(zhì)量平安監(jiān)視治理工作。

???????第七條食品消費(fèi)加工企業(yè)質(zhì)量平安監(jiān)視治理，應(yīng)當(dāng)遵照科學(xué)公正、公開透明、程序合法、便民高效的原那么。

???????從事食品消費(fèi)加工企業(yè)質(zhì)量平安監(jiān)視治理工作的機(jī)構(gòu)和人員應(yīng)當(dāng)依法行政、嚴(yán)格把關(guān)、熱情效勞、廉潔自律。

???????縣級(jí)以上質(zhì)量技術(shù)監(jiān)視部門及其從事食品消費(fèi)加工企業(yè)質(zhì)量平安監(jiān)視治理的人員、檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)和檢驗(yàn)人員，對(duì)所知悉的國家機(jī)密和商業(yè)機(jī)密負(fù)有保密義務(wù)。

???????第八條任何單位和個(gè)人有權(quán)對(duì)違犯本細(xì)那么規(guī)定的行為，向各級(jí)質(zhì)量技術(shù)監(jiān)視部門舉報(bào)。受理舉報(bào)的部門應(yīng)當(dāng)及時(shí)調(diào)查處理并為舉報(bào)人保密，對(duì)舉報(bào)有功人員按照有關(guān)規(guī)定給予獎(jiǎng)勵(lì)。

???????第二章食品消費(fèi)加工企業(yè)必備條件

???????第九條食品消費(fèi)加工企業(yè)應(yīng)當(dāng)符合法律法規(guī)和國家產(chǎn)業(yè)政策規(guī)定的企業(yè)設(shè)立條件。

???????第十條食品消費(fèi)加工企業(yè)必須具備和持續(xù)滿足保證產(chǎn)質(zhì)量量平安的環(huán)境條件和相應(yīng)的衛(wèi)生要求。

???????第十一條食品消費(fèi)加工企業(yè)必須具備保證產(chǎn)質(zhì)量量平安的消費(fèi)設(shè)備、工藝裝備和相關(guān)輔助設(shè)備，具有與產(chǎn)質(zhì)量量平安相習(xí)慣的原料處理、加工、包裝、儲(chǔ)存和檢驗(yàn)等廠房或者場(chǎng)所。消費(fèi)加工食品需要特別設(shè)備和場(chǎng)所的，應(yīng)當(dāng)符合有關(guān)法律法規(guī)和技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的條件。

???????第十二條食品消費(fèi)加工企業(yè)消費(fèi)加工食品所用的原材料、食品添加劑（含食品加工助劑，下同）等應(yīng)當(dāng)符合國家有關(guān)規(guī)定。不得違犯規(guī)定使用過期的、失效的、變質(zhì)的、污穢不潔的、回收的、遭到其他污染的食品原材料或者非食用的原輔料消費(fèi)加工食品。使用的原輔材料屬于消費(fèi)許可證治理的，必須選購獲證企業(yè)的產(chǎn)品。

???????第十三條食品消費(fèi)加工企業(yè)必須采納科學(xué)、合理的食品加工工藝流程，消費(fèi)加工過程應(yīng)當(dāng)嚴(yán)格、標(biāo)準(zhǔn)，防止生物性、化學(xué)性、物理性污染，防止待加工食品與直截了當(dāng)入口食品、原料與半成品、成品穿插污染，食品不得接觸有毒有害物品或者其他不潔物品。

???????第十四條食品消費(fèi)加工企業(yè)必須按照有效的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)組織消費(fèi)。按照企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)消費(fèi)施行食質(zhì)量量平安市場(chǎng)準(zhǔn)入治理食品的，其企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)必須符合法律法規(guī)和相關(guān)國家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)要求，不得降低食質(zhì)量量平安指標(biāo)。

???????第十五條食品消費(fèi)加工企業(yè)必須具有與食品消費(fèi)加工相習(xí)慣的專業(yè)技術(shù)人員、純熟技術(shù)工人、質(zhì)量治理人員和檢驗(yàn)人員。從事食品消費(fèi)加工的人員必須身體健康、無傳染性疾病和阻礙食質(zhì)量量平安的其他疾病，并持有健康證明；檢驗(yàn)人員必須具備相關(guān)產(chǎn)品的檢驗(yàn)才能，獲得從事食質(zhì)量量檢驗(yàn)的資質(zhì)。食品消費(fèi)加工企業(yè)人員應(yīng)當(dāng)具有相應(yīng)的食質(zhì)量量平安知識(shí)，負(fù)責(zé)人和主要治理人員還應(yīng)當(dāng)理解與食質(zhì)量量平安相關(guān)的法律法規(guī)知識(shí)。

???????第十六條食品消費(fèi)加工企業(yè)應(yīng)當(dāng)具有與所消費(fèi)產(chǎn)品相習(xí)慣的質(zhì)量平安檢驗(yàn)和計(jì)量檢測(cè)手段，檢驗(yàn)、檢測(cè)儀器必須經(jīng)計(jì)量檢定合格或者經(jīng)校準(zhǔn)滿足使用要求并在有效期限內(nèi)方可使用。企業(yè)應(yīng)當(dāng)具備產(chǎn)品出廠檢驗(yàn)才能，并按規(guī)定施行出廠檢驗(yàn)。

???????第十七條食品消費(fèi)加工企業(yè)應(yīng)當(dāng)建立健全企業(yè)質(zhì)量治理體系，在消費(fèi)的全過程實(shí)行標(biāo)準(zhǔn)化治理，施行從原材料采購、消費(fèi)過程操縱與檢驗(yàn)、產(chǎn)品出廠檢驗(yàn)到售后效勞全過程的質(zhì)量治理。

???????國家鼓舞食品消費(fèi)加工企業(yè)按照國際通行的質(zhì)量治理標(biāo)準(zhǔn)和技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)獲取質(zhì)量體系認(rèn)證或者危害分析與關(guān)鍵操縱點(diǎn)治理體系認(rèn)證（以下簡稱HACCP認(rèn)證），提高企業(yè)質(zhì)量治理水平。

???????第十八條出廠銷售的食品應(yīng)當(dāng)進(jìn)展預(yù)包裝或者使用其他方式的包裝。用于包裝的材料必須清潔、平安，必須符合國家相關(guān)法律法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)的要求。

???????出廠銷售的食品應(yīng)當(dāng)具有標(biāo)簽標(biāo)識(shí)。食品標(biāo)簽標(biāo)識(shí)應(yīng)當(dāng)符合國家相關(guān)法律法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)的要求。

???????第十九條儲(chǔ)存、運(yùn)輸和裝卸食品的容器、包裝、工具、設(shè)備、洗滌劑、消毒劑必須平安，保持清潔，對(duì)食品無污染，能滿足保證食質(zhì)量量平安的需要。

???????第二十條食品消費(fèi)加工企業(yè)在消費(fèi)加工過程中嚴(yán)禁以下行為：

???????（一）違犯國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定使用或者濫用食品添加劑;

???????（二）使用非食用的原料消費(fèi)食品;參加非食品用化學(xué)物質(zhì)或者將非食品當(dāng)作食品；

???????（三）以未經(jīng)檢驗(yàn)檢疫或者檢驗(yàn)檢疫不合格的肉類消費(fèi)食品;以病死、毒死或者死因不明的禽、畜、獸、水產(chǎn)動(dòng)物等消費(fèi)食品;消費(fèi)含有致病性寄生蟲、微生物，或者微生物毒素含量超過國家限定標(biāo)準(zhǔn)的食品；

???????（四）在食品中摻雜、摻假，以假充真，以次充好，以不合格食品冒充合格食品；

???????（五）偽造食品的產(chǎn)地，偽造或者冒用別人廠名、廠址，偽造或者冒用質(zhì)量標(biāo)志；

???????（六）消費(fèi)和使用國家明令淘汰的食品及相關(guān)產(chǎn)品。

???????第三章食品消費(fèi)許可

???????第二十一條國家質(zhì)檢總局負(fù)責(zé)全國食品消費(fèi)許可證的統(tǒng)一治理；負(fù)責(zé)高風(fēng)險(xiǎn)食品的消費(fèi)許可；確定由省、自治區(qū)、直轄市（以下簡稱省級(jí)）質(zhì)量技術(shù)監(jiān)視部門負(fù)責(zé)審查發(fā)證的產(chǎn)品及詳細(xì)方法，并對(duì)省級(jí)食品消費(fèi)許可工作進(jìn)展監(jiān)視和指導(dǎo)。

???????省級(jí)質(zhì)量技術(shù)監(jiān)視部門按照國家質(zhì)檢總局統(tǒng)一部署，依法組織本轄區(qū)部分食品消費(fèi)許可，并對(duì)審查發(fā)證工作負(fù)責(zé)。

???????市（地）級(jí)質(zhì)量技術(shù)監(jiān)視部門受國家質(zhì)檢總局或者省級(jí)質(zhì)量技術(shù)監(jiān)視部門委托負(fù)責(zé)組織開展本轄區(qū)食品消費(fèi)許可證的受理、企業(yè)必備條件核查、產(chǎn)質(zhì)量量檢驗(yàn)和食品消費(fèi)許可證證書送達(dá)工作。

???????各級(jí)質(zhì)量技術(shù)監(jiān)視部門按照權(quán)責(zé)一致、層級(jí)負(fù)責(zé)的原那么，分別承擔(dān)食品消費(fèi)許可工作責(zé)任。

???????第二十二條國家質(zhì)檢總局按照本細(xì)那么第二章規(guī)定的條件，按照各類食品的不同特性和相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，制定并發(fā)布食品消費(fèi)許可證審查通那么和各類食品消費(fèi)許可證審查細(xì)那么，對(duì)食品消費(fèi)許可證的詳細(xì)要求做出規(guī)定。各類食品消費(fèi)許可證審查細(xì)那么按照規(guī)定程序分批發(fā)布并施行。

???????第二十三條食品消費(fèi)加工企業(yè)按照地域管轄原那么，在規(guī)定的時(shí)間內(nèi)向所在地的省級(jí)或者市（地）級(jí)質(zhì)量技術(shù)監(jiān)視部門提出辦理食品消費(fèi)許可證的申請(qǐng)。

???????食品消費(fèi)加工企業(yè)獲得營業(yè)執(zhí)照后，應(yīng)當(dāng)單獨(dú)申請(qǐng)食品消費(fèi)許可證，其運(yùn)營范圍應(yīng)當(dāng)覆蓋申請(qǐng)取證產(chǎn)品。

???????第二十四條食品消費(fèi)加工企業(yè)申領(lǐng)食品消費(fèi)許可證，應(yīng)當(dāng)按規(guī)定提供相應(yīng)的材料。除法律、行政法規(guī)規(guī)定的限制條件外，任何單位不得另行附加條件，限制企業(yè)申請(qǐng)食品消費(fèi)許可證，不得要求申請(qǐng)人提交與其申請(qǐng)無關(guān)的技術(shù)材料和其他材料。

???????第二十五條省級(jí)、市（地）級(jí)質(zhì)量技術(shù)監(jiān)視部門在接到企業(yè)申請(qǐng)后，應(yīng)當(dāng)在5日內(nèi)完成對(duì)申請(qǐng)材料的審查。企業(yè)的申請(qǐng)材料符合要求的，發(fā)給行政許可申請(qǐng)受理決定書。企業(yè)的申請(qǐng)材料不符合要求的，受理部門應(yīng)當(dāng)發(fā)給行政許可申請(qǐng)材料補(bǔ)正告知書，一次性告知申請(qǐng)人需要補(bǔ)正的全部內(nèi)容，通知企業(yè)在20日內(nèi)補(bǔ)正；逾期未補(bǔ)正的，視為撤回申請(qǐng)。

???????如申請(qǐng)事項(xiàng)依法不需要獲得食品消費(fèi)許可的，或者不屬于本部門受理的，應(yīng)當(dāng)即時(shí)告知申請(qǐng)人不受理，發(fā)給行政許可不予受理決定書，或者告知申請(qǐng)人向有關(guān)行政機(jī)關(guān)申請(qǐng)。

???????第二十六條自受理企業(yè)食品消費(fèi)許可證申請(qǐng)之日起，國家質(zhì)檢總局或者省級(jí)質(zhì)量技術(shù)監(jiān)視部門應(yīng)當(dāng)在60日內(nèi)做出準(zhǔn)予許可或者不予許可決定。

???????產(chǎn)品檢驗(yàn)所需時(shí)間（包括樣品送達(dá)、檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)檢驗(yàn)、異議處理的時(shí)間）不計(jì)入前款規(guī)定的期限內(nèi)。

???????第二十七條行政許可申請(qǐng)受理決定書發(fā)出后，省級(jí)或者市（地）級(jí)質(zhì)量技術(shù)監(jiān)視部門應(yīng)當(dāng)組成核查組，按照食品消費(fèi)許可證審查通那么和審查細(xì)那么，在20日內(nèi)完成企業(yè)必備條件和出廠檢驗(yàn)才能現(xiàn)場(chǎng)核查。現(xiàn)場(chǎng)核查時(shí)間一般不應(yīng)當(dāng)超過2日。企業(yè)所在地質(zhì)量技術(shù)監(jiān)視部門應(yīng)當(dāng)派觀察員監(jiān)視核查工作質(zhì)量。核查組實(shí)行組長負(fù)責(zé)制。

???????對(duì)現(xiàn)場(chǎng)核查合格的企業(yè)，由核查組按照食品消費(fèi)許可證審查通那么和審查細(xì)那么的要求在現(xiàn)場(chǎng)抽取和封存樣品，并告知企業(yè)有資歷承擔(dān)該產(chǎn)品發(fā)證檢驗(yàn)任務(wù)的檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)名單和聯(lián)絡(luò)方式，由企業(yè)自主選擇。

???????核查人員對(duì)企業(yè)進(jìn)展實(shí)地核查，不得刁難企業(yè)，不得索取、收受企業(yè)的財(cái)物，不得謀取其他不當(dāng)利益。

???????第二十八條企業(yè)應(yīng)當(dāng)在封樣后7日內(nèi)將樣品送達(dá)檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)收到樣品后，應(yīng)當(dāng)按照規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)和要求進(jìn)展檢驗(yàn)，在15日內(nèi)完成檢驗(yàn)工作（檢驗(yàn)工程有特別要求的除外）。

???????第二十九條企業(yè)對(duì)檢驗(yàn)的結(jié)果有異議的，能夠自接到檢驗(yàn)結(jié)果之日起15日內(nèi)，向組織檢驗(yàn)的質(zhì)量技術(shù)監(jiān)視部門或者其上一級(jí)質(zhì)量技術(shù)監(jiān)視部門提出復(fù)檢申請(qǐng)。受理申請(qǐng)的質(zhì)量技術(shù)監(jiān)視部門應(yīng)當(dāng)在5日內(nèi)做出是否受理復(fù)檢的書面答復(fù)。除國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定不同意復(fù)檢等客觀情況外，對(duì)符合復(fù)檢條件的，應(yīng)當(dāng)及時(shí)組織復(fù)檢。

???????復(fù)檢應(yīng)當(dāng)采納核查組封存的樣品，按照原檢驗(yàn)方案進(jìn)展檢驗(yàn)、斷定。承擔(dān)復(fù)檢的檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)由受理復(fù)檢申請(qǐng)的質(zhì)量技術(shù)監(jiān)視部門在有資質(zhì)的檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)中確定。

???????第三十條由市（地）級(jí)質(zhì)量技術(shù)監(jiān)視部門受理審查的，應(yīng)當(dāng)自受理之日起30日內(nèi)，將企業(yè)申請(qǐng)材料、現(xiàn)場(chǎng)核查和產(chǎn)品檢驗(yàn)材料報(bào)省級(jí)質(zhì)量技術(shù)監(jiān)視部門。

???????由省級(jí)質(zhì)量技術(shù)監(jiān)視部門負(fù)責(zé)審批的，省級(jí)質(zhì)量技術(shù)監(jiān)視部門統(tǒng)一匯總審核企業(yè)材料，按有關(guān)規(guī)定做出是否準(zhǔn)予許可的決定。

???????由國家質(zhì)檢總局負(fù)責(zé)審批的，省級(jí)質(zhì)量技術(shù)監(jiān)視部門應(yīng)當(dāng)自受理企業(yè)申請(qǐng)之日起40日內(nèi)將企業(yè)申請(qǐng)材料、現(xiàn)場(chǎng)核查和產(chǎn)品檢驗(yàn)材料報(bào)國家質(zhì)檢總局。國家質(zhì)檢總局按有關(guān)規(guī)定做出是否準(zhǔn)予許可的決定。

???????國家質(zhì)檢總局、省級(jí)質(zhì)量技術(shù)監(jiān)視部門在做出許可決定前，或者省級(jí)質(zhì)量技術(shù)監(jiān)視部門上報(bào)企業(yè)材料前，應(yīng)當(dāng)在本細(xì)那么第二十六條規(guī)定的時(shí)限內(nèi)組織許可前抽查。

???????第三十一條對(duì)現(xiàn)場(chǎng)核查和產(chǎn)品檢驗(yàn)合格的企業(yè)，國家質(zhì)檢總局或者省級(jí)質(zhì)量技術(shù)監(jiān)視部門應(yīng)當(dāng)做出準(zhǔn)予消費(fèi)許可的決定，并自決定之日起10日內(nèi)，向企業(yè)發(fā)放食品消費(fèi)許可證及副本。

???????對(duì)現(xiàn)場(chǎng)核查或者產(chǎn)品檢驗(yàn)不合格的企業(yè)，國家質(zhì)檢總局或者省級(jí)質(zhì)量技術(shù)監(jiān)視部門應(yīng)當(dāng)做出不予消費(fèi)許可的決定，并自做出決定之日起10日內(nèi)，向企業(yè)發(fā)出不予行政許可決定書。

???????第三十二條國家質(zhì)檢總局或者省級(jí)質(zhì)量技術(shù)監(jiān)視部門在職責(zé)范圍內(nèi)對(duì)獲得食品消費(fèi)許可證的企業(yè)進(jìn)展公告，并將食品消費(fèi)許可證的發(fā)證情況及時(shí)通報(bào)衛(wèi)生、工商等有關(guān)部門。

???????第三十三條出口食品消費(fèi)加工企業(yè)消費(fèi)加工的食品在中華人民共和國境內(nèi)銷售的，應(yīng)當(dāng)按照本細(xì)那么的規(guī)定，申請(qǐng)辦理食品消費(fèi)許可證。已獲得國家認(rèn)監(jiān)委和出入境檢驗(yàn)檢疫機(jī)構(gòu)頒發(fā)的出口食品衛(wèi)生注冊(cè)證、登記證的企業(yè)，在申請(qǐng)食品消費(fèi)許可證時(shí)，可免于企業(yè)必備條件現(xiàn)場(chǎng)核查。

???????已通過HACCP認(rèn)證等國家推行的食品認(rèn)證的企業(yè)，在申請(qǐng)食品消費(fèi)許可證時(shí)，按照不重復(fù)的原那么，可免于或者簡化企業(yè)必備條件現(xiàn)場(chǎng)核查。

???????第三十四條食品消費(fèi)許可證的有效期3年。有效期屆滿，企業(yè)接著消費(fèi)的，應(yīng)當(dāng)在食品消費(fèi)許可證有效期滿6個(gè)月前，向原受理食品消費(fèi)許可證申請(qǐng)的質(zhì)量技術(shù)監(jiān)視部門提出換證申請(qǐng)。質(zhì)量技術(shù)監(jiān)視部門應(yīng)當(dāng)按規(guī)定的程序?qū)ζ髽I(yè)進(jìn)展審查并換發(fā)證書。

???????第三十五條在食品消費(fèi)許可證有效期內(nèi)，產(chǎn)品的有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)、要求發(fā)生改變的，省級(jí)或者市（地）級(jí)質(zhì)量技術(shù)監(jiān)視部門應(yīng)當(dāng)按國家質(zhì)檢總局的統(tǒng)一要求組織必要的現(xiàn)場(chǎng)核查和產(chǎn)品檢驗(yàn)。

???????企業(yè)的消費(fèi)條件、檢驗(yàn)手段、技術(shù)或者工藝發(fā)生變化的，企業(yè)應(yīng)當(dāng)在變化后20日內(nèi)提出申請(qǐng)。省級(jí)或者市（地）級(jí)質(zhì)量技術(shù)監(jiān)視部門應(yīng)當(dāng)按照食品消費(fèi)許可證審查通那么和審查細(xì)那么的規(guī)定重新組織現(xiàn)場(chǎng)核查和產(chǎn)品檢驗(yàn)。

???????第三十六條國家質(zhì)檢總局、省級(jí)和市（地）級(jí)質(zhì)量技術(shù)監(jiān)視部門建立食品消費(fèi)許可證檔案治理制度，將辦理食品消費(fèi)許可證的有關(guān)材料、發(fā)證情況及時(shí)歸檔。檔案材料的保存時(shí)限為4年。

???????第四章食質(zhì)量量平安檢驗(yàn)

???????第三十七條食品消費(fèi)加工企業(yè)對(duì)用于消費(fèi)加工食品的原材料、食品添加劑、包裝材料和容器等必須施行進(jìn)貨驗(yàn)收制度，不符合質(zhì)量平安要求的，不得用于食品消費(fèi)加工。

???????第三十八條食品出廠必須通過檢驗(yàn)，未經(jīng)檢驗(yàn)或者檢驗(yàn)不合格的，不得出廠銷售。

???????具備出廠檢驗(yàn)才能的企業(yè)，能夠按要求自行進(jìn)展出廠檢驗(yàn)。不具備產(chǎn)品出廠檢驗(yàn)才能的企業(yè)，必須委托有資質(zhì)的檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)進(jìn)展出廠檢驗(yàn)。施行食質(zhì)量量平安市場(chǎng)準(zhǔn)入制度治理的食品，按審查細(xì)那么的規(guī)定執(zhí)行。

???????施行自行檢驗(yàn)的企業(yè)，應(yīng)當(dāng)每年將樣品送到質(zhì)量技術(shù)監(jiān)視部門指定的檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)進(jìn)展一次比對(duì)檢驗(yàn)。

???????第三十九條對(duì)食品消費(fèi)加工企業(yè)的產(chǎn)品施行強(qiáng)迫檢驗(yàn)制度。質(zhì)量技術(shù)監(jiān)視部門負(fù)責(zé)確定強(qiáng)迫檢驗(yàn)的頻次，并組織施行。

???????已通過HACCP認(rèn)證等質(zhì)量穩(wěn)定的大型企業(yè)、國家和省級(jí)監(jiān)視抽查連續(xù)合格的企業(yè)，應(yīng)當(dāng)減少強(qiáng)迫檢驗(yàn)的頻次。

???????對(duì)尚未列入食品消費(fèi)許可證治理且在消費(fèi)過程中沒有操縱要求