膜的研究是當(dāng)前細(xì)胞生物學(xué)和分子生物學(xué)的重要課題之一。引自汪堃仁院士知識(shí)回顧3.進(jìn)行細(xì)胞間的信息交流2.控制物質(zhì)進(jìn)出細(xì)胞1.將細(xì)胞與外界環(huán)境分隔開(kāi)細(xì)胞膜的功能有：第二節(jié)生物膜的流動(dòng)鑲嵌模型一、對(duì)生物膜結(jié)構(gòu)的探索歷程1.19世紀(jì)末，歐文頓發(fā)現(xiàn)凡是可以溶于脂質(zhì)的物質(zhì)，比不能溶于脂質(zhì)的物質(zhì)更容易通過(guò)細(xì)胞膜進(jìn)入細(xì)胞，于是他提出：

。膜是由脂質(zhì)組成的2.20世紀(jì)初，科學(xué)家的化學(xué)分析結(jié)果，指出膜的主要成分是

和

。脂質(zhì)蛋白質(zhì)一、對(duì)生物膜結(jié)構(gòu)的探索歷程3.1925年，兩位荷蘭科學(xué)家用丙酮從人的紅細(xì)胞中提取脂質(zhì)，在空氣一水界面上鋪展成單分子層，測(cè)得單分子層的面積恰為紅細(xì)胞表面積的

倍。由此他們得出的結(jié)論是

。細(xì)胞膜中的脂質(zhì)分子必然排列為連續(xù)的兩層2一、對(duì)生物膜結(jié)構(gòu)的探索歷程4.1959年，羅伯特森在電鏡下看到了細(xì)胞膜清晰的

的三層結(jié)構(gòu)，并大膽地提出生物膜的模型：所有的生物膜都由

三層結(jié)構(gòu)成，是靜態(tài)的結(jié)構(gòu)。蛋白質(zhì)-脂質(zhì)-蛋白質(zhì)暗-亮-暗一、對(duì)生物膜結(jié)構(gòu)的探索歷程補(bǔ)充資料：科學(xué)家通過(guò)冰凍蝕刻電鏡技術(shù)，揭示了雙層磷脂中存在膜蛋白。5.后來(lái)科學(xué)家發(fā)現(xiàn)膜蛋白不是平鋪在脂質(zhì)表面，有的蛋白質(zhì)是鑲嵌在脂質(zhì)分子層中的。一、對(duì)生物膜結(jié)構(gòu)的探索歷程6.1970年，科學(xué)家用

標(biāo)記的小鼠細(xì)胞和人細(xì)胞融合的實(shí)驗(yàn)，以及相關(guān)的其他實(shí)驗(yàn)證據(jù)表明細(xì)胞膜具有

。流動(dòng)性熒光誘導(dǎo)

融合熒光標(biāo)記蛋白質(zhì)人細(xì)胞鼠細(xì)胞40分鐘后370C一、對(duì)生物膜結(jié)構(gòu)的探索歷程7.1972年，桑格和尼克森提出了

模型。一、對(duì)生物膜結(jié)構(gòu)的探索歷程流動(dòng)鑲嵌一、對(duì)生物膜結(jié)構(gòu)的探索歷程繪圖要求：1.磷脂雙分子層怎樣排列？2.蛋白質(zhì)在磷脂雙分子層上怎樣分布？3.生物中少量糖在生物膜中是怎樣存在的？活動(dòng)：以小組為單位，在畫(huà)圖紙上建構(gòu)（繪制）流動(dòng)鑲嵌模型ABC一、對(duì)生物膜結(jié)構(gòu)的探索歷程生物膜流動(dòng)鑲嵌模型二、流動(dòng)鑲嵌模型的基本內(nèi)容1.流動(dòng)鑲嵌模型的基本內(nèi)容：

構(gòu)成了膜的

。這個(gè)支架不是靜止的，磷脂雙分子層是輕油般的流體，具有

。

有的

在磷脂雙分子表面，有的

入磷脂雙分子層中，有的

整個(gè)磷脂雙分子層，大多數(shù)

也是可以

的。嵌運(yùn)動(dòng)蛋白質(zhì)貫穿磷脂雙分子層基本支架流動(dòng)性鑲二、流動(dòng)鑲嵌模型的基本內(nèi)容2.糖被：在細(xì)胞膜的外表，有一層由細(xì)胞膜上的

與

結(jié)合形成的

，叫做

。例如，消化道和呼吸上皮細(xì)胞表面的糖蛋白有

和

作用；糖被與細(xì)胞表面的

有密切關(guān)系。糖被識(shí)別蛋白質(zhì)糖類(lèi)潤(rùn)滑保護(hù)糖蛋白（3）磷脂雙分子層與大多數(shù)蛋白質(zhì)分子都可以運(yùn)動(dòng)，具

有流動(dòng)性。2.膜的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)：1.變形蟲(chóng)的捕食3.白細(xì)胞吞噬病菌2.細(xì)胞的融合等舉例：（1）以磷脂雙分子層為基本支架；（2）蛋白質(zhì)分子鑲嵌、貫穿在整個(gè)磷脂雙分子層中；1.流動(dòng)鑲嵌模型的基本內(nèi)容：3.膜的功能特點(diǎn)：選擇透過(guò)性具有一定的流動(dòng)性二、流動(dòng)鑲嵌模型的基本內(nèi)容（4）細(xì)胞膜從功能上來(lái)說(shuō)，它是一層

膜。

（3）動(dòng)物細(xì)胞吸水膨脹時(shí)細(xì)胞膜的厚度變小，這說(shuō)明細(xì)胞膜具有

。【例題】下圖為細(xì)胞的膜結(jié)構(gòu)模式圖，請(qǐng)據(jù)圖回答問(wèn)題一定的流動(dòng)性磷脂雙分子層選擇透過(guò)性（1）從化學(xué)成分看，圖中1是

，2是

。（2）細(xì)胞膜的基本支架是[]

。磷脂蛋白質(zhì)1【例題】下圖為細(xì)胞的膜結(jié)構(gòu)模式圖，請(qǐng)據(jù)圖回答問(wèn)題

（5）3是細(xì)胞膜上的受體，其化學(xué)本質(zhì)是

。（6）決定細(xì)胞功能復(fù)雜性的物質(zhì)是細(xì)胞膜上的

。（7）你能從圖中判斷出細(xì)胞的內(nèi)外嗎（圖的上面還是圖的下面）

。上面糖蛋白蛋白質(zhì)1．脂類(lèi)物質(zhì)能夠優(yōu)先通過(guò)細(xì)胞膜，這是因?yàn)椋ǎ〢．細(xì)胞膜以磷脂雙分子層為基本支架B．細(xì)胞膜上有搬運(yùn)脂類(lèi)物質(zhì)的載體蛋白C．細(xì)胞膜外表有一層糖蛋白D．磷脂分子和蛋白質(zhì)分子大都可以運(yùn)動(dòng)課堂練習(xí)A2．使磷脂類(lèi)特別適于形成細(xì)胞膜的特性是（）A．它們是疏水的B．它們是親水的C．它們迅速吸水D．它們既是親水的又是疏水的課堂練習(xí)D3．將紫色水蘿卜的塊根切成小塊放入清水中，水的顏色無(wú)明顯變化，若進(jìn)行