第4節(jié)細(xì)胞中的糖類和脂質(zhì)1.相同質(zhì)量的這些食物含有的能量一樣嗎？2.假如我們上午上課已經(jīng)到最后一節(jié)課了，你的身體有什么感覺？____是主要的能源物質(zhì)問題探討糖類一、細(xì)胞中的糖類

1、元素組成：2、糖類為什么又稱“碳水化合物”？3、種類：（只有）C、H、O單糖、二糖、多糖H:O=2:1麥芽糖蔗糖乳糖單糖、二糖、多糖是怎樣區(qū)分的？1、單糖：不能水解的糖。2、二糖：由兩分子的單糖脫水縮合而成。葡萄糖：C6H12O6C12H22O11還原性糖；非還原性糖。種類分布功能單糖五碳糖六碳糖核糖脫氧核糖葡萄糖麥芽糖果糖半乳糖蔗糖

乳糖植物細(xì)胞中細(xì)胞中都有細(xì)胞中都有細(xì)胞中都有動物細(xì)胞中組成RNA的成分組成DNA的成分主要的能源物質(zhì)都能提供能源發(fā)芽的小麥等谷粒甘蔗、甜菜中豐富人和動物乳汁種子、變態(tài)莖或根植物細(xì)胞壁動物的肝臟肌肉組織儲存能量儲存能量二糖多糖纖維素

淀粉糖原肝糖原肌糖原

當(dāng)肝糖元儲備較豐富時(shí)，人體對某些細(xì)菌的毒素的抵抗力會相應(yīng)增強(qiáng)。因此保持肝臟含有豐富的糖元，可起到保護(hù)肝臟的作用，并提高了肝臟的正常解毒功能。葡萄糖合成分解肝糖原葡萄糖合成肌糖原單糖、二糖和多糖的轉(zhuǎn)化過程單糖二糖多糖是不是所有的糖類都是甜的？思考

糖尿病人的飲食受到嚴(yán)格的限制，受限制的并不僅僅是甜味食品，米飯和饅頭等主食都需定量攝取，為什么？

甜味食品含有糖，米飯和饅頭含有的淀粉經(jīng)消化分解后生成的是葡萄糖。構(gòu)成它們的基本單位都是________。3.多糖：由許多的葡萄糖分子連接而成。淀粉糖原纖維素葡萄糖1.用水解法研究下列物質(zhì),水解產(chǎn)物不全是葡萄糖的是()A.淀粉B.糖原C.纖維素D.蔗糖2.植物體和動物體共有的糖是（）

A.葡萄糖B.麥芽糖C.乳糖D.蔗糖還有哪些呢？DA課堂鞏固3、小麥細(xì)胞中含量最豐富的多糖是()A.蔗糖、麥芽糖Ｂ．淀粉、糖原Ｃ.淀粉、纖維素Ｄ．糖原、纖維素C4.下列是某生物能進(jìn)行的糖類物質(zhì)的轉(zhuǎn)變：淀粉麥芽糖葡萄糖糖原，相關(guān)說法不正確的是（）

A.此生物一定是動物，因?yàn)槟芎铣商窃?/p>

B.淀粉和糖原，都屬于多糖

C.此生物一定是植物，因?yàn)槟芎铣傻矸?/p>

D.麥芽糖為二糖，葡萄糖為單糖C課堂鞏固飼料中有大量的糖類，可為什么養(yǎng)出來的鴨子又肥又大呢？思考？二、細(xì)胞中的脂質(zhì)植物脂肪顆粒動物脂肪細(xì)胞中貯存的脂肪1、元素組成：2、溶解性：3、種類：C、H、O，有些含有P、N脂肪、磷脂、固醇脂質(zhì)存在所有細(xì)胞中，是組成細(xì)胞和生物體的重要的有機(jī)化合物。不溶于水，溶于脂溶性有機(jī)溶劑，如丙酮、氯仿、乙醚等膽固醇性激素維生素D在組成元素上與糖類的區(qū)別：脂質(zhì)分子中的氫的含量高于糖類，氧的含量低于糖類。P289種類作用分布

脂肪（C、H、O)磷脂（P）固醇(N)膽固醇性激素維生素D儲能物質(zhì)，保溫，緩沖和減壓生物膜的重要成分生物膜（動物）的重要成分，參與血液中脂質(zhì)運(yùn)輸促進(jìn)動物生殖器官發(fā)育以及生殖細(xì)胞形成促進(jìn)Ca

和

P的吸收動物皮下、植物種子腦、卵細(xì)胞、肝臟、大豆種子動物內(nèi)臟、蛋黃動物細(xì)胞動物細(xì)胞

下列哪個(gè)不是脂質(zhì)具有的生物學(xué)功能？

A構(gòu)成生物膜

B調(diào)節(jié)生理代謝

C儲存能量

D攜帶遺傳信息

合成下列物質(zhì)需要供給氮源的是？

A、糖原

B、脂肪

C、淀粉

D、核酸小結(jié)：蛋白質(zhì)：

核酸：

糖類：

脂質(zhì)：C、H、O、N、SC、H、O、N、PC、H、OC、H、O有的還含有N、P聯(lián)想第一節(jié)學(xué)的細(xì)胞中的化合物，它們在細(xì)胞中的含量由多到少是怎樣排序的呢？水＞蛋白質(zhì)＞脂質(zhì)＞糖類和核酸思考：在軍訓(xùn)暈倒后醫(yī)生是怎樣建議的？課下思考？解釋為什么等量的脂肪比糖類能量多，卻不是生物體的主要能源物質(zhì)？三、生物大分子以碳鏈為骨架1、你知道的生物大分子有哪些?2、它們的基本組成單位分別什么?3、什么是單體?什么是多聚體?4、為什么碳是生命的核心元素？多糖、蛋白質(zhì)、核酸等都是生物大分子多糖－葡萄糖、蛋白質(zhì)－氨基酸、核酸－核苷酸單體：組成生物大分子的基本單位多聚體:有許多單體連成而成單體的基本骨架是碳鏈。每一個(gè)單體都以若干個(gè)相連的碳原子構(gòu)成的碳鏈為骨架，由許多單體連接成多聚體所以說“沒有碳，就沒有生命”5.下列功能不屬于固醇的是（）A.對人和動物生殖器官的發(fā)育、生殖細(xì)胞形成有促進(jìn)作用B.促進(jìn)小腸對鈣和磷的吸收，參與血液中脂質(zhì)的運(yùn)輸C.主要作用是氧化功能D.是構(gòu)成細(xì)胞膜的重要成分C6.有人分析了一種有機(jī)物，發(fā)現(xiàn)含有C、H、O、N等元素，該樣品最可能是（）A、脂肪B、氨基酸C、核糖D、葡萄糖B課堂鞏固過多地?cái)z入脂肪又缺少運(yùn)動時(shí)，就可能導(dǎo)致肥胖．故脂肪類食物的攝入應(yīng)適度.過多地?cái)z入膽固醇，會在血管壁上形成沉積，造成血管堵塞，危及生命．因此注意限制高膽固醇類食物的過量攝入如動物內(nèi)臟和蛋黃.與生活的聯(lián)系一、選擇題1．大雁體內(nèi)的主要能源物質(zhì)和儲能物質(zhì)分別是

A．糖原和脂肪B．脂肪和蛋白質(zhì)

C．脂肪和糖元D．脂肪和脂肪3．（07廣州）在人體的肝臟和骨骼肌中含量較多的糖是

A．乳糖 B．淀粉 C．糖原 D．麥芽糖4．動物饑餓或冬眠時(shí)，能源物質(zhì)消耗的順序是A．脂肪→蛋白質(zhì)→糖類B．脂類→糖類→蛋白質(zhì)C．糖類→脂肪→蛋白質(zhì)D．蛋白質(zhì)→糖類→脂肪5．糖原、核酸、淀粉的基本組成單位分別是A．堿基、單糖、氨基酸B．葡萄糖、核苷酸、葡萄糖C．葡萄糖、堿基、麥芽糖D．單糖、堿基、葡萄糖6．下列屬于植物二糖的是A．蔗糖纖維素 B．麥芽糖葡萄糖C．淀粉纖維素 D．蔗糖麥芽糖7．糖元和淀粉完全水解后的產(chǎn)物分別是

A．葡萄糖葡萄糖B．葡萄糖果糖

C．核糖葡萄糖D．乳糖果糖8．下列有關(guān)多糖的敘述中哪一項(xiàng)是不可能的

A．它們是生物的主要能源物質(zhì)

B．它們是植物細(xì)胞壁的主要成分

C．它們是遺傳信息的載體

D．它們的分子質(zhì)量大9．脂肪和糖類都是能源物質(zhì),兩者在體內(nèi)氧化分解時(shí),同質(zhì)量的脂肪和糖類相比

A