第五章

藻類植物

（Alagae）（一）主要教學(xué)內(nèi)容：

1藻類植物的特征和分門

。

2藍(lán)藻門、綠藻門、紅藻門、褐藻門的特征及常見的藥用藻類。

（二）主要教學(xué)要求：

1掌握藻類植物的特征及低等植物的共同特征。

2熟悉常見的藥用藻類。

3了解藍(lán)藻門、綠藻門、紅藻門、褐藻門的特征。

（一）藻類的形態(tài)構(gòu)造及特點(diǎn)

自養(yǎng)性的原始低等植物，構(gòu)造簡(jiǎn)單，沒有根莖葉的分化，多為單細(xì)胞、多細(xì)胞群體、絲狀體、葉狀體和枝狀體等，僅少數(shù)具有組織和類似根莖葉的分化。

具有同高等植物一樣的葉綠素、胡蘿卜素、葉黃素，另含有藻藍(lán)素、藻紅素、藻褐素等其他色素。光合作用產(chǎn)物各類藻類有別：藍(lán)藻→藍(lán)藻淀粉、蛋白質(zhì)粒；綠藻→淀粉、脂肪；褐藻→褐藻淀粉、甘露醇；紅藻→紅藻淀粉。無(wú)胚植物（合子直接形成新個(gè)體）：生殖分為有性和無(wú)性兩類。無(wú)性生殖在孢子囊（sporangium）中產(chǎn)生孢子（spore），孢子發(fā)育成新植物體；有性生殖在配子囊（gametangium）中產(chǎn)生配子（gamete），配子結(jié)合成合子（zygote），合子萌發(fā)成新個(gè)體或產(chǎn)生孢子長(zhǎng)成新個(gè)體。（二）藻類的繁殖1.營(yíng)養(yǎng)繁殖：藻體的一部分由母體分離出去而長(zhǎng)成一個(gè)新的個(gè)體。

2.無(wú)性生殖：產(chǎn)生孢子，產(chǎn)生孢子的囊狀結(jié)構(gòu)稱為孢子囊，孢子不需結(jié)合就可以長(zhǎng)成一個(gè)新的個(gè)體。具有鞭毛的能游動(dòng)的孢子稱游動(dòng)孢子，不具鞭毛不能游動(dòng)的稱靜孢子和厚壁孢子。

3.有性生殖：產(chǎn)生配子，產(chǎn)生配子的母細(xì)胞（囊狀結(jié)構(gòu)）稱為配子囊，一般情況下，配子必須結(jié)合成合子，由合子萌發(fā)長(zhǎng)成新的個(gè)體，或由合子產(chǎn)生孢子長(zhǎng)成新的個(gè)體。（三）生態(tài)習(xí)性及分布1、氣生藻：潮濕的土壤、樹皮、巖石、墻壁等處；2、水生藻：淡水藻（綠藻、藍(lán)藻）、海藻（綠、紅、褐）；3、共生藻：地衣是真菌與藻類共生，形成共生復(fù)合體；4、附生藻：綠毛龜?shù)募讱ど稀?/p>

有的可耐受高溫與低溫1、89℃溫泉中，雞蛋可煮熟，但藍(lán)藻的某些種類正常生長(zhǎng)；2、終年積雪線上，在零下數(shù)十度雪上，有使雪變紅、綠、黃等顏色的冰雪藻。

（四）藻類藥用概況藻類蔬菜--人類健康的營(yíng)養(yǎng)素：可供食用的色素有海帶、紫菜、裙帶菜、發(fā)菜等。海洋藻類植物紫菜、龍須菜、裙帶菜、羊棲菜、馬尼藻、海帶等，含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白、氨基酸、維生素和人體必需的磷、鎂、鈉、鉀、鈣、碘、鐵、硅、錳、鋅等礦物質(zhì)，其中有些成分是陸生蔬菜所沒有的。近幾年，世界上許多國(guó)家都對(duì)海藻的食用研究，發(fā)現(xiàn)經(jīng)常吃海藻食物可使體液保持弱堿性，于健康有利，并對(duì)高血壓、糖尿病、癌癥等多種疾病有輔助治療作用。海澡中的活性多肽，其功能同胰島素相似，對(duì)糖尿病患者有較好的治療和保健功能，海藻中的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸，正是糖尿病、高血壓、心臟病患者所需要的。海帶中的甘露醇有脫水利尿作用，可治腎功能衰竭、藥物中毒、老年性水腫。紫菜中的?；撬釋?duì)保護(hù)視力和老年人大腦起重要作用。海藻中的碘是甲狀腺功能低下者的最佳治療食物。海藻還能濾除鍶、鐳、鎘、鉛等致癌物質(zhì)，有預(yù)防癌癥的功效。第二節(jié)藻類植物的分類分類依據(jù):1、藻類植物的形態(tài)；2、鞭毛的有無(wú)、數(shù)目、著生位置；3、細(xì)胞壁的成分；4、載色體的結(jié)構(gòu)及光合作用色素種類；5、貯藏養(yǎng)分的類別；6、細(xì)胞核的構(gòu)造；7、繁殖方式；8、生活史類型。一、藍(lán)藻門（Cyanophyta） （一）藍(lán)藻門的一般特征最古老、最簡(jiǎn)單的藻類，分布于淡水或濕地。單細(xì)胞或多細(xì)胞的非絲狀群體，或絲狀體。多數(shù)細(xì)胞外有膠質(zhì)鞘(即細(xì)胞壁兩層，內(nèi)層纖維素，外層果膠質(zhì))，有的群體外有共同的膠質(zhì)鞘。細(xì)胞無(wú)真正的細(xì)胞核，只有核物質(zhì)，為原核細(xì)胞，屬于原核生物。原生質(zhì)體分化為周質(zhì)和中央質(zhì)，周質(zhì)中沒有載色體，有光合片層；中央質(zhì)位于中央，無(wú)核膜、核仁，有染色質(zhì)。藻體藍(lán)綠色，內(nèi)含有葉綠素a和藻膽素等色素，其貯藏物質(zhì)是藍(lán)藻淀粉。藍(lán)藻門的一般特征

無(wú)有性生殖，通過(guò)細(xì)胞分裂進(jìn)行繁殖。單細(xì)胞藍(lán)藻細(xì)胞分裂后，形成單細(xì)胞個(gè)體；群體和絲狀體藍(lán)藻主要靠斷裂來(lái)增加個(gè)體。斷離的絲狀體稱為藻殖段。 藻殖段的是由異形胞分隔形成的，或是由于絲狀體中某些細(xì)胞的死亡，或在兩個(gè)細(xì)胞之間形成雙凹形分離盤等。異形胞是由營(yíng)養(yǎng)細(xì)胞形成的，大小與營(yíng)養(yǎng)細(xì)胞很相似，但壁厚，所含的物質(zhì)均勻透明。

藍(lán)藻營(yíng)養(yǎng)繁殖外，還可產(chǎn)生孢子進(jìn)行無(wú)性繁殖。在絲狀體類型中產(chǎn)生厚壁孢子。厚壁孢子由普通營(yíng)養(yǎng)細(xì)胞體積增大，營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的積累和細(xì)胞壁的增厚形成的。孢子可長(zhǎng)期休眠，以渡過(guò)不良環(huán)境。環(huán)境適宜時(shí)，孢子萌發(fā)，分裂形成新的絲狀體。分離盤厚壁孢子和異形胞葛仙米NostoccommuneVauch為念珠藻科。藻體細(xì)胞圓球形，連成彎曲不分枝的念珠狀絲狀體，外被膠質(zhì)鞘，許多絲狀體再集合成群，被總膠質(zhì)鞘所包圍，總膠質(zhì)群體呈球形，狀似木耳，藍(lán)綠色?？墒秤?，入藥能清熱收斂，益氣明目。

生于水中，土中或草地上等潮濕的環(huán)境。由球形和橢圓形細(xì)胞排列成單列絲狀體，有的種類在絲狀群體外有公共的膠質(zhì)鞘包被，而成片狀。絲狀體上也產(chǎn)生異形孢子和厚壁孢子。螺旋藻(Spirulinaplatensis)藻體富含蛋白質(zhì)、維生素等多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，制成保健食品能防治營(yíng)養(yǎng)不良癥和增強(qiáng)免疫力。二、綠藻門Chlorophyta)（一）綠藻門的一般特征 綠藻門最為龐大，約有430屬，6700種。其形態(tài)多種多樣，有單細(xì)胞、有群體、絲狀體和葉狀體。其細(xì)胞的細(xì)胞核和葉綠體、所含的色素、貯藏的養(yǎng)分、及細(xì)胞的成分都與高等植物很相似。 植物體呈綠色，色素包括葉綠素a、葉綠素b、類胡蘿卜素。貯藏的養(yǎng)料有淀粉和油類。淀粉核在葉綠體中，而不在細(xì)胞質(zhì)中。 絕大多數(shù)綠藻的營(yíng)養(yǎng)體無(wú)鞭毛，不能運(yùn)動(dòng)。但在繁殖形成游動(dòng)孢子和配子時(shí)有鞭毛，能運(yùn)動(dòng)。少數(shù)單細(xì)胞和群體類型的營(yíng)養(yǎng)細(xì)胞前端有2或4條等長(zhǎng)的鞭毛，終生能運(yùn)動(dòng)。 最常見的綠藻：①單細(xì)胞種類，如衣藻屬。②群體類，如實(shí)球藻屬。③多細(xì)胞類，如團(tuán)藻屬。④絲狀體類，如水綿屬。繁殖：無(wú)性繁殖和有性繁殖。無(wú)性繁殖：營(yíng)養(yǎng)細(xì)胞失去鞭毛，有絲分裂，原生質(zhì)體分裂為2、4、6、8或16個(gè)子原生質(zhì)體團(tuán)，由母細(xì)胞壁包裹。各原生質(zhì)體團(tuán)產(chǎn)生新的細(xì)胞壁和鞭毛，形成游動(dòng)孢子。母細(xì)胞成為游動(dòng)孢子囊，囊破裂后，游動(dòng)孢子逸出，發(fā)育成新的個(gè)體。不動(dòng)孢子：似親孢子（除大小外，余同母細(xì)胞）、厚壁孢子（纖維素）和休眠孢子（果膠）。 有性生殖：多為同配生殖或異配生殖，少數(shù)為卵式生殖。

配子：是生物進(jìn)行有性生殖時(shí)產(chǎn)生的性細(xì)胞。同配生殖是指形態(tài)、大小、行為相同的兩個(gè)配子之間的結(jié)合；異配生殖是指一個(gè)大而游動(dòng)遲緩的大配子與小而活潑的小配子結(jié)合；卵式生殖則是大配子完全失去鞭毛，不再游動(dòng)，稱為卵，小配子行動(dòng)活潑，稱為精子，精子游向卵而完成結(jié)合。 母細(xì)胞原生質(zhì)體分裂為8~64個(gè)原生質(zhì)體團(tuán)，進(jìn)一步發(fā)育為配子。配子的形成和形狀，與游動(dòng)孢子相似。配子成熟后，從母體中釋放出來(lái)，兩兩相配，原生質(zhì)體融合，鞭毛消失，形成厚壁的合子。合子休眠后減數(shù)分裂，產(chǎn)生4個(gè)游動(dòng)孢子，合子壁破裂，4個(gè)游動(dòng)孢子各自形成新的衣藻個(gè)體。

藥用植物

蛋白核小球藻：綠藻門，浮游性的單細(xì)胞體，圓球形或橢圓形，細(xì)胞壁薄而均勻。體內(nèi)有一綠色杯狀或板狀色素體。無(wú)性生殖為不動(dòng)孢子，有性生殖尚未發(fā)現(xiàn)。種類很多，生長(zhǎng)于淡水中，但有少數(shù)海水種類。性喜溫暖，繁殖迅速。

小球藻富含蛋白質(zhì)，脂肪，糖類，礦物質(zhì)和多種維生素。大量培養(yǎng)可供食用或人生飼料。水綿(Spirogyranitida)是極為常見的綠藻。成片生于水底或漂浮于水面。絲狀體不分枝，表面滑膩。每一細(xì)胞內(nèi)有1至數(shù)條呈螺旋帶狀的葉綠體，其上面有一列淀粉核。細(xì)胞中有一個(gè)核和一個(gè)大液泡。藻體能治瘡瘍及燙傷。水綿屬生殖無(wú)性繁殖：絲狀體每個(gè)細(xì)胞皆能分裂，絲狀體斷裂可增加個(gè)體。有性生殖：是特殊的接合生殖，分為梯形接合和側(cè)面接合。梯形接合(scalariformconjugation)：兩條絲狀體并列成對(duì)，相對(duì)處的細(xì)胞壁向外突起伸長(zhǎng)并相接觸，相接處細(xì)胞壁溶解，形成接合管(Conjugationtube)。此時(shí)，細(xì)胞的原生質(zhì)體縮成一團(tuán)，即為配子，一個(gè)配子經(jīng)接合管漸漸進(jìn)入另一細(xì)胞內(nèi)，并與另一配子融合為合子。休眠的合子減數(shù)分裂，形成4個(gè)核，其中3個(gè)核退化，只有一個(gè)核的細(xì)胞發(fā)育成新的絲狀體。

側(cè)面接合(lateralconjugation)：在同一絲狀體相鄰細(xì)胞的側(cè)面形成接合管，其接合過(guò)程與梯形接合相似。梯形接合6、石莼（Ulva）

石莼是常見的一種海藻，植物體為片狀體，由2層細(xì)胞組成。生活史中有2種植物體，即孢子體和配子體，為同型世代交替的生活史。供食用稱海白菜，藥用能軟堅(jiān)散結(jié)、清熱祛痰、利水解毒

三、紅藻門(Rhodophyta) （一）紅藻門的一般特征 植物體多為多細(xì)胞，呈絲狀或片狀。少數(shù)生活在淡水，絕大多數(shù)生活在海水。植物體一般為紅色或紫紅色，因?yàn)樵弩w內(nèi)除了葉綠素a和類胡蘿卜素外，還含有藻紅素和藻藍(lán)素，能生活在深水中。其貯藏營(yíng)養(yǎng)為紅藻淀粉，遇碘變紫紅色。細(xì)胞壁外層富含果膠，內(nèi)層纖維素，提取瓊脂。 無(wú)性繁殖產(chǎn)生沒有鞭毛的不動(dòng)孢子，有性繁殖為卵式生殖(果胞)。

紅藻石花菜(Gelidiumamansii)紅藻門，石花菜科。藻體紫紅色或棕紅色。扁平直立，叢生呈羽狀分枝，一般高10—30厘米。分布于我國(guó)黃海，渤海，東海等海域。石花菜富含蛋白質(zhì)，糖類，瓊脂。入藥有清熱解毒和緩瀉作用紫菜Porphyratenera在淺海巖礁上，生長(zhǎng)著一種紅藻類植物，顏色有紅紫的、綠紫的及黑紫的區(qū)別，但干燥后卻均呈紫色。這種海生植物雖屬藻類，但卻可作菜吃，所以取名紫菜。紫萊不僅味道鮮美，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，含有大量的蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、多種維生素和礦物質(zhì)，尤其是碘的含量很高。所以在古代就用于治療因缺碘而引起的大脖子病，古稱“癭”癥。入藥能請(qǐng)熱利尿、軟堅(jiān)散結(jié)、消痰。其他藥用植物海人草Digeneasimplex藻體能驅(qū)蛔蟲、鞭蟲、絳蟲。鷓鴣菜（美舌藻、烏菜）Calogossaleprieurii全藻含海人草酸及海人草素，能驅(qū)蛔、化痰、消食。四、褐藻門(Phaeophyta) （一）褐藻門的一般特征 藻類中進(jìn)化地位較為高級(jí)的類群，絕大多數(shù)為海產(chǎn)。細(xì)胞壁外層褐藻膠，內(nèi)層纖維素；體內(nèi)含葉綠素a、c、類胡蘿卜素和葉黃素，其中墨角藻黃素含量高，所以植物體常呈褐色；能生活在深水中。其貯藏的營(yíng)養(yǎng)為褐藻淀粉和甘露醇、碘。褐藻均為多細(xì)胞個(gè)體。 生活史有明顯的世代交替現(xiàn)象。即有性世代和無(wú)性世代；或孢子體世代與配子體世代。 繁殖時(shí)帶片兩面產(chǎn)生許多孢子囊，經(jīng)減數(shù)分裂產(chǎn)生許多游動(dòng)孢子。孢子成熟后從囊內(nèi)放出，遇合適環(huán)境萌生成雌雄配子體兩種，以后分別形成具卵細(xì)胞的卵囊和具精子的精囊。精子從精囊中釋放出來(lái)，依靠水游到卵囊，與卵結(jié)合成合子。合子不經(jīng)過(guò)休眠而萌發(fā)成新的孢子體。

2海帶生活史羊棲菜系淺海中多年生藻類植物，屬褐藻類馬尾藻科，生于低潮低海水激蕩處的巖石上，分布于山東、浙江等沿海地區(qū)。

羊棲菜具有很高的藥用價(jià)值和食用價(jià)值，《本草綱目》等書籍中均有記載，并作為藥物使用至今。其味苦咸，性寒，入肺、脾、腎經(jīng)，有軟堅(jiān)、消痰、利水、泄熱之功能，主治瘰癘、癭瘤、積聚、水腫、腳氣、睪丸腫痛等。

中國(guó)《中藥大辭典》對(duì)羊棲菜的化學(xué)成分及藥理做了詳細(xì)的介紹。

主要成份：含藻膠酸20.8％、粗蛋白7.95％、甘露醇10.25％、灰分37.19%、鉀12.82%、碘0.03%，并含有豐富的多糖、食物纖維素、B族維生素、17種氨基酸以及礦物質(zhì)和微量元素。食之對(duì)人體的主要作用：①防止甲狀腺腫大；②抗血液凝固，預(yù)防血栓生成；③降血脂作用，能降低血液中膽固醇水平和含量；④血液的擴(kuò)容劑，其擴(kuò)容效力與右旋糖酐相似，對(duì)肝、脾、腎、骨髓無(wú)傷害，一般無(wú)過(guò)敏，能增進(jìn)造血功能；⑤對(duì)某些真菌有抑制作用；⑥有降低血壓作用。

被認(rèn)為是當(dāng)今最有