生活中兩種常見的有機(jī)物乙酸演示文稿本文檔共34頁；當(dāng)前第1頁；編輯于星期日\19點22分（優(yōu)選）生活中兩種常見的有機(jī)物乙酸本文檔共34頁；當(dāng)前第2頁；編輯于星期日\19點22分“酒是陳的香”你知道嗎？本文檔共34頁；當(dāng)前第3頁；編輯于星期日\19點22分廚師燒魚時常加醋并加點酒，這樣魚的味道就變得無腥、香醇，特別鮮美。你知道嗎？本文檔共34頁；當(dāng)前第4頁；編輯于星期日\19點22分傳說古代山西省有個釀酒高手叫杜康。他兒子黑塔跟父親也學(xué)會了釀酒技術(shù)。后來，從山西遷到鎮(zhèn)江。黑塔覺得釀酒后把酒糟扔掉可惜，把酒糟浸泡在水缸里。到了第二十一日的酉時，一開缸，一股濃郁的香氣撲鼻而來。黑塔忍不住嘗了一口，酸酸的，味道很美。燒菜時放了一些，味道特別鮮美,便貯藏著作為“調(diào)味醬”。故醋在古代又叫“苦酒”醋的來歷？本文檔共34頁；當(dāng)前第5頁；編輯于星期日\19點22分酉廿一日本文檔共34頁；當(dāng)前第6頁；編輯于星期日\19點22分一、乙酸的物理性質(zhì)：顏色、狀態(tài)：無色液體氣味：有強烈刺激性氣味沸點：117.9℃（易揮發(fā)）熔點：16.6℃(無水乙酸又稱為:冰醋酸)溶解性：易溶于水、乙醇等溶劑[思維延伸]在室溫較低時，無水乙酸就會凝結(jié)成像冰一樣的晶體。請簡單說明在實驗中若遇到這種情況時，你將如何從試劑瓶中取出無水乙酸。

本文檔共34頁；當(dāng)前第7頁；編輯于星期日\19點22分乙酸分子比例模型乙酸分子球棍模型本文檔共34頁；當(dāng)前第8頁；編輯于星期日\19點22分二、乙酸分子的結(jié)構(gòu)甲基羧基分子式：結(jié)構(gòu)式結(jié)構(gòu)簡式或C2H4O2本文檔共34頁；當(dāng)前第9頁；編輯于星期日\19點22分推測：羧基的性質(zhì)想一想？羰基羥基本文檔共34頁；當(dāng)前第10頁；編輯于星期日\19點22分三、乙酸的化學(xué)性質(zhì)1、酸性：CH3COOHCH3COO－+H+請設(shè)計實驗：根據(jù)上述提供的藥品，設(shè)計實驗證明乙酸的酸性藥品：鎂帶、Na2CO3溶液、乙酸溶液、石蕊試液。本文檔共34頁；當(dāng)前第11頁；編輯于星期日\19點22分證明乙酸的酸性的可行方案：方案一:往乙酸溶液中加石蕊方案二：將鎂帶插入乙酸溶液方案三：往Na2CO3溶液中加入乙酸溶液本文檔共34頁；當(dāng)前第12頁；編輯于星期日\19點22分試液變紅鎂條溶解產(chǎn)生無色氣體產(chǎn)生無色氣體乙酸具有酸性乙酸具有酸性乙酸具有酸性酸性比碳酸強本文檔共34頁；當(dāng)前第13頁；編輯于星期日\19點22分1、酸的通性：A、使酸堿指示劑石蕊變紅：B、與活潑金屬反應(yīng)：Ｅ、與堿反應(yīng)：Ｃ、與鹽反應(yīng)：Ｄ、與堿性氧化物反應(yīng)：2CH3COOH+Na2CO3=2CH3COONa+H2O+CO2↑CH3COOHCH3COO-+H+2CH3COOH+Mg==(CH3COO)2Mg+H2↑CH3COOH+NaOH=CH3COONa+H2O2CH3COOH+CaO

=(CH3COO)2Ca

+H2O三.化學(xué)性質(zhì)本文檔共34頁；當(dāng)前第14頁；編輯于星期日\19點22分如何除去鋁壺中的水垢？水垢主要成份：Ｍg(OH)2和CaCO32CH3COOH+CaCO3=(CH3COO)2Ca+H2O+CO2↑酸性：CH3COOH＞H2CO3[思考與實踐]本文檔共34頁；當(dāng)前第15頁；編輯于星期日\19點22分乙酸本文檔共34頁；當(dāng)前第16頁；編輯于星期日\19點22分乙酸本文檔共34頁；當(dāng)前第17頁；編輯于星期日\19點22分乙酸本文檔共34頁；當(dāng)前第18頁；編輯于星期日\19點22分乙酸本文檔共34頁；當(dāng)前第19頁；編輯于星期日\19點22分(二)酯化反應(yīng)乙酸乙酯的酯化過程本文檔共34頁；當(dāng)前第20頁；編輯于星期日\19點22分實驗現(xiàn)象：1、飽和Na2CO3溶液上層有透明的不溶于水的油狀液體產(chǎn)生。2、聞到香味-------乙酸乙酯本文檔共34頁；當(dāng)前第21頁；編輯于星期日\19點22分2、酯化反應(yīng)CH3COOH+HOC2H5CH3COOC2H5+H2O

定義：酸和醇起作用，生成酯和水的反應(yīng)叫做酯化反應(yīng)。

乙酸乙酯濃硫酸作用：催化劑、吸水劑本文檔共34頁；當(dāng)前第22頁；編輯于星期日\19點22分乙酸乙酯的實驗室制備的注意事項1.裝藥品的順序如何？為什么？2.濃硫酸的作用是什么？3.得到的反應(yīng)產(chǎn)物是否純凈？主要雜質(zhì)有哪些？如何除去？①催化劑:加快化學(xué)反應(yīng)速率②吸水劑:增大反應(yīng)進(jìn)行的程度乙酸;乙醇乙醇---乙酸-----濃硫酸6/22/2023本文檔共34頁；當(dāng)前第23頁；編輯于星期日\19點22分①中和乙酸。②溶解、吸收乙醇。③降低酯在水中的溶解度：以便使酯分層析出。4.飽和Na2CO3溶液有什么作用？５、加碎瓷片——防暴沸本文檔共34頁；當(dāng)前第24頁；編輯于星期日\19點22分6.為什么導(dǎo)管不插入飽和Na2CO3溶液中？防止受熱不勻發(fā)生倒吸有無其它防倒吸的方法？本文檔共34頁；當(dāng)前第25頁；編輯于星期日\19點22分可能一可能二同位素示蹤法酯化反應(yīng)的實質(zhì)：酸脫羥基、醇脫羥基氫。CH3COOH+H18OCH2CH3濃硫酸△+H2OCH3CO18OCH2CH3實驗驗證：探究酯化反應(yīng)可能的脫水方式本文檔共34頁；當(dāng)前第26頁；編輯于星期日\19點22分C2H5O-NO2+H2OCH3COOCH3+H2OCH3COOH+HOCH3濃H2SO4C2H5OH+HO-NO2濃H2SO4硝酸乙酯乙酸甲酯酯化反應(yīng)的延伸酯化反應(yīng)的實質(zhì)：酸脫羥基、醇脫羥基氫。本文檔共34頁；當(dāng)前第27頁；編輯于星期日\19點22分OCH3—C—O—H酸性酯化小結(jié)：本文檔共34頁；當(dāng)前第28頁；編輯于星期日\19點22分四、乙酸的用途乙酸是一種可用于合成染料的原料（酸性）、生產(chǎn)醋酸纖維、合成纖維、噴漆溶劑、香料（酯化反應(yīng)）重要的有機(jī)化工原料（如：制得乙酸酐）醫(yī)藥和農(nóng)藥的原料等。本文檔共34頁；當(dāng)前第29頁；編輯于星期日\19點22分“酒是陳的香”你知道嗎？本文檔共34頁；當(dāng)前第30頁；編輯于星期日\19點22分廚師燒魚時常加醋并加點酒，這樣魚的味道就變得無腥、香醇，特別鮮美。你知道嗎？本文檔共34頁；當(dāng)前第31頁；編輯于星期日\19點22分小結(jié)一.乙酸的物理性質(zhì)二.乙酸的分子結(jié)構(gòu)

結(jié)構(gòu)簡式：特征基團(tuán)：

三.乙酸的化學(xué)性質(zhì)

1.乙酸的酸性乙酸是一種一元弱酸，其酸性大于碳酸

2.乙酸的酯化反應(yīng)

CH3COOH—COOH(羧基)四、乙酸的用途本文檔共34頁；當(dāng)前第32頁；編輯于星期日\19點22分1.關(guān)于乙酸的下列說法中不正確的是()A.乙酸易溶于水和乙醇B.無水乙酸又稱冰醋酸，它是純凈物C.乙酸是一種重要的有機(jī)酸，是有刺激性氣味的液體D.乙酸分子里有四個氫原子，所以不是一元酸。D課堂練習(xí)本文檔共34頁；當(dāng)前第33頁；編輯于星期日\19點22分2、酯化反應(yīng)屬于（）A．中和反應(yīng)